15 gratins de carottes à essayer absolument
Source : Veineleissa, AdobeStockLe gratin de carottes est l'un des plats de légumes les plus simples pour les enfants et les adultes. L'avantage est que vous pouvez le préparer sucré ou salé, avec des fruits secs ou de la viande – tout est à votre goût. Et nous avons déjà rassemblé les 15 meilleures recettes dans cette sélection !
1. Gratin de carottes au lait
Source : attuale.ruVous pouvez remplacer le lait par du kéfir – le principe reste le même. Presque comme à la maternelle !
Il vous faudra : 300 g de carottes, 50 ml de lait, 1 œuf, 10 g de crème fraîche, 10 g de beurre, 8 g de semoule fine, 10 g de chapelure, 10 g de sucre.
Préparation : Coupez les carottes en fines bâtonnets et faites-les revenir dans le beurre. Versez le lait, laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis ajoutez le sucre et la semoule. Laissez mijoter encore 10 minutes. Laissez la préparation refroidir un peu, incorporez l'œuf et la chapelure, puis versez le tout dans un moule. Badigeonnez de crème fraîche et faites cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés.
2. Gratin de carottes à la semoule
Source : km-doma.ruPour un gratin de carottes, il est préférable d'utiliser de la semoule plutôt que de la farine – la texture sera plus agréable.
Il vous faudra : 500 g de carottes, 2-3 œufs, 3 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de semoule fine, 1 pincée de bicarbonate de soude.
Préparation : Faites cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissez-les refroidir et râpez-les finement. Mélangez les œufs avec le sucre, la semoule et le bicarbonate de soude. Ajoutez les carottes, mélangez, versez la préparation dans un moule et faites cuire le gratin 30-40 minutes au four à 180 degrés.
3. Gratin de carottes aux raisins secs et abricots secs en multicuiseur
Source : aroma-avenue.ruUne délicieuse collation sucrée pour le thé ou le café. Convient aussi pour le petit-déjeuner !
Il vous faudra : 500 g de carottes, 1 œuf, 1 cuillère à café de sucre, le zeste d'un demi-citron, 100 g d'abricots secs et de raisins secs chacun, 50 g de noix hachées, 1 cuillère à soupe de chapelure, 5 cuillères à soupe de beurre, 250 ml de lait, 1 cuillère à soupe de farine.
Préparation : Râpez les carottes, coupez les abricots secs et ajoutez les raisins secs, le sucre et une cuillère de beurre. Versez 150 ml d'eau dans le multicuiseur, déposez toute cette préparation et faites cuire 10 minutes en mode « Multicuiseur » à 160 degrés, puis égouttez le tout dans une passoire.
Séparez le blanc du jaune d'œuf. Ajoutez le jaune d'œuf et tous les ingrédients restants aux carottes. Mélangez. Montez le blanc en neige séparément et incorporez-le. Versez la préparation dans le bol du multicuiseur beurré et activez le mode « Cuisson » pendant 40 minutes.
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4. Gratin de carottes aux pommes
Source : pinterest.comUne bonne recette de gratin pour l'hiver, quand le régime manque de fruits et légumes.
Il vous faudra : 3 carottes, 2 pommes, 3 œufs, 1 verre de semoule fine, 0,5 verre de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Râpez les carottes, mélangez-les avec le sucre et laissez reposer 10 minutes. Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Battez séparément les œufs avec l'huile végétale, et mélangez le tout. Ajoutez la cannelle, la levure chimique et la semoule, laissez reposer la préparation encore 20 minutes, puis faites cuire 40 minutes au four à 180 degrés.
5. Gratin de carottes au fromage blanc
Source : biokor.ruLe gratin de carottes et fromage blanc – un petit-déjeuner sain tout simplement parfait !
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 120 g de carottes, 30 g de sucre, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de semoule fine, 1 pincée de vanilline.
Préparation : Passez le fromage blanc au tamis, râpez finement les carottes et mélangez bien tous les ingrédients. Laissez reposer la préparation pendant 15 minutes et faites cuire le gratin au four pendant 35 minutes à 180 degrés.
6. Gratin de carottes au potiron
Source : attuale.ruUne combinaison automnale classique. Et aussi – une couleur incroyable pour le gratin fini !
Il vous faudra : 200 g de carottes, 200 g de potiron, 300 ml de kéfir, 110 g de semoule fine, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle, 1 pincée de cardamome moulue, de clous de girofle et de noix de muscade chacun.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule et laissez reposer 20 minutes. Coupez les carottes et le potiron en dés, versez 50 ml d'eau et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez les légumes au blender. Mélangez tous les ingrédients et faites cuire le gratin au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
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7. Gratin de carottes à la viande hachée et au fromage
Source : ecopeak.ruChoisissez n'importe quelle viande hachée – cela n'affecte pas le processus de cuisson.
Il vous faudra : 400 g de carottes, 350 g de viande hachée, 100 g de poireau, 2 œufs, 50 g de céleri-rave, 100 g de crème fraîche, 50 g de fromage à pâte dure, 40 g d'herbes, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et le céleri, et faites-les revenir quelques minutes. Ajoutez la viande hachée et faites revenir le tout pendant 10 minutes. Assaisonnez. Faites cuire les carottes, réduisez-les en purée et mélangez-les avec les épices, la crème fraîche et les œufs. Déposez la viande hachée dans un moule, puis les carottes, et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire au four pendant 35 minutes à 180 degrés.
8. Gratin de carottes au poulet et aux champignons
Source : ecopeak.ruCe gratin est si facile et simple à préparer que tout le monde peut y arriver.
Il vous faudra : 600 g de filet de poulet, 3 carottes, 1 oignon, 200 g de champignons, 0,3 verre de crème, 0,3 verre de fromage râpé, 1 citron, 1 bouquet de persil, 4 cuillères à café de fécule, épices.
Préparation : Coupez le poulet en lanières et faites-le mariner dans le jus de citron et les épices pendant 15 minutes. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les champignons hachés et faites-les revenir jusqu'à cuisson. Versez la crème, ajoutez le persil haché et la fécule, et laissez mijoter le tout jusqu'à épaississement.
Déposez la majeure partie du poulet dans un moule. Saupoudrez de fromage, déposez les champignons et par-dessus les carottes râpées. Ensuite, déposez le reste du filet et saupoudrez du fromage restant. Faites cuire le gratin au four pendant 45 minutes à 180 degrés.
9. Gratin de carottes aux noix
Source : dzen.ruVous pouvez ajouter une poignée de fruits confits ou de fruits secs selon votre goût.
Il vous faudra : 500 g de carottes, 100 g de noix, 70 g de beurre, 250 ml de lait, 1 cuillère à café de sucre, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de farine, 1 orange.
Préparation : Râpez les carottes sur une râpe moyenne et faites-les revenir légèrement dans le beurre. Versez le lait, ajoutez le sucre et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez la préparation refroidir, ajoutez les noix hachées, l'œuf, la farine et le zeste d'orange. Il faudra peut-être plus de farine. Enfournez le gratin pendant 45 minutes à 180 degrés.
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10. Gratin de carottes sain au miel et à la noix de coco râpée
Source : pinterest.comUne recette saine complète pour ceux qui contrôlent leur alimentation.
Il vous faudra : 3 carottes, 2 œufs, 1 verre de flocons d'avoine, 50 g de noix de coco râpée, 2 cuillères à soupe de miel, 125 g de fromage blanc, 0,5 verre de kéfir, 0,25 verre d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, épices.
Préparation : Mélangez le kéfir avec l'huile et le bicarbonate de soude, et battez les œufs avec le sel et le miel. Combinez les deux mélanges et ajoutez le fromage blanc écrasé. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène et ajoutez les épices et les carottes râpées. Enfin, ajoutez les flocons d'avoine, les graines de lin et la noix de coco râpée, et mélangez à nouveau. Faites cuire le gratin au four sous papier aluminium pendant environ 70-80 minutes à 170 degrés.
11. Gratin de carottes au riz
Source : yankelevitch.ruUn gratin sucré original qui ne laissera personne indifférent.
Il vous faudra : 1,5 verre de riz, 3 carottes, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 verres de lait, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Coupez les carottes en gros morceaux, faites-les cuire dans le lait jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis mixez-les au blender. Faites cuire le riz séparément jusqu'à obtenir une bouillie collante et mélangez-le avec les carottes. Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez la préparation. Faites cuire le gratin au four pendant environ 30 minutes à 200 degrés.
12. Gratin de carottes aux flocons d'avoine
Source : hnhu.orgUn gratin de carottes nourrissant et sain à base d'ingrédients bon marché.
Il vous faudra : 150 g de farine, 150 g de flocons d'avoine, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 carottes, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 pincée de sel.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs. Ajoutez les carottes râpées, l'œuf et l'huile, et mélangez soigneusement. Pendant le processus, ajoutez un peu d'eau pour que la pâte soit légèrement plus épaisse que pour des crêpes. Versez la préparation dans un moule et faites cuire 30 minutes au four à 180 degrés.
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13. Gratin de carottes à la crème fraîche
Source : fotoxcom.ruLa recette la plus simple quand on n'a ni le temps ni l'envie de cuisiner.
Il vous faudra : 1,2 kg de carottes, 5 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 cuillères à soupe de farine, 200 g de crème fraîche, épices.
Préparation : Râpez les carottes sur une grosse râpe et faites-les revenir 7-8 minutes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez-les refroidir et mélangez-les avec la crème fraîche, la farine et les épices. Versez le tout dans un moule et faites cuire une demi-heure à 180 degrés.
14. Gratin de carottes maigre
Source : m.fotostrana.ruDe plus, c'est aussi une recette diététique – que des avantages !
Il vous faudra : 250 g de carottes, 130 g de semoule fine, 1 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à café de levure chimique, 200 g de pommes, 1 cuillère à café de cannelle, 75 ml d'huile végétale, 120 g de farine de riz, 2 cuillères à soupe de miel ou d'édulcorant.
Préparation : Épluchez les carottes et les pommes et mixez-les au blender. Mélangez tous les ingrédients pour le gratin. Il faudra peut-être moins de farine – ajustez selon la consistance. Versez la préparation dans un moule et faites cuire 40-45 minutes à 180 degrés au four.
15. Gratin de carottes à la banane
Source : de-fragrance.ruLes enfants seront absolument ravis de ce gratin !
Il vous faudra : 250 g de fromage blanc, 200 g de carottes, 1 banane, 15 g de beurre, 2 œufs, 90 ml d'eau, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de fécule.
Préparation : Râpez les carottes et faites-les revenir dans le beurre avec l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que l'humidité s'évapore. Mixez le fromage blanc avec le sucre et les œufs au blender, ajoutez les carottes et mixez à nouveau. Ajoutez la fécule, mélangez et ajoutez la banane coupée en morceaux. Versez le tout dans un moule et faites cuire le gratin une demi-heure au four à 180 degrés.
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