20 meilleures recettes de confiture d'abricots en quartiers
Source : Максим Слесарчук AdobeStockVous comptez préparer des abricots pour l'hiver ? Alors n'oubliez pas de faire une délicieuse confiture d'abricots en quartiers. Nous nous sommes déjà bien préparés à cette question et avons rassemblé pour vous 20 superbes recettes !
1. Confiture d'abricots en quartiers – recette classique
Source : ideireceptov.ruNe retirez pas la confiture du feu avant d'avoir rempli le dernier pot.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 1,5 kg de sucre, 1,5 l d'eau.
Préparation : Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et laissez mijoter 10 minutes. Incorporez les abricots et laissez mijoter 15 minutes. Répartissez la confiture dans des pots, scellez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude pendant 24 heures.
2. Confiture d'abricots en quartiers dans un sirop épais
Source : aroma-avenue.ruNotez qu'après l'ajout de gélatine, la confiture ne doit plus bouillir.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 1 kg de sucre, 20 g de gélatine, 1 l d'eau.
Préparation : Séparez les abricots en quartiers, retirez les noyaux et mettez-les dans une casserole. Saupoudrez de sucre et laissez reposer 2 heures. Mélangez la gélatine avec 150 ml d'eau froide et laissez reposer 10 minutes. Versez le reste de l'eau dans la casserole avec les abricots et faites bouillir 10 minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir. Après 1 heure, faites bouillir la confiture à nouveau pendant 10 minutes. Retirez du feu, ajoutez la préparation à la gélatine et mélangez délicatement. Remplissez les pots stérilisés de confiture chaude et scellez-les.
3. Confiture d'abricots ambrée en quartiers
Source : povar.ruSi les abricots sont sucrés, vous pouvez ajouter moins de sucre.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 1 kg de sucre en poudre, une pointe de couteau d'acide citrique, 1 l d'eau.
Préparation : Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre en poudre et laissez mijoter 10 minutes. Incorporez les quartiers d'abricots, faites bouillir 5 minutes et laissez reposer 2 heures. Remettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et ajoutez l'acide citrique. Laissez mijoter 5-7 minutes, répartissez dans des pots et scellez-les.
4. Confiture de quartiers d'abricots avec de la pectine
Source : vkusneetut.ruMême un débutant peut réussir cette recette de confiture !
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 25 g de pectine, 1,2 kg de sucre, 500 ml d'eau.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et mettez-les dans une casserole. Saupoudrez de 1 kg de sucre et laissez reposer 2 heures. Versez l'eau et faites bouillir 10 minutes après ébullition. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir à température ambiante. Portez à nouveau à ébullition, incorporez la pectine mélangée au sucre restant et faites bouillir 3 minutes. Répartissez la confiture dans des récipients préparés, scellez-les et enveloppez-les dans une couverture épaisse pendant 24 heures.
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5. Confiture de quartiers d'abricots avec du jus de citron et de la menthe
Source : nakormi.comIl ne faut pas préparer de confiture avec de la menthe fanée.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 1 citron, 50 g de menthe, 2 kg de sucre, 1,5 l d'eau.
Préparation : Séparez les abricots en quartiers et retirez les noyaux. Rincez le citron à l'eau bouillante, coupez-le en deux et pressez le jus. Mettez les abricots, les brins de menthe et le sucre dans une casserole. Couvrez et laissez reposer 2 heures. Versez l'eau, le jus de citron et faites bouillir 10 minutes. Retirez la menthe et jetez-la. Remplissez les récipients stérilisés de confiture chaude et scellez-les.
6. Confiture d'abricots en quartiers dans leur propre jus
Source : povar.ruLes pots de conserve doivent rester au chaud pendant au moins 24 heures.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 1 kg de sucre.
Préparation : Préparez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Mettez les morceaux de fruits dans une casserole, saupoudrez de sucre et laissez reposer 3-4 heures. Portez à ébullition à feu doux, laissez mijoter 10 minutes et scellez.
7. Confiture d'abricots vanillée en quartiers
Source : russianfood.comN'ajoutez pas trop d'essence, sinon la confiture pourrait s'abîmer.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 1,5 kg de sucre en poudre, 2 gouttes d'essence de vanille, une pointe de couteau d'acide citrique, 1 l d'eau.
Préparation : Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre en poudre et laissez mijoter 10 minutes. Incorporez les moitiés de fruits, éteignez le feu et laissez reposer sous le couvercle pendant 2 heures. Portez à nouveau la masse à ébullition, ajoutez l'essence de vanille, l'acide citrique et laissez mijoter 10 minutes. Répartissez la confiture dans des pots, scellez-les et retournez-les.
8. Confiture d'abricots en quartiers sans sucre
Source : niftyrecipe.comC'est tout aussi délicieux avec du fructose !
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 400 g de fructose, 0,5 c. à café d'acide citrique, 1,5 l d'eau.
Préparation : Séparez les abricots en moitiés, retirez les noyaux et saupoudrez de fructose. Ajoutez l'eau et faites bouillir à feu doux pendant 10 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir à température ambiante. Portez à nouveau à ébullition, incorporez l'acide citrique et faites bouillir 5 minutes. Remplissez les pots préparés de confiture chaude et scellez-les.
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9. Confiture d'abricots en quartiers avec de la menthe et de la cardamome
Source : spmguild.ruSi vous n'avez pas de cardamome, ajoutez un peu de cumin ou de calamus.
Il vous faudra : 5 kg d'abricots, 50 g de menthe, 6 gousses de cardamome, 2 kg de sucre, 2 l d'eau.
Préparation : Faites chauffer les gousses de cardamome dans une poêle sèche, ouvrez-les et retirez les graines. Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Faites bouillir l'eau, ajoutez les graines de cardamome, le sucre, la menthe et laissez mijoter 10 minutes. Retirez la menthe et jetez-la. Incorporez les moitiés d'abricots dans le sirop bouillant. Faites bouillir 2 minutes, retirez du feu et laissez reposer 2-3 heures. Faites mijoter la confiture 10 minutes à feu doux, répartissez-la dans des pots stérilisés et scellez-les.
10. Confiture d'abricots en quartiers avec des amandes
Source : honey-way.ruVous serez surpris de la facilité avec laquelle la peau se détache des amandes.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 300 g d'amandes, 2 g d'acide citrique, 2 kg de sucre en poudre.
Préparation : Versez de l'eau bouillante sur les amandes pendant 15 minutes, laissez-les refroidir légèrement et retirez la peau. Séparez les abricots en quartiers, mettez-les dans une casserole et saupoudrez de sucre en poudre pendant 3 heures. Mettez la casserole à feu doux et faites bouillir 10 minutes à partir de l'ébullition. Incorporez les amandes, l'acide citrique et faites bouillir encore 5 minutes. Remplissez les récipients préparés de confiture chaude, scellez-les et enveloppez-les dans une couverture épaisse.
11. Confiture d'abricots en quartiers avec des amandes et du sucre vanillé
Source : salatolive.ruIl faudra peut-être faire sécher un peu les amandes au four.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 2 kg de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1,5 l d'eau.
Préparation : Séparez les abricots en moitiés, retirez les noyaux et mettez-les de côté. Cassez la moitié des noyaux et retirez les amandes. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et laissez mijoter 7 minutes. Incorporez les abricots, laissez mijoter 5 minutes et laissez reposer 2 heures. Ajoutez le sucre vanillé, les amandes et faites cuire encore 5 minutes. Répartissez la confiture dans des pots préparés, scellez-les et retournez-les.
12. Confiture de quartiers d'abricots aux noix
Source : rutube.ruNous vous recommandons de servir la confiture prête avec du thé ou du café.
Il vous faudra : 4 kg d'abricots, 500 g de noix, 2 kg de sucre, 2 l d'eau.
Préparation : Faites chauffer les noix quelques minutes dans une poêle sèche et retirez les peaux. Séparez les abricots en deux et retirez les noyaux. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et laissez mijoter 10 minutes. Incorporez les quartiers d'abricots et faites cuire 5 minutes. Ajoutez les noix et laissez mijoter à feu doux encore 5-7 minutes. Mettez la confiture dans des pots, scellez-les et laissez-les au chaud pendant 24 heures.
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13. Confiture épaisse d'abricots en quartiers
Source : aroma-avenue.ruPréparez absolument quelques pots de cette conserve !
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 20 g de pectine, 1,2 kg de sucre, 1 l d'eau.
Préparation : Séparez les abricots en quartiers et retirez les noyaux. Faites bouillir l'eau, ajoutez 1 kg de sucre et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez les abricots, faites bouillir 10 minutes et laissez reposer 2 heures. Portez à nouveau à ébullition, incorporez la pectine mélangée au sucre restant et faites bouillir encore 3 minutes. Répartissez la confiture dans des pots stérilisés et scellez-les.
14. Confiture d'abricots en quartiers avec stérilisation
Source : ideireceptov.ruUne grande casserole de la bonne profondeur fera parfaitement l'affaire comme bain de stérilisation.
Il vous faudra : 2 kg d'abricots, 800 g de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique, 1,2 l d'eau.
Préparation : Séparez les abricots en deux, retirez les noyaux et mettez-les dans des pots. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre, l'acide citrique et laissez mijoter 3 minutes. Versez le sirop bouillant dans les pots, stérilisez 15 minutes et scellez la confiture pour l'hiver.
15. Confiture de quartiers d'abricots avec zeste de citron et cognac
Source : kadin.comManipulez la confiture avec précaution pour ne pas abîmer les tendres morceaux d'abricots.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 1 c. à soupe de zeste de citron, 50 ml de cognac, 2 kg de sucre, 1 l d'eau.
Préparation : Séparez les abricots en moitiés, retirez les noyaux et mettez-les dans une casserole. Saupoudrez de sucre et laissez reposer 3 heures. Ajoutez l'eau, le zeste de citron et faites bouillir 10 minutes. Versez le cognac, faites bouillir encore 2 minutes et scellez.
16. Confiture d'abricots en quartiers avec du gingembre et du citron
Source : vsegdavkusno.ruEn saison froide, cette confiture sera la plus pertinente.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 100 g de gingembre, 1 citron, 2 kg de sucre, 1 l d'eau.
Préparation : Pelez le gingembre et râpez-le. Rincez le citron à l'eau bouillante, coupez-le avec la peau et passez-le au hachoir à viande. Séparez les abricots en moitiés et retirez les noyaux. Faites bouillir l'eau, incorporez le sucre et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez le gingembre, le citron et les quartiers d'abricots. Faites bouillir la confiture 10 minutes, répartissez-la dans des pots et scellez-les.
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17. Confiture épicée d'abricots en quartiers
Source : ideireceptov.ruMettez les épices dans un petit sachet pour pouvoir les retirer facilement de la casserole.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 4 étoiles de badiane, 5 grains de poivre de la Jamaïque, 1 bâton de cannelle, 1,5 kg de sucre, 1 l d'eau.
Préparation : Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre, les épices et laissez mijoter 10 minutes. Retirez les épices et jetez-les. Ajoutez les moitiés de fruits et faites cuire 10 minutes à feu doux. Répartissez la confiture chaude dans des pots stérilisés et scellez-les.
18. Confiture d'abricots en quartiers avec du sucre gélifiant
Source : kuragabazar.ruUn moyen simple de faire une confiture d'abricots incroyable !
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 1 kg de sucre gélifiant, une pointe de couteau de vanilline, 0,5 c. à café d'acide citrique, 1 l d'eau.
Préparation : Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et mettez-les dans une casserole. Ajoutez l'eau, l'acide citrique, la vanilline, le sucre gélifiant et faites bouillir 10 minutes. Remplissez les récipients stérilisés de confiture et scellez-les.
19. Confiture de quartiers d'abricots au romarin
Source : spmguild.ruPréparez-la avec des abricots pas trop mûrs à chair ferme.
Il vous faudra : 3 kg d'abricots, 4 brins de romarin, 1,5 kg de sucre, 1 l d'eau.
Préparation : Préparez les abricots, séparez-les en quartiers et retirez les noyaux. Faites bouillir l'eau, ajoutez le romarin, le sucre et laissez mijoter 10 minutes. Incorporez les moitiés d'abricots, faites bouillir 5 minutes et laissez reposer 2 heures. Remettez la casserole sur le feu, faites bouillir 10 minutes et scellez la confiture dans des pots.
20. Confiture d'abricots en quartiers à la mijoteuse
Source : pro-orehi.ruUne excellente recette quand on n'a pas le temps de rester longtemps devant les fourneaux.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 500 g de sucre, 200 ml d'eau.
Préparation : Séparez les abricots en quartiers, retirez les noyaux et mettez-les dans le bol de la mijoteuse. Saupoudrez de sucre et laissez reposer 2 heures. Versez l'eau, fermez le couvercle et activez le mode « Cuisson » pendant 1 heure. Après le signal sonore, remplissez les récipients préparés de confiture et scellez-les.
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