15 excellentes façons de préparer des nectarines pour l'hiver
Source : Anitasstudio, AdobeStockLes nectarines sont merveilleuses pour les conserves d'hiver, et particulièrement pour les compotes, confitures et gelées. D'autant plus qu'il existe de nombreuses variétés de nectarines aux saveurs très différentes. Nous partageons 15 des meilleures recettes !
1. Nectarines au sirop pour l'hiver
Source : agro-tm.ruVous pouvez couper les nectarines en quartiers ou en moitiés, selon votre préférence.
Il vous faudra : 3-5 nectarines, 200 g de sucre, 200 ml d'eau.
Préparation : Coupez et disposez fermement les nectarines dans un bocal stérilisé. Versez de l'eau bouillante dessus pendant 15 minutes, puis égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre et faites bouillir le sirop obtenu jusqu'à ce qu'il soit homogène. Versez-le sur les nectarines et scellez pour l'hiver.
2. Nectarines dans leur propre jus pour l'hiver
Source : AdobeStockPas d'eau et rien de superflu. Mais pour l'arôme, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de vanilline.
Il vous faudra : 800 g de nectarines, 500 g de sucre, 3 g d'acide citrique.
Préparation : Coupez les nectarines en quartiers et mélangez le sucre avec l'acide citrique. Disposez les fruits dans des bocaux en les alternant avec du sucre. Stérilisez les conserves pendant environ 40 minutes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient complètement remplies de jus. Scellez les couvercles et rangez-les.
3. Confiture de nectarines ambrée pour l'hiver
Source : ideireceptov.ruUne teinte dorée-ambrée si appétissante – comment y résister ?
Il vous faudra : 1,5 kg de nectarines, 700 g de sucre, 1 g d'acide citrique.
Préparation : Coupez les nectarines en dés, saupoudrez-les de sucre et laissez reposer toute la nuit. Ensuite, portez la préparation à ébullition et faites cuire 2-3 minutes. Mettez les fruits de côté, puis portez le sirop restant à ébullition et faites-le cuire 40-50 minutes jusqu'à épaississement. Ajoutez l'acide citrique, remettez les nectarines, portez à nouveau à ébullition et faites cuire encore 5 minutes. Mettez la confiture dans des bocaux stérilisés pour l'hiver.
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4. Nectarines au citron pour l'hiver
Source : agro-tm.ruUne préparation sucrée avec une agréable acidité et un arôme d'agrumes.
Il vous faudra : 1 kg de nectarines, 500 g de sucre, 1 litre d'eau, 1 citron, 100 ml de jus de citron.
Préparation : Coupez les nectarines en deux et retirez les noyaux. Coupez le citron en rondelles et disposez les fruits dans des bocaux propres et secs. Versez de l'eau bouillante, couvrez et laissez reposer 15 minutes. Ensuite, égouttez cette eau, ajoutez-y le jus de citron et le sucre, et faites bouillir à nouveau. Versez sur les nectarines et scellez pour l'hiver.
5. Confiture de nectarines en quartiers
Source : ideireceptov.ruPeut être consommée telle quelle avec du thé ou utilisée comme garniture pour les tartes.
Il vous faudra : 1,4 kg de nectarines, 900 g de sucre, 100 ml d'eau, 10 g de sucre vanillé, 3 g d'acide citrique.
Préparation : Coupez les nectarines en quartiers, ajoutez l'eau et le sucre, et portez à ébullition. Faites cuire 5 minutes et laissez refroidir la préparation. Faites cuire à nouveau 5 minutes et laissez refroidir. Ajoutez le sucre vanillé et l'acide citrique, faites cuire la confiture 10-15 minutes et mettez-la dans des bocaux stérilisés.
6. Compote de nectarines pour l'hiver
Source : pinterest.comNous vous conseillons de couper les fruits pour que le goût de la compote soit plus prononcé.
Il vous faudra : 1,5 kg de nectarines, 500 g de sucre, 2 litres d'eau.
Préparation : Coupez les nectarines en gros morceaux, disposez-les dans des bocaux propres et secs et versez de l'eau bouillante dessus pendant 15 minutes. Égouttez cette eau, faites-la bouillir à nouveau avec le sucre, versez-la sur les nectarines et scellez la compote pour l'hiver.
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7. Confiture épaisse de nectarines
Source : blogspot.comCette confiture est parfaite pour les toasts, les crêpes, les gaufres ou simplement avec le thé.
Il vous faudra : 1 kg de nectarines, 1 kg de sucre.
Préparation : Retirez les noyaux des nectarines et passez la pulpe au hachoir à viande. Ajoutez le sucre, portez à ébullition et faites cuire la confiture environ 30-40 minutes à feu doux jusqu'à épaississement. Mettez-la dans des bocaux stérilisés.
8. Confiture de nectarines et d'oranges pour l'hiver
Source : pinterest.comÉvoque instantanément des souvenirs de chaudes journées d'été.
Il vous faudra : 600 g de nectarines, 1 orange, 500 g de sucre.
Préparation : Coupez les nectarines en dés et de même la pulpe d'orange pelée. Saupoudrez le tout de sucre pendant plusieurs heures, puis portez à ébullition, faites cuire 20 minutes à feu doux et mettez la confiture dans des bocaux stérilisés.
9. Compote de nectarines et de pommes pour l'hiver
Source : mirtesen.ruUne combinaison très simple et harmonieuse. Vous pouvez également ajouter un bâton de cannelle.
Il vous faudra : 600 g de pommes, 600 g de nectarines, 400 g de sucre, 2-3 litres d'eau.
Préparation : Coupez les pommes et les nectarines en quartiers et disposez-les dans des bocaux préparés. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes sous les couvercles. Égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre, faites bouillir à nouveau et versez-la. Scellez la compote pour l'hiver.
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10. Confiture de nectarines pour l'hiver
Source : AdobeStockSi vous voulez que la confiture soit complètement homogène, passez-la au tamis à la fin.
Il vous faudra : 1 kg de nectarines, 1-1,5 kg de sucre, 1 citron.
Préparation : Coupez les nectarines, saupoudrez-les de sucre et laissez reposer plusieurs heures. Ensuite, portez à ébullition et faites cuire 10 minutes à feu doux. Laissez refroidir la préparation et faites cuire encore 10 minutes. Laissez refroidir à nouveau, mixez les nectarines et ajoutez le jus de citron. Faites cuire la confiture 15-20 minutes jusqu'à épaississement et mettez-la dans des bocaux stérilisés.
11. Confiture de nectarines aux noix pour l'hiver
Source : postila.ruEn plus des noix, vous pouvez utiliser des amandes ou des noix de cajou.
Il vous faudra : 2 kg de nectarines, 2 tasses de noix, 2 kg de sucre, 2 c. à café de cannelle.
Préparation : Plongez les nectarines dans l'eau bouillante pendant 3 minutes et pelez-les. Retirez les noyaux et coupez les fruits en quartiers. Faites sécher les noix dans une poêle sèche et hachez-les au couteau.
Saupoudrez les nectarines de sucre, laissez reposer 2 heures et ajoutez un peu d'eau. Portez la confiture à ébullition, faites cuire 10-15 minutes et laissez-la refroidir. Ajoutez les noix, portez à nouveau à ébullition et faites cuire 10-15 minutes. Mettez dans des bocaux stérilisés et scellez les couvercles.
12. Nectarines aux pêches et à la menthe pour l'hiver
Source : dzen.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'abricots ou de prunes cerises.
Il vous faudra : 1 nectarine, 1 pêche, 2 brins de menthe, 2 tranches de citron, 4 c. à soupe de sucre, 350 ml d'eau.
Préparation : Coupez une grosse nectarine et une pêche en quartiers. Disposez-les dans un bocal propre avec les tranches de citron et la menthe, saupoudrez de sucre et versez de l'eau bouillante. Stérilisez la préparation 15 minutes dans de l'eau bouillante et scellez.
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13. Compote de nectarines et de prunes pour l'hiver
Source : pinterest.comUne recette éprouvée à laquelle il est impossible de résister.
Il vous faudra : 600 g de prunes, 600 g de nectarines, 2 étoiles de badiane, 2 clous de girofle, 1 bâton de cannelle, 400 g de sucre, 2-3 litres d'eau.
Préparation : Disposez les prunes et les nectarines coupées en deux et dénoyautées dans des bocaux. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 15-20 minutes. Égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre et les épices, et faites bouillir ce sirop 2-3 minutes après ébullition. Filtrez-le dans les bocaux et scellez la compote.
14. Confiture de melon et de nectarines
Source : ideireceptov.ruUn peu de vanilline ou de sucre vanillé complétera harmonieusement cette préparation.
Il vous faudra : 1,5 kg de nectarines, 1,5 kg de melon, 2-2,5 kg de sucre, 1 citron.
Préparation : Pelez le melon, retirez les noyaux des nectarines et coupez le tout en morceaux de taille moyenne. Saupoudrez de sucre et laissez reposer toute la nuit. Ensuite, portez la préparation à ébullition, retirez du feu et laissez refroidir. Répétez cette étape encore 3 fois. Après la dernière ébullition – ne laissez pas refroidir la confiture, mais ajoutez immédiatement le jus de citron et mettez la préparation dans des bocaux stérilisés.
15. Compote de nectarines et de raisins pour l'hiver
Source : vk.comPlaîra certainement aux amateurs de combinaisons inhabituelles.
Il vous faudra : 300 g de nectarines, 200 g de raisins, 150 g de sucre, 800 ml d'eau.
Préparation : Coupez les nectarines en quartiers et disposez-les dans un bocal préparé avec les raisins. Versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre et faites bouillir à nouveau. Versez le sirop obtenu dans le bocal et scellez pour l'hiver.
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