20 excellentes recettes pour préparer du thon grillé
Source : Ruslan Mitin, AdobeStockAujourd'hui, plongeons dans la haute cuisine et préparons un délicieux thon grillé. Pour cette occasion, nous avons 20 recettes éprouvées. Prenez-en note !
1. Thon grillé au citron et au romarin
Source : pinterest.comIl vous faudra : 500 g de filet de thon, le jus d'un demi-citron, 3 brins de romarin, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de thym moulu, 2 cuillères à café de gros sel.
Préparation : Coupez le filet de thon en gros morceaux et mettez-les dans un bol. Mélangez l'huile, le jus de citron, le thym et le sel. Versez ce mélange aromatique sur le thon, ajoutez les brins de romarin et laissez mariner à couvert pendant 30 minutes. Faites griller le thon 2-3 minutes de chaque côté, en ajoutant des brins de romarin sur le dessus.
2. Thon grillé au citron vert et aux épices
Source : mixyfotos.ruIl vous faudra : 1 kg de thon, 1 citron vert, 60 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à soupe de sel de mer.
Préparation : Coupez le thon en gros morceaux et mettez-les dans un bol. Frottez avec les épices et le sel, badigeonnez d'huile et arrosez de jus de citron vert. Mélangez, couvrez et réfrigérez pendant une demi-heure. Déposez le poisson sur la surface huilée du gril préchauffé et faites griller 2-3 minutes de chaque côté.
3. Thon grillé mariné au gingembre et au vin
Source : montisbar.ruIl vous faudra : 2 steaks de thon (250-300 g chacun), 20 g de racine de gingembre, 200 ml de vin blanc, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sel de mer.
Préparation : Rincez les steaks, séchez-les avec du papier absorbant et placez-les dans un bol. Râpez le gingembre, mélangez-le avec l'huile, le vin et le sel. Versez ce mélange aromatique sur le poisson, mélangez et laissez reposer 30-40 minutes. Faites griller le thon sur le gril préchauffé 2-3 minutes de chaque côté.
4. Thon grillé mariné au miel
Source : dzen.ruIl vous faudra : 2 steaks de thon, 3 cuillères à soupe de miel, 20 ml de jus de citron, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 2 cuillères à café de sel.
Préparation : Frottez les steaks de thon de tous les côtés avec le poivre et le sel. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 10 minutes. Arrosez de jus de citron, badigeonnez de miel et laissez mariner encore 10-15 minutes. Déposez le thon sur le gril préchauffé et faites griller 5 minutes, en le retournant régulièrement.
8 des recettes de médaillons de thon les plus délicieuses pour les vrais gourmets
5. Steak de thon juteux grillé
Source : zdorovogotovim.ruIl vous faudra : 2 steaks de thon, 1 citron vert, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de graines de coriandre, 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge, 2 cuillères à café de sel de mer.
Préparation : Écrasez légèrement les flocons de piment, la coriandre et le sel dans un mortier. Frottez les steaks de thon préparés avec ce mélange. Badigeonnez d'huile, couvrez de papier aluminium et réfrigérez pendant 1 heure. Préchauffez le gril, huilez la surface de cuisson et déposez les steaks. Arrosez-les de jus de citron vert, faites griller 2 minutes et retournez-les. Arrosez à nouveau de jus de citron vert et continuez la cuisson pendant la même durée.
6. Thon mariné à la sauce soja grillé
Source : mykaleidoscope.ruIl vous faudra : 1 steak de thon (environ 350 g), 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de fenouil moulu, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 2 cuillères à café de sel.
Préparation : Rincez et séchez soigneusement le thon avec du papier absorbant. Mélangez la sauce soja, l'huile, les épices et le sel. Frottez bien le steak avec ce mélange de tous les côtés, couvrez de film alimentaire et laissez reposer 30 minutes. Déposez le poisson sur le gril préchauffé et faites griller 2-3 minutes de chaque côté.
7. Thon aux épices piquantes grillé
Source : thespruceeats.comIl vous faudra : 500 g de filet de thon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 0,5 cuillère à café de paprika fumé moulu, 15 g de sel de mer.
Préparation : Préparez le filet de thon, frottez-le bien avec les épices et le sel de tous les côtés. Couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Badigeonnez d'huile, déposez sur le gril préchauffé et faites griller des deux côtés jusqu'à cuisson complète.
8. Thon mariné aigre-doux grillé
Source : youtube.comIl vous faudra : 500 g de filet de thon, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sauce teriyaki, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à café de sucre roux, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Mélangez le vinaigre, toutes les sauces, le sucre et le sel. Badigeonnez le filet de poisson préparé avec cette marinade, couvrez de film alimentaire et laissez reposer à température ambiante pendant 15-20 minutes. Déposez le thon sur la surface huilée du gril préchauffé et faites griller jusqu'à cuisson complète.
Steak de thon à la poêle : 6 façons de le préparer et les meilleures recettes
9. Steak de thon au xérès et à l'huile de sésame grillé
Source : postila.ruIl vous faudra : 1 steak de thon (250-300 g), 3 cuillères à soupe de xérès, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 15 g de sel de mer.
Préparation : Frottez le thon avec la coriandre et le sel, couvrez de film alimentaire et laissez reposer 10 minutes. Badigeonnez d'huile, arrosez de xérès et laissez mariner encore 10 minutes. Déposez le steak sur la surface huilée du gril préchauffé et faites griller des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
10. Steak de thon en croûte de sésame grillé
Source : ulovist.ruIl vous faudra : 1 steak de thon (250-300 g), 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sésame, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Rincez et séchez le steak avec du papier absorbant. Frottez avec le sel et le poivre. Après 10 minutes, badigeonnez d'un mélange de sauce soja, de jus de citron et d'huile. Enrobez le thon de sésame, déposez-le sur le gril préchauffé et faites griller 2 minutes de chaque côté.
11. Thon à la crème aigre et à la moutarde en papillote grillé
Source : pinterest.comIl vous faudra : 500 g de filet de thon, 100 g de crème aigre, 2 cuillères à soupe de moutarde forte, 1 cuillère à café de sésame, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Mélangez la moutarde, la crème aigre, le sel, la coriandre et le sésame. Badigeonnez le filet de thon avec cette marinade, enveloppez-le dans du papier aluminium et laissez reposer 15 minutes. Déposez sur le gril préchauffé et faites cuire 2 minutes de chaque côté. Déballez délicatement le papier aluminium et faites dorer le poisson encore quelques minutes.
12. Thon juteux cuit en papillote sur le gril
Source : drive2.ruIl vous faudra : 500 g de filet de thon, 2 cuillères à soupe de moutarde douce, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel de mer.
Préparation : Mélangez la moutarde, l'huile, le jus de citron et le sel. Badigeonnez le filet de thon préparé avec ce mélange aromatique, enveloppez-le dans plusieurs couches de papier aluminium et laissez reposer à température ambiante pendant 15 minutes. Déposez sur le gril préchauffé et faites cuire 5 minutes, en le retournant toutes les 1,5 minutes. Ensuite, déballez le papier aluminium et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré.
12 recettes saines de thon que vous voudrez cuisiner encore et encore
13. Thon mariné à la sauce aux huîtres et à l'ail grillé
Source : attuale.ruIl vous faudra : 1 kg de filet de thon, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sel de mer.
Préparation : Préparez le filet de thon, coupez-le en gros morceaux et mettez-les dans un bol. Mélangez le sel, le vinaigre, l'huile, la sauce aux huîtres et l'ail pressé. Versez la marinade sur le poisson et mélangez, en écrasant bien chaque morceau. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 15-20 minutes. Déposez le thon sur le gril préchauffé et faites cuire 2-3 minutes de chaque côté.
14. Thon mariné à l'orange et au sésame grillé
Source : pinterest.comIl vous faudra : 500 g de filet de thon, 250 ml de jus d'orange, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sésame, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Mélangez le jus d'orange, l'huile d'olive, le sésame, le sel et le poivre moulu. Badigeonnez le filet de thon préparé avec cette marinade, couvrez et réfrigérez pendant 20 minutes. Déposez sur le gril préchauffé et faites griller 2 minutes de chaque côté.
15. Steaks de thon marinés à la tomate et au basilic grillés
Source : novyefoto.ruIl vous faudra : 2 steaks de thon (350-500 g chacun), 1/2 bouquet de basilic, 3 tomates moyennes, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sel de mer.
Préparation : Préparez et placez les steaks de thon dans un bol. Ajoutez le sel, l'huile et les tomates coupées en dés. Mélangez, ajoutez les brins de basilic entiers, couvrez de film alimentaire et réfrigérez pendant 1 heure. Retirez la marinade des steaks et faites-les griller sur le gril préchauffé 2-3 minutes de chaque côté.
16. Thon mariné vert grillé
Source : pinterest.comIl vous faudra : 500 g de filet de thon, 1 citron vert, 60 ml d'huile d'olive, 10 g de persil, 10 g de basilic, 1 cuillère à café de marjolaine, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez le citron vert en deux et pressez le jus dans un bol. Ajoutez l'huile, la marjolaine, le poivre moulu, le sel, le basilic haché et le persil. Badigeonnez le thon avec la marinade obtenue, couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant 15-20 minutes. Huilez le gril préchauffé, déposez le filet mariné et faites-le griller jusqu'à cuisson complète.
Steaks de thon à la friteuse à air : 5 recettes originales pour toute la famille
17. Thon grillé mariné au jus de pomme et à la cannelle
Source : mykaleidoscope.ruIl vous faudra : 500 g de filet de thon, 250 ml de jus de pomme, 1 bâton de cannelle, 2 grains de piment de la Jamaïque, 1 cuillère à café de sel de mer.
Préparation : Préparez le filet de thon, coupez-le en gros morceaux et mettez-les dans un bol. Ajoutez le sel, le bâton de cannelle, le piment de la Jamaïque et le jus de pomme. Mélangez, couvrez et réfrigérez pendant 40 minutes. Remuez de temps en temps la préparation pour que le poisson marine uniformément. Préchauffez le gril, huilez la surface de cuisson et faites griller le thon 2 minutes de chaque côté.
18. Filet de thon au jus de citron et à la moutarde de Dijon grillé
Source : dzen.ruIl vous faudra : 1 kg de filet de thon, le jus d'un demi-citron, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de marjolaine, 1 cuillère à café de thym moulu, 1 cuillère à soupe de sel.
Préparation : Rincez, séchez et coupez le thon en morceaux moyens. Mélangez le jus de citron, l'huile, les épices, le sel et la moutarde de Dijon. Badigeonnez le filet avec la marinade obtenue, couvrez de papier aluminium et laissez reposer une demi-heure. Déposez le thon sur le gril préchauffé et faites-le griller jusqu'à cuisson complète, en n'oubliant pas de le retourner régulièrement.
19. Thon mariné au miel et à la moutarde grillé
Source : montisbar.ruIl vous faudra : 500 g de filet de thon, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Rincez et séchez soigneusement le thon avec du papier absorbant. Mélangez le miel, la moutarde, l'huile, la coriandre et le sel. Badigeonnez le poisson avec cette marinade, couvrez et réfrigérez pendant 1 heure. Déposez le thon sur le gril préchauffé et faites griller 2 minutes de chaque côté.
20. Thon mariné à la mangue grillé
Source : pinterest.comIl vous faudra : 1 kg de filet de thon, 1 mangue mûre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sel de mer, 200 ml d'eau minérale très gazeuse.
Préparation : Pelez la mangue, coupez la chair et mixez-la au blender. Ajoutez l'huile d'olive, l'eau et le sel. Coupez le filet de thon en gros morceaux, mettez-les dans un bol et versez la marinade à la mangue. Mélangez, couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes. Déposez le poisson sur la surface huilée du gril préchauffé et faites-le griller des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Partager