15 recettes de boulettes de viande tendres et juteuses à la vapeur
Source : Archives du service de presseLes boulettes de viande à la vapeur sont délicieuses et très saines. Pas d'huile, pas besoin de passer beaucoup de temps à cuisiner, et vous pouvez également utiliser un multicuiseur avec le mode approprié. La cuisson prend généralement environ 30 minutes. Nous partageons les meilleures recettes !
1. Boulettes de poulet à la vapeur
Source : mashinnaja-shtukaturka.ruPour que les boulettes ne soient pas trop sèches, utilisez des filets de cuisse.
Il vous faudra : 400 g de poulet, un demi-bouquet de coriandre, des épices et herbes aromatiques au goût.
Préparation : Hachez le poulet au hachoir à viande ou au mixeur. Ajoutez le sel, les épices, les herbes aromatiques et les herbes hachées, puis mélangez bien la farce jusqu'à ce qu'elle soit collante. Formez des boulettes et faites-les cuire à la vapeur ou sur un support spécial pendant 25-30 minutes.
2. Boulettes de porc à la vapeur
Source : shalecafe.ruVous pouvez ajouter des carottes coupées en dés ou d'autres légumes au goût.
Il vous faudra : 500 g de porc, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 œuf, 1 poivron, 2 tranches de pain blanc, des épices.
Préparation : Passez le porc au hachoir à viande avec l'oignon et l'ail. Ajoutez l'œuf, le poivron finement haché, les épices et le pain trempé. Mélangez la farce jusqu'à obtenir une consistance homogène, formez des boulettes et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20-25 minutes.
3. Boulettes de bœuf à la carotte à la vapeur
Source : uwworsp.orgLe bœuf est également sec en soi, mais le beurre dans la composition compense cela.
Il vous faudra : 600 g de bœuf, 50 g de beurre, 1 carotte, 2 gousses d'ail, un demi-oignon, 1 œuf, des épices.
Préparation : Passez le bœuf, l'oignon et l'ail au hachoir à viande, et râpez la carotte finement. Ajoutez l'œuf, les épices et le beurre râpé, puis mélangez la farce jusqu'à obtenir une consistance homogène. Formez des boulettes et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes.
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4. Boulettes de dinde à la vapeur
Source : povar24.infoUne excellente recette de boulettes diététiques pour ceux qui se soucient de leur alimentation.
Il vous faudra : 500 g de dinde, un demi-courgette, 1 oignon, 20 g d'aneth, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, des épices.
Préparation : Hachez la dinde au mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène et ajoutez l'oignon et la courgette râpés à la farce. Ajoutez également les herbes hachées, les épices et l'huile, mélangez et formez des boulettes. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 25 minutes.
5. Boulettes de foie à la vapeur
Source : onlinetetris.ruIl est préférable de faire tremper le foie de porc ou de bœuf dans du lait au préalable, mais le foie de poulet peut être utilisé tel quel. Vous aurez également besoin de moules en silicone.
Il vous faudra : 400 g de foie, 1 oignon, 1 carotte, 1 œuf, 50 g de semoule, des épices.
Préparation : Hachez le foie au mixeur, et râpez finement l'oignon et la carotte. Ajoutez les épices, l'œuf et la semoule à la farce, mélangez et laissez reposer 15 minutes. Déposez la masse dans des moules en silicone et faites cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes.
6. Boulettes de viande au riz à la vapeur
Source : uwworsp.orgUne excellente alternative aux boulettes de viande ordinaires.
Il vous faudra : 350 g de viande hachée, 1 oignon, 200 g de riz, des épices.
Préparation : Faites cuire la moitié du riz et mélangez-le avec la viande hachée, l'oignon râpé et les épices. Formez des boulettes rondes et roulez-les dans le riz sec restant. Faites cuire les boulettes à la vapeur pendant environ 20-30 minutes.
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7. Boulettes de poisson à la vapeur
Source : zen.yandex.ruTout poisson blanc conviendra, et les flocons d'avoine donneront la consistance désirée à la farce.
Il vous faudra : 300 g de poisson, une demi-carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 2 tranches de pain, 1 œuf, du lait, des épices.
Préparation : Faites tremper le pain dans le lait et essorez-le. Hachez le poisson, la carotte et l'oignon au mixeur et mélangez la farce avec le pain. Ajoutez l'œuf, les épices et les flocons d'avoine, mélangez et laissez reposer 15 minutes. Formez des boulettes et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes.
8. Boulettes de pommes de terre à la vapeur
Source : uwworsp.orgElles peuvent servir d'accompagnement ou de plat principal. Et il est facile d'y ajouter une garniture !
Il vous faudra : 250 g de pommes de terre, 1 cuillère à soupe de farine, 1 œuf, 10 g de beurre, 30 g de crème fraîche, des épices, des herbes, du fromage.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et écrasez-les en purée avec la crème fraîche et le beurre. Ajoutez les épices, l'œuf, la farine, les herbes hachées et le fromage râpé au goût. Formez des boulettes et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10-15 minutes.
9. Boulettes de carottes à la vapeur
Source : receptisalatov.comPour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson, roulez-les dans la chapelure.
Il vous faudra : 600 g de carottes, 3 cuillères à soupe de semoule, 2 cuillères à soupe de sucre, du sel, des épices, 125 ml de lait, 30 g de beurre, 1 œuf, 100 g de chapelure.
Préparation : Râpez les carottes grossièrement et faites-les revenir à feu doux dans le beurre avec le sucre. Versez le lait, ajoutez les épices et faites mijoter encore quelques minutes. Laissez refroidir légèrement la masse de carottes, mélangez avec l'œuf, formez des boulettes et roulez-les dans la chapelure. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15-20 minutes.
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10. Boulettes de chou à la vapeur
Source : eldomo.ruVous pouvez remplacer l'œuf par une cuillère de mayonnaise végétalienne – et vous obtiendrez une recette entièrement végétalienne.
Il vous faudra : 1 œuf, 0,5 chou, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine, des épices, de la chapelure.
Préparation : Coupez le chou en gros morceaux et faites-le revenir légèrement dans de l'eau salée. Hachez-le au mixeur avec l'oignon, laissez refroidir, puis ajoutez l'ail, l'œuf, les épices et les flocons. Mixez la farce une nouvelle fois et ajoutez un peu de chapelure jusqu'à obtenir une consistance appropriée. Formez des boulettes et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.
11. Boulettes de légumes à la vapeur
Source : tinascocinadotcom1.wordpress.comIl est plus facile de les préparer dans des moules en silicone.
Il vous faudra : 180 g de pommes de terre, 125 g de carottes, 100 g de céleri-rave, 150 g de chou, 3 gousses d'ail, 50 g d'oignons verts, 6 cuillères à soupe de semoule, 70 g de fromage, des épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en morceaux de taille moyenne, couvrez d'eau et faites cuire environ 10-15 minutes. Mixez tous les légumes, ajoutez les épices, la semoule et l'ail pressé. Ajoutez également la semoule, le fromage râpé et l'oignon vert haché, puis mélangez le tout. Déposez les boulettes dans les moules et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
12. Boulettes de saumon à la vapeur
Source : pizza-top.ruLe saumon aux épinards est l'une des combinaisons classiques.
Il vous faudra : 500 g de saumon, 1 tranche de pain blanc, 10 feuilles d'épinards, 1 bouquet d'oignons verts, 1 bouquet d'aneth, 1 cuillère à soupe de sauce soja.
Préparation : Coupez finement le filet de saumon, les herbes et les épinards. Cassez le pain sans croûte et faites-le tremper dans la sauce soja. Mélangez tous les ingrédients, formez de petites boulettes et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.
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13. Boulettes de viande aux champignons à la vapeur
Source : rusyoga.ruPour la préparation de ces boulettes, la viande hachée de bœuf ou de porc convient parfaitement.
Il vous faudra : 450 g de viande hachée, 200 g de champignons, 100 g de fromage fondu, 1 œuf, 150 g d'oignon, des épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et les champignons et faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois refroidis, mélangez-les avec la viande hachée et l'œuf, puis ajoutez le fromage fondu râpé et les épices. Formez des boulettes et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes.
14. Boulettes de courgettes à la vapeur
Source : menu2go.ruLes courgettes conviennent à la viande hachée un peu sèche pour rendre les boulettes plus juteuses.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 1 oignon, 150 g de courgette, 80 g de pain blanc, 1 œuf, des épices, des herbes.
Préparation : Faites tremper le pain dans l'eau, essorez-le et ajoutez-le à la viande hachée. Râpez finement l'oignon et les courgettes, et ajoutez-les également à la viande hachée avec l'œuf et les épices. Formez des boulettes, saupoudrez d'herbes aromatiques et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.
15. Boulettes de viande à la vapeur avec tomates et chou-fleur
Source : eda-land.ruUne recette originale qui impressionnera à coup sûr toute votre famille !
Il vous faudra : 400 g de viande hachée, 200 g de chou-fleur, 1 tomate, 1 œuf, des épices, du fromage.
Préparation : Hachez la viande hachée avec le chou-fleur au mixeur, mélangez avec l'œuf et les épices, puis formez des boulettes. Déposez une tranche de tomate et une tranche de fromage sur le dessus, et faites cuire à la vapeur pendant 20-25 minutes.
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