15 façons de préparer de délicieux gunkan
Source : Duke, AdobeStockLes gunkan sont l'une des variétés de sushis les plus faciles à préparer. Contrairement aux rouleaux, ils ne nécessitent pas de tapis spécial. De plus, les gunkan sont préparés à partir des ingrédients restants d'autres plats. Nous vous présentons les 15 meilleures recettes !
1. Gunkan au saumon
Source : skolkocom.ruPour rendre les gunkan plus épicés, ajoutez un peu de sriracha à la sauce.
Il vous faudra : 300 g de riz, 40 g de nori, 10 ml de vinaigre de riz, 150 g de saumon, 20 g de mayonnaise, 3 ml de sauce soja.
Préparation : Faites cuire le riz, mélangez-le avec le vinaigre de riz et laissez-le refroidir. Formez de petites boules et enveloppez-les dans des bandes de nori. Coupez le saumon en dés, mélangez-le avec la mayonnaise et la sauce soja, puis déposez la garniture sur le dessus.
2. Gunkan aux bâtonnets de crabe
Source : 39tsarstvo.com.uaNous vous recommandons d'utiliser le même riz que pour les sushis.
Il vous faudra : 200 g de riz à sushi cuit, 2 feuilles de nori, 6 bâtonnets de crabe, 0,5 c. à café de mayonnaise japonaise.
Préparation : Formez des boules de riz et enveloppez-les dans des bandes de nori. Hachez finement les bâtonnets de crabe, mélangez-les avec la mayonnaise japonaise et déposez-les sur le dessus.
3. Gunkan aux crevettes
Source : cityrolls.ruUne combinaison classique et simple que tout le monde aime !
Il vous faudra : 300 g de riz, 40 g de nori, 10 ml de vinaigre de riz, 120 g de crevettes, 1 c. à café de fromage frais, quelques gouttes de sauce soja, épices.
Préparation : Faites cuire le riz à sushi selon les instructions, assaisonnez-le avec du vinaigre de riz, laissez-le refroidir et formez des boules. Enveloppez chaque boule d'une bande de nori. Faites revenir les crevettes décortiquées avec les épices pendant quelques minutes, hachez-les finement, mélangez-les avec le fromage frais et la sauce soja, puis déposez-les sur le dessus.
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4. Gunkan à l'avocat
Source : straus.herokuapp.comUne version végétarienne des gunkan pour ceux qui ne mangent pas de viande ni de fruits de mer.
Il vous faudra : 300 g de riz, 10 ml de vinaigre de riz, 40 g de nori, 1 avocat, 1 concombre, 2 brins d'oignon vert, sauce teriyaki et graines de sésame.
Préparation : Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, assaisonnez-le avec du vinaigre et laissez-le refroidir. Formez de petites boules de riz et enveloppez-les dans des bandes de nori. Coupez finement l'avocat, le concombre et les herbes, déposez la garniture, arrosez les gunkan de sauce teriyaki et saupoudrez de graines de sésame.
5. Gunkan au chuka
Source : navisushi.od.uaSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de piment, d'arachides hachées ou de carottes coréennes aux algues.
Il vous faudra : 200 g de riz à sushi cuit, 2 feuilles de nori, 120 g d'algues chuka, graines de sésame, sauce teriyaki.
Préparation : Formez des boules de riz et enveloppez-les dans des bandes de nori. Déposez la garniture d'algues sur le dessus, arrosez de sauce teriyaki et saupoudrez de graines de sésame.
6. Gunkan aux Saint-Jacques
Source : odosushi.ruCe type de gunkan est souvent appelé "lava" en raison de l'aspect caractéristique de la sauce-garniture.
Il vous faudra : 200 g de riz à sushi cuit, 2 feuilles de nori, 100 g de Saint-Jacques, mayonnaise japonaise, œufs de tobiko.
Préparation : Formez de petites boules de riz et enveloppez-les dans des bandes de nori. Hachez finement les Saint-Jacques, mélangez-les avec la mayonnaise et le tobiko, puis déposez la garniture sur le dessus.
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7. Gunkan aux œufs de tobiko
Source : teriyaki.oneLa recette la plus simple possible !
Il vous faudra : 250 g de riz à sushi cuit, 2-3 feuilles de nori, 100 g d'œufs de tobiko, mayonnaise, quelques gouttes de sauce piquante.
Préparation : Formez de petites boules de riz et enveloppez-les dans des bandes de nori d'environ 3 cm de large. Mélangez délicatement les œufs de tobiko, la mayonnaise et la sauce piquante, puis déposez-les sur le dessus.
8. Gunkan au poulet
Source : tokyo-52.ruIl est préférable de faire cuire ces gunkan au four pour obtenir une belle croûte dorée.
Il vous faudra : 250 g de riz, 50 ml de vinaigre de riz, 3 feuilles de nori, 200 g de filet de poulet, 3 c. à soupe de mayonnaise, épices, sauce piquante.
Préparation : Faites cuire le riz selon les instructions, mélangez-le avec le vinaigre de riz et laissez-le refroidir. Formez de petites boules et enveloppez-les dans des bandes de nori. Hachez finement le poulet et faites-le revenir à feu vif. Mélangez-le avec la mayonnaise, les épices et la sauce piquante, puis déposez la garniture. Enfournez les gunkan pendant 4 minutes à 220 degrés.
9. Gunkan au crabe
Source : simfero.marketLa vraie chair de crabe ou son imitation à base de surimi conviendront – le principe est le même.
Il vous faudra : 300 g de riz, 40 ml de vinaigre de riz, 40 g de nori, 120 g de chair de crabe, 1/2 avocat, fromage frais.
Préparation : Faites cuire le riz, mélangez-le avec le vinaigre et laissez-le refroidir. Formez de petites boules de riz et enveloppez-les dans des bandes de nori. Déposez un peu de fromage frais sur le dessus. Hachez finement l'avocat et la chair de crabe, puis déposez-les également sur le dessus.
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10. Gunkan au thon
Source : fish-trek.ruCette recette de gunkan utilise du thon frais, mais du thon fumé ou même en conserve conviendra également.
Il vous faudra : 250 g de riz, 50 ml de vinaigre de riz, 3 feuilles de nori, 140 g de thon, graines de sésame, sauce teriyaki, jus de citron, 1/2 piment, 2 brins de coriandre.
Préparation : Faites cuire le riz, mélangez-le avec le vinaigre, laissez-le refroidir, formez des boules et enveloppez-les dans des bandes de nori. Hachez finement le thon et mélangez-le avec le piment haché et la coriandre. Arrosez de jus de citron et déposez la garniture. Saupoudrez les gunkan de graines de sésame et arrosez de teriyaki.
11. Gunkan à l'anguille
Source : yandex.ruNous vous recommandons d'utiliser de l'anguille fumée déjà préparée.
Il vous faudra : 300 g de riz, 40 ml de vinaigre de riz, 40 g de nori, 120 g d'anguille, sauce unagi, graines de sésame, 2 brins d'oignon vert.
Préparation : Faites cuire le riz, assaisonnez-le avec du vinaigre et, une fois refroidi, formez des boules. Enveloppez-les dans des bandes de nori. Coupez finement l'anguille et déposez-la sur le dessus. Saupoudrez de graines de sésame et d'oignon vert haché, puis arrosez d'unagi.
12. Gunkan aux moules
Source : susha-petrusha.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des moules marinées au lieu de moules congelées.
Il vous faudra : 250 g de riz à sushi cuit, 2-3 feuilles de nori, 120 g de moules, 20 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Faites revenir les moules avec les épices, hachez-les finement et mélangez-les avec le fromage râpé. Formez des boules de riz, enveloppez-les dans des bandes de nori et déposez la garniture. Enfournez les gunkan pendant 4 minutes à 220 degrés.
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13. Gunkan au fromage
Source : baback.clubUn fromage prononcé avec une saveur tout aussi prononcée, comme le cheddar, convient le mieux.
Il vous faudra : 300 g de riz, 40 ml de vinaigre de riz, 40 g de nori, 40 g de fromage à pâte dure, 1/3 de poivron, 1/2 concombre, 1 c. à café de mayonnaise, 3 c. à café d'œufs de tobiko.
Préparation : Faites cuire le riz, assaisonnez-le avec du vinaigre, et une fois refroidi, formez des boules et enveloppez chacune d'une bande de nori. Coupez finement le concombre et le poivron, râpez le fromage, et mélangez avec la mayonnaise et les œufs. Déposez la garniture et enfournez les gunkan pendant 4-5 minutes à 210 degrés.
14. Gunkan au saumon gratiné
Source : ns2.vpsreg.ruPour une croûte plus dorée, vous pouvez ajouter une cuillère de fromage râpé.
Il vous faudra : 300 g de riz, 40 g de nori, 30 ml de vinaigre de riz, 150 g de saumon, 20 g de mayonnaise, sauce soja, œufs de tobiko.
Préparation : Faites cuire le riz, assaisonnez-le avec du vinaigre et laissez-le refroidir. Formez des boules de riz, enveloppez-les dans des bandes de nori. Coupez finement le saumon et mélangez-le avec la mayonnaise, le tobiko et la sauce soja selon votre goût. Déposez la garniture et enfournez les gunkan pendant 5 minutes à 220 degrés.
15. Gunkan aux œufs de poisson rouge et œufs de caille
Source : idiesh.ruIl faut des œufs très frais, car le jaune restera cru !
Il vous faudra : 250 g de riz à sushi cuit, 2-3 feuilles de nori, 100 g d'œufs de poisson rouge, œufs de caille.
Préparation : Formez des boules de riz et enveloppez chacune d'une bande de nori. Déposez les œufs de poisson rouge sur le dessus et faites une petite cavité. Si vous le souhaitez, mélangez d'abord les œufs avec de la mayonnaise. Versez délicatement un jaune d'œuf de caille dans cette cavité. Servez immédiatement les gunkan préparés.
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