15 recettes de fondue que tout le monde peut préparer
Source : Exclusive-design, AdobeStockLa Suisse a offert au monde non seulement de merveilleux fromages, mais aussi une excellente entrée à base de ceux-ci. Pour une fondue classique, il faut du fromage fondu avec diverses garnitures et épices, dans lequel on peut tremper des morceaux de pain et de légumes. Nous partageons 15 des recettes les plus délicieuses !
1. Fondue au fromage
Source : 30seconds.comMélange au moins trois types de fromages différents selon tes goûts.
Tu auras besoin de : 500 g de fromages variés, 150 ml de vin blanc sec, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, poivre noir moulu, noix de muscade.
Préparation : Verse le vin dans une casserole et porte à ébullition. Ajoute tout le fromage râpé et fais cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoute la fécule de maïs et fais cuire le tout encore 5 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoute les épices et l'ail pressé, puis retire la fondue du feu.
2. Fondue au vin rouge
Source : yummybook.ruUne très bonne option de fondue pour les fruits, les légumes et les gressins.
Tu auras besoin de : 250 ml de vin rouge sec, 150 ml de jus de pomme, 150 ml de jus d'orange, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 clous de girofle, épices.
Préparation : Mélange les jus de pomme et d'orange, le vin, les épices et le sucre, et porte le tout à ébullition. Dilue la fécule de maïs dans de l'eau froide et verse-la dans le mélange. Porte à nouveau le mélange à ébullition et fais cuire jusqu'à épaississement. Sers la fondue sur un réchaud.
3. Fondue végétalienne au vin blanc
Source : blog.opentable.comUne recette intéressante sans fromage ni autres produits laitiers.
Tu auras besoin de : 450 g de pommes de terre, 2 oignons, 1 verre de vin blanc sec, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de farine de maïs, 2 cuillères à soupe de levure sèche, 1 pincée de noix de muscade.
Préparation : Fais bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Fais revenir l'oignon finement haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoute l'ail haché et fais revenir encore quelques minutes. Mélange la farine de maïs avec un peu d'eau froide, verse-la sur l'oignon et fais mijoter 5 minutes.
Ajoute la levure et fais mijoter encore 5 minutes. Ajoute les pommes de terre et un demi-verre de vin. Mixe le tout au mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène et fais bouillir à nouveau pendant 5 minutes. Verse le reste du vin, fais cuire encore une minute et sers la fondue.
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4. Fondue au fromage fondu
Source : yorkshirefoodguide.co.ukUne fondue rapide avec des ingrédients que tout le monde a facilement sous la main.
Tu auras besoin de : 400 g de fromage fondu, 100 ml de vin blanc sec, 100 ml de lait, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Mélange le lait avec le vin, ajoute le fromage fondu et fais cuire le tout à feu moyen jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Porte à ébullition, ajoute les épices et l'ail pressé, puis place la fondue sur un réchaud.
5. Fondue au fromage Brie
Source : idntimes.comUne recette de fondue exquise pour les vrais gourmands.
Tu auras besoin de : 450 g de fromage Brie, 1 verre de champagne sec, 2 cuillères à café de fécule de maïs, 2 cuillères à soupe de cognac ou de brandy, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 pincée de poivre blanc moulu.
Préparation : Mélange la fécule de maïs avec le cognac et coupe le Brie en petits morceaux. Verse le champagne et le jus de citron dans une casserole, ajoute l'ail et porte à ébullition. Ajoute le Brie et fais cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoute la fécule de maïs et fais cuire encore une minute jusqu'à obtenir une consistance homogène. Assaisonne la fondue de poivre blanc moulu et sers.
6. Fondue à la bière
Source : goodhousekeeping.comIdéal pour les soirées entre amis avec des croûtons, des saucisses et des légumes.
Tu auras besoin de : 250 g de cheddar, 250 g de gouda, 400 ml de bière blonde, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 2 gouttes de sauce Worcestershire.
Préparation : Porte la bière à ébullition et fais cuire une minute. Râpe tout le fromage et mélange-le avec le jus de citron et la fécule de maïs. Ajoute progressivement le fromage à la bière et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu. Lorsque la masse est homogène, ajoute la sauce Worcestershire et retire la fondue du feu.
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7. Fondue au suluguni et à la crème
Source : zen.yandex.ruLe suluguni est une excellente base pour une fondue salée et piquante.
Tu auras besoin de : 200 g de suluguni, 200 g de fromage à pâte dure, 150 ml de crème, 1 cuillère à soupe de farine, 1 gousse d'ail, poivre noir moulu, noix de muscade.
Préparation : Porte la crème à ébullition et ajoute le suluguni râpé et le fromage à pâte dure. Fais cuire en remuant jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoute la farine et fais cuire encore une minute. Ajoute les épices et l'ail pressé, puis retire la fondue du feu.
8. Fondue à la crème
Source : mobillegends.netNous te conseillons de prendre de la crème plus grasse, à partir de 20, et de préférence 30%.
Tu auras besoin de : 180 g de fromage russe, 120 g de cheddar, 60 g de parmesan, 250 ml de crème épaisse, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, épices.
Préparation : Râpe finement tout le fromage et mélange-le avec la fécule de maïs et les épices. Porte la crème à ébullition et ajoute le fromage par portions pour qu'il ait le temps de fondre. Fais cuire le mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène et retire la fondue du feu.
9. Fondue aux légumes
Source : italianheritagesb.orgUne variation italienne originale de l'entrée suisse.
Tu auras besoin de : 6 tomates séchées, 120 g d'oignon, 1/2 poivron, 1 verre de bouillon, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de câpres, 2 anchois en conserve, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 20 g de basilic, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, épices.
Préparation : Verse de l'eau bouillante sur les tomates pendant une demi-heure et hache-les. Fais revenir l'oignon finement haché avec l'ail et le poivron dans l'huile d'olive. Ajoute les anchois hachés et fais cuire encore une minute. Ajoute les tomates séchées coupées et les câpres, et fais cuire à nouveau encore une minute.
Verse le bouillon, ajoute la moutarde et les épices, et fais mijoter la fondue quelques minutes à feu doux. Verse le reste de l'huile et du vinaigre, ajoute le basilic, mélange et retire la fondue du feu.
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10. Fondue au fromage de chèvre et paprika
Source : chedonna.itUn minimum d'ingrédients et un maximum de saveur. Tu peux prendre du paprika fumé.
Tu auras besoin de : 300 g de fromage de chèvre, 300 g de fromage à pâte dure, 250 ml de vin rouge doux, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 1 cuillère à café de jus de citron, 2 cuillères à soupe de cognac, 1 gousse d'ail, 1 pincée de poivre rouge moulu.
Préparation : Râpe les deux types de fromage, ajoute le vin, le jus de citron et la fécule de maïs, mélange et fais cuire jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoute le cognac, le paprika, le poivre rouge et l'ail pressé. Fais mijoter encore une minute et sers la fondue sur un réchaud.
11. Fondue aux champignons
Source : ru.lybadvice.comIl faut des champignons séchés avec un goût et un arôme prononcés. Par exemple, des cèpes.
Tu auras besoin de : 1,5 verre de vin blanc sec, 500 g de fromage à pâte dure, 50 g de champignons séchés, 3/4 de verre de kirsch, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café de noix de muscade moulue.
Préparation : Verse 1/2 verre de kirsch sur les champignons et laisse reposer une demi-heure. Frotte une casserole avec de l'ail et verse le vin. Porte à ébullition, ajoute le fromage râpé et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu. Fais cuire le tout encore 10 minutes à feu doux, ajoute les épices, les champignons et le reste du kirsch, et après une minute, retire la fondue du feu.
12. Fondue au chocolat
Source : argumentrus.ruSelon le chocolat que tu utiliseras, le goût sera toujours différent.
Tu auras besoin de : 300 g de chocolat, 200 ml de crème à 25%, 1 pincée de cannelle moulue.
Préparation : Casse le chocolat et fais-le fondre au bain-marie, en ajoutant progressivement de nouveaux morceaux. Verse délicatement la crème en remuant constamment. Ajoute la cannelle et sers la fondue au chocolat avec des fruits.
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13. Fondue chocolat-coco
Source : pinterest.comTu peux préparer une fondue avec d'autres liqueurs selon le même principe.
Tu auras besoin de : 300 g de chocolat blanc, 300 ml de crème, 100 ml de vin blanc sec, 2 étoiles de badiane, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de liqueur de coco, 15 ml de jus de citron.
Préparation : Porte le vin à ébullition avec le miel, le jus de citron et la badiane. Ajoute la liqueur de coco et la crème, et porte à nouveau à ébullition. Ajoute progressivement le chocolat haché en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
14. Fondue au caramel
Source : pinterest.ruSers-la avec tes fruits et baies préférés.
Tu auras besoin de : 1/2 verre de sucre, 1,5 verre de crème à 30%, 2 cuillères à soupe de cognac, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de beurre.
Préparation : Mélange le sucre et l'eau, et fais cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Continue à cuire jusqu'à obtenir une belle couleur caramel, environ 3 minutes. Ajoute la crème chaude et fais cuire jusqu'à obtenir une consistance épaisse et homogène. Ajoute le cognac et le beurre, puis retire la fondue du feu.
15. Fondue au chocolat et jus d'orange
Source : kartinkin.netUne agréable acidité d'agrumes complète harmonieusement le chocolat fondu.
Tu auras besoin de : 200 g de chocolat, 1 cuillère à soupe de zeste d'orange, 2 cuillères à soupe de jus d'orange, 150 ml de crème à 33%, 1 cuillère à soupe de liqueur de crème ou de café.
Préparation : Fais fondre le chocolat au bain-marie. Ajoute le jus d'orange, le zeste, la crème, la liqueur et fais cuire le tout encore quelques minutes. Place la fondue sur un réchaud et sers.
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