20 excellentes recettes de confiture de pommes en quartiers
Source : Yuliiaholovchenko, AdobeStockAujourd'hui, nous vous présentons 20 recettes éprouvées pour préparer facilement et rapidement de la confiture de pommes en quartiers pour l'hiver. Prenez-en note !
1. Confiture de pommes en quartiers – recette classique
Source : wildberries.ruPendant la cuisson, les pommes libéreront du jus, donc la quantité d'eau indiquée sera suffisante.
Il vous faudra : 2 kg de pommes, le jus d'un demi-citron, 2 kg de sucre, 450 ml d'eau.
Préparation : Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en quartiers. Arrosez de jus de citron et mélangez bien. Dans une casserole profonde, faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et laissez mijoter 5 minutes. Incorporez les pommes, retirez du feu et laissez reposer 2 heures. Égouttez le sirop dans une casserole séparée et faites bouillir 2 minutes. Versez à nouveau sur les pommes et laissez reposer 1,5 à 2 heures. Faites bouillir le tout ensemble pendant 10 minutes, puis mettez la confiture dans des bocaux et scellez-les.
2. Confiture épaisse de pommes en quartiers
Source : ideireceptov.ruServez la confiture prête avec des crêpes, des beignets et des gratins sucrés.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 1,5 kg de sucre, 15 g de pectine, 50 ml de jus de citron, 350 ml d'eau.
Préparation : Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et arrosez de jus de citron. Faites bouillir l'eau, ajoutez 1,4 kg de sucre et laissez mijoter 5 à 7 minutes. Versez ce sirop bouillant sur les pommes, couvrez et laissez reposer 2 heures. Ensuite, égouttez le sirop dans une casserole séparée, portez à nouveau à ébullition et versez sur les pommes. Après 2 heures, répétez la procédure. La troisième fois, égouttez le sirop, portez à ébullition, ajoutez la pectine mélangée au sucre restant et laissez mijoter 2 minutes. Incorporez les pommes et faites bouillir le tout ensemble pendant 5 minutes. Mettez la confiture dans des bocaux préparés, scellez-les et enveloppez-les bien dans une serviette épaisse.
3. Confiture de pommes en quartiers à l'acide citrique
Source : ideireceptov.ruEn hiver, vous apprécierez certainement cette préparation !
Il vous faudra : 2 kg de pommes, 2 kg de sucre, 1 c. à café d'acide citrique, 500 ml d'eau.
Préparation : Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les. Mélangez 200 ml d'eau avec l'acide citrique. Versez la solution acide sur les pommes pendant 20 minutes, puis égouttez-les dans une passoire. Mélangez l'eau restante avec le sucre et portez à ébullition. Incorporez les pommes, faites bouillir 2 minutes et éteignez le feu. Couvrez et laissez reposer 2 heures. Égouttez le sirop dans une casserole séparée, faites bouillir 2 minutes, versez-le sur les pommes et laissez reposer encore 2 heures. Mettez la confiture à feu doux, faites bouillir le tout ensemble pendant 10 minutes et scellez-la.
4. Confiture de pommes en quartiers à la cannelle
Source : kleo.ruNous ne recommandons pas de cuire différentes variétés de pommes en même temps.
Il vous faudra : 3 kg de pommes, 3 kg de sucre, 1 c. à café de cannelle moulue, 100 ml de jus de citron, 800 ml d'eau.
Préparation : Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et arrosez de jus de citron. Mélangez l'eau avec le sucre, faites bouillir 5 minutes et versez sur les pommes. Couvrez et laissez reposer 2 heures. Égouttez le sirop dans une casserole séparée, faites bouillir et versez à nouveau sur les fruits pendant 1,5 à 2 heures. Égouttez le sirop, portez-le à ébullition et ajoutez-le à la casserole avec les pommes. Incorporez la cannelle moulue, laissez mijoter 10 minutes et scellez la confiture pour l'hiver.
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5. Confiture de pommes en quartiers au miel
Source : povar.ruSi vous ne mélangez pas les pommes avec du jus de citron, elles noirciront très rapidement.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 1 kg de miel, 30 ml de jus de citron, 300 ml d'eau.
Préparation : Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et arrosez de jus de citron. Faites bouillir l'eau, ajoutez le miel, les pommes et laissez mijoter 5 minutes. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer 1 heure. Portez à nouveau la confiture à ébullition, laissez mijoter 5 minutes et laissez reposer 1 à 1,5 heure. La troisième fois, mettez la préparation sur le feu, faites bouillir le tout ensemble pendant 5 minutes et mettez en bocaux stérilisés.
6. Confiture ambrée de pommes en quartiers
Source : ideireceptov.ruLors de la dernière cuisson, les pommes deviendront foncées et la confiture épaisse.
Il vous faudra : 2 kg de pommes, 2,5 kg de sucre, le jus d'un demi-citron, 400 ml d'eau.
Préparation : Épépinez les pommes, coupez-les en quartiers et arrosez de jus de citron. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et laissez mijoter 5 minutes. Versez sur les pommes préparées et laissez reposer 1,5 heure. Égouttez le sirop dans une casserole séparée, faites bouillir 5 minutes, versez à nouveau sur les pommes et laissez reposer 2 heures. Répétez la procédure trois fois de plus, puis mettez la confiture dans des bocaux et scellez-les.
7. Confiture de pommes en quartiers à la vanille
Source : ketokotleta.ruNous recommandons d'utiliser du sucre ordinaire, et non du sucre de canne ou similaire.
Il vous faudra : 2 kg de pommes, 2 kg de sucre, 3 gouttes d'essence de vanille, 1 c. à café d'acide citrique, 500 ml d'eau.
Préparation : Mélangez l'acide citrique et 200 ml d'eau. Épépinez les pommes, coupez-les en quartiers et versez la solution acide dessus pendant 20 minutes. Égouttez-les dans une passoire et laissez-les s'égoutter. Faites bouillir l'eau restante, ajoutez le sucre et laissez mijoter 5 minutes. Versez sur les pommes, couvrez et laissez infuser 1,5 heure. Égouttez le sirop dans une casserole séparée, faites bouillir 2 minutes et versez à nouveau sur les pommes. Après 2 heures, égouttez le sirop, faites-le bouillir à nouveau, ajoutez les pommes et l'essence de vanille. Laissez mijoter la confiture encore 7 à 10 minutes, mettez-la dans des bocaux et scellez-les.
8. Confiture de pommes en quartiers sans eau
Source : vego-kolbasa.ruL'une des recettes de confiture de pommes les plus simples !
Il vous faudra : 3 kg de pommes, 3,5 kg de sucre, 1 c. à café de cannelle moulue, 1 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Préparez les pommes, coupez-les en quartiers de taille moyenne et mettez-les dans une casserole profonde. Ajoutez l'acide citrique et mélangez. Saupoudrez de sucre et laissez reposer 2 à 3 heures. Faites bouillir 10 minutes, retirez du feu et laissez infuser 2 heures. Laissez mijoter 5 minutes et laissez reposer à nouveau 1,5 à 2 heures. La troisième fois, mettez la préparation à feu doux, ajoutez la cannelle moulue et laissez mijoter encore 5 minutes. Mettez en bocaux et scellez la confiture pour l'hiver.
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9. Confiture transparente de pommes en quartiers
Source : pinterest.comLes ménagères expérimentées recommandent de cuire la confiture dans une casserole large à fond épais.
Il vous faudra : 2 kg de pommes, 2 kg de sucre, le jus d'un demi-citron.
Préparation : Épépinez les pommes, coupez-les en quartiers et arrosez de jus de citron. Mélangez, saupoudrez de sucre et laissez reposer toute la nuit. Faites bouillir 5 minutes, retirez du feu et laissez reposer 8 à 10 heures. Portez à nouveau à ébullition, laissez mijoter 5 minutes et laissez infuser sous couvercle 10 heures. La troisième fois, laissez mijoter la confiture 5 minutes, mettez-la dans des récipients préparés et scellez-les.
10. Confiture de pommes en quartiers avec zeste de citron
Source : dzen.ruSi vous le souhaitez, la quantité de sucre peut être réduite à 1,8 kg.
Il vous faudra : 2 kg de pommes, 2,5 kg de sucre en poudre, 1 c. à café de zeste de citron, 1 c. à café d'acide citrique, 600 ml d'eau.
Préparation : Mélangez 200 ml d'eau et l'acide citrique. Préparez les pommes, coupez-les en quartiers et versez la solution acide dessus. Après une demi-heure, égouttez les pommes dans une passoire. Mélangez l'eau restante avec le sucre et faites bouillir 5 minutes. Versez le sirop bouillant sur les pommes, couvrez et laissez reposer 3 heures. Ensuite, égouttez le sirop dans une casserole séparée, faites bouillir quelques minutes, versez à nouveau sur les pommes et laissez infuser encore 2 heures. Mettez la préparation à feu doux, ajoutez le zeste de citron et laissez mijoter le tout ensemble pendant 5 minutes. Remplissez les bocaux préparés avec la confiture bouillante, scellez-les et retournez-les.
11. Confiture de pommes en quartiers au cognac
Source : kuhnia-radosti.blogspot.comUn excellent dessert pour le thé ou le café.
Il vous faudra : 3 kg de pommes, 3 kg de sucre, 150 ml de cognac, le jus d'un demi-citron, 1,2 l d'eau.
Préparation : Épépinez les pommes, coupez-les en quartiers et arrosez de jus de citron. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et laissez mijoter 5 minutes. Versez sur les pommes, couvrez et laissez reposer 2 heures. Égouttez le sirop dans une casserole séparée, faites bouillir quelques minutes et versez à nouveau sur les pommes. Répétez la procédure deux fois de plus. Ajoutez le cognac, faites bouillir le tout ensemble pendant 10 minutes, mettez la confiture dans des bocaux propres et scellez-les pour l'hiver.
12. Confiture de pommes en quartiers au gingembre
Source : prima-food.ruFaites le plein de cette confiture pour la saison des rhumes !
Il vous faudra : 3 kg de pommes, 3 kg de sucre, 150 g de racine de gingembre, 120 ml de jus de citron, 1 l d'eau.
Préparation : Épépinez les pommes, coupez-les et arrosez de jus de citron. Dans une casserole profonde, mélangez l'eau avec le sucre et faites bouillir 5 à 7 minutes. Incorporez les pommes, faites bouillir 1 minute, retirez du feu et laissez reposer 3 heures. Égouttez le sirop dans une casserole séparée, faites bouillir 2 minutes et ajoutez à nouveau les pommes. Après 2 heures, égouttez le sirop, portez-le à ébullition et incorporez les pommes. Pelez le gingembre, râpez-le et ajoutez-le également à la préparation. Laissez mijoter la confiture 10 minutes, mettez-la dans des bocaux stérilisés et scellez-les.
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13. Confiture de pommes en quartiers "cinq minutes"
Source : for-cheese.ruUne excellente recette quand on n'a pas beaucoup de temps libre.
Il vous faudra : 3 kg de pommes, 4 kg de sucre, 3 c. à soupe de jus de citron, 2 c. à soupe de vodka, 1 c. à café d'acide citrique, 1 l d'eau.
Préparation : Préparez, coupez et arrosez les pommes de jus de citron. Mélangez l'eau avec le sucre, faites bouillir 5 minutes et incorporez les quartiers de pommes. Éteignez le feu, couvrez et laissez reposer 3 heures. Portez à ébullition, ajoutez l'acide citrique, la vodka et laissez mijoter 5 minutes. Mettez en bocaux et scellez la confiture.
14. Confiture de pommes en quartiers à la gélatine
Source : pinterest.comLe sirop est épais et les morceaux de pommes sont croquants.
Il vous faudra : 2 kg de pommes, 2 kg de sucre, 50 ml de jus de citron, 20 g de gélatine, 500 ml d'eau.
Préparation : Épépinez les pommes, coupez-les en quartiers et arrosez de jus de citron. Faites bouillir 400 ml d'eau, ajoutez le sucre et laissez mijoter 5 minutes. Versez ce sirop sur les pommes, couvrez et laissez reposer 2 heures. Ensuite, égouttez le sirop dans une casserole séparée, faites bouillir 2 minutes et versez à nouveau sur les pommes pendant 1,5 à 2 heures. Mélangez la gélatine avec l'eau restante et laissez reposer 15 minutes. À feu doux, laissez mijoter la confiture 5 minutes, retirez du feu et ajoutez la préparation à la gélatine. Mélangez, mettez dans des bocaux stérilisés et scellez-les.
15. Confiture de pommes et poires en quartiers
Source : koketta.ruIl est préférable d'utiliser des fruits à chair ferme.
Il vous faudra : 2 kg de pommes, 2 kg de poires, 5 kg de sucre en poudre, le jus d'un citron, de la vanilline sur la pointe d'un couteau, 0,5 c. à café d'acide citrique, 1,5 l d'eau.
Préparation : Épépinez les pommes et les poires, coupez-les en quartiers et mélangez avec le jus de citron. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre, laissez mijoter 5 minutes et versez sur les fruits. Couvrez et laissez infuser 1,5 heure. Égouttez le sirop dans une casserole séparée, faites bouillir et versez à nouveau sur les pommes et les poires. Après 2 heures, mettez la casserole à feu doux, portez à ébullition, ajoutez la vanilline et l'acide citrique. Laissez mijoter le tout ensemble pendant 5 minutes, mettez la confiture dans des bocaux préparés et enveloppez-les dans une serviette épaisse.
16. Confiture de pommes, potiron et oranges en quartiers
Source : botanichka.ruMélangez la confiture délicatement, sinon elle se transformera en purée.
Il vous faudra : 2 kg de pommes, 1 kg de chair de potiron, 1 kg d'oranges, 5 kg de sucre, 3 c. à café de jus de citron, 1 c. à café de zeste de citron, 800 ml d'eau.
Préparation : Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et arrosez de jus de citron. Lavez les oranges à l'eau bouillante, pelez-les et hachez-les. Coupez le potiron en petits morceaux. Mélangez le tout dans une casserole profonde. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et laissez mijoter 5 minutes. Versez le sirop bouillant sur les fruits, couvrez et laissez reposer 3 heures. Laissez mijoter la préparation 5 minutes et laissez reposer à nouveau 1,5 à 2 heures. À feu doux, portez la confiture à ébullition, incorporez le zeste, laissez mijoter 5 minutes et scellez-la.
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17. Confiture de pommes en quartiers au jus d'orange
Source : spb.zoon.ruEssayez aussi cette recette intéressante !
Il vous faudra : 2 kg de pommes, 3 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 1 verre d'eau, 500 ml de jus d'orange.
Préparation : Mélangez l'eau avec l'acide citrique. Préparez les pommes, coupez-les en quartiers et versez la solution acide dessus pendant 20 minutes. Égouttez les fruits dans une passoire et laissez-les s'égoutter. Mélangez le jus d'orange avec le sucre, faites bouillir 2 minutes et incorporez les pommes. Laissez mijoter 1 minute, retirez du feu et laissez reposer 10 heures. Faites bouillir la préparation 5 minutes et laissez reposer à nouveau 8 à 10 heures. Laissez mijoter la confiture à feu doux encore 5 minutes, mettez-la dans des bocaux stérilisés et scellez-les pour l'hiver.
18. Confiture de pommes et pêches en quartiers
Source : shashlik54.ruL'eau dans le bain-marie pour la stérilisation doit atteindre les "épaules" des bocaux.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 1 kg de pêches, 2,5 kg de sucre, 3 c. à soupe de jus de citron, 500 ml d'eau.
Préparation : Préparez les fruits, coupez-les en quartiers, arrosez de jus de citron et mélangez. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre, laissez mijoter 5 à 7 minutes et incorporez les pommes et les pêches. Couvrez et laissez reposer 1,5 à 2 heures. Laissez mijoter la confiture 5 minutes, mettez-la dans des bocaux, stérilisez 15 minutes et scellez-les.
19. Confiture de pommes en quartiers aux amandes
Source : povar.ruSi vous avez le temps et l'envie, pelez les amandes.
Il vous faudra : 3 kg de pommes, 250 g d'amandes, 3 kg de sucre, le jus d'un demi-citron, 1 l d'eau.
Préparation : Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en quartiers. Arrosez de jus de citron et mélangez bien. Dans une casserole profonde, faites bouillir l'eau, incorporez le sucre et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez les pommes et les amandes hachées, et laissez mijoter la confiture à feu doux pendant 10 minutes. Mettez en bocaux, scellez-les et retournez-les.
20. Confiture sèche de pommes en quartiers
Source : povar.ruVous pouvez également sécher les pommes au four.
Il vous faudra : 2 kg de pommes, 200 g de sucre, 0,5 c. à café de cannelle moulue, 50 ml de jus de citron.
Préparation : Épépinez les pommes, coupez-les en quartiers et arrosez de jus de citron. Disposez les fruits sur les grilles d'un déshydrateur électrique et séchez-les pendant 2 heures à 40 degrés. Retirez, saupoudrez d'un mélange de cannelle et de sucre, et mélangez bien. Disposez les pommes sur les grilles et séchez-les encore 2 à 3 heures à 60 degrés. Mettez les fruits prêts dans des bocaux propres et secs, fermez hermétiquement les couvercles et rangez-les dans un endroit sombre et sec.
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