15 recettes de galettes à l'eau, faciles à préparer
Source : Geshas, AdobeStockLes galettes à l'eau se préparent en quelques minutes avec un minimum d'ingrédients. C'est une excellente alternative au pain ou au lavash, et si vous ajoutez un peu de garniture, c'est même un apéritif complet et autonome. Nous partageons 15 recettes rapides !
1. Galettes à l'eau à la poêle
Source : pulse.mail.ruLa version la plus simple de galettes sans œufs ni autres additifs.
Il vous faudra : 460 g de farine, 200 ml d'eau bouillante, 1 c. à café de sel, 60 ml d'huile végétale.
Préparation : Mélangez la farine tamisée avec le sel, versez l'eau bouillante avec l'huile et mélangez la pâte. Une fois refroidie, pétrissez-la à la main, laissez-la reposer une demi-heure et divisez-la en portions. Étalez des galettes fines et faites-les frire des deux côtés dans une poêle sèche.
2. Galettes à l'eau au four
Source : tvcook.ruLe plus souvent, les galettes sont frites à la poêle, car c'est plus rapide et plus pratique. Mais voici une méthode de cuisson alternative !
Il vous faudra : 400 g de farine, 200 ml d'eau, 10 g de levure sèche, 50 ml d'huile végétale, 20 g de sucre, 1 pincée de sel, 2 c. à soupe de sésame.
Préparation : Dissolvez la levure et le sucre dans de l'eau tiède et laissez reposer 10 minutes. Ajoutez l'huile, le sel et la farine tamisée. Pétrissez la pâte et laissez-la lever au chaud pendant 40 minutes. Divisez la pâte en portions et étalez-les en galettes rondes. Saupoudrez-les de sésame et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 20-30 minutes à 180 degrés.
3. Galettes à l'eau au fromage
Source : novyefoto.ruLes galettes simples, c'est toujours bon, mais les galettes au fromage, c'est encore mieux.
Il vous faudra : 150 ml d'eau bouillante, 250 g de farine, 0,5 c. à café de sel, 100 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Versez l'eau bouillante dans la farine tamisée avec le sel et mélangez la pâte – d'abord avec une cuillère, puis à la main. Mettez-la au congélateur pendant 10-15 minutes, divisez-la en portions et étalez-les finement.
Saupoudrez chaque galette de fromage râpé, rassemblez les bords en forme de sac pour que le fromage soit à l'intérieur, puis étalez à nouveau le tout. Faites frire les galettes des deux côtés dans une poêle légèrement huilée.
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4. Galettes à l'eau aux herbes
Source : dzen.ruPlus vous mélangez d'herbes différentes dans la garniture, plus ce sera savoureux.
Il vous faudra : 240 g de farine, 140 ml d'eau, 1 c. à soupe d'huile végétale, 0,5 c. à café de sel, 1 botte d'oignons verts, 70 g d'épinards, 40 g d'oseille, 200 g d'herbes variées.
Préparation : Hachez très finement toutes les herbes et, si vous le souhaitez, ajoutez-y des épices et un peu d'huile d'olive. Pétrissez une pâte avec la farine, le sel, l'eau et une cuillère d'huile végétale. Divisez-la en portions et étalez-les finement. Déposez la garniture sur chaque portion, pincez les bords des galettes et faites-les frire dans une poêle sèche des deux côtés à feu moyen.
5. Galettes à l'eau au fromage blanc
Source : bye-bye-calories.ruAu lieu d'herbes et d'épices, vous pouvez ajouter un peu de sucre et de raisins secs au fromage blanc.
Il vous faudra : 200 ml d'eau, 1 c. à soupe d'huile végétale, 450 g de farine, 1 c. à café de sel, 300 g de fromage blanc, 1 botte d'herbes, épices.
Préparation : Pétrissez une pâte élastique avec la farine, le sel, l'eau et l'huile. Laissez-la reposer une demi-heure, divisez-la en portions et étalez-les finement. Mélangez le fromage blanc avec les épices et les herbes hachées, et étalez-le dessus. Pincez les bords des galettes en forme de sac et étalez-les à nouveau. Faites frire les galettes des deux côtés dans une poêle sèche.
6. Galettes à l'eau à l'œuf
Source : attuale.ruLes galettes à l'œuf sont plus croustillantes et sont aussi bonnes avec des amuse-gueules qu'avec de la confiture.
Il vous faudra : 250 g de farine, 80 ml d'eau, 50 ml d'huile végétale, 1 œuf.
Préparation : Fouettez l'œuf avec l'eau et le sel, ajoutez la farine tamisée et pétrissez la pâte. Pendant le processus, ajoutez l'huile et laissez la pâte reposer 15-20 minutes. Divisez la pâte en portions, étalez-la en galettes fines et faites-les frire des deux côtés dans une poêle avec un peu d'huile.
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7. Galettes levées à l'eau
Source : lobsterhouse.ruLes galettes levées moelleuses sont très différentes des galettes sans levain et diversifieront parfaitement votre menu.
Il vous faudra : 300 ml d'eau, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de sel, 7 g de levure sèche, 400 g de farine.
Préparation : Dissolvez le sucre, le sel et la levure dans de l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez la farine tamisée, mélangez la pâte et laissez-la lever au chaud pendant une demi-heure. Divisez la pâte en portions, étalez-les en galettes et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile végétale des deux côtés.
8. Galettes à l'eau à la mayonnaise
Source : bye-bye-calories.ruUne autre variante originale de préparation de pâte levée !
Il vous faudra : 200 ml d'eau, 1 c. à soupe de beurre, 1 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de sel, 1 c. à café de levure sèche, 400 g de farine.
Préparation : Dissolvez le sucre, le sel, la levure et quelques cuillères de farine dans de l'eau tiède, et laissez reposer 10 minutes. Ajoutez le beurre fondu, la mayonnaise et le reste de la farine, pétrissez la pâte et laissez-la lever 1 heure au chaud. Divisez la pâte en portions, étalez-la et faites frire les galettes des deux côtés dans de l'huile végétale.
9. Galettes à l'eau et à la semoule
Source : pinterest.comMême si vous n'avez pas de farine sous la main, vous pouvez toujours préparer d'excellentes galettes.
Il vous faudra : 500 g de semoule, 8 g de levure sèche, 2 c. à café de sucre, 1 c. à café de sel, 300 ml d'eau.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs, versez l'eau tiède, pétrissez et laissez la pâte lever au chaud pendant 1 heure. Divisez-la en portions, étalez-les finement et faites-les frire des deux côtés à feu moyen.
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10. Galettes à l'eau et à la farine d'avoine
Source : za-edoy.ruUne excellente alternative diététique à toute pâtisserie et au pain acheté en magasin.
Il vous faudra : 300 ml d'eau, 500 g de farine d'avoine, 1 c. à café de sel.
Préparation : Pétrissez une pâte élastique avec tous les ingrédients. Ajoutez plus d'eau ou de farine si nécessaire. Laissez la pâte reposer une demi-heure, divisez-la en portions, étalez des galettes fines et faites-les frire des deux côtés dans une poêle sèche.
11. Galettes à l'eau et à la farine de riz
Source : foto-ram.ruSi vous n'avez pas de farine de riz, vous pouvez simplement moudre le riz dans un moulin à café.
Il vous faudra : 225 g de farine de riz, 150 ml d'eau, 40 ml d'huile végétale, sel.
Préparation : Mélangez la farine de riz, le sel et l'huile végétale. Versez l'eau bouillante et pétrissez la pâte d'abord avec une cuillère, puis à la main. Laissez-la reposer une demi-heure, divisez-la en portions, étalez-les en galettes et faites-les frire des deux côtés dans une poêle sèche.
12. Galettes à l'eau et à la farine de maïs
Source : vegecrimea.ruLes galettes de maïs sont particulièrement populaires dans la cuisine mexicaine – avec des amuse-gueules ou simplement telles quelles.
Il vous faudra : 1 tasse de farine de maïs, 1/2 tasse de farine de blé, 1 tasse d'eau chaude, 1 pincée de sel.
Préparation : Mélangez les deux types de farine tamisée et le sel, versez progressivement l'eau et pétrissez la pâte. Il se peut que vous ayez besoin d'un peu plus d'eau. Divisez la pâte en portions, étalez-les en galettes fines et faites-les frire des deux côtés dans une poêle sèche.
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13. Galettes à l'eau et aux pommes de terre
Source : mirtesen.ruCopieuses, simples et peuvent très bien servir de plat végétalien autonome.
Il vous faudra : 180 g de farine, 100 ml d'eau, 25 ml d'huile végétale, 0,5 c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 400 g de pommes de terre, 100 g d'oignons, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, écrasez-les en purée et ajoutez l'oignon avec les épices. Mélangez la farine tamisée, le sel et la levure chimique, versez l'eau avec l'huile et pétrissez la pâte. Divisez-la en portions, étalez-les finement et déposez la garniture. Rassemblez les bords des galettes en forme de sac, étalez-les à nouveau et faites-les frire dans une poêle sèche des deux côtés.
14. Galettes à l'eau et à la brynza
Source : vk.comVous pouvez ajouter un peu d'herbes, d'épices ou de tomates séchées hachées à la brynza.
Il vous faudra : 150 ml d'eau bouillante, 250 g de farine, 0,5 c. à café de sel, 100 g de brynza.
Préparation : Pétrissez une pâte avec l'eau chaude, la farine et le sel, et laissez-la reposer une demi-heure. Divisez-la en portions, étalez-les finement et saupoudrez de brynza émiettée. Repliez les bords des galettes pour que la brynza soit à l'intérieur, étalez-les à nouveau et faites-les frire des deux côtés dans une poêle.
15. Galettes à l'eau et aux oignons
Source : attuale.ruLa garniture la plus simple, mais en même temps savoureuse, pour les galettes maison.
Il vous faudra : 450 g de farine, 240 ml d'eau, 1 c. à café de sel, 2 c. à soupe d'huile végétale, 170 g d'oignons.
Préparation : Mélangez l'eau avec le sel et l'huile, ajoutez la farine tamisée et pétrissez la pâte. Étalez-la en une fine couche et saupoudrez d'oignons hachés frits. Roulez le tout en un rouleau, coupez-le en portions et étalez chaque portion en galette. Faites frire les galettes des deux côtés dans un peu d'huile.
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