15 recettes avec du papier de riz qui vont vous ravir
Source : Pada Smith, AdobeStockLe papier de riz est un produit absolument unique, principalement utilisé pour préparer une variété de rouleaux et de wraps avec des garnitures pour tous les goûts. Il nous vient de la cuisine asiatique. Nous avons rassemblé pour vous les 15 meilleures recettes éprouvées avec lui !
1. Rouleaux de printemps aux crevettes
Source : postila.ruUn apéritif vif et polyvalent pour toutes les occasions.
Il vous faudra : 3 feuilles de papier de riz, 9 crevettes royales, 15 g de laitue, 1 carotte, 1 concombre, 2 tomates cerises, 1 oignon rouge, ail, épices.
Préparation : Décortiquez et faites revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées avec de l'ail et des épices. Râpez la carotte à la râpe coréenne et coupez finement tous les légumes. Trempez le papier de riz dans l'eau froide, retirez-le et disposez joliment toute la garniture. Roulez les rouleaux de printemps.
2. Rouleaux de saumon et riz dans du papier de riz
Source : sifoody.comFaites cuire le riz à l'avance pour qu'il ait le temps de refroidir complètement.
Il vous faudra : 9 feuilles de papier de riz, 100 g de saumon, 1 concombre, 1 avocat, 5 c. à café de fromage frais, 2 feuilles de salade, 5 c. à soupe de riz.
Préparation : Faites cuire le riz, coupez le saumon et les légumes en julienne, déchirez les feuilles de salade. Humidifiez le papier de riz avec de l'eau, disposez toute la garniture au centre et roulez les rouleaux.
3. Rouleaux de printemps au poisson rouge et fromage frais
Source : lady.mail.ruUne combinaison classique qui a également fière allure sous cette forme.
Il vous faudra : 20 g de papier de riz, 100 g de poisson rouge, 80 g de concombre, 40 g de laitue, 50 g de fromage frais.
Préparation : Coupez le concombre et le poisson rouge en lanières, déchirez les feuilles de salade. Humidifiez le papier de riz dans l'eau, déposez un peu de fromage frais et le reste de la garniture. Roulez les rouleaux de printemps et servez.
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4. Enveloppes de papier de riz aux pommes de terre
Source : pinterest.comLa version la plus copieuse et en même temps la plus simple des amuse-gueules.
Il vous faudra : 15 feuilles de papier de riz, 800 g de pommes de terre, 20 g de beurre, 500 g de viande hachée, 200 ml de lait, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et écrasez-les en purée avec le lait et le beurre. Faites revenir la viande hachée séparément avec les épices jusqu'à cuisson. Mélangez-la avec la purée de pommes de terre et disposez cette garniture sur les feuilles de papier de riz humidifiées. Roulez et faites revenir les enveloppes dans une poêle des deux côtés.
5. Rouleaux de printemps au poulet
Source : dzen.ruFaites cuire ou rôtir le poulet à l'avance pour gagner du temps.
Il vous faudra : 20 feuilles de papier de riz, 150 g de concombres et de carottes, 100 g de poivron et de feuilles de salade, 450 g de filet de poulet, 1/2 piment.
Préparation : Faites cuire ou rôtir le poulet, laissez-le refroidir et effilochez-le. Hachez le piment et coupez tous les légumes en julienne. Humidifiez une feuille de papier de riz avec de l'eau, disposez la garniture et roulez. Préparez les autres rouleaux de la même manière.
6. Boulettes de viande dans du papier de riz
Source : ok.ruServez les boulettes prêtes avec de la sauce soja et du wasabi.
Il vous faudra : 350 g de viande hachée, 4 feuilles de papier de riz, épices.
Préparation : Mélangez la viande hachée avec les épices, formez des boulettes et enveloppez chacune dans un morceau de papier de riz humidifié. Faites cuire le plat environ 20 minutes à la vapeur.
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7. Rouleaux frits de papier de riz aux champignons
Source : za-edoy.ruUn apéritif simple et copieux avec un minimum d'ingrédients.
Il vous faudra : 10 feuilles de papier de riz, 500 g de champignons, 1 oignon, 2 c. à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Hachez les champignons avec l'oignon et faites-les revenir jusqu'à évaporation de l'humidité. Ajoutez la crème fraîche et les épices, et laissez mijoter quelques minutes. Humidifiez le papier de riz avec de l'eau, enveloppez-y cette garniture et faites revenir les rouleaux de tous les côtés dans un peu d'huile.
8. Rouleaux de printemps aux légumes et chou
Source : ketokotleta.ruDans ces recettes, on utilise généralement du chou rouge – pour la couleur.
Il vous faudra : 12 feuilles de papier de riz, 1 avocat, 1 concombre, 1 chou rouge, 3 carottes, 1 bouquet de basilic.
Préparation : Râpez la carotte à la râpe coréenne et émincez finement tous les autres légumes. Hachez le basilic. Humidifiez le papier de riz dans l'eau, disposez uniformément la garniture et roulez.
9. Bananes au fromage frais dans du papier de riz
Source : pokesoyka.ruUn dessert extraordinaire et rapide pour ceux qui aiment essayer de nouvelles choses.
Il vous faudra : 40 g de riz, 3 feuilles de papier de riz, 100 ml de lait, 100 g de fromage frais, 50 g de chocolat, 200 g de bananes.
Préparation : Faites cuire le riz dans le lait jusqu'à ce qu'il soit tendre et laissez refroidir. Humidifiez le papier de riz avec de l'eau et disposez le riz, un peu de fromage frais, des morceaux de bananes et saupoudrez le tout de chocolat râpé. Roulez.
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10. Rouleaux aux bâtonnets de crabe et carottes coréennes
Source : vk.comUne recette très légère, mais délicieuse en même temps.
Il vous faudra : 8 feuilles de papier de riz, 5 bâtonnets de crabe, 1 concombre, 50 g de carottes coréennes, 50 g de fromage frais.
Préparation : Coupez les bâtonnets de crabe et les concombres en fines lanières. Humidifiez le papier de riz dans l'eau, disposez-y toute la garniture et roulez.
11. Rouleaux de printemps aux crevettes et nouilles de riz
Source : harpersbazaar.kzAu lieu des nouilles de riz, vous pouvez prendre des vermicelles de haricot mungo – c'est aussi bon.
Il vous faudra : 8 feuilles de papier de riz, 24 crevettes, 30 g de nouilles de riz, 4 feuilles de salade, 1 bouquet de coriandre, 1/2 bouquet d'oignons verts, 1 carotte.
Préparation : Faites cuire les crevettes et les nouilles de riz. Hachez les herbes, râpez la carotte à la râpe coréenne et déchirez les feuilles de salade. Humidifiez le papier de riz avec de l'eau, disposez uniformément la garniture et roulez.
12. Rouleaux au tofu et chou chinois
Source : pinterest.comSi vous le souhaitez, faites-les revenir de tous les côtés avant de servir.
Il vous faudra : 250 g de tofu, 5 feuilles de papier de riz, 150 g de chou chinois, 1 carotte.
Préparation : Râpez ou coupez finement le tofu, râpez la carotte à la râpe coréenne et émincez le chou chinois. Faites mijoter le tout jusqu'à ce que le chou soit tendre et laissez refroidir. Humidifiez le papier de riz avec de l'eau, disposez la garniture obtenue sur le bord et roulez.
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13. Chips de nori et de papier de riz
Source : za-edoy.ruSaupoudrez les chips de vos épices préférées pour plus de saveur et d'arôme.
Il vous faudra : 4 feuilles de nori, 4 feuilles de papier de riz.
Préparation : Humidifiez le papier de riz avec de l'eau, disposez une feuille de nori par-dessus, ajustez-les à la forme et laissez sécher toute la nuit. Coupez les feuilles avec des ciseaux et faites frire les chips environ 10-15 secondes dans de l'huile chaude dans une poêle. Déposez les chips prêtes sur des serviettes en papier pour enlever l'excès de graisse.
14. Rouleaux de printemps à la mangue
Source : dzen.ruUne sauce chili douce serait parfaite pour accompagner.
Il vous faudra : 8 feuilles de papier de riz, 100 g de vermicelles de haricot mungo, 16 crevettes, 1 mangue, 1 bouquet de coriandre, 1 piment.
Préparation : Hachez le piment et la coriandre. Décortiquez et faites revenir les crevettes dans les épices. Préparez les vermicelles de haricot mungo selon les instructions, et la mangue – épluchez et coupez-la en julienne. Humidifiez le papier de riz avec de l'eau, disposez toute la garniture et roulez.
15. Rouleaux de printemps sucrés aux fruits
Source : attuale.ruVous pouvez arroser la garniture d'un peu de miel.
Il vous faudra : 4 feuilles de papier de riz, 300 g de fraises, 180 g de pommes, 150 g de kiwis, jus de citron.
Préparation : Épluchez et coupez finement les pommes, arrosez-les de jus de citron. Coupez de la même manière les kiwis épluchés et les fraises. Humidifiez le papier de riz avec de l'eau, disposez toute la garniture de fruits et roulez.
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