20 recettes incomparables de confiture d'amélanchier
Source : Alusha, AdobeStockAu printemps, l'amélanchier en fleurs surprend par son arôme miellé, et en juillet, il partage généreusement sa récolte. De ces petits fruits violet foncé, on prépare des conserves utiles pour l'hiver. Aujourd'hui, nous allons parler de la confiture d'amélanchier. Nous vous proposons 20 excellentes recettes !
1. Confiture d'amélanchier passée au hachoir à viande
Source : bee-master.ruIl est tout aussi important de stériliser les couvercles que les bocaux.
Il te faudra : 2 kg d'amélanchier, 800 g de sucre.
Préparation : Passe l'amélanchier préparé au hachoir à viande. Ajoute le sucre, mélange et laisse reposer 20-30 minutes. Fais bouillir 15 minutes, répartis la confiture dans des bocaux propres et scelle-les.
2. Confiture d'amélanchier en 5 minutes
Source : pro-dachu.comUne excellente façon de préparer rapidement une délicieuse confiture pour l'hiver.
Il te faudra : 1 kg d'amélanchier, 500 g de sucre.
Préparation : Rince l'amélanchier, couvre d'eau bouillante et laisse sous couvercle pendant 2-3 minutes. Égoutte les baies dans une passoire et laisse égoutter. Saupoudre l'amélanchier de sucre et laisse de côté pendant 2-3 heures. Mets à feu doux, fais bouillir la confiture 5 minutes, répartis dans des récipients préparés et scelle-les.
3. Confiture d'amélanchier et de cassis
Source : ideireceptov.ruTrie et nettoie les baies des queues sèches au préalable.
Il te faudra : 1 kg d'amélanchier, 1 kg de cassis, 1 kg de sucre.
Préparation : Rince l'amélanchier, couvre d'eau bouillante et couvre pendant 2 minutes. Égoutte les baies dans une passoire et laisse égoutter. Ajoute le sucre, le cassis et laisse de côté pendant 1 heure. Fais bouillir deux fois 5 minutes, en faisant une pause jusqu'à refroidissement complet. Répartis la confiture chaude dans des bocaux propres et secs et scelle-les.
4. Confiture d'amélanchier à l'acide citrique
Source : nee-potential.ruPeut être préparée avec de l'amélanchier frais ou congelé.
Il te faudra : 3 kg d'amélanchier, 1 kg de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Saupoudre l'amélanchier rincé de sucre et laisse reposer 2-3 heures pour que le jus apparaisse. Mets la casserole de baies sur le feu, fais bouillir 5 minutes et retire du feu pour laisser refroidir. Ajoute l'acide citrique, fais bouillir la confiture encore 5-7 minutes, répartis dans des bocaux et scelle-les.
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5. Amélanchier écrasé avec du sucre sans cuisson
Source : pinterest.comSaupoudre la confiture dans les bocaux d'une couche de sucre.
Il te faudra : 1 kg d'amélanchier, 1 kg de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Rince l'amélanchier et sèche-le soigneusement. Mixe les baies au blender, ajoute le sucre, l'acide citrique et mélange. Répartis dans des bocaux propres et secs, ferme hermétiquement les couvercles et conserve au réfrigérateur.
6. Confiture d'amélanchier à la gélatine
Source : ideireceptov.ruIl est beaucoup plus facile de travailler avec de la gélatine en feuilles.
Il te faudra : 2 kg d'amélanchier, 1 kg de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique, 25 g de gélatine, 150 ml d'eau bouillie.
Préparation : Verse l'eau sur la gélatine et laisse de côté pendant 15 minutes. Trie l'amélanchier, rince et mixe au blender. Ajoute le sucre, l'acide citrique et fais bouillir 5-7 minutes. Retire la casserole du feu, laisse refroidir légèrement, ajoute la préparation à la gélatine et mélange. Répartis la confiture dans des bocaux stérilisés et scelle-les.
7. Confiture épaisse d'amélanchier au pectine
Source : bee-master.ruDépose la confiture chaude dans les bocaux par petites portions.
Il te faudra : 1 kg d'amélanchier, 500 g de sucre, 10 g de pectine.
Préparation : Saupoudre l'amélanchier préparé de la moitié du sucre et laisse reposer 2-3 heures. Fais bouillir à feu doux pendant 20 minutes, ajoute le sucre restant mélangé à la pectine et fais cuire encore 10 minutes. Remplis les bocaux stérilisés de confiture chaude, scelle-les et retourne-les à l'envers.
8. Confiture d'amélanchier au poivre et au citron
Source : ideireceptov.ruUne combinaison inhabituelle d'arôme d'agrumes, de baies sucrées et de piquant du poivre noir.
Il te faudra : 2 kg d'amélanchier, 1 citron, 1 kg de sucre, une pointe de couteau de poivre noir moulu.
Préparation : Coupe le citron en deux et presse le jus. Mélange l'amélanchier rincé, le sucre, le jus de citron et fais cuire 15 minutes à feu doux. Ajoute le poivre moulu, mélange et après 2 minutes, répartis dans des bocaux préparés. Scelle la confiture et enveloppe-la dans une serviette épaisse pendant 24 heures.
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9. Confiture d'amélanchier sans sucre
Source : dzen.ruSpécialement pour ceux qui surveillent leur ligne !
Il te faudra : 1 kg d'amélanchier, 1 verre d'eau.
Préparation : Mets l'amélanchier préparé dans une casserole à fond épais, couvre d'eau et fais bouillir 30 minutes. Remplis les bocaux stérilisés de confiture chaude, scelle-les et laisse-les dans un endroit chaud pendant 24 heures.
10. Confiture d'amélanchier aux pommes
Source : iamcook.ruRince les pommes hachées à l'eau salée pour éviter qu'elles ne noircissent.
Il te faudra : 2 kg d'amélanchier, 1 kg de pommes, 1,5 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Épépine les pommes, hache-les et mélange-les avec l'amélanchier préparé. Saupoudre de sucre et laisse reposer 2-3 heures à température ambiante. Fais bouillir 10 minutes, éteins le feu et laisse refroidir. Remets la casserole sur le feu, ajoute l'acide citrique et fais bouillir encore 5 minutes. Répartis la confiture dans des récipients préparés et scelle-les.
11. Confiture d'amélanchier au miel
Source : uspeh-dacha.ruCette confiture doit être conservée dans un endroit frais.
Il te faudra : 1 kg d'amélanchier, 500 g de miel liquide, 1 litre d'eau.
Préparation : Couvre l'amélanchier rincé d'eau et fais bouillir 30 minutes. Retire la casserole du feu, laisse refroidir, ajoute le miel et mélange. Répartis la confiture dans des bocaux stérilisés et scelle-les.
12. Confiture d'amélanchier aux citrons
Source : Archives du service de presseLe jus de citron devrait donner environ 120 ml.
Il te faudra : 1 kg d'amélanchier, 2 citrons, 1 kg de sucre.
Préparation : Coupe les citrons en deux et presse le jus. Couvre l'amélanchier d'eau bouillante et couvre pendant 20 minutes. Égoutte l'eau, ajoute le sucre et fais bouillir 10 minutes. Mixe la masse avec un mixeur plongeant, ajoute le jus de citron et fais bouillir encore 5 minutes. Répartis la confiture chaude dans des bocaux propres et secs, scelle-les et enveloppe-les dans une serviette chaude pendant 24 heures.
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13. Confiture d'amélanchier à la canneberge
Source : koketta.ruUne seule cuillère de cette friandise contient une dose massive de vitamines.
Il te faudra : 1 kg d'amélanchier, 500 g de canneberges, 1 kg de sucre, 200 ml d'eau.
Préparation : Passe l'amélanchier au hachoir à viande, ajoute le sucre, l'eau et les canneberges. Fais bouillir 15 minutes, répartis dans des récipients préparés et scelle-les.
14. Confiture d'amélanchier aux cerises
Source : podacha-blud.comNe t'éloigne pas trop de la cuisinière, beaucoup de mousse se forme dans les premières minutes.
Il te faudra : 2 kg d'amélanchier, 1 kg de cerises, 1 kg de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Dénoyaute les cerises, ajoute l'amélanchier, le sucre et laisse reposer 2-3 heures pour que les baies rendent leur jus. Fais bouillir 15 minutes, retire du feu et laisse refroidir. Ajoute l'acide citrique, fais bouillir la confiture encore 10 minutes et scelle-la.
15. Confiture de framboises, d'amélanchier et de cassis
Source : ideireceptov.ruLa quantité de sucre peut être réduite si désiré.
Il te faudra : 1 kg de framboises, 1 kg d'amélanchier, 1 kg de cassis, 2 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Passe les baies rincées au hachoir à viande, mélange avec le sucre et fais bouillir 20 minutes. Retire du feu et laisse refroidir. Ajoute l'acide citrique, fais bouillir 5 minutes et répartis dans des récipients préparés. Scelle, retourne les bocaux à l'envers et enveloppe-les dans une serviette épaisse pendant 24 heures.
16. Confiture d'amélanchier au raisin
Source : posudaguide.ruToute variété de raisin convient.
Il te faudra : 2 kg d'amélanchier, 1 kg de raisins, 1 kg de sucre, le jus d'un demi-citron, 1 litre d'eau.
Préparation : Couvre les raisins d'eau bouillante, fais bouillir 5 minutes, égoutte dans une passoire, laisse refroidir et passe au tamis. Mélange la purée obtenue avec l'amélanchier et le sucre. Fais bouillir 15 minutes et retire du feu pour laisser refroidir. Porte à nouveau à ébullition, ajoute le jus de citron, fais bouillir 5 minutes et scelle.
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17. Confiture d'amélanchier, de groseille à maquereau et de cerise
Source : uspeh-dacha.ruIl ne faut pas faire plus de 5 kg de confiture à la fois, la qualité en souffre souvent.
Il te faudra : 2 kg d'amélanchier, 1 kg de groseille à maquereau, 1 kg de cerises, 2 kg de sucre en poudre, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Dénoyaute les cerises, ajoute l'amélanchier et la groseille à maquereau. Saupoudre de sucre et laisse reposer 2-3 heures pour que les baies rendent leur jus. Fais bouillir deux fois 10 minutes. Lors de la dernière cuisson, ajoute l'acide citrique. Remplis les bocaux propres de confiture chaude, scelle-les et laisse-les au chaud pendant 24 heures.
18. Confiture d'amélanchier et de chèvrefeuille à l'acide citrique
Source : ok.ruLa cuisson par étapes permet d'obtenir une consistance idéale.
Il te faudra : 2 kg d'amélanchier, 1 kg de chèvrefeuille, 1 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Mets l'amélanchier et le chèvrefeuille dans une casserole à fond épais et saupoudre de sucre pendant 2 heures. Fais bouillir deux fois 10 minutes. Lors de la dernière cuisson, ajoute l'acide citrique. Répartis la confiture chaude dans des bocaux propres et secs et scelle-les.
19. Confiture d'amélanchier, de groseille à maquereau et d'oranges
Source : opozdravim.ruCette confiture plaira à coup sûr à toute la famille !
Il te faudra : 2 kg d'amélanchier, 1 kg de groseille à maquereau, 3 oranges, 2 kg de sucre.
Préparation : Passe l'amélanchier, la groseille à maquereau et l'orange pelée au hachoir à viande. Ajoute le sucre, mélange et fais bouillir 15 minutes à feu doux. Répartis la confiture chaude dans des bocaux propres et secs, scelle-les et retourne-les à l'envers.
20. Confiture d'amélanchier au multicuiseur
Source : pinterest.comPeut être préparée en mode « Mijoter », « Confiture » ou « Porridge ».
Il te faudra : 2 kg d'amélanchier, 1 kg de sucre, 150 ml d'eau.
Préparation : Rince l'amélanchier, place-le dans le bol du multicuiseur et saupoudre de sucre. Ajoute l'eau, ferme le couvercle et règle le mode « Porridge » pendant 1 heure. Après le signal sonore, répartis la confiture dans des bocaux propres et scelle-les.
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