15 excellentes salades à servir avec du poisson
Source : Nadianb, AdobeStockLes salades sont parfaites si vous avez envie de quelque chose de nouveau ou de plus léger. C'est aussi une excellente option pour une table de fête, lorsque vous avez besoin d'assurer une variété de plats. Voici une sélection des 15 meilleures recettes de salades pour accompagner le poisson !
1. Salade de tomates cerises et olives
Source : mirtesen.ruElle sera plus vive et intéressante si vous ajoutez des tomates cerises de différentes couleurs.
Il vous faudra : 3-4 poignées de mélange de salade, 250 g de tomates cerises, 40 g d'olives noires ou vertes, 3 c. à café d'huile d'olive, 1 c. à café de jus de citron, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Rincez et séchez le mélange de salade. Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez les olives. Mélangez l'huile avec le jus de citron, assaisonnez la salade et salez et poivrez à votre goût.
2. Salade verte au riz
Photo : dzen.ruPour varier les plaisirs, vous pouvez utiliser de la sauce de poisson à la place de la sauce soja.
Il vous faudra : 100 g de riz, 50 g de haricots verts, 1 tomate, 1/2 oignon, 1 bouquet d'herbes fraîches, 1 citron, 1 cm de gingembre, 1 c. à soupe de sauce soja, 1/2 piment, épices.
Préparation : Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faites cuire ou sauter séparément les haricots verts. Coupez les tomates en quartiers et l'oignon en fines lamelles. Hachez les herbes et mélangez la salade. Dans un bol séparé, mélangez le jus de citron, la sauce soja, le gingembre râpé, le piment haché et les épices à votre goût. Arrosez la salade de cette vinaigrette et servez avec du poisson cuit au four.
3. Salade de lentilles et carottes
Photo : za-edoy.ruUne salade protéinée très nourrissante à base d'ingrédients accessibles.
Il vous faudra : 80 g de lentilles, 50 g d'oignon, 100 g de carottes, 1 brin de ciboulette, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre, 2 c. à soupe d'huile végétale, 0,5 c. à café de vinaigre de vin.
Préparation : Faites cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites cuire séparément les carottes, pelez-les et coupez-les en fines tranches. Hachez et marinez l'oignon dans le vinaigre de vin avec le sel et le sucre pendant 5-7 minutes. Hachez la ciboulette, mélangez le tout et assaisonnez la salade avec l'huile.
15 meilleures salades à servir avec le plov
4. Salade de risoni et petits pois pour accompagner le poisson
Photo : patee.ruLes risoni sont de petites pâtes en forme de riz.
Il vous faudra : 200 g de risoni, 200 g de lentilles, 1 poivron, 100 g de petits pois surgelés, 100 g d'olives, 4 gousses d'ail, 1 citron, 2 c. à soupe de moutarde, 40 ml de mayonnaise, 1 bouquet de coriandre, épices.
Préparation : Faites cuire les lentilles et les risoni selon les instructions sur l'emballage. Faites blanchir les petits pois dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Coupez le poivron en petits dés et les olives en rondelles. Assaisonnez la salade avec du jus de citron, de la mayonnaise et de la moutarde à votre goût. Ajoutez les herbes hachées, l'ail et un peu de zeste.
5. Salade de pommes de terre et champignons
Photo : nakukhne.ruUne salade très nourrissante. Peut être servie chaude ou froide.
Il vous faudra : 300 g de pommes de terre, 200 g de champignons, 50 g d'oignon, 100 g de cornichons, 50 g de fromage à pâte dure, huile végétale, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre et coupez-les en morceaux moyens. Coupez les champignons en lamelles et l'oignon en plumes, puis faites-les revenir ensemble. Coupez les cornichons en rondelles. Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez, arrosez d'huile et saupoudrez la salade de fromage râpé.
6. Salade d'aubergines, poivrons et tomates
Source : cookpad.comSi vous le souhaitez, vous pouvez également faire revenir ou rôtir légèrement les poivrons et les tomates.
Il vous faudra : 1 aubergine, 120 g de poivron, 200 g de tomates, 30 g d'oignon, 3 c. à soupe d'huile végétale, 1/2 citron, 2 gousses d'ail, épices, sucre.
Préparation : Coupez l'aubergine en petits morceaux et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Saupoudrez-les de sucre pendant la cuisson pour qu'elles caramélisent légèrement. Coupez finement les autres légumes. Mélangez l'huile, le jus de citron, l'ail haché et les épices. Arrosez la salade de la vinaigrette obtenue.
12 salades de thon et haricots qui vous surprendront à coup sûr
7. Salade de légumes pour accompagner le poisson
Photo : mykaleidoscope.ruUne bonne alternative à la salade la plus simple de concombres et de tomates.
Il vous faudra : 200 g de haricots verts, 100 g de mélange de salade, 1 oignon, 1 carotte, 1 concombre, 8 tomates cerises, 1 poivron, 1 gousse d'ail, 2 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Faites blanchir ou sauter les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Râpez la carotte sur une râpe coréenne, coupez les tomates cerises en deux et coupez finement les autres légumes. Mélangez le tout avec le mélange de salade, assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, de l'ail et des épices.
8. Salade de pommes de terre et haricots verts pour accompagner le poisson
Photo : dzen.ruSe marie parfaitement avec le poisson rouge et le poisson blanc.
Il vous faudra : 600 g de pommes de terre, 200 g de haricots verts, 20 g d'olives noires, 20 g d'olives vertes, 50 g de feta, herbes fraîches, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de jus de citron, 2 c. à café de moutarde de Dijon, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre et coupez-les en morceaux moyens. Faites cuire séparément les haricots verts jusqu'à la tendreté désirée. Coupez les olives noires et vertes en rondelles, hachez les herbes. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon et les épices. Assaisonnez la salade et saupoudrez-la de feta émiettée.
9. Salade de vermicelles de riz pour accompagner le poisson
Source : postila.ruLes vermicelles de riz sont une base idéale pour les salades qui servent de plat d'accompagnement.
Il vous faudra : 100 g de vermicelles de riz, 150 g de brocoli, 1/2 courgette, 1 carotte, 1 poivron, 100 g de chou rouge, 5 c. à soupe de maïs en conserve, 1 c. à soupe de sésame, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de jus de citron, 2 c. à soupe de sauce soja, sauce chili.
Préparation : Faites tremper les vermicelles de riz selon les instructions sur l'emballage. Faites blanchir les petites fleurettes de brocoli jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Râpez la carotte et la courgette sur une râpe coréenne, émincez finement le chou rouge et coupez le poivron en julienne. Ajoutez le maïs et mélangez la salade. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile, le jus de citron, la sauce soja, le chili et le sésame.
Salades saines aux bâtonnets de crabe : 15 excellentes recettes
10. Salade de petits pois en conserve et feta
Source : cookpad.comUne salade très rapide à préparer en quelques minutes.
Il vous faudra : 1 boîte de petits pois en conserve, 40 g de ciboulette, 150 g de mélange de salade, 200 g de feta, 30 ml d'huile d'olive, 1 citron, épices.
Préparation : Hachez la ciboulette et coupez la feta en dés. Ajoutez les petits pois et le mélange de salade. Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, du jus de citron et des épices à votre goût.
11. Salade de betteraves et pommes de terre
Photo : fb.ruConvient au poisson blanc bouilli, cuit au four ou frit.
Il vous faudra : 3 betteraves, 5-6 pommes de terre, 1 brin de ciboulette, 1 oignon rouge, 1/2 tasse de petits pois en conserve, 2 c. à soupe de vinaigre de vin, 2 gousses d'ail, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire et refroidir les betteraves et les pommes de terre à l'avance. Coupez-les en dés. Hachez les deux types d'oignons, ajoutez les petits pois, l'ail et les épices. Arrosez le tout de vinaigre de vin et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
12. Salade de tomates aux cornichons pour accompagner le poisson
Photo : mykaleidoscope.ruUne combinaison intéressante de tomates fraîches et de cornichons marinés.
Il vous faudra : 150 g d'olives noires, 250 g de cornichons marinés, 4 tomates, 1 bouquet de laitue, 1 bouquet de persil, 1/2 bouquet de ciboulette, 1/2 bouquet d'aneth ou de basilic, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de vinaigre balsamique, épices.
Préparation : Coupez les olives noires en rondelles, les cornichons en tranches et les tomates en fines lamelles. Hachez toutes les herbes et mélangez la salade. Assaisonnez à votre goût et arrosez d'huile et de vinaigre balsamique.
Salades saines aux calamars : 10 recettes délicieuses et diététiques
13. Salade d'avocat, tomates et roquette
Photo : vostorg.buzzServez-la avec des pavés de saumon ou d'autres poissons rouges cuits au four.
Il vous faudra : 2 avocats, 3-5 tomates, 2 tasses de mélange de salade, 3 tasses de roquette, 1/2 bouquet de ciboulette, 1 c. à soupe de crème fraîche, 1 c. à soupe de jus de lime ou de citron, 1 c. à café de moutarde, 1 c. à soupe de coriandre hachée, 3 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez les tomates et les avocats en fines lamelles. Hachez la ciboulette et mélangez le tout avec le mélange de salade et la roquette. Mélangez la crème fraîche, la coriandre hachée et les autres ingrédients pour la vinaigrette. Assaisonnez la salade avec cette vinaigrette.
14. Salade de concombres et haricots verts pour accompagner le poisson
Source : pinterest.comLe point fort de cette salade réside dans sa vinaigrette extraordinaire.
Il vous faudra : 2 concombres, 50 g de haricots verts, 1,5 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de jus d'orange, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à café de zeste d'orange, 1-2 brins de menthe, 1-2 brins d'aneth, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites cuire les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez les concombres de manière arbitraire et mélangez la salade. Mélangez l'huile d'olive, l'aneth haché, la menthe, le zeste d'orange, les deux types de jus, le sel et le poivre noir à votre goût. Arrosez la salade de cette vinaigrette et servez.
15. Salade de courgettes et haricots
Source : livejournal.comCombine parfaitement une saveur vive et des ingrédients assez simples.
Il vous faudra : 1 courgette, 200 g de haricots blancs en conserve, 1/3 d'oignon rouge, 30 g de petits pois en conserve ou frais, 20 g de parmesan, 1/2 citron, 1 c. à soupe d'huile d'olive, épices, herbes fraîches.
Préparation : Coupez la courgette en rondelles et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Coupez finement l'oignon, ajoutez les haricots et les petits pois. Mélangez la salade, assaisonnez à votre goût et arrosez d'huile et de jus de citron. Saupoudrez le tout d'herbes fraîches et de parmesan râpé.
Partager