15 recettes de crêpes à la farine de riz qui sont toujours délicieuses
Source : Liz Hughes, AdobeStockLa farine de riz a depuis longtemps cessé d'être un ingrédient inhabituel réservé aux adeptes de régimes. C'est maintenant une excellente alternative lorsque l'on souhaite varier son alimentation. Par exemple, on peut préparer de merveilleuses crêpes avec de la farine de riz ! Découvrez les meilleures recettes dans notre sélection !
1. Crêpes au kéfir et à la farine de riz
Source : AdobeStockAjoutez-y des raisins secs, des fruits coupés ou tout autre ingrédient selon vos goûts.
Il vous faudra : 400 ml de kéfir, 2 œufs, 300 g de farine de riz, 1 c. à café de levure chimique, 1 c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel.
Préparation : Fouettez le kéfir avec les œufs et le sucre. Incorporez les ingrédients secs, mélangez la pâte et faites dorer les crêpes des deux côtés dans une poêle.
2. Crêpes à la crème aigre et à la farine de riz
Source : AdobeStockLa quantité de farine de riz dépendra de l'épaisseur de la crème aigre.
Il vous faudra : 80 g de crème aigre, 2 œufs, 80-100 g de farine de riz, 1 c. à café de levure chimique, édulcorant.
Préparation : Fouettez la crème aigre avec les œufs, ajoutez les autres ingrédients et mélangez la pâte. Faites dorer les crêpes à feu moyen dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Crêpes au lait et à la farine de riz
Source : AdobeStockVous pouvez utiliser du lait frais, du lait caillé ou même du lait végétal.
Il vous faudra : 350 ml de lait, 2 œufs, 300-350 g de farine de riz, 1 c. à café de levure chimique, 3 c. à soupe de sucre, sel.
Préparation : Fouettez le lait avec les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une légère mousse. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez la pâte. Laissez reposer 10-15 minutes et faites dorer les crêpes dans une poêle légèrement huilée.
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4. Crêpes aux flocons d'avoine et à la farine de riz
Source : AdobeStockDoublement délicieuses et doublement saines – une vraie trouvaille !
Il vous faudra : 300 ml de kéfir, 80 g de farine d'avoine ou de flocons d'avoine moulus, 100 g de farine de riz, 1 c. à café de bicarbonate de soude, sel, édulcorant.
Préparation : Mélangez le kéfir avec le bicarbonate de soude et laissez reposer quelques minutes. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez la pâte pour éviter les grumeaux. Faites dorer les crêpes dans une poêle avec un minimum d'huile.
5. Crêpes à la farine de riz et aux pommes
Source : AdobeStockUne recette classique qui ravira petits et grands.
Il vous faudra : 600 g de pommes, 2 œufs, 6 c. à soupe de farine de riz, 1 c. à café de levure chimique, 1-2 c. à soupe de sucre, cannelle moulue.
Préparation : Râpez les pommes et mélangez-les soigneusement avec les autres ingrédients. Déposez la pâte à la cuillère dans l'huile chaude et faites dorer les crêpes des deux côtés.
6. Crêpes aux carottes et à la farine de riz
Source : AdobeStockFaites-les sucrées ou salées – selon vos préférences.
Il vous faudra : 300 ml de kéfir, 3-4 carottes, 2 œufs, 8-10 c. à soupe de farine de riz, 1 c. à café de levure chimique, sucre, sel.
Préparation : Fouettez le kéfir avec les œufs et ajoutez les carottes râpées. Incorporez les ingrédients secs, mélangez la pâte et faites dorer les crêpes des deux côtés dans une poêle.
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7. Crêpes à la farine de riz et au cacao
Source : AdobeStockLe lait peut être ordinaire ou végétal.
Il vous faudra : 300 ml de lait, 2 œufs, 200 g de farine de riz, 30 g de cacao, 1,5 c. à café de levure chimique, édulcorant.
Préparation : Fouettez le lait avec les œufs et l'édulcorant. Incorporez les ingrédients secs tamisés, mélangez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et faites dorer les crêpes des deux côtés dans une poêle légèrement huilée.
8. Crêpes à la noix de coco et à la farine de riz
Source : AdobeStockPour une texture plus intéressante, vous pouvez ajouter un peu de noix de coco râpée à la pâte.
Il vous faudra : 150 ml de crème de coco, 80 g de farine de riz, 1 c. à soupe d'huile végétale, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 1 c. à café de jus de citron, édulcorant, sel.
Préparation : Fouettez la crème de coco avec la farine de riz au mixeur, puis laissez reposer 1 heure. Ensuite, ajoutez l'huile végétale, l'édulcorant, le sel et le bicarbonate de soude éteint avec le jus de citron. Mélangez soigneusement la pâte et faites dorer les crêpes des deux côtés dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
9. Crêpes à la farine de riz et à la banane
Source : AdobeStockDes crêpes saines parfaites sans farine de blé ni sucre.
Il vous faudra : 2 bananes, 3-4 œufs, 120 g de farine de riz, vanilline.
Préparation : Écrasez les bananes à la fourchette et mélangez-les avec les œufs. Ajoutez la farine de riz avec la vanilline, mélangez la pâte et faites dorer les crêpes dans une poêle antiadhésive.
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10. Crêpes à la farine de riz et au brocoli
Source : AdobeStockCes crêpes plairont même à ceux qui n'apprécient pas le brocoli tel quel.
Il vous faudra : 500 g de brocoli, 2 œufs, 150 g de farine de riz, 50 g de parmesan, épices.
Préparation : Faites cuire les fleurons de brocoli jusqu'à ce qu'ils soient tendres et réduisez-les en purée au mixeur ou par tout autre moyen pratique. Ajoutez les œufs et les épices, puis la farine de riz. Incorporez le parmesan râpé ou un autre fromage à la pâte et faites dorer les crêpes dans une poêle.
11. Crêpes aux courgettes et à la farine de riz
Source : AdobeStockVos crêpes aux courgettes préférées seront désormais encore plus saines !
Il vous faudra : 600 g de courgettes, 2 œufs, 200 g de farine de riz, 1 bouquet d'aneth, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Râpez les courgettes et pressez-les légèrement pour en extraire l'excès de jus. Mélangez-les avec les œufs, puis incorporez les ingrédients secs et ajoutez l'aneth haché. Faites dorer les crêpes à feu moyen dans une poêle.
12. Crêpes à la citrouille et à la farine de riz
Source : AdobeStockDélicieuses en toute saison, car elles peuvent être préparées même avec de la citrouille congelée.
Il vous faudra : 500 g de citrouille, 2 œufs, 200 g de farine de riz, 2 c. à soupe de sucre, 2 pincées de bicarbonate de soude.
Préparation : Faites mijoter ou cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis réduisez-la en purée au mixeur. Mélangez avec les œufs et le sucre, puis incorporez la farine de riz tamisée avec le bicarbonate de soude. Mélangez la pâte et faites dorer les crêpes à feu moyen.
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13. Crêpes à la farine de riz et au fromage
Source : AdobeStockSi vous le souhaitez, ajoutez un peu de jambon haché ou d'herbes aromatiques.
Il vous faudra : 300 ml de crème aigre, 1 œuf, 200 g de farine de riz, 100 g de fromage à pâte dure, 5 g de levure chimique, épices.
Préparation : Mélangez la crème aigre, l'œuf et les épices au fouet. Incorporez la farine de riz avec la levure chimique, puis le fromage râpé. Mélangez la pâte et faites dorer les crêpes des deux côtés dans une poêle.
14. Crêpes au fromage blanc et à la farine de riz
Source : AdobeStockLe fromage blanc doux et assez gras sera le plus approprié.
Il vous faudra : 200-250 g de fromage blanc, 2 œufs, 100 g de farine de riz, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, édulcorant.
Préparation : Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Déposez la pâte à la cuillère sur une poêle huilée et faites dorer les crêpes des deux côtés.
15. Crêpes à la farine de riz et aux herbes
Source : AdobeStockUne autre bonne recette pour ceux qui préfèrent les crêpes salées.
Il vous faudra : 400 ml de kéfir, 2 œufs, 300 g de farine de riz, 1 bouquet d'herbes, 1 c. à café de bicarbonate de soude, épices.
Préparation : Versez le bicarbonate de soude dans le kéfir, mélangez et laissez reposer 1 minute. Ajoutez les œufs, puis la farine de riz avec les épices. Incorporez les herbes hachées à la pâte et faites dorer les crêpes des deux côtés dans une poêle.
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