15 recettes de champignons farcis très savoureux au four
Source : Archives du service de pressePour que les champignons farcis soient beaux et délicieux, il faut choisir de gros champignons avec de grands chapeaux. Par exemple, des champignons de Paris royaux. Ensuite, c'est une question de technique et d'imagination. Nous avons trouvé pour vous les 15 meilleures recettes !
1. Champignons farcis au fromage
Source : zen.yandex.ruC'est très savoureux si vous mélangez plusieurs types de fromage.
Il vous faudra : 1 kg de champignons, 5 gousses d'ail, 200 g de fromage, huile d'olive, 4 cuillères à soupe de chapelure, 100 ml de vin blanc, 2 œufs, épices.
Préparation : Retirez les pieds des champignons, hachez-les finement et faites-les revenir avec l'ail. Râpez le fromage, mélangez-le avec les œufs, puis ajoutez les pieds, les épices et la chapelure. Farcissez les chapeaux et faites cuire au four pendant une demi-heure à 200 degrés, en arrosant périodiquement de vin blanc pour l'arôme.
2. Champignons farcis au poulet au curry
Source : vkusnobus.ruPour la couleur, ajoutez un peu de curcuma à la farce.
Il vous faudra : 10 champignons, 1 filet de poulet, 6 cuillères à soupe de yaourt, 1,5 cuillère à café de curry, piment, 100 g d'oignon rouge, 2 gousses d'ail.
Préparation : Hachez finement le poulet, l'oignon et les pieds de champignons, et faites revenir le tout jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Ajoutez le yaourt, le piment, les épices et l'ail, et laissez mijoter encore quelques minutes à couvert. Répartissez la farce dans les chapeaux et faites cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
3. Champignons farcis au poulet et aux tomates
Source : youtube.comIls sont assez juteux et en même temps copieux.
Il vous faudra : 12 champignons, 1 tomate, 1 filet de poulet, 150 g de fromage frais, 1 oignon, épices.
Préparation : Retirez les pieds des champignons et hachez-les finement avec les autres ingrédients. Faites revenir les pieds, l'oignon et le poulet, et ajoutez les tomates avec les épices à la fin. Farcissez les chapeaux avec la garniture, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 180 degrés.
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4. Champignons farcis à l'avocat et aux herbes
Source : vkusno.mirtesen.ruAu moment de servir, saupoudrez-les de sésame !
Il vous faudra : 12 champignons, 1 avocat, un demi-poivron, 1 tomate, basilic, ciboulette, 2 cuillères à soupe de sauce soja.
Préparation : Lavez et coupez tous les légumes en petits dés, arrosez de sauce soja et ajoutez de l'ail ou des épices selon votre goût. Retirez les pieds des champignons et farcissez les chapeaux avec la garniture. Enfournez pendant 15 minutes à 180 degrés.
5. Champignons farcis à la viande hachée et aux cornichons
Source : zen.yandex.byNous vous recommandons d'utiliser de la viande hachée de bœuf ou de porc.
Il vous faudra : 12 champignons, 100 g de viande hachée, 5 cornichons, un demi-poivron, 3 cuillères à soupe de fromage râpé, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, épices, herbes.
Préparation : Mélangez la viande hachée, les cornichons hachés, le poivron et les herbes. Ajoutez les épices, la mayonnaise et mélangez bien. Remplissez les chapeaux avec la garniture et faites cuire sous papier aluminium pendant 15 minutes à 200 degrés. Retirez le papier aluminium, saupoudrez les champignons de fromage et faites dorer.
6. Champignons farcis au jambon
Source : koolinar.ruAu lieu du jambon, vous pouvez utiliser du rôti de porc ou même de la saucisse.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 150 g de fromage, 150 g de jambon, 150 g de yaourt grec, ail et épices.
Préparation : Retirez les pieds des champignons, hachez-les finement, faites-les revenir et laissez refroidir. Coupez finement le jambon, pressez l'ail et râpez le fromage. Ajoutez-les avec les pieds et les épices au yaourt, mélangez et farcissez les chapeaux. Faites cuire les champignons au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
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7. Champignons farcis aux carottes dans une sauce à la crème aigre
Source : syl.ruLa sauce à la crème aigre douce se marie parfaitement avec le goût des champignons.
Il vous faudra : 12 champignons, 1 oignon, 100 g de fromage, 1 carotte, huile d'olive, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de crème aigre, épices.
Préparation : Retirez les pieds des champignons, hachez-les finement avec l'oignon et la carotte, et faites revenir le tout. Assaisonnez la garniture, ajoutez une cuillère de farine, la crème aigre et mélangez bien. Faites bouillir les chapeaux pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante, farcissez-les, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 10 minutes à 200 degrés.
8. Champignons farcis au porc à la tomate
Source : glaved.ruCette recette est très originale si vous remplacez la viande hachée par du soja.
Il vous faudra : 8 champignons, 200 g de suluguni, 1 tomate, 150 g de porc, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 1 oignon, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Hachez finement le porc jusqu'à obtenir une consistance de viande hachée. Faites revenir la viande avec l'oignon, la tomate hachée et les pieds de champignons. À la fin, assaisonnez, ajoutez la sauce tomate et les herbes. Farcissez les chapeaux et enfournez pendant 10 minutes à 200 degrés. Ensuite, saupoudrez-les de fromage et faites cuire encore 10 minutes.
9. Champignons farcis aux épinards
Source : m.facebook.comUne combinaison inhabituelle, mais très savoureuse !
Il vous faudra : 600 g de champignons, 3 bottes d'épinards, 1 botte de coriandre, 1 poireau, 4 cuillères à soupe de chapelure, épices, 200 ml de crème.
Préparation : Hachez finement l'oignon et les pieds de champignons, et faites-les revenir dans une poêle. Coupez grossièrement les épinards avec la coriandre, ajoutez-les, et après 3 minutes, versez la crème. Laissez mijoter la garniture pendant 5 minutes, ajoutez la moitié de la chapelure et les épices, et farcissez les chapeaux. Saupoudrez du reste de chapelure et faites cuire au four pendant une demi-heure à 190 degrés.
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10. Champignons farcis au couscous
Source : vkusnoclub.ruCe n'est plus un apéritif, mais un plat principal complet !
Il vous faudra : 500 g de champignons, 50 g de couscous, 50 ml d'eau, 30 g de poireau, épices, 3 cuillères à soupe d'herbes hachées, 50 g de suluguni, 5 cuillères à soupe de crème aigre, 50 g de filet de poulet, 2 gousses d'ail.
Préparation : Faites tremper le couscous dans de l'eau bouillante, et pendant ce temps, hachez finement et faites revenir le poireau avec le poulet. Ajoutez-y le couscous, les herbes hachées, le fromage râpé, la crème aigre, les épices et l'ail, et laissez bien mijoter le tout. Farcissez les chapeaux et faites cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
11. Champignons farcis au poulet et aux ananas
Source : zen.yandex.ruCette combinaison traditionnelle a également trouvé son application.
Il vous faudra : 15 champignons, 150 g de fromage, 3 rondelles d'ananas en conserve, 1 oignon, un demi-filet de poulet, 4 cuillères à soupe de crème.
Préparation : Coupez finement et faites revenir le filet avec l'oignon. Ajoutez-y les pieds de champignons hachés, les ananas et les épices selon votre goût. Versez la crème, laissez mijoter 3 minutes, ajoutez le fromage râpé et mélangez. Déposez la garniture dans les chapeaux de champignons et faites-les cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés.
12. Champignons farcis aux olives et au poivron
Source : receptisalatov.comUne recette originale quand on a envie de variété !
Il vous faudra : 12 champignons, 1 poivron, 70 g de fromage, un demi-bouquet de coriandre, 1 bocal d'olives, ciboulette.
Préparation : Faites rôtir le poivron à l'avance, pelez-le et hachez-le finement. Hachez la coriandre, la ciboulette et les olives dénoyautées, et mélangez la garniture. Répartissez-la dans les chapeaux, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire les champignons au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
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13. Champignons farcis aux œufs et aux herbes
Source : cooking.hozvo.ruSi l'on peut farcir des œufs avec des champignons, pourquoi ne pas farcir des champignons avec des œufs !
Il vous faudra : 1 kg de champignons, 100 g d'herbes variées, 3 gousses d'ail, 3 œufs, 70 g de fromage, 6 cuillères à soupe de chapelure.
Préparation : Hachez très finement les herbes, hachez l'ail, ajoutez le fromage râpé et un tiers de la chapelure, et mélangez le tout avec les œufs battus. Répartissez la garniture dans les chapeaux et saupoudrez du reste de chapelure. Faites cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés.
14. Champignons farcis au fromage et aux noix
Source : isernio.comToutes les noix conviennent, mais nous vous suggérons de commencer par les noix de Grenoble.
Il vous faudra : 12 champignons, 2 gousses d'ail, herbes, 70 g de noix de Grenoble, 4 cuillères à soupe de crème, épices, 125 g de fromage frais.
Préparation : Retirez les pieds des champignons et hachez-les finement. Hachez de la même manière l'ail, les herbes, les noix grillées et le fromage, et mélangez le tout. Ajoutez la crème jusqu'à obtenir une consistance facile à travailler. Déposez la garniture dans les chapeaux et faites cuire au four pendant environ 25 minutes à 200 degrés.
15. Champignons farcis aux courgettes
Source : pixabay.comUne magnifique recette végétarienne d'assortiment de légumes.
Il vous faudra : 8 champignons, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, 1 courgette, une poignée de maïs, épices, beurre.
Préparation : Coupez tous les légumes et les pieds de champignons en petits dés de taille égale et faites-les revenir légèrement dans une poêle jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajoutez les épices et les herbes selon votre goût, farcissez les chapeaux de champignons lavés et arrosez de beurre fondu. Faites cuire les champignons au four pendant 15 minutes à 200 degrés.
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