15 meilleures façons de préparer un gratin de ricotta
Source : Teleginatania, AdobeStockLe gratin de ricotta, tendre et aérien, est une délicieuse gâterie pour le thé, ainsi qu'une excellente option pour un petit-déjeuner en famille. Ce gratin peut même être préparé pour les jeunes enfants. Découvrez 15 recettes faciles dans notre sélection !
1. Gratin de ricotta à la fécule de maïs
Source : fb.ruUn minimum d'ingrédients et un maximum de saveur.
Il vous faudra : 800 g de ricotta, 3 œufs, 80 g de fécule de maïs, 50 g de sucre, 1 pincée de sel.
Préparation : Mixez tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez le gratin dans un moule et faites cuire 45 minutes au four à 180 degrés.
2. Gratin de ricotta au citron
Source : menunedeli.ruUn arôme d'agrumes inimitable qui ne laissera personne indifférent.
Il vous faudra : 250 g de ricotta, 3 œufs, 100 g de beurre, 180-200 g de farine, 100 g de sucre, 1 citron, 1 pincée de sel.
Préparation : Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Battez le beurre mou avec le sel et le sucre au mixeur jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. En continuant de battre, ajoutez les jaunes un par un, puis la ricotta.
Incorporez ensuite la farine, le zeste et quelques cuillères de jus de citron. Battez les blancs d'œufs en neige ferme au mixeur et incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule. Faites cuire le gratin 30-40 minutes au four à 190-200 degrés.
3. Gratin de ricotta à la noix de coco râpée
Source : postila.ruPour une saveur encore plus riche, utilisez de la farine de coco à la place de la farine de blé.
Il vous faudra : 500 g de ricotta, 2 œufs, 100-120 g de sucre, 50 g de noix de coco râpée, 50 g de farine, 1 cuillère à soupe de fécule, 1 pincée de sel, vanilline.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez la ricotta et mélangez. Incorporez tous les ingrédients secs, mélangez à nouveau la masse et faites cuire 40-45 minutes au four à 200 degrés.
15 gratins de carottes à essayer absolument
4. Gratin de ricotta aux épinards
Source : pinterest.comSpécialement pour ceux qui préfèrent les gratins de fromage non sucrés.
Il vous faudra : 400 g de ricotta, 300 g d'épinards, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de farine de maïs, sel, épices.
Préparation : Lavez et séchez les épinards. Faites-les revenir sans huile jusqu'à évaporation de l'excès d'humidité. Fouettez les œufs avec le sel et les épices. Mélangez soigneusement tous les ingrédients, laissez reposer 15 minutes et faites cuire le gratin 40 minutes au four à 190 degrés.
5. Gratin de ricotta à la semoule et à l'orange
Source : eda.ruLa semoule donne à la pâte une texture plus intéressante et friable.
Il vous faudra : 300 g de ricotta, 2 œufs, 50 g de sucre, 1 cuillère à soupe de semoule, le zeste d'1/2 orange, 1 pincée de sel.
Préparation : Mélangez soigneusement tous les ingrédients et laissez reposer la pâte pendant 10-15 minutes. Ensuite, versez-la dans un moule et faites cuire le gratin au four pendant 45-50 minutes à 170 degrés.
6. Gratin de ricotta et de fromage blanc
Source : za-edoy.ruCe gratin est un peu moins gras que celui préparé uniquement avec de la ricotta.
Il vous faudra : 400 g de ricotta, 500 g de fromage blanc, 4 œufs, 150 g de sucre glace, 2-2,5 cuillères à soupe de semoule, 1 pincée de sel, vanilline.
Préparation : Mélangez la ricotta et le fromage blanc jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez tous les autres ingrédients, mélangez et laissez reposer la pâte pendant 15 minutes. Faites cuire le gratin 40 minutes au four à 180-190 degrés.
Gratin de fromage blanc sans semoule : 20 recettes rapides et économiques
7. Gratin de ricotta à la banane et aux flocons d'avoine
Source : pinterest.comLa recette idéale pour ceux qui suivent un régime alimentaire sain et surveillent leur alimentation.
Il vous faudra : 250 g de ricotta, 1 banane, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 1 poignée de raisins secs, édulcorant, cannelle moulue.
Préparation : Coupez la banane en rondelles, rincez les raisins secs et battez l'œuf avec l'édulcorant. Mettez de côté un tiers de la banane, mélangez les autres ingrédients et versez la pâte dans un moule. Décorez avec le reste de la banane, saupoudrez de cannelle et mettez le gratin au four pendant 10 minutes à 100 degrés. Ensuite, augmentez la température à 180 degrés et faites cuire encore 30 minutes.
8. Gratin de ricotta à la crème aigre
Source : vsegdavkusno.ruLa texture de ce gratin rappelle beaucoup un délicat pudding au fromage blanc.
Il vous faudra : 300 g de ricotta, 200 g de crème aigre, 4 œufs, 4 cuillères à soupe de sucre, 2,5 cuillères à soupe de fécule, 2-3 cuillères à café de zeste de citron, 1 pincée de sel, épices.
Préparation : Battez les œufs avec le sucre au mixeur jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez les autres ingrédients, sauf la fécule, battez à nouveau et enfin, incorporez la fécule à la pâte. Faites cuire le gratin 30-40 minutes au four à 190-200 degrés. Ensuite, éteignez le feu et laissez-le à l'intérieur pendant encore 15 minutes.
9. Gratin de ricotta aux tomates
Source : pinterest.comNous vous recommandons de saupoudrer le gratin fini de basilic ou d'autres herbes aromatiques.
Il vous faudra : 400 g de ricotta, 4 œufs, 2 poignées de tomates cerises, 100 g de fromage à pâte dure, 3 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à soupe de fécule, herbes, épices.
Préparation : Battez les œufs avec la ricotta et les épices, incorporez le fromage râpé et les herbes hachées. Dissolvez la fécule dans le lait et incorporez-la également. Versez la pâte dans un moule et ajoutez les tomates cerises – entières ou coupées en deux. Faites cuire 35-45 minutes au four à 180 degrés.
12 excellentes recettes de gratin de fromage blanc à l'airfryer
10. Gratin de ricotta aux pommes
Source : mirtesen.ruSelon le même principe, il peut être préparé avec n'importe quel autre fruit.
Il vous faudra : 500 g de ricotta, 2 œufs, 4 cuillères à soupe de crème aigre, 3 cuillères à soupe de semoule, 4 cuillères à soupe de sucre, 2-3 pommes, 25 g de beurre, cannelle moulue.
Préparation : Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Mélangez soigneusement la ricotta, les jaunes, la crème aigre, le sucre, la semoule et la vanilline avec la cannelle. Épluchez, coupez et faites légèrement revenir les pommes dans le beurre.
Mélangez les pommes avec la masse de fromage blanc. Battez les blancs d'œufs en neige ferme au mixeur et incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule. Mettez le gratin au four pendant 1 heure à 180 degrés, puis éteignez le feu et laissez-le encore 10-15 minutes.
11. Gratin de ricotta à la citrouille
Source : dzen.ruUtilisez toutes les épices aromatiques qui se marient bien avec la citrouille.
Il vous faudra : 400 g de ricotta, 150 g de purée de citrouille, 300 ml de lait, 3 œufs, 150 g de semoule, 80-100 g de sucre, 1,5 cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel.
Préparation : Versez le lait chaud sur la semoule et laissez reposer une demi-heure. Mixez la ricotta avec la purée de citrouille et le sucre. Ajoutez les œufs, puis la levure chimique avec le sel, et enfin la semoule. Faites cuire le gratin 40-50 minutes au four à 160 degrés. Nous vous recommandons de placer à l'avance un récipient d'eau dans le four encore froid.
12. Gratin de ricotta au chocolat
Source : cookpad.comSi vous n'avez pas de ricotta au chocolat, incorporez quelques cuillères de cacao à la ricotta nature.
Il vous faudra : 300 g de ricotta au chocolat, 400 g de fromage blanc, 2 œufs, 80 g de sucre roux, 2 cuillères à soupe de semoule, 50 g de chocolat, 1 pincée de sel, vanilline.
Préparation : Battez les œufs avec le sucre, le sel et la vanilline jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Incorporez le fromage blanc, battez à nouveau, puis ajoutez la ricotta et la semoule. Versez la pâte dans un moule, saupoudrez de chocolat râpé et faites cuire 45-50 minutes au four à 180 degrés.
8 recettes de gratin de pommes de terre à la friteuse à air pour tous les goûts
13. Gratin de ricotta au yaourt et aux baies
Source : rutube.ruSimple et nutritif – un vrai délice !
Il vous faudra : 250 g de ricotta, 100 ml de yaourt épais ou grec, 25 ml de crème aigre, 1 œuf, 40 g de semoule, 30-50 g de sucre, 1-2 poignées de baies au goût, 2 pincées de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel.
Préparation : Mélangez le yaourt, la crème aigre et la semoule, et laissez reposer 10 minutes. Écrasez la ricotta avec le jaune d'œuf, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude, puis mélangez avec le yaourt. Battez les blancs d'œufs en neige ferme au mixeur, incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule, puis incorporez les baies. Faites cuire le gratin 40-50 minutes au four à 180 degrés.
14. Gratin de ricotta aux sons et aux cerises
Source : postila.ruLes sons de blé conviendront le mieux ici.
Il vous faudra : 200 g de ricotta, 200 g de fromage blanc, 2 blancs d'œufs, 40 g de sons, 1 cuillère à café de levure chimique, 100 g de cerises, édulcorant.
Préparation : Mixez la ricotta, le fromage blanc, la levure chimique et l'édulcorant jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez les sons hachés et laissez reposer le tout pendant 15 minutes.
Battez séparément les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule. Versez la pâte dans un moule et disposez les cerises sur le dessus. Faites cuire le gratin au four pendant 45 minutes à 180 degrés ou 1 heure dans une mijoteuse en mode cuisson.
15. Gratin de ricotta à la farine d'amande
Source : livejournal.comLa combinaison parfaite de goût et de bienfaits.
Il vous faudra : 250 g de ricotta, 2 œufs, 40 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine d'amande, édulcorant.
Préparation : Mixez la ricotta avec les œufs, puis incorporez la farine d'amande avec l'édulcorant. À la toute fin, versez le beurre fondu. Mettez le gratin au four pendant 50 minutes à 160 degrés. C'est prêt !
Partager