15 recettes de la confiture de l'amélanchier la plus délicieuse
Source : Heike Rau, AdobeStockL'amélanchier est une source incroyable de vitamines et de nutriments, et il est aussi tout simplement délicieux et parfait pour une grande variété de conserves d'hiver. Cette fois, nous vous proposons de préparer différentes sortes de confiture – avec ou sans ajouts. Nous vous présentons les 15 meilleures recettes !
1. Confiture épaisse d'amélanchier – recette classique
Source : posadkavgrunt.ruLe temps de cuisson peut varier en fonction de la consistance désirée.
Il vous faudra : 1 kg d'amélanchier, 1 kg de sucre.
Préparation : Saupoudrez l'amélanchier de sucre et laissez reposer quelques heures ou toute une nuit. Écrasez-le avec un pilon, portez à ébullition et laissez mijoter environ une demi-heure jusqu'à épaississement. Mettez la confiture dans des bocaux stérilisés.
2. Confiture d'amélanchier "cinq minutes"
Source : kleo.ruMême sans épaississants, cette confiture est assez épaisse.
Il vous faudra : 1 kg d'amélanchier, 1 kg de sucre.
Préparation : Mixez l'amélanchier au blender et passez-le au tamis. Ajoutez le sucre, mélangez et portez à ébullition. Laissez mijoter 5 minutes et laissez refroidir. Faites de nouveau mijoter 5 minutes, laissez refroidir et faites mijoter encore 5 minutes. Mettez la confiture dans des bocaux stérilisés pour l'hiver.
3. Confiture d'amélanchier à la gélatine
Source : bee-master.ruLe moyen le plus rapide de préparer une confiture épaisse et homogène.
Il vous faudra : 1 kg d'amélanchier, 1 kg de sucre, 100 ml d'eau, 20 g de gélatine.
Préparation : Saupoudrez l'amélanchier de sucre et laissez reposer quelques heures. Portez à ébullition, laissez mijoter 5 minutes et mixez au blender. Passez au tamis si désiré. Dissolvez la gélatine dans l'eau selon les instructions. Portez de nouveau l'amélanchier à ébullition, ajoutez la gélatine, mélangez, retirez la confiture du feu et mettez-la dans des bocaux stérilisés.
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4. Confiture d'amélanchier à la pectine
Source : pinterest.comL'amélanchier contient déjà suffisamment de pectine, mais vous pouvez en ajouter un peu plus pour accélérer le processus.
Il vous faudra : 1 kg d'amélanchier, 1 kg de sucre, 20 g de pectine, 130 ml d'eau.
Préparation : Mélangez la pectine et quelques cuillères de sucre. Ajoutez l'eau et le sucre à l'amélanchier, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et mixez au blender. Portez de nouveau à ébullition, faites cuire la préparation 2 minutes et incorporez la pectine en remuant. Faites cuire encore 2 minutes et versez la confiture dans des bocaux stérilisés.
5. Confiture d'amélanchier avec Gelfix
Source : ideireceptov.ruOutre le Gelfix, il existe d'autres épaississants similaires comme le confisuc – tous conviennent.
Il vous faudra : 1 kg d'amélanchier, 1 paquet de Gelfix, 1 kg de sucre.
Préparation : Hachez l'amélanchier de la manière qui vous convient. Mélangez le Gelfix et 4 cuillères de sucre, ajoutez à l'amélanchier et mélangez. Portez la préparation à ébullition et ajoutez le sucre restant. Faites cuire la confiture encore 3 minutes et versez-la dans des bocaux stérilisés.
6. Confiture d'amélanchier à la mijoteuse
Source : aroma-avenue.ruCertaines mijoteuses ont un mode spécial pour la confiture. Mais on peut aussi s'en passer !
Il vous faudra : 1 kg d'amélanchier, 1 kg de sucre, 1 verre d'eau.
Préparation : Passez l'amélanchier au hachoir, mélangez avec l'eau et le sucre, et versez dans le bol de la mijoteuse. Activez le mode "Porridge" pendant 1 heure et mettez la confiture dans des bocaux stérilisés.
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7. Confiture d'amélanchier au citron
Source : ideireceptov.ruL'acidité des agrumes complète parfaitement toutes les confitures sucrées.
Il vous faudra : 1 kg d'amélanchier, 2 citrons, 1 kg de sucre.
Préparation : Ébouillantez les citrons, retirez les pépins et mixez les fruits au blender. Mixez séparément l'amélanchier au blender, mélangez le tout avec le sucre, portez à ébullition et laissez mijoter une demi-heure à feu doux. Mettez la confiture dans des bocaux stérilisés pour l'hiver.
8. Confiture d'amélanchier sans cuisson
Source : povar.ruNous vous recommandons de conserver la confiture crue impérativement au réfrigérateur.
Il vous faudra : 500 g d'amélanchier, 600 g de sucre.
Préparation : Mixez l'amélanchier avec le sucre au blender. Laissez reposer 15 minutes, mélangez de nouveau jusqu'à dissolution complète du sucre et versez la confiture crue dans des bocaux stérilisés.
9. Confiture d'amélanchier et de cassis
Source : uspeh-dacha.ruLe cassis et l'amélanchier se complètent parfaitement en goût et en couleur.
Il vous faudra : 500 g d'amélanchier, 500 g de cassis, 1 kg de sucre, 125 ml d'eau.
Préparation : Faites un sirop homogène avec l'eau et le sucre. Ajoutez les baies d'amélanchier et de cassis, et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixez le tout au blender, portez de nouveau à ébullition et versez la confiture dans des bocaux stérilisés.
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10. Confiture d'amélanchier à l'orange
Source : jagodifrukti.ruL'orange est un autre bon moyen d'ajouter une touche d'acidité d'agrumes.
Il vous faudra : 500 g d'amélanchier, 1 orange, 500 g de sucre.
Préparation : Saupoudrez l'amélanchier de sucre et laissez reposer quelques heures. Ajoutez le zeste et la pulpe d'orange hachée sans les membranes. Portez le tout à ébullition et laissez mijoter 10 minutes. Mixez au blender et faites cuire la confiture encore 5 minutes. Mettez-la dans des bocaux stérilisés pour l'hiver.
11. Confiture d'amélanchier et de groseille à maquereau
Source : ideireceptov.ruPour cette recette, nous vous conseillons de prendre des groseilles à maquereau roses – pour une couleur plus harmonieuse.
Il vous faudra : 1 kg d'amélanchier, 2 kg de sucre, 1 kg de groseille à maquereau.
Préparation : Coupez les queues des groseilles à maquereau, puis hachez les groseilles à maquereau et l'amélanchier de la manière qui vous convient. Ajoutez le sucre, portez à ébullition et faites cuire la confiture jusqu'à la consistance désirée. Mettez-la dans des bocaux stérilisés.
12. Confiture d'amélanchier et de groseille rouge
Source : ru.wallpaper.mob.orgGrâce à la groseille rouge, la confiture épaissira encore mieux en refroidissant.
Il vous faudra : 1 kg d'amélanchier, 500 g de groseille rouge, 200 ml d'eau, 1,2 kg de sucre.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre et faites cuire le sirop 5 minutes. Ajoutez la groseille rouge et l'amélanchier, et faites cuire encore 10 minutes. Mixez la préparation au blender ou passez-la au tamis. Portez de nouveau la confiture à ébullition, faites cuire 10-15 minutes et mettez-la dans des bocaux stérilisés.
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13. Confiture d'amélanchier et de cerise
Source : суши-великан.рфSi vous n'avez pas de cerises fraîches sous la main, vous pouvez utiliser des cerises congelées.
Il vous faudra : 1 kg d'amélanchier, 600 g de cerises, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Dénoyautez les cerises. Hachez toutes les amélanchiers et les cerises de la manière qui vous convient et portez la purée de baies à ébullition. Ajoutez progressivement le sucre et faites cuire la confiture encore 20-30 minutes. Mettez-la dans des bocaux stérilisés.
14. Confiture d'amélanchier et de pommes
Source : dzen.ruToutes les variétés de pommes conviennent, sauf peut-être celles qui sont trop dures.
Il vous faudra : 1 kg d'amélanchier, 500 g de pommes, 200 ml d'eau, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Épluchez et coupez les pommes, ajoutez la moitié de l'eau et faites-les mijoter 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites mijoter séparément l'amélanchier avec l'eau restante. Mixez les deux préparations au blender, passez-les au tamis et mélangez. Ajoutez le sucre, faites cuire la confiture encore 20 minutes et mettez-la dans des bocaux stérilisés pour l'hiver.
15. Confiture d'amélanchier et de framboises
Source : uzbek-culinar.ruSi vous le souhaitez, remplacez le sucre par du miel ou un édulcorant pour une confiture plus saine.
Il vous faudra : 800 g d'amélanchier, 500 g de framboises, 1 kg de sucre.
Préparation : Mixez l'amélanchier et les framboises au blender. Portez à ébullition et ajoutez progressivement le sucre. Faites cuire la confiture environ 15 minutes jusqu'à épaississement et versez-la dans des bocaux stérilisés.
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