15 meilleures recettes de pâte pour chebureki
Source : Qwartm, AdobeStockPréparer des chebureki maison est très facile, mais il est crucial de bien pétrir la pâte. Et avant tout, de choisir la bonne recette. Heureusement, nous nous en sommes déjà occupés pour vous, alors découvrez cette grande sélection !
1. Pâte à chebureki à l'eau
Source : photorecept.ruLa pâte à chebureki est presque identique à celle des pelmeni ou des vareniki. Tout est une question de proportions !
Il vous faudra : 500 g de farine, 160 ml d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Dissolvez le sel et l'huile végétale dans l'eau jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous. Incorporez progressivement la farine en plusieurs fois, pétrissez une pâte homogène et laissez-la reposer 30 à 40 minutes.
2. Pâte à chebureki à l'eau bouillante
Source : pirozochki.comLa pâte à l'eau bouillante est aussi appelée pâte à choux, et nous vous en dirons plus sur ses particularités.
Il vous faudra : 400 g de farine, 1 verre d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Dissolvez le sel dans l'eau bouillante. Versez lentement l'eau bouillante dans la farine tamisée et mélangez avec une cuillère jusqu'à ce que la pâte refroidisse. Ensuite, ajoutez l'huile végétale et pétrissez la pâte à la main. Laissez-la reposer 15 minutes.
3. Pâte à chebureki au kéfir
Source : cont.wsLa pâte au kéfir se marie parfaitement avec n'importe quelle garniture à base de viande.
Il vous faudra : 500 g de farine, 250 ml de kéfir, 1 œuf, 1 pincée de sel.
Préparation : Fouettez le kéfir avec l'œuf et le sel. Continuez de fouetter, en ajoutant progressivement la farine tamisée. Pétrissez une pâte élastique et laissez-la reposer sous un film plastique pendant 20 minutes.
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4. Pâte à chebureki à l'eau minérale
Source : gastronom.ruCette pâte est toujours très tendre !
Il vous faudra : 400 g de farine, 200 ml d'eau minérale gazeuse, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de sucre.
Préparation : Mélangez la moitié de la farine tamisée, le sel et le sucre, puis versez l'eau minérale. Ajoutez l'huile végétale et pétrissez la pâte. Incorporez progressivement le reste de la farine jusqu'à obtenir une consistance élastique et ferme.
5. Pâte à chebureki avec œuf
Source : maxvps.ruPlus élastique, elle colle mieux et ne se déchire pas.
Il vous faudra : 4 verres de farine, 1 œuf, 320 ml d'eau, 0,5 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Faites bouillir l'eau. Ajoutez l'huile, le sel et la moitié de la farine, puis mélangez. Lorsque la masse a un peu refroidi, ajoutez l'œuf, l'eau et mélangez à nouveau. Incorporez progressivement le reste de la farine et laissez la pâte reposer 1 heure.
6. Pâte à chebureki à la bière
Source : pirogvatrushka.ruLes chebureki faits avec cette pâte sont encore plus croustillants et dorés que d'habitude.
Il vous faudra : 250 ml de bière blonde, 3 verres de farine, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mélangez la bière avec le sel, puis ajoutez progressivement la farine tamisée. Enfin, ajoutez l'huile végétale et pétrissez à nouveau la pâte.
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7. Pâte à chebureki à la vodka
Source : photorecept.ruAu lieu de la vodka, vous pouvez utiliser un bon samogon maison.
Il vous faudra : 200 g de farine, 100 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de vodka, 0,5 cuillère à café de sucre, 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mélangez l'eau tiède, le sucre et le sel. Versez-le dans la farine tamisée, puis ajoutez l'eau et l'huile. Pétrissez soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et laissez-la sous une serviette pendant 10 minutes.
8. Pâte à chebureki au vinaigre
Source : privately.ruDes chebureki croustillants et bullés, qui restent extrêmement tendres à l'intérieur.
Il vous faudra : 600 g de farine, 250 ml d'eau, 1 cuillère à café de sel et de sucre, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1,5 cuillère à café de vinaigre.
Préparation : Mélangez l'eau tiède, le sucre, le sel, le vinaigre et l'huile végétale, puis versez lentement dans la farine tamisée. Pétrissez une pâte ferme et laissez-la reposer 20 minutes.
9. Pâte à chebureki avec des bulles
Source : recipes-home.ruMoins il y a d'ingrédients, plus la pâte à chebureki est savoureuse !
Il vous faudra : 2 verres de farine, 1/2 verre d'eau, 1 cuillère à café de vodka, 1 pincée de sel, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Dissolvez le sel dans l'eau et versez-le dans la farine tamisée. Ajoutez immédiatement la vodka et l'huile végétale, puis pétrissez une pâte homogène qui ne colle pas aux mains. Laissez-la reposer 15 minutes.
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10. Pâte à chebureki à la mayonnaise
Source : photorecept.ruLa mayonnaise dans la pâte remplace l'huile végétale et lui donne de l'élasticité.
Il vous faudra : 400 g de farine, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 verre d'eau, 2 pincées de sel.
Préparation : Mélangez l'eau tiède, le sel et la mayonnaise. Ajoutez progressivement la farine et pétrissez une pâte dense et homogène. Laissez-la reposer sous un film plastique pendant 15 minutes.
11. Pâte à chebureki au cognac
Source : photorecept.ruNe vous inquiétez pas, l'alcool s'évaporera complètement pendant la cuisson.
Il vous faudra : 2,5 verres de farine, 1 œuf, 1 verre d'eau, 1,5 cuillère à soupe de cognac, 3 pincées de sel, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation : Dissolvez le sel dans l'eau tiède et ajoutez-y le cognac et l'huile. Ajoutez un tiers de la farine, mélangez la pâte et incorporez progressivement le reste de la farine.
12. Pâte à chebureki à la fécule et au beurre
Source : traktirsuzdal.ruUne bonne recette pour quand vous avez envie d'expériences culinaires.
Il vous faudra : 300 g de farine, 20 g de fécule, 100 g de beurre, 1 pincée de sel, 100 ml d'eau.
Préparation : Mélangez l'eau avec le sel, et la farine tamisée avec la fécule. Versez l'eau dans la farine, et ajoutez-y le beurre fondu. Pétrissez une pâte homogène et élastique. Ajoutez plus de farine si nécessaire.
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13. Pâte à chebureki à la farine de maïs
Source : twilight-saga.ruNous vous recommandons de faire frire ces chebureki dans de l'huile de maïs.
Il vous faudra : 1 verre de farine de blé, 1 verre de farine de maïs, 250 ml d'eau, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Tamisez la farine de blé et la farine de maïs, puis mélangez avec le sel. Ajoutez l'eau et pétrissez une pâte élastique. Mettez-la dans un sac au réfrigérateur pendant 40 minutes.
14. Pâte à chebureki à l'huile chaude
Source : tatiana-photo.ruUne façon originale de rendre les chebureki croustillants mais tendres.
Il vous faudra : 150 ml d'eau, 3 verres de farine, 1 cuillère à café de sel et de sucre, 40 ml d'huile végétale.
Préparation : Dissolvez le sucre et le sel dans l'eau tiède. Ajoutez un tiers de la farine tamisée, versez l'huile végétale chaude et mélangez à nouveau. Incorporez progressivement le reste de la farine à la pâte.
15. Pâte à chebureki à la farine de riz
Source : kartinkin.netMême les chebureki peuvent être préparés sans gluten, mais il est impératif de respecter scrupuleusement les proportions !
Il vous faudra : 150 g de farine de riz, 3 œufs, 0,5 cuillère à café de sel, 40 g de fécule.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients et pétrissez une pâte ferme. Si elle colle aux mains, ajoutez un peu plus de farine de riz. Laissez la pâte reposer sous une serviette pendant 20 minutes.
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