15 recettes de ramen rapides et délicieuses
Source : FomaA, AdobeStockLe ramen est un plat japonais traditionnel à base de nouilles de blé. C'est une sorte de fast-food asiatique, donc le ramen est rapide à préparer, tout en restant savoureux et nourrissant. Nous avons rassemblé pour vous 15 excellentes recettes !
1. Ramen au poulet et légumes
Source : sushi-mario.ruUn plat coloré, savoureux, beau et très simple.
Il vous faudra : 100 g de nouilles ramen, 1 filet de poulet, 0,5 carotte, 2 branches de céleri, 0,5 poivron, 2 brins d'oignon vert, 2 gousses d'ail, 800 ml de bouillon, 2 cuillères à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Coupez finement tous les légumes, ajoutez la sauce soja, les épices et le bouillon, et laissez mijoter 1-2 minutes après ébullition. Ajoutez le poulet coupé en petits morceaux et les nouilles, et faites cuire encore 10 minutes à feu moyen. À la fin, ajoutez l'oignon vert.
2. Ramen au porc
Source : woodtv.comNous vous conseillons de faire rôtir le porc à l'avance pour cette recette.
Il vous faudra : 400 g de nouilles ramen, 1 litre de bouillon, 250 g de porc, 4 œufs durs, 60 g d'algues wakame, 120 ml de sauce soja, 60 ml de sauce teriyaki, 30 g de moutarde de Dijon, épices.
Préparation : Faites mariner le porc avec les épices et la moutarde pendant 20 minutes, badigeonnez-le de sauce teriyaki et faites-le dorer. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium, faites-le cuire au four pendant 50 minutes à 220 degrés, puis coupez-le en tranches. Portez le bouillon à ébullition avec la sauce soja et faites-y cuire les nouilles. Disposez dans des bols, ajoutez le porc, les algues et les quartiers d'œufs durs.
3. Ramen au bœuf
Source : 2gis.ruAjustez la cuisson du bœuf à votre goût.
Il vous faudra : 300 g de bœuf, 3 tasses de bouillon, 200 g de nouilles ramen, 1 oignon, 2 carottes, 2 branches de céleri, 2 gousses d'ail, 2 piments, un demi-bouquet de persil, 5 cuillères à soupe de sauce soja.
Préparation : Frottez le bœuf avec les épices, faites-le dorer et coupez-le en fines lanières. Hachez l'ail, le piment, les carottes, le céleri et l'oignon, et faites revenir pendant 7 minutes. Ajoutez le persil haché et faites revenir encore quelques minutes. Versez le bouillon et la sauce soja sur les légumes, laissez mijoter 10 minutes et ajoutez les nouilles. Continuez à cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, disposez le ramen dans des bols et ajoutez le bœuf.
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4. Ramen avec œuf et fromage fondu
Source : cookpad.comLa particularité intéressante est qu'il n'est pas nécessaire de faire fondre complètement le fromage ici.
Il vous faudra : 160 g de nouilles ramen, 400 ml de bouillon, 2 œufs durs, 70 g de fromage fondu, 2 gousses d'ail, 20 g de persil, 2 brins d'oignon vert, sésame.
Préparation : Faites cuire les ramen dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Disposez dans des bols et ajoutez les moitiés d'œufs, le persil haché et l'oignon vert, l'ail pressé, les cubes de fromage fondu et le sésame.
5. Ramen au tofu
Source : fb.ruLe tofu est une excellente alternative à la viande pour ceux qui n'en consomment pas, et simplement un produit sain en soi.
Il vous faudra : 150 g de nouilles ramen, 1 litre de bouillon, 125 g de tofu, 70 ml de sauce soja, 80 g de carottes, 10 g de gingembre, 4 brins d'oignon vert, 0,5 oignon violet, 1 cuillère à café de vinaigre de riz, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre finement hachés. Versez le bouillon, portez à ébullition, ajoutez les nouilles et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Versez le vinaigre de riz. Coupez le tofu en dés, enrobez-le d'épices, faites-le dorer, versez la sauce soja et faites revenir encore une minute. Disposez les ramen avec les légumes dans des bols, ajoutez l'oignon vert haché et les dés de tofu.
6. Ramen aux crevettes
Source : mywishlist.ruNous vous conseillons de prendre de grosses crevettes tigrées.
Il vous faudra : 150 g de nouilles ramen, 300 g de crevettes décortiquées, 1 carotte, 1 poivron, 1 œuf dur, 1 piment, 10 g de gingembre, 2 gousses d'ail, 2 feuilles de nori, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 pincée de sucre.
Préparation : Hachez le gingembre et l'ail, et faites revenir une minute. Ajoutez la carotte coupée, le poivron et le piment, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez la sauce soja, ajoutez le sucre et faites cuire encore une minute. Ajoutez les crevettes décortiquées. Après une minute, versez de l'eau bouillante ou du bouillon, ajoutez les nouilles et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Au moment de servir, ajoutez les moitiés d'œuf et les morceaux de nori.
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7. Ramen aux fruits de mer
Source : loveeda.at.uaLe cocktail de fruits de mer peut être décongelé directement dans la poêle.
Il vous faudra : 150 g de nouilles ramen, 300 g de cocktail de fruits de mer, 1 carotte, 1 poivron, 150 g de champignons de Paris, un demi-bouquet de coriandre, 2 tasses de bouillon, 60 ml de sauce soja, épices.
Préparation : Faites revenir le cocktail de fruits de mer jusqu'à ce qu'il soit cuit. Séparez et hachez les légumes avec les champignons et faites-les revenir. Ajoutez le bouillon et la sauce soja, mettez les nouilles et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Disposez le ramen dans des bols, assaisonnez et ajoutez les fruits de mer avec la coriandre hachée.
8. Ramen aux champignons de Paris
Source : eda.yandex.ruLe ramen aux champignons est toujours très nourrissant et aromatique.
Il vous faudra : 150 g de nouilles ramen, 100 g de maïs en conserve, 200 g de champignons de Paris, 2 œufs durs, 4 brins d'oignon vert, 2 poignées de graines germées, 2 cuillères à soupe de sésame, 2 tasses de bouillon, 100 ml de sauce soja, 40 g d'algues wakame, épices.
Préparation : Coupez les champignons, faites-les revenir légèrement, assaisonnez et versez la sauce soja et le bouillon. Ajoutez les nouilles ramen et faites cuire le tout jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Disposez le plat dans des bols et ajoutez les germes, le maïs, l'oignon vert haché, les algues, les quartiers d'œufs durs et le sésame.
9. Ramen au bœuf et champignons shiitake
Source : likemoms.ruUn excellent plat copieux pour toute la famille.
Il vous faudra : 200 g de nouilles ramen, 500 g de champignons shiitake, 600 g de bœuf, 6 cuillères à soupe de sauce teriyaki, 50 g d'oignon vert haché, 1 litre de bouillon, 2 piments, épices.
Préparation : Coupez le bœuf en fines lanières, assaisonnez et faites-le revenir à feu vif jusqu'à ce qu'il soit cuit. Mettez de côté et versez la sauce teriyaki. Séparez et faites revenir les champignons coupés avec le piment, ajoutez le bœuf et faites chauffer encore une minute. Faites cuire les nouilles dans le bouillon jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mélangez-les avec le bœuf et les champignons shiitake, et saupoudrez d'oignon vert.
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10. Ramen aux aubergines
Source : youtube.comSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la courgette ou du zucchini.
Il vous faudra : 150 g de nouilles ramen, 2 tasses de bouillon, 1 aubergine, 2 poivrons, 150 g de champignons de Paris, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Faites revenir l'ail haché pendant quelques secondes. Ajoutez les légumes coupés en dés avec les champignons et continuez à faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les épices avec la sauce soja et mélangez. Préparez les ramen dans le bouillon selon les instructions et mélangez-les avec les légumes.
11. Ramen aux champignons et haricots verts
Source : menu2go.ruOn ajoute souvent un œuf dur au ramen au moment de servir. Mais cette fois, nous vous proposons une autre option !
Il vous faudra : 150 g de nouilles ramen, 2 tasses de bouillon, 3 œufs, 150 g de haricots verts, 2 poivrons, 140 g de champignons, 3 cuillères à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Coupez le poivron en lanières, les champignons en lamelles, et les haricots verts en deux. Faites-les revenir à feu vif pendant environ 3 minutes, assaisonnez et mettez de côté.
Préparez les nouilles dans le bouillon selon les instructions et mettez-les dans la poêle. Battez les œufs avec la sauce soja et versez-les sur les nouilles en remuant constamment. Remettez les légumes et faites cuire le tout encore 2 minutes. Versez le bouillon restant des nouilles.
12. Ramen aux carottes coréennes
Source : sheff.funLes carottes coréennes peuvent être ajoutées au ramen directement, sans préparation supplémentaire.
Il vous faudra : 100 g de nouilles ramen, 500 ml de bouillon, 150 g de carottes coréennes, 2 feuilles de nori, 140 g de haricots verts, 140 g de petits pois, 2 gousses d'ail, 15 g de gingembre, 100 ml de sauce soja.
Préparation : Faites bouillir le bouillon avec la sauce soja et faites-y cuire les nouilles selon les instructions. Faites revenir l'ail haché avec le gingembre pendant une demi-minute, ajoutez les haricots et les petits pois, et faites revenir encore quelques minutes. Disposez les ramen avec le bouillon dans des bols et ajoutez les légumes, les carottes coréennes et les morceaux de nori.
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13. Ramen aux algues marines
Source : recept-borscha.ruToutes les algues se marient parfaitement avec le ramen, et les algues marines ne font pas exception.
Il vous faudra : 100 g de nouilles ramen, 500 ml de bouillon, 60 ml de sauce soja, 100 g d'algues marines, 150 g de champignons de Paris, 3 cuillères à soupe de teriyaki, 2 cuillères à soupe de sésame, 2 gousses d'ail, 15 g de gingembre, 1 piment.
Préparation : Faites revenir l'ail haché, le gingembre et le piment pendant une demi-minute. Ajoutez les champignons coupés en gros morceaux, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits et mélangez avec la sauce teriyaki. Dans le bouillon bouillant, versez la sauce soja et faites-y cuire les nouilles selon les instructions. Disposez-les dans des bols et ajoutez les champignons avec les algues marines. Saupoudrez de sésame.
14. Ramen aux poivrons
Source : kartinkin.netPour cette recette, nous vous recommandons d'utiliser des poivrons de plusieurs couleurs.
Il vous faudra : 150 g de nouilles ramen, 2 tasses de bouillon, 100 ml de sauce soja, 3 poivrons, 2 carottes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 piments, épices.
Préparation : Faites revenir l'ail haché, l'oignon et le piment pendant une demi-minute. Ajoutez la carotte coupée en julienne et les poivrons, et faites revenir encore 2-3 minutes. Versez le bouillon avec la sauce soja, assaisonnez, ajoutez les nouilles et laissez mijoter le ramen jusqu'à ce qu'il soit cuit.
15. Ramen au poulet et chou chinois
Source : gofuradit.blogspot.comUne autre recette originale de ramen avec des ingrédients accessibles !
Il vous faudra : 150 g de nouilles ramen, 2 tasses de bouillon, 1 filet de poulet, 200 g de chou chinois, 2 poivrons, 100 g de champignons, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sésame, 2 gousses d'ail.
Préparation : Émincez le chou chinois, coupez le poivron en lanières et les champignons en lamelles. Faites revenir tous les ingrédients séparément, et ajoutez l'ail haché aux champignons. Coupez le poulet en lanières, faites-le également revenir, versez la sauce soja et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Préparez les nouilles dans le bouillon selon les instructions, disposez tous les ingrédients dans des bols et saupoudrez de sésame.
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