15 recettes de biscuits au gingembre que toute la famille adorera
Source : Brent Hofacker, AdobeStockMême ceux qui n'aiment pas les sucreries et les pâtisseries apprécieront sûrement les biscuits au gingembre. Leur goût épicé et piquant est tout simplement incomparable. Ces biscuits sont particulièrement appréciés en automne et en hiver, quand on a besoin de quelque chose de réconfortant. Voici 15 des meilleures recettes !
1. Biscuits au gingembre classiques
Source : cooku.ruLe biscuit incontournable pour Noël ou le Nouvel An.
Il te faudra : 200 g de farine, 100 g de beurre, 100 g de sucre, 1 œuf, 3 c. à café de miel, 1,5 c. à café de bicarbonate de soude, 2 c. à café de gingembre moulu, 0,5 c. à café de clous de girofle moulus, 1 c. à café de cacao et de cannelle.
Préparation : Mélange la farine tamisée avec toutes les épices et le bicarbonate de soude, puis bats le beurre ramolli avec le sucre au mixeur. Ajoute l'œuf et le miel au beurre, et bats à nouveau. Incorpore progressivement la masse sèche et mélange la pâte collante. Enveloppe-la dans du film alimentaire et mets-la au réfrigérateur pendant 1,5 heure. Abaisse finement la pâte, découpe les biscuits à l'emporte-pièce et fais cuire 5-7 minutes au four à 180 degrés.
2. Biscuits au gingembre maigres
Source : mykaleidoscope.ruDe délicieux biscuits au gingembre à base d'eau, sans produits laitiers ni œufs.
Il te faudra : 150 ml d'eau, 7 c. à soupe d'huile végétale, 3 c. à soupe de miel, 2,5 verres de farine, 5 c. à soupe de son, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 2 c. à café de gingembre moulu, 1 c. à café de cannelle et de clous de girofle moulus, 0,5 c. à café de piment de la Jamaïque, 1 sachet de sucre vanillé.
Préparation : Mixe tous les ingrédients liquides avec le bicarbonate de soude et les épices. Mélange les ingrédients secs, ajoute-les et pétris la pâte. Abaisse-la en une couche de 5 mm, découpe les biscuits et fais cuire au four environ 12-15 minutes à 180 degrés.
3. Biscuits au gingembre au fromage blanc
Source : wordpress.comUne recette très originale de gâteaux au fromage blanc au gingembre.
Il te faudra : 100 g de farine, 80 g de fromage blanc, 1 œuf, 20 g de beurre, 30 g de miel, 1 c. à café de gingembre, de cannelle et de zeste d'orange, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Passe le fromage blanc au tamis, puis bats le beurre avec l'œuf et le miel. Mélange les deux masses, ajoute tous les ingrédients secs tamisés et pétris la pâte. Laisse reposer pendant une demi-heure, forme les biscuits et fais cuire 12-14 minutes au four à 180 degrés.
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4. Biscuits au gingembre au miel et au citron
Source : ru.dreamstime.comUne autre variation du bon vieux classique !
Il te faudra : 115 g de beurre, 65 g de sucre roux, 6 c. à soupe de miel, 1 œuf, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 0,5 c. à café de gingembre moulu, de cannelle et de noix de muscade, 1 citron, 400 g de farine.
Préparation : Bats le beurre avec le sucre et l'œuf au mixeur. Ajoute toutes les épices, un peu de zeste et de jus de citron selon ton goût, et bats à nouveau. Ajoute le miel, puis la farine tamisée avec le bicarbonate de soude. Pétris la pâte, laisse-la reposer une demi-heure au réfrigérateur, abaisse-la finement et découpe les biscuits. Fais-les cuire au four environ 10 minutes à 180 degrés.
5. Biscuits au gingembre au chocolat et à la mélasse
Source : about-tea.ruPour cette recette de biscuits, tu auras besoin de cacao et de vrai chocolat.
Il te faudra : 200 g de farine, 1,5 c. à café de gingembre moulu et de cannelle, 2 pincées de clous de girofle moulus et de noix de muscade, 1 c. à soupe de cacao, 115 g de beurre, 1 c. à soupe de gingembre râpé, 100 g de sucre roux, 170 g de mélasse, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 1,5 c. à café d'eau bouillante, 200 g de chocolat, 50 g de sucre.
Préparation : Bats le beurre avec le gingembre frais, le sucre roux et la mélasse au mixeur. Dissous le bicarbonate de soude dans l'eau bouillante et ajoute-le. Ajoute la farine tamisée avec toutes les épices et pétris la pâte.
Ajoute le chocolat concassé, mélange et mets la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures dans du film alimentaire. Forme de petits biscuits, saupoudre de sucre ordinaire et fais cuire 10-12 minutes à 170 degrés jusqu'à ce qu'ils craquent.
6. Biscuits au gingembre aux flocons d'avoine
Source : chefmarket.ruUne collation saine pour ceux qui surveillent leur ligne !
Il te faudra : 200 g de flocons d'avoine, 1 lime ou citron, 5 c. à soupe de miel, 1 c. à café de cannelle, 40 g de raisins secs, 1 c. à soupe de gingembre râpé, 2 c. à soupe de sésame, 50 ml d'huile végétale, 3 c. à soupe de farine.
Préparation : Mélange les flocons d'avoine, la cannelle, les raisins secs, la farine et le sésame. Sépare le miel, le jus et le zeste de lime, l'huile et le gingembre râpé, et chauffe le tout jusqu'à ce que le miel soit dissous. Mélange les deux masses, pétris la pâte, forme les biscuits et fais cuire 15-20 minutes au four à 180 degrés.
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7. Biscuits au gingembre PP à la farine de riz
Source : hlebomoli.ruSi tu le souhaites, tu peux remplacer la moitié de la farine par de la farine d'avoine ou de noix.
Il te faudra : 150 g de miel, 400 g de farine de riz, 80 g de beurre, 1 œuf, 1,5 c. à café de cannelle et de gingembre, 2 c. à café de bicarbonate de soude, édulcorant.
Préparation : Fais chauffer le miel, mélange-le avec les épices et l'édulcorant, fais bouillir un peu et ajoute le bicarbonate de soude. Retire du feu, ajoute le beurre et mélange. Ensuite, ajoute l'œuf et incorpore progressivement la farine de riz. Pétris la pâte, abaisse-la finement, découpe les biscuits et fais cuire 10-12 minutes au four à 180 degrés.
8. Biscuits au gingembre à la noix de coco
Source : klublady.ruTendres, friables, sablés – ils fondent littéralement en bouche !
Il te faudra : 300 g de farine, 200 g de beurre, 4 jaunes d'œufs, 90 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 1 c. à café de gingembre moulu, 40 g de noix de coco râpée, 1 pincée de vanilline.
Préparation : Bats les jaunes d'œufs avec le sucre, le gingembre, la vanilline et la levure chimique. Ajoute le beurre ramolli et mélange à nouveau le tout. Incorpore progressivement la farine tamisée, pétris la pâte, roule-la en boudin et coupe-la en petits morceaux. Roule-les dans la noix de coco râpée et fais cuire 12-15 minutes au four à 180 degrés.
9. Biscuits au gingembre à la citrouille
Source : god-krolika.ruUne recette exquise de biscuits au gingembre. Parfait pour la saison de la citrouille !
Il te faudra : 780 g de citrouille, 30 g de gingembre frais, 160 g de sucre roux, 60 ml d'huile végétale, 350 g de farine, 10 g de levure chimique.
Préparation : Coupe la citrouille en dés, verse 50 ml d'eau et fais cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Mixe-la et sépare 400 g de purée de citrouille. Ajoute le sucre, l'huile et le gingembre râpé, et mixe à nouveau. Incorpore progressivement la farine avec la levure chimique et les épices si tu le souhaites. Mélange la pâte et dépose-la à la cuillère sur du papier sulfurisé. Fais cuire les biscuits 15-20 minutes au four à 180 degrés.
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10. Biscuits au gingembre aux noix
Source : klublady.ruCette recette utilise des noix, mais tu peux aussi utiliser d'autres types de noix.
Il te faudra : 150 g de beurre, 1/2 verre de sucre, 0,5 c. à café de sel, 1 œuf, 10 g de gingembre râpé, 1 c. à café de levure chimique, 1/2 verre de noix, 2,5 verres de farine.
Préparation : Mélange le beurre ramolli avec le sel, le sucre et l'œuf. Ajoute les noix hachées et le gingembre râpé. Ensuite, incorpore progressivement la farine avec la levure chimique, pétris la pâte et roule-la en boudin. Coupe-la en morceaux et fais cuire les biscuits 15-20 minutes au four à 180 degrés.
11. Biscuits au gingembre au beurre de cacahuète
Source : media.price.uaSi le beurre de cacahuète est déjà sucré, tu n'as pas besoin d'ajouter de sucre séparément.
Il te faudra : 200 g de farine, 100 g de beurre de cacahuète, 100 g de sucre, 100 g de miel, 0,5 c. à café de vanilline, de cardamome moulue et de noix de muscade, 1,5 c. à café de gingembre moulu et de cannelle.
Préparation : Mélange le beurre de cacahuète avec le sucre et le miel. Ajoute toutes les épices et incorpore progressivement la farine. Pétris la pâte, laisse-la reposer 15 minutes, puis abaisse-la. Découpe les biscuits à l'emporte-pièce et fais cuire au four 15 minutes à 180 degrés.
12. Biscuits au gingembre aux abricots secs
Source : aroma-avenue.ruD'autres fruits secs à ton goût seront également les bienvenus.
Il te faudra : 1 verre de farine, 1 œuf, 4 c. à soupe d'huile végétale, 4 c. à soupe de sucre, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude éteint, 1 poignée d'abricots secs, 1 c. à café de gingembre moulu.
Préparation : Bats l'œuf avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse et ajoute l'huile. Ensuite, ajoute le bicarbonate de soude, puis la farine tamisée avec le gingembre. Ensuite, ajoute les abricots secs coupés en dés et mélange le tout à nouveau. Forme de petits biscuits, dépose-les sur du papier sulfurisé et fais cuire au four 10 minutes à 180 degrés.
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13. Biscuits au gingembre sans œufs
Source : klublady.ruSi tu n'as pas d'œufs sous la main, cette recette te sauvera la mise.
Il te faudra : 60 g de beurre, 1 citron, 1/2 verre de sucre, 2 verres de farine, 2-3 c. à soupe de miel, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 2 c. à café de gingembre râpé, 1 c. à soupe d'extrait de vanille, 2 pincées de cardamome moulue et de noix de muscade.
Préparation : Mélange le beurre ramolli, l'extrait de vanille, le miel, le sucre, le zeste de citron, le gingembre, le bicarbonate de soude et toutes les épices. Fais chauffer le tout au bain-marie, en remuant, jusqu'à ce que le beurre et le miel soient complètement fondus. Incorpore progressivement la farine tamisée et pétris la pâte. Mets-la au réfrigérateur pendant une demi-heure, abaisse-la finement, découpe les biscuits à l'emporte-pièce et fais cuire au four 10-12 minutes à 180 degrés.
14. Biscuits au gingembre au kéfir
Source : aroma-avenue.ruLes biscuits faits avec cette pâte sont très moelleux et aérés.
Il te faudra : 200 ml de kéfir, 1 c. à soupe d'huile végétale, 100 g de sucre, 350 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 2 c. à café de cannelle et de gingembre moulu.
Préparation : Bats le kéfir avec l'huile et le sucre au fouet. Ajoute la farine tamisée avec la levure chimique et les épices, pétris la pâte et laisse-la reposer 15 minutes. Forme les biscuits et fais cuire environ 12 minutes au four à 180 degrés.
15. Biscuits au gingembre à la crème aigre
Source : fotoxcom.ruAvant la cuisson, tu peux les saupoudrer de sésame ou de noix de coco râpée.
Il te faudra : 300 g de farine, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 1 c. à café de gingembre moulu, 0,5 c. à café de curcuma et de cannelle, 1 c. à café de miel, 100 g de sucre, 200 g de crème aigre, 1 c. à café de miel, 50 g de beurre.
Préparation : Mélange la farine avec le bicarbonate de soude et les épices, ajoute le beurre râpé et mélange. Ajoute le sucre, le miel et la crème aigre, et pétris la pâte. Avec les mains humides, forme de petits biscuits et fais cuire 15-20 minutes au four à 180 degrés.
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