15 meilleures recettes pour un biscuit au chocolat moelleux
Source : Archives du service de pressePréparer un biscuit vraiment beau et moelleux est un véritable art. Mais nous sommes sûrs que vous pourrez le maîtriser grâce à nos conseils. Cette fois, nous voulons parler du biscuit au chocolat, et nous avons trouvé pas moins de quinze recettes !
1. Biscuit au chocolat classique
Source : about-tea.ruUne recette très populaire : le biscuit aux 6 œufs. Voici les proportions idéales !
Il vous faudra : 6 œufs, 1 verre de farine, 1 verre de sucre, 2,5 cuillères à soupe de cacao.
Préparation : Battez les blancs d'œufs au mixeur pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Ajoutez la moitié du sucre et battez à nouveau, puis répétez la même chose avec les jaunes et le sucre restant. Mélangez les deux masses et ajoutez la farine tamisée avec le cacao. Faites cuire 45 minutes au four à 180 degrés.
2. Biscuit au chocolat aux jaunes d'œufs
Source : craftology.ruLe biscuit aux jaunes d'œufs est parfait pour la préparation de gâteaux.
Il vous faudra : 6 jaunes d'œufs, 100 g de sucre, 50 ml d'eau, 80 g de farine, 30 g de fécule, 30 g de cacao, 5 g de levure chimique.
Préparation : Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et incorporez progressivement l'eau tiède. Dans un autre récipient, mélangez les ingrédients secs tamisés, puis combinez progressivement les deux masses et faites cuire le biscuit au chocolat environ 20 minutes à 200 degrés.
3. Biscuit au chocolat noir
Source : mykaleidoscope.ruGrâce au chocolat noir, le goût est plus prononcé et intense.
Il vous faudra : 100 g de beurre, 100 g de farine, 150 g de sucre, 4 œufs, 100 g de chocolat noir, 10 g de levure chimique, une pincée de sel, 20 g de sucre vanillé.
Préparation : Mélangez le beurre ramolli avec un tiers du sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez progressivement le chocolat fondu. Incorporez les jaunes d'œufs au mélange et ajoutez la farine avec le sel et la levure chimique. Montez les blancs en neige ferme avec le reste du sucre et incorporez-les également à la pâte. Faites cuire au four 30 minutes à 170 degrés.
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4. Biscuit au chocolat blanc
Source : instagram.comUne recette de biscuit au chocolat très originale que vous n'avez probablement jamais essayée auparavant !
Il vous faudra : 6 œufs, 130 g de farine, 30 g de fécule, 160 g de sucre, 50 g de beurre, 50 g de chocolat blanc, 1 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Faites fondre le beurre et le chocolat, et battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une masse blanche et mousseuse. Mélangez la farine tamisée, la fécule et la levure chimique, et ajoutez un tiers aux œufs. Incorporez le mélange de beurre et de chocolat, puis ajoutez progressivement le reste de la farine. Faites cuire le biscuit 30-40 minutes à 170 degrés.
5. Biscuit au chocolat et au café
Source : mykaleidoscope.ruNous vous recommandons d'utiliser du café soluble de bonne qualité plutôt que du café moulu.
Il vous faudra : 6 œufs, 180 g de sucre, 4 cuillères à soupe d'eau bouillante, 1 cuillère à soupe de café, 30 g de cacao, 150 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 60 ml d'huile végétale.
Préparation : Tamisez la farine avec le cacao et la levure chimique, versez 2 cuillères à soupe d'eau bouillante sur le café, et battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une masse volumineuse. Sans cesser de battre, versez l'eau bouillante restante et l'huile dans les œufs, puis la moitié de la farine. Ajoutez la deuxième partie de la farine et le café, mélangez délicatement et faites cuire au four 40 minutes à 180 degrés.
6. Biscuit au chocolat et aux noix
Source : lovefoodrecipes.pinkfloydrugby.frHachez les noix finement.
Il vous faudra : 200 g de beurre, 4 cuillères à soupe de cacao, 0,5 verre de lait, 1,5 verre de sucre, 2 verres de farine, 10 g de levure chimique, 4 œufs, 0,5 verre de noix.
Préparation : Mélangez le beurre fondu avec le cacao, le sucre et le lait, et portez à ébullition. Lorsque la masse a refroidi, ajoutez les noix, les œufs et la farine avec la levure chimique, et mélangez soigneusement. Faites cuire 30-40 minutes au four à 200 degrés.
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7. Biscuit au chocolat à la mijoteuse
Source : domkulinarii.ruLe biscuit à la mijoteuse est tout aussi bon qu'au four.
Il vous faudra : 4 œufs, 200 g de sucre, 110 g de farine, 50 g de cacao.
Préparation : Battez 4 œufs avec le sucre pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez progressivement la farine tamisée et le cacao, mélangez bien et versez dans un moule graissé et fariné. Faites cuire le biscuit au chocolat environ une heure en mode cuisson.
8. Biscuit au chocolat sans farine de blé
Source : 1000.menuNous vous proposons d'essayer une recette à base de farine d'amande !
Il vous faudra : 165 g de farine d'amande, 25 g de fécule, 20 g de cacao, 150 g de sucre glace, 4 œufs, 2 blancs d'œufs, 20 g de sucre, 30 g de beurre.
Préparation : Mélangez soigneusement au mixeur la farine d'amande, le sucre glace et 2 œufs. Ajoutez progressivement les œufs restants, en continuant de battre jusqu'à obtenir une masse blanche et homogène. Et battez séparément les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir des pics mous.
Incorporez délicatement les blancs d'œufs à la pâte et ajoutez-y la fécule tamisée avec le cacao. Enfin, versez le beurre fondu, mélangez à nouveau et faites cuire le biscuit 15-30 minutes à 180 degrés, selon l'épaisseur.
9. Biscuit au chocolat sans mixeur
Source : youtube.comOn pense qu'un mixeur est indispensable pour une pâte légère et moelleuse. Mais essayez de préparer ce biscuit au chocolat !
Il vous faudra : 250 g de farine, 250 g de sucre, 150 ml de yaourt, 100 ml d'huile végétale, 50 g de cacao, 2 œufs, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et de levure chimique, une pincée de sel, 3 cuillères à café de café, 200 ml d'eau bouillante.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs, versez l'eau bouillante sur le café, et mélangez séparément le yaourt, les œufs et l'huile. Combinez les trois parties et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Faites cuire le biscuit au four environ 50 minutes à 180 degrés.
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10. Biscuit au chocolat sans œufs
Source : photosgrams.comUne recette universelle de génoise sans œufs pour les gâteaux et autres desserts.
Il vous faudra : 200 ml de kéfir, 100 ml d'huile végétale, 150 g de sucre, 180 g de farine, 20 g de cacao, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Mélangez les ingrédients liquides et secs séparément, et tamisez le mélange sec dans le liquide. Mélangez la masse à la spatule jusqu'à obtenir une consistance homogène, versez dans un moule et faites cuire 30 minutes à 180 degrés.
11. Biscuit au chocolat au kéfir
Source : youtube.comPour un beau biscuit poreux, tout kéfir, yaourt ou lait caillé convient.
Il vous faudra : 2 verres de farine, 1,5 verre de sucre, 3 œufs, 1 verre de kéfir, 0,5 verre d'huile végétale, 3 cuillères à soupe de cacao, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, une pincée de sel, vanilline.
Préparation : Mélangez le sucre, le cacao, la vanilline et le bicarbonate de soude, et versez-y le kéfir. Battez les œufs avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, et ajoutez-les avec l'huile au mélange de kéfir. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène et faites cuire le biscuit au chocolat environ 50 minutes à 180 degrés.
12. Biscuit au chocolat au lait
Source : liveinternet.ruLe biscuit chocolat-lait est très tendre, moelleux et humide.
Il vous faudra : 340 ml de lait, 2 œufs, 220 g de sucre, 100 g de beurre, 50 g de cacao, 200 g de farine, 2 cuillères à café de levure chimique.
Préparation : Mélangez soigneusement au fouet les œufs, le lait et le beurre fondu. Ajoutez progressivement le cacao tamisé, la farine avec la levure chimique et le sucre. Laissez reposer la pâte 20 minutes et faites cuire au four à 180 degrés environ 40 minutes.
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13. Biscuit au chocolat à la poêle
Source : youtube.comBien sûr, ce biscuit est différent du classique, mais il a tout à fait le droit d'exister. Cette quantité d'ingrédients donnera 5 couches.
Il vous faudra : 260 g de farine, 15 g de cacao, 160 g de sucre, 10 g de levure chimique, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 œufs, 50 ml d'huile végétale, 130 ml de lait, 150 ml d'eau.
Préparation : Mélangez la farine tamisée et le cacao avec les autres ingrédients secs. Ajoutez les œufs au mélange, mélangez et incorporez progressivement l'huile et le lait. À la toute fin, ajoutez l'eau chaude, mélangez à nouveau la pâte et faites cuire le biscuit à feu moyen sous un couvercle pendant 4 minutes de chaque côté.
14. Biscuit au chocolat à l'eau bouillante
Source : ok.ruL'eau bouillante peut même éteindre le bicarbonate de soude, c'est ce qui donne la texture désirée.
Il vous faudra : 2 œufs, 2 verres de sucre, 1 verre de lait, 30 g de beurre, 1 verre d'eau bouillante, 6 cuillères à soupe de cacao, 2 verres de farine, 1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude et de levure chimique.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs, et battez les œufs avec le lait et le beurre fondu. Combinez les deux mélanges, versez l'eau bouillante et mélangez rapidement la pâte. Faites cuire au four environ une heure à 160-170 degrés.
15. Biscuit au chocolat à l'huile végétale
Source : chocolategid.ruChoisissez impérativement une huile sans odeur ni goût prononcé.
Il vous faudra : 50 ml d'huile végétale, 200 ml d'eau, 150 ml de lait, 230 g de sucre, une pincée de sel, 2 œufs, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et de levure chimique, 200 g de farine, 40 g de cacao.
Préparation : Mélangez les ingrédients secs tamisés et battez séparément les œufs avec le sucre et le sel. Ajoutez la moitié du mélange sec aux œufs, puis progressivement le lait, l'huile, le reste de la farine et l'eau bouillante. Après chaque étape, mélangez à nouveau, et faites cuire le biscuit au chocolat environ 40 minutes à 180 degrés.
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