15 recettes de beignets à la levure, les plus délicieux que vous n'ayez jamais mangés
Source : Lisa870, AdobeStockIl existe différentes façons de rendre les beignets moelleux et aériens. On peut ajouter du bicarbonate de soude ou de la levure chimique, ou les préparer avec de la levure. Mais cette option demande un peu plus de temps, car la pâte doit lever. Nous partageons 15 excellentes recettes !
1. Beignets à la levure et au kéfir
Source : Archives du service de presseDes beignets classiques à base d'ingrédients accessibles.
Il vous faudra : 400 ml de kéfir, 12 g de levure sèche, 2 œufs, 350 g de farine, 3 cuillères à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Réchauffez légèrement le kéfir et diluez-y la levure. Ajoutez les œufs, le sucre et le sel, puis mélangez. Incorporez progressivement la farine tamisée, mélangez la pâte et laissez-la reposer sous un film pendant une demi-heure. Faites frire les beignets dans une poêle à feu moyen des deux côtés.
2. Beignets à la levure et au lait
Source : Archives du service de pressePour la préparation des beignets, il est plus pratique d'utiliser de la levure sèche instantanée.
Il vous faudra : 350 ml de lait, 1 cuillère à café de levure sèche, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 2 tasses de farine, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 œuf.
Préparation : Diluez la levure, le sucre et quelques cuillères de farine dans le lait tiède. Laissez la pâte lever pendant 15 minutes, puis ajoutez le sel, l'œuf, l'huile et le reste de la farine. Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant encore une demi-heure, puis faites frire les beignets.
3. Beignets à la levure et au lait végétal
Source : fotoxcom.ruEssayez avec du lait de coco ou d'amande – c'est un plaisir à part entière.
Il vous faudra : 350 ml de lait végétal, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de sucre roux, 1 cuillère à café de levure sèche, 1 cuillère à soupe d'huile de coco, 2 tasses de farine.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs, et fouettez le lait tiède avec l'œuf. Combinez les deux masses et ajoutez l'huile de coco fondue. Laissez la pâte reposer pendant une demi-heure dans un endroit chaud, puis faites frire les beignets dans une poêle.
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4. Beignets à la levure avec de la farine de riz
Source : Archives du service de presseEt pour rendre la recette encore plus originale, nous vous proposons d'ajouter du kiwi à la pâte.
Il vous faudra : 200 ml de kéfir, 1 kiwi, 1 œuf, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de levure sèche, 6 cuillères à soupe de farine de riz.
Préparation : Dissolvez le sucre et la levure dans le kéfir tiède. Ajoutez l'œuf, mélangez, puis ajoutez la farine. À la toute fin, incorporez le kiwi coupé en dés à la pâte. Laissez-la reposer pendant une demi-heure et faites frire les beignets des deux côtés.
5. Beignets à la levure avec des flocons d'avoine
Source : Archives du service de presseD'excellents beignets pour le petit-déjeuner pour les amateurs de flocons d'avoine sous différentes formes.
Il vous faudra : 1 tasse de flocons d'avoine, 800 ml de lait, 10 g de levure sèche, 70 g de sucre, 1 pincée de sel, 3 tasses de farine.
Préparation : Dissolvez la levure, le sucre, le sel et 1 tasse de farine dans 600 ml de lait tiède, et laissez cette pâte lever dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Hachez légèrement les flocons d'avoine et mélangez-les avec le reste de la farine. Ensuite, ajoutez le tout à la pâte et fouettez. Versez ensuite le reste du lait, mélangez à nouveau le tout et faites frire les beignets dans une poêle.
6. Beignets à la levure et à l'eau
Source : Archives du service de presseUne recette de beignets intéressante si vous n'avez ni kéfir ni lait sous la main.
Il vous faudra : 300 ml d'eau, 300 g de farine, 1 œuf, 1 cuillère à café de levure sèche, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sel.
Préparation : Fouettez l'eau tiède avec l'œuf, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez progressivement la farine, mélangez la pâte et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Faites frire les beignets dans une poêle à feu moyen.
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7. Beignets maigres à la levure
Source : Archives du service de presseEt dans cette recette, il n'y a pas seulement des produits laitiers, mais aussi des œufs !
Il vous faudra : 300 g de farine, 330 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de levure sèche, 0,5 cuillère à café de sel, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs et versez-y l'eau tiède avec l'huile. Mélangez la pâte et laissez-la reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud, sans la mélanger davantage. Déposez les beignets à la cuillère sur une poêle chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Beignets à la levure avec des pommes
Source : Archives du service de presseLe classique incontournable.
Il vous faudra : 100 ml d'eau, 250 ml de lait, 350 g de farine, 20 g de sucre, 5 g de levure sèche, 2 œufs, 300 g de pommes, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mélangez la moitié du lait, l'eau chaude, le sucre, la levure et 2 cuillères de farine. Laissez la pâte obtenue lever dans un endroit chaud pendant 10 minutes. Ajoutez les œufs battus avec l'huile, puis le reste de la farine et du lait, et à la toute fin, les pommes pelées et râpées. Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant encore 1 heure, puis faites frire les beignets dans une poêle.
9. Beignets à la levure avec du fromage blanc
Source : Archives du service de presseDes beignets originaux et nourrissants pour le thé ou le café.
Il vous faudra : 250 g de fromage blanc, 250 ml de lait, 50 g de beurre, 2 œufs, 300 g de farine, 1 cuillère à café de levure sèche, 50 g de sucre.
Préparation : Réchauffez le lait et ajoutez-y la levure et la moitié de la farine. Mélangez et laissez reposer 10 minutes. Fouettez le fromage blanc avec les œufs et le sucre au mixeur. Combinez les deux masses et ajoutez le beurre fondu. Incorporez le reste de la farine et laissez la pâte dans un endroit chaud pendant encore une demi-heure. Faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
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10. Beignets à la levure avec de la banane
Source : Archives du service de presseNous vous conseillons de ne pas retirer le sucre de la recette, car il est nécessaire à l'activation de la levure.
Il vous faudra : 2 bananes, 250 g de farine, 120 ml de lait, 10 g de levure sèche, 2 cuillères à soupe de sucre, 100 g de beurre, 2 œufs.
Préparation : Dissolvez la levure dans le lait tiède. Fouettez les œufs avec le sucre et le beurre ramolli, et combinez les deux masses. Ajoutez-y les bananes réduites en purée et fouettez à nouveau le tout. Enfin, ajoutez la farine, mélangez la pâte et laissez-la reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud. Faites frire les beignets des deux côtés dans une poêle chaude.
11. Beignets à la levure fourrés
Source : Archives du service de presseLa garniture peut être n'importe quoi – de la confiture épaisse ou du Nutella aux légumes frits ou au fromage.
Il vous faudra : 250 g de farine, 1 tasse de kéfir, 10 g de levure sèche, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sucre, 100 g de confiture ou autre garniture.
Préparation : Dissolvez la levure et le sucre dans le kéfir tiède, ajoutez l'œuf et incorporez la farine. Mélangez la pâte et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure. Déposez une cuillère de pâte sur une poêle chaude. Déposez un peu de garniture par-dessus et recouvrez d'une autre cuillère de pâte. Faites frire les beignets à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
12. Beignets à la levure avec des oignons
Source : Archives du service de pressePour varier les plaisirs, nous vous proposons une recette de beignets à base de levure fraîche pressée.
Il vous faudra : 250 ml de lait, 30 g de levure fraîche, 300 g de farine, 1 oignon, 1 œuf, 1 cuillère à café de sucre, des épices, 1 bouquet d'aneth.
Préparation : Diluez la levure et 2 cuillères de farine avec le sucre dans le lait tiède. Laissez la préparation reposer 10 minutes, puis ajoutez l'œuf, les épices et le reste de la farine. Hachez l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et incorporez-le à la pâte. Ajoutez-y également l'aneth haché. Laissez la pâte reposer 40 minutes dans un endroit chaud et faites frire les beignets dans une poêle.
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13. Beignets à la levure avec de la citrouille
Source : Archives du service de presseUne recette très originale, facile à préparer en automne pendant la saison de la citrouille.
Il vous faudra : 1 œuf, 1 cuillère à café de levure sèche, 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe de miel, 1,5 tasse de farine, 200 g de citrouille, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 tasse de lait.
Préparation : Râpez la citrouille finement. Mélangez tous les ingrédients secs pour la pâte, versez le lait tiède et mélangez. Ajoutez l'œuf et l'huile, mélangez à nouveau et ajoutez la citrouille. Laissez la pâte reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud, puis faites frire les beignets des deux côtés.
14. Beignets à la levure avec du jambon
Source : Archives du service de presseAu lieu du jambon, vous pouvez utiliser de la saucisse, des saucisses de Francfort ou tout autre produit carné.
Il vous faudra : 100 g de jambon, 10 g de levure sèche, 1,5 tasse de kéfir, 1 tasse de farine, 1 œuf, 0,5 cuillère à café de sucre et de sel.
Préparation : Dissolvez la levure dans quelques cuillères d'eau tiède et laissez reposer 10 minutes. Fouettez l'œuf avec le sucre et le sel, et combinez les deux masses. Ajoutez le kéfir tiède et mélangez à nouveau. Incorporez ensuite la farine à la pâte, et à la fin, mélangez le jambon coupé en dés. Laissez la pâte reposer 40 minutes dans un endroit chaud et faites frire les beignets.
15. Beignets à la levure et à la crème fraîche
Source : Archives du service de presseGardez à l'esprit que cette pâte à beignets est plus calorique.
Il vous faudra : 1 tasse de kéfir, 1 cuillère à café de levure sèche, 100 g de crème fraîche, 100 ml de lait, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sel.
Préparation : Mélangez le lait tiède, la levure, le sucre, le sel et 2 cuillères de farine, et laissez reposer 15 minutes. Ajoutez ensuite la crème fraîche, puis le reste de la farine. Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant encore une demi-heure et faites frire les beignets des deux côtés à feu moyen.
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