15 desserts à la gélatine que vous voudrez absolument refaire
Source : Yaroshenko, AdobeStockLes desserts à la gélatine ne se limitent pas aux simples gelées en sachet. Il peut s'agir d'une grande variété de gâteaux sans cuisson, de mousses, de soufflés, de marmelades maison et bien plus encore. Nous vous proposons 15 recettes faciles à reproduire !
1. Soufflé "Lait d'oiseau" à la gélatine
Source : klublady.ruVous pouvez couper le soufflé préparé en bonbons et le recouvrir d'un glaçage au chocolat.
Il vous faudra : 5 œufs, 200 g de sucre, 125 ml de lait, 180 g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 20 g de gélatine, 80 ml d'eau.
Préparation : Diluez la gélatine dans de l'eau froide selon les instructions. Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajoutez la farine avec le lait et battez à nouveau. Chauffez le mélange à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant constamment, puis laissez-le refroidir complètement.
Battez le beurre mou au mixeur jusqu'à ce qu'il soit mousseux. En continuant de battre, ajoutez la base de crème pâtissière. Séparez les blancs d'œufs avec le sucre restant jusqu'à obtenir des pics fermes, versez la gélatine refroidie dans les blancs et battez à nouveau. En continuant de battre, ajoutez progressivement la masse crémeuse aux blancs. Versez le soufflé dans un moule et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il prenne.
2. Cheesecake à la gélatine
Source : bye-bye-calories.ruCe cheesecake est attrayant car il est préparé sans cuisson.
Il vous faudra : 200 g de biscuits sablés, 70 g de beurre, 400 g de fromage blanc, 400 ml de crème à 33%, 90 g de sucre glace, vanille, 80 g de chocolat blanc, 20 g de gélatine, 100 ml d'eau.
Préparation : Écrasez les biscuits en miettes, mélangez-les avec le beurre fondu, tassez la base dans un moule et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure. Mixez le fromage blanc jusqu'à obtenir une consistance lisse. Diluez la gélatine dans l'eau, et faites fondre le chocolat au bain-marie.
Battez le fromage blanc avec la vanille et le sucre glace, ajoutez le chocolat refroidi et battez à nouveau. En continuant de battre, versez la gélatine. Séparez la crème jusqu'à obtenir des pics fermes et incorporez-la délicatement à la masse de fromage blanc. Versez la masse de fromage blanc sur la base et mettez le cheesecake au réfrigérateur toute la nuit.
3. Gâteau "Mosaïque"
Source : pinterest.comProbablement le gâteau à la gelée le plus populaire, également connu sous le nom de "Verre brisé".
Il vous faudra : 3 sachets de gelée colorée, 400 ml de crème fraîche, 1 verre de sucre, 20 g de gélatine, 125 ml de lait.
Préparation : Préparez la gelée colorée selon les instructions, laissez-la prendre et coupez-la en morceaux. Diluez la gélatine dans le lait. Battez la crème fraîche avec le sucre, ajoutez la gélatine et battez à nouveau. Incorporez la gelée colorée à la crème fraîche, versez le mélange dans un moule et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il prenne.
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4. Soufflé aux baies avec gélatine
Source : mykaleidoscope.ruPeut être préparé avec n'importe quelle baie ou purée de fruits.
Il vous faudra : 200 g de baies, 120 g de sucre glace, 15 g de gélatine.
Préparation : Mixez les baies en purée et passez-les au tamis si vous le souhaitez. Ajoutez la gélatine, mélangez, laissez reposer 10 minutes et incorporez le sucre glace. Chauffez la purée à 30-40 degrés, en remuant constamment. Laissez-la refroidir à température ambiante et battez-la au mixeur jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. Versez le soufflé dans un moule et mettez-le au réfrigérateur toute la nuit.
5. Gelée citron-miel
Source : edatop.ruUne version très originale et saine de la gelée maison.
Il vous faudra : 2,5 verres d'eau, 3 cuillères à café de gélatine, 150 g de citrons, 3 cuillères à soupe de miel.
Préparation : Diluez la gélatine dans 1/2 verre d'eau, et dans l'eau restante, ajoutez le zeste de citron et faites bouillir pendant 15 minutes. Filtrez le bouillon, ajoutez le jus de citron, la gélatine et mélangez. Laissez la gelée refroidir un peu, incorporez le miel, versez dans des moules et mettez au réfrigérateur.
6. Marmelade à la gélatine
Source : paulinecakeclub.ruEnrobez la marmelade prête de sucre glace et conservez-la dans un bocal en verre fermé.
Il vous faudra : 500 g de baies, 350 g de sucre, 150 ml d'eau, 30 g de gélatine.
Préparation : Ajoutez 50 ml d'eau aux baies, portez à ébullition et faites cuire 5-7 minutes. Séparez la gélatine dans l'eau restante selon les instructions. Mixez les baies, passez-les au tamis et ajoutez le sucre.
Faites réduire le mélange pendant 15-20 minutes à feu doux, en remuant. Retirez du feu, ajoutez la gélatine et mélangez. Versez le jus en fine couche dans un moule et mettez la marmelade au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle prenne. Coupez-la en morceaux.
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7. Mousse au chocolat à la gélatine
Source : cookpad.comEssayez de le préparer avec différents types de chocolat – c'est toujours délicieux.
Il vous faudra : 350 ml de crème à 33%, 150 ml de lait, 100 g de chocolat, 100 g de sucre, 10 g de gélatine, 50 ml d'eau.
Préparation : Diluez la gélatine dans l'eau selon les instructions sur l'emballage. Cassez le chocolat, versez le lait dessus, chauffez jusqu'à dissolution et laissez refroidir. Battez la crème avec le sucre au mixeur jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. En continuant de battre, versez le lait chocolaté, puis la gélatine. Versez la mousse dans des verres et mettez au réfrigérateur.
8. Gelée de fromage blanc
Source : здоровое-питание.рфElle est particulièrement délicieuse avec de la confiture de baies ou du chocolat fondu.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 125 ml de lait, 125 ml de crème fraîche, 100 g de sucre, 12 g de gélatine.
Préparation : Mixez le fromage blanc, la crème fraîche et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Diluez la gélatine dans le lait selon les instructions, laissez refroidir un peu, versez dans le fromage blanc et battez à nouveau. Versez la gelée dans des moules et mettez au réfrigérateur.
9. Panna Cotta
Source : mirtesen.ruServez la panna cotta avec de la confiture ou une sauce aux baies selon votre goût.
Il vous faudra : 400 ml de crème à 35%, 100 ml de lait, 100 g de sucre, vanille, 10 g de gélatine.
Préparation : Diluez la gélatine dans une petite quantité d'eau ou de lait. Mélangez la crème, le lait, le sucre, la vanille et chauffez légèrement jusqu'à dissolution du sucre. Ajoutez la gélatine, mélangez bien et chauffez un peu plus le mélange. Versez la panna cotta dans des verres et mettez au réfrigérateur.
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10. Gelée au lait concentré et ananas
Source : dzen.ruUn dessert à la gelée simple à préparer mais très savoureux pour toute la famille.
Il vous faudra : 1 boîte d'ananas en conserve, 120 g de lait concentré, 400 g de fromage blanc, 200 g de crème fraîche, 20 g de gélatine.
Préparation : Égouttez le sirop des ananas, ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir 400 ml et incorporez la gélatine. Laissez-la gonfler, chauffez jusqu'à dissolution et laissez le sirop refroidir. Mixez le fromage blanc, la crème fraîche et le lait concentré jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez le sirop et battez à nouveau le tout de la manière qui vous convient. Incorporez les morceaux d'ananas à la préparation obtenue, versez la gelée dans des moules et mettez au réfrigérateur.
11. Gâteau à la gelée de crème fraîche avec pruneaux et noix
Source : artcafe-royal.ruLes gâteaux à la crème fraîche sans cuisson peuvent être préparés avec n'importe quelle garniture.
Il vous faudra : 350 ml de crème fraîche à 15%, 300 g de pruneaux, 150 g de noix, 2 cuillères à soupe de gélatine, 120 g de sucre glace, 4 cuillères à soupe d'eau.
Préparation : Diluez la gélatine dans l'eau selon les instructions. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux pendant 10 minutes, égouttez et coupez-les. Hachez les noix grillées. Battez la crème fraîche avec le sucre glace au mixeur, ajoutez la gélatine et battez à nouveau. Incorporez les noix et les pruneaux, versez le mélange dans un moule et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il prenne.
12. Gelée au chocolat et lait de coco
Source : zdorovogotovim.ruLe dessert à la gelée le plus chocolaté possible.
Il vous faudra : 600-650 ml de lait de coco, 25 g de gélatine, 100 g de chocolat noir, 10 g de sucre vanillé, 30 g de cacao, 80 g de sucre, 1 pincée de sel.
Préparation : Diluez la gélatine dans un verre de lait de coco selon les instructions sur l'emballage. Chauffez le lait restant avec les deux types de sucre, le cacao et le sel, mais ne portez pas à ébullition. Ajoutez le chocolat et la gélatine, chauffez jusqu'à dissolution et laissez la préparation refroidir. Versez dans un moule et mettez la gelée au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle prenne.
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13. Dessert au ryazhenka, banane et gélatine
Source : youtube.comSaupoudrez de chocolat râpé ou décorez de fruits avant de servir.
Il vous faudra : 300 g de bananes, 450 ml de ryazhenka, 40 g de cacao, 50 g de sucre, 50 ml d'eau, 10 g de gélatine.
Préparation : Diluez la gélatine dans l'eau selon les instructions. Mettez tous les ingrédients, sauf la gélatine, dans un mixeur. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse et incorporez délicatement la gélatine. Versez le dessert dans des verres et mettez au réfrigérateur.
14. Pudding à l'orange sur jaunes d'œufs avec gélatine
Source : klublady.ruUn dessert lumineux, appétissant et beau pour tous les jours ou pour une occasion spéciale.
Il vous faudra : 2 oranges, 300 ml de lait, 100 g de sucre, 5 jaunes d'œufs, 25 g de gélatine.
Préparation : Prélevez le zeste des oranges, versez le lait dessus et chauffez presque jusqu'à ébullition. Pressez le jus des oranges et diluez-y la gélatine. Battez les jaunes d'œufs au mixeur jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Dans le lait chaud, dissolvez le sucre et versez-le progressivement dans les jaunes, en remuant constamment. Faites cuire le mélange pendant 6-7 minutes jusqu'à épaississement, en continuant de remuer. Retirez du feu, ajoutez la gélatine et mélangez. Filtrez le mélange si vous souhaitez retirer le zeste. Versez le pudding dans des moules et mettez au réfrigérateur.
15. Gâteau zébré à la carotte sans cuisson
Source : cookpad.comIl plaira certainement aux amateurs de desserts sucrés et sains à la fois.
Il vous faudra : 700 g de carottes, 100 ml de jus d'orange, 1 cuillère à soupe de zeste d'orange, 25 g de gélatine, 110 g de sucre glace, 350 g de fromage blanc, 70 g de crème fraîche épaisse, 0,5 cuillère à café de sucre vanillé.
Préparation : Faites cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et mixez-les avec le sel et 60 g de sucre glace. Ajoutez le zeste et le jus d'orange, et mixez à nouveau. Séparez le fromage blanc, la crème fraîche, le sucre vanillé et 50 g de sucre glace au mixeur.
Divisez la gélatine en 2 portions de 10 et 15 g, diluez les deux portions dans une petite quantité d'eau selon les instructions. Ajoutez la plus petite portion de gélatine au fromage blanc, et la plus grande aux carottes.
Mélangez et déposez les deux préparations dans un moule à la cuillère, en formant des motifs. Par-dessus, étalez le reste de la masse de carotte et mettez le gâteau au réfrigérateur toute la nuit.
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