15 meilleures façons de préparer un crumble aux pommes
Source : Photosimysia, AdobeStockLe crumble aux pommes est une tarte croustillante à base de miettes et de garniture. C'est aussi un exemple typique de recette populaire des ménagères britanniques qui s'est répandue dans le monde entier. Nous vous présentons 15 façons simples de le préparer !
1. Crumble aux pommes – recette classique
Source : pinterest.comUne recette classique avec un minimum d'ingrédients, que vous aurez toujours sous la main.
Il vous faudra : 800 g de pommes, 200 g de sucre, 1 œuf, 150 g de beurre, 350 g de farine, 1 citron, 10 g de levure chimique, 1 pincée de bicarbonate de soude.
Préparation : Épluchez et coupez finement les pommes, puis faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec 50 g de beurre. Ajoutez le jus et le zeste de citron, mélangez, faites revenir encore 5-6 minutes et retirez la garniture du feu.
Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Ajoutez l'œuf et le reste du beurre froid coupé en dés. Frottez la pâte pour obtenir une chapelure. Déposez la moitié de la pâte dans un moule, puis la garniture et à nouveau la pâte par-dessus. Faites cuire le crumble au four pendant 45 minutes à 180 degrés.
2. Crumble aux pommes et noix
Source : expatica.comSi vos pommes sont trop sucrées, ajoutez moins de sucre.
Il vous faudra : 300 g de pommes, 60 g de sucre roux, 90 g de farine, 50 g de beurre, 40 g de sucre, 1 c. à café de cannelle, 20 g de noix.
Préparation : Hachez les noix et faites-les légèrement griller dans une poêle sèche. Dans une autre poêle sèche, mettez le sucre roux, la cannelle et les pommes coupées en tranches. Faites-les revenir 3-5 minutes en remuant, jusqu'à caramélisation.
Mélangez le sucre, la farine et le beurre pour obtenir une chapelure. Déposez les pommes dans un moule, saupoudrez de noix et recouvrez de pâte. Enfournez le gâteau pendant environ une demi-heure à 180 degrés.
3. Crumble aux pommes et raisins secs
Source : myalexandriya.comSi vous le souhaitez, ajoutez de la cannelle ou d'autres épices aromatiques aux pommes.
Il vous faudra : 2 pommes, 2 c. à soupe de sucre roux, 2 c. à soupe de raisins secs, 100 g de beurre, 175 g de farine, 100 g de sucre.
Préparation : Épluchez et coupez les pommes, puis mélangez-les avec le sucre roux, les raisins secs et les épices. Déposez les pommes dans un moule beurré. Écrasez le beurre froid, la farine et le sucre ordinaire pour obtenir une chapelure. Recouvrez la garniture et enfournez le crumble pendant une demi-heure à 180 degrés.
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4. Crumble aux pommes, flocons d'avoine et canneberges
Source : telegra.phCe crumble est particulièrement bon pour le petit-déjeuner avec du thé ou du café !
Il vous faudra : 4 pommes, 1/2 citron, 50 g de sucre roux, 20 g de sucre ordinaire, 100 g de farine, 50 g de beurre, 1 c. à soupe de flocons d'avoine, 20 g de canneberges séchées, 2 c. à café de cannelle.
Préparation : Mélangez le beurre coupé en dés avec la farine, la cannelle, le sucre roux et les flocons d'avoine pour obtenir une chapelure. Épluchez et râpez deux pommes, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres avec le sucre ordinaire. Coupez deux autres pommes en dés et ajoutez-les aux pommes râpées.
Ajoutez-y les canneberges, le jus et le zeste de citron, et faites revenir le tout encore quelques minutes. Déposez la chapelure de pâte, la garniture et à nouveau la pâte dans un moule à pâtisserie. Faites cuire le crumble environ 25-30 minutes au four à 180 degrés.
5. Crumble aux pommes et fromage blanc
Source : argumentrus.ruVous pouvez ajouter d'autres fruits de votre choix aux pommes.
Il vous faudra : 2 pommes, 75 g de flocons d'avoine, 75 g de beurre, 45 g de sucre roux, 100 g de fromage blanc granulé, 75 g de farine, 1 c. à café de cannelle.
Préparation : Mélangez le beurre froid, la farine, le sucre et les flocons d'avoine pour obtenir une chapelure. Saupoudrez un peu de chapelure dans un moule et disposez par-dessus de fines tranches de pommes. Saupoudrez-les de cannelle et de fromage blanc, puis du reste de la pâte. Enfournez le crumble pendant environ 20 minutes à 200 degrés.
6. Crumble aux pommes, canneberges et noix
Source : delo-vcusa.ruChoisissez n'importe quelles noix, mais grillées et sans additifs.
Il vous faudra : 3 c. à soupe de sucre, 3 c. à soupe de flocons d'avoine, 70 g de beurre, 4 pommes, 1 poignée de canneberges, 1 poignée de noix, 3 c. à soupe de farine, 1 c. à café de cannelle.
Préparation : Hachez les noix et les flocons d'avoine au mixeur pour obtenir une chapelure. Mélangez avec la farine, la cannelle et 2 cuillères de sucre, puis frottez la pâte pour obtenir une chapelure. Coupez les pommes en dés et faites-les revenir dans une poêle avec le reste du sucre et une cuillère de beurre pendant 2-3 minutes. Ajoutez les canneberges et retirez la garniture du feu après 2 minutes.
Déposez dans un moule – la moitié de la chapelure, la garniture et à nouveau la chapelure. Faites cuire le crumble au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
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7. Crumble aux pommes et orange
Source : bor72.ruPour cette recette de crumble, les pommes vertes acides sont les meilleures.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 1/2 tasse de raisins secs, 85 g de beurre, 100 g de sucre roux, 50 g de flocons d'avoine, 2 c. à soupe de noix hachées, 160 ml de jus d'orange, 60 g de zeste d'orange, 3 c. à soupe de farine, 0,5 c. à café de cannelle.
Préparation : Épluchez les pommes, coupez-les en dés et mélangez-les avec les raisins secs, la cannelle, le jus d'orange, le zeste et 2 cuillères de sucre roux. Faites revenir le tout dans 15 g de beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10-15 minutes.
Coupez le reste du beurre froid en dés et mélangez-le avec la farine, le sucre, les flocons d'avoine et les noix hachées pour obtenir une chapelure. Saupoudrez la moitié de la chapelure dans un moule, puis déposez la garniture et recouvrez à nouveau de pâte. Enfournez le tout pendant une demi-heure à 190 degrés.
8. Crumble aux pommes avec crème aigre et fromage blanc
Source : aroma-avenue.ruUne recette pas tout à fait ordinaire, mais qui mérite vraiment d'être essayée !
Il vous faudra : 120 g de beurre, 290 g de farine, 350 g de sucre, 6 œufs, 200 g de crème aigre, 800 g de fromage blanc, 1 c. à soupe de zeste de citron, 3 pommes.
Préparation : Mélangez le beurre, 50 g de sucre et 240 g de farine pour obtenir une chapelure. Séparez les jaunes des blancs d'œufs, battez les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à obtenir une mousse. Ajoutez la crème aigre et battez à nouveau. Ajoutez le zeste, les pommes râpées, le reste de la farine et le fromage blanc, et battez à nouveau la garniture.
Battez séparément les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la masse de fromage blanc. Déposez la moitié de la chapelure dans un moule, puis la garniture et à nouveau la pâte. Enfournez le tout pendant 40 minutes à 200 degrés.
9. Crumble aux pommes et semoule
Source : dzen.ruUne façon originale et extrêmement simple de préparer une pâtisserie.
Il vous faudra : 1 tasse de farine, 1 tasse de semoule, 1 tasse de sucre, 50 g de beurre, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 1,5 kg de pommes.
Préparation : Épluchez les pommes et râpez-les finement. Mélangez tous les ingrédients secs. Déposez en couches dans un moule : mélange sec, pommes, mélange sec – et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. La dernière couche doit être sèche. Recouvrez-la de beurre congelé râpé et enfournez le crumble pendant 1 heure à 160-170 degrés.
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10. Crumble aux pommes et crème pâtissière
Source : argumentrus.ruUne version encore plus douce et parfumée du dessert maison !
Il vous faudra : 300 ml de lait, 50 g de beurre, 150 g de sucre, 2 œufs, 130 g de farine, 2 pommes, 150 g de confiture.
Préparation : Mélangez 100 g de farine, 50 g de sucre et le beurre pour obtenir une chapelure. Épluchez les pommes, coupez-les en dés et mélangez-les avec la confiture. Battez les œufs et le reste du sucre, versez le lait et ajoutez le reste de la farine.
Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène et faites cuire la crème à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant. Déposez en couches dans des moules – la crème, les pommes et la chapelure, et faites cuire le crumble environ une demi-heure à 180 degrés.
11. Crumble aux pommes en multicuiseur
Source : vietcaravan.comServez le crumble prêt avec du sirop de fruits, du caramel ou de la glace.
Il vous faudra : 500 g de pommes, 1/2 tasse de farine, 70 g de beurre, 3 c. à soupe de sucre roux, 1 c. à soupe de noix de coco râpée, 2 c. à soupe de flocons d'amandes, 1 c. à soupe de fécule.
Préparation : Mélangez la farine avec le beurre froid pour obtenir une chapelure. Ajoutez le sucre, la noix de coco râpée et les flocons d'amandes, puis mélangez. Coupez les pommes en dés et mélangez-les avec la fécule. Déposez dans le bol du multicuiseur beurré – la pâte, la garniture et à nouveau la pâte. Activez le mode « Cuisson » pendant 40 minutes.
12. Crumble aux pommes à la poêle
Source : expatica.comLe crumble est le gâteau idéal pour lequel un four n'est pas forcément nécessaire.
Il vous faudra : 5 pommes, 100 g de beurre, 1/2 tasse de farine, 1/2 tasse de flocons d'avoine, 1/2 tasse de sucre, 2 c. à soupe de zeste de citron, 2 c. à soupe de miel, 1 c. à café de cannelle.
Préparation : Mélangez la farine, le sucre, les flocons d'avoine, le zeste et 70 g de beurre à la main pour obtenir une chapelure. Mettez le tout au congélateur pendant un court instant. Coupez les pommes en quartiers et faites-les revenir 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans le reste du beurre. Mélangez-les avec le miel et la cannelle, et faites cuire encore 3-4 minutes.
Déposez la garniture dans un moule ou sur un plat. Dans une poêle sèche, faites revenir la chapelure de pâte pendant environ 7-10 minutes, en remuant de temps en temps. Déposez la chapelure sur la garniture aux pommes.
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13. Crumble aux pommes et pépites de chocolat
Source : toutlevin.comNous vous recommandons d'utiliser du chocolat noir amer pour un goût plus riche.
Il vous faudra : 230 g de beurre, 100 g de sucre glace, 2 jaunes d'œufs, 250 g de farine, 100 g de chocolat, 1 kg de pommes, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à café de cannelle.
Préparation : Mélangez au fouet 180 g de beurre mou avec le sucre glace et les jaunes d'œufs. Ajoutez la farine et mélangez la masse pour obtenir une chapelure, puis ajoutez le chocolat râpé. Mettez la préparation au réfrigérateur.
Épluchez les pommes, coupez-les en gros morceaux et faites-les revenir quelques minutes dans le reste du beurre. Ajoutez le miel et la cannelle et faites revenir le tout encore 5-7 minutes. Dans des moules individuels, déposez la garniture, saupoudrez de chapelure et enfournez le crumble pendant 15 minutes à 200 degrés.
14. Crumble aux pommes et potiron
Source : thespruceeats.comAssaisonnez la garniture avec vos épices d'automne préférées.
Il vous faudra : 300 g de potiron, 4 pommes, 1 tasse de raisins secs, 120 g de sucre, 160 g de farine, 100 g de beurre, 3 c. à soupe de flocons d'avoine.
Préparation : Coupez le potiron en dés et faites-le cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mélangez le potiron avec les pommes coupées de la même manière et les raisins secs. Déposez la garniture dans un moule. Mélangez le sucre, la farine, le beurre froid et les flocons d'avoine hachés pour obtenir une chapelure, et saupoudrez la garniture par-dessus. Enfournez le crumble pendant une demi-heure à 180 degrés.
15. Crumble aux pommes avec des biscuits sablés
Source : christinaallday.comPour cette recette de crumble, vous n'avez même pas besoin de préparer la pâte vous-même !
Il vous faudra : 2 pommes, 1 orange, 1 c. à café de cannelle, 150 g de sucre, 150 g de beurre, 200 g de biscuits sablés.
Préparation : Écrasez les biscuits en chapelure et mélangez-les avec une cuillère de beurre. Coupez finement les pommes et faites-les revenir avec le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant. Ajoutez le jus et le zeste d'orange, et faites cuire encore quelques minutes. Déposez la garniture dans des moules, saupoudrez de chapelure de biscuits et enfournez le crumble pendant 20 minutes à 190 degrés.
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