15 des recettes de soupe au poulet et au riz les plus délicieuses
Source : Paul Binet, AdobeStockParmi les soupes les plus polyvalentes et à la fois variées, la soupe au poulet et au riz occupe une place d'honneur. Dans cette sélection, vous trouverez des recettes originales et même inattendues. Choisissez la variante qui vous plaît, et votre régime quotidien habituel prendra de nouvelles couleurs !
1. Soupe au poulet, riz et légumes
Source : montisbar.ruCette recette est excellente car elle utilise des légumes de saison, vous pouvez donc les remplacer les uns par les autres.
Il vous faudra : 400 g de poulet, 1 carotte, 1 oignon, 2 poivrons, 2 pommes de terre, 2 tomates, 2 aubergines, 50 g de riz, 2 gousses d'ail, épices, herbes.
Préparation : Couvrez le poulet d'eau et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupez tous les légumes de manière arbitraire. Ajoutez les pommes de terre et le riz dans le bouillon bouillant. Après 10 minutes, ajoutez l'oignon et la carotte, et 5 minutes plus tard, les autres légumes. Laissez mijoter la soupe jusqu'à ce que les ingrédients soient cuits, puis ajoutez l'ail écrasé, les herbes et les épices à la fin.
2. Soupe au poulet et au riz à la mijoteuse
Source : pigmine.ruIl est difficile d'imaginer une soupe plus simple, accessible et rapide.
Il vous faudra : 4 pilons de poulet, 130 g de carottes, 240 g de pommes de terre, 100 g de riz, 2 l d'eau, 1 carotte, 1 poivron, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Placez les pilons de poulet dans le bol de la mijoteuse, ajoutez les épices et couvrez d'eau. Sélectionnez le mode soupe ou "Multicuiseur" et laissez cuire 15-20 minutes. Ajoutez le riz rincé et les légumes coupés, et faites cuire la soupe dans le même mode pendant encore 20 minutes. Ajoutez les épices et les herbes hachées, et laissez reposer un peu.
3. Soupe au poulet et au riz saine (PP)
Source : recept-borscha.ruUne recette de soupe diététique idéale sans pommes de terre ni autres ajouts caloriques.
Il vous faudra : 100 g de filet de poulet, 1 verre de riz, 2 carottes, 1 jaune d'œuf, 1/2 citron, un demi-bouquet d'herbes.
Préparation : Coupez le poulet et les carottes en dés, couvrez d'eau ou de bouillon et portez à ébullition. Ajoutez le riz rincé et continuez à cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre. Assaisonnez la soupe à votre goût. Battez le jaune d'œuf avec le jus de citron et versez-le dans la soupe en remuant constamment. Ajoutez les herbes hachées et retirez la soupe du feu.
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4. Soupe au poulet, riz et fromage fondu
Source : lobsterhouse.ruUn peu de fromage fondu donne une nouvelle dimension au plat.
Il vous faudra : 400 g de filet de poulet, 5 cuillères à soupe de riz, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 2 fromages fondus, ail, herbes et épices.
Préparation : Couvrez le poulet d'eau, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirez la viande du bouillon et coupez-la. Dans le bouillon bouillant, ajoutez le riz et les pommes de terre coupées. Après 5 minutes, ajoutez la carotte et l'oignon. Laissez mijoter la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et, quelques minutes avant la fin, ajoutez le fromage fondu râpé. Une fois qu'il est complètement dissous, ajoutez les épices, les herbes et l'ail à votre goût, et retirez la soupe du feu.
5. Soupe au poulet, riz et pommes de terre
Source : vego-kolbasa.ruPour cette recette, nous vous conseillons d'utiliser des pilons ou des ailes de poulet pour un bouillon plus riche.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 300 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, 80 g de riz, un demi-bouquet d'aneth, épices, 1,5 l d'eau.
Préparation : Couvrez le poulet d'eau et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupez tous les légumes. Faites revenir l'oignon avec la carotte et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les pommes de terre dans le bouillon bouillant, après 10 minutes le riz, et 10 minutes plus tard la garniture. Une fois que tout est cuit, ajoutez l'aneth haché, assaisonnez la soupe et retirez du feu.
6. Soupe au poulet, riz et champignons
Source : fort.crimea.comVous pouvez ajouter un peu de champignons séchés pour un arôme plus prononcé et riche.
Il vous faudra : 1 blanc de poulet, 1 carotte, 1 oignon, 2 pommes de terre, 50 g de riz, 200 g de champignons, 4 brins de ciboulette.
Préparation : Coupez le poulet, les pommes de terre et les champignons en dés. Hachez l'oignon, râpez la carotte et couvrez immédiatement le tout d'eau. Portez à ébullition, faites cuire le tout pendant 10 minutes, ajoutez le riz rincé et continuez à cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit prête. À la fin, assaisonnez le plat et ajoutez la ciboulette hachée.
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7. Soupe au poulet, riz et pâte de tomate
Source : ideireceptov.ruUn peu de tomate – et voilà qu'une simple soupe au poulet prend un tout nouveau look.
Il vous faudra : 2,5 l d'eau, 300 g de filet de poulet, 80 g de riz, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 poivron, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 1 cuillère à café de paprika, un demi-bouquet de persil, épices.
Préparation : Coupez le poulet et tous les légumes en dés. Faites revenir la carotte pendant quelques minutes, ajoutez le poulet et faites revenir encore 5 minutes. Ajoutez la pâte de tomate et le poivron, baissez le feu et laissez mijoter le tout pendant encore 6-7 minutes. Assaisonnez avec du paprika et d'autres épices.
Faites bouillir de l'eau séparément, ajoutez le riz et faites cuire 10 minutes à feu moyen. Ajoutez la garniture dans la casserole, portez à nouveau à ébullition et faites cuire la soupe encore 10 minutes. À la fin, ajoutez le persil haché.
8. Soupe au poulet, riz et vermicelles
Source : kartinkin.netAussi étrange que cela puisse paraître, le riz et les vermicelles se marient parfaitement dans une même soupe.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 1 oignon, 2 carottes, 1 cuillère à soupe de vermicelles, 1 cuillère à soupe de riz, 1,5 l d'eau, épices et herbes.
Préparation : Couvrez le poulet d'eau et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le riz, et après 5 minutes, l'oignon et la carotte. Faites cuire le tout encore 15 minutes, ajoutez les vermicelles, les épices et les herbes, et après quelques minutes, retirez la soupe du feu.
9. Soupe au poulet, riz et chou
Source : pigmine.ruÉpaisse et nourrissante, mais en même temps assez légère – une excellente soupe pour tous les jours.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 1,5 l d'eau, 2 cuillères à soupe de riz, 1 oignon, 1 carotte, 1 tomate, 200 g de chou, 1 pomme de terre, épices.
Préparation : Couvrez le poulet d'eau et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez la carotte coupée en gros morceaux, la pomme de terre et l'oignon haché dans le bouillon bouillant. Faites cuire 10 minutes et ajoutez le chou finement émincé avec le riz. Faites cuire encore 10 minutes. Pelez les tomates, hachez-les finement et ajoutez-les à la soupe. Assaisonnez à votre goût et après 3-4 minutes, retirez la soupe du feu.
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10. Soupe au poulet, riz et œuf
Source : povar.euL'œuf est un bon moyen d'épaissir n'importe quelle soupe.
Il vous faudra : 400 g de filet de poulet, 2 l d'eau, 2 poignées de riz, 1 oignon, 1 carotte, 1 œuf, 3 pommes de terre, épices.
Préparation : Couvrez le poulet d'eau, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirez-le du bouillon, hachez-le et remettez-le. Ajoutez les pommes de terre coupées et le riz dans le bouillon, et faites cuire 15 minutes. Faites revenir l'oignon haché avec la carotte, ajoutez la garniture à la soupe et faites cuire encore 5 minutes. Assaisonnez à votre goût. Battez l'œuf à la fourchette et versez-le en filet fin en remuant. Faites cuire la soupe encore 5 minutes et retirez du feu.
11. Soupe au poulet, riz et épinards
Source : minusremix.ruAu moment de servir, vous pouvez ajouter des moitiés d'œufs durs à la soupe.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 1 carotte, 1 poivron, 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de riz, 70 g de fromage fondu, 1 bouquet d'épinards.
Préparation : Hachez les épinards et faites-les revenir légèrement pour qu'ils réduisent de volume. Coupez le poulet, couvrez d'eau et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le riz et faites cuire 10 minutes. Ajoutez la carotte coupée, le poivron et après 5 minutes – les épinards. Faites cuire le tout encore 5 minutes, ajoutez le fromage fondu et mélangez. À la fin, assaisonnez la soupe et ajoutez l'ail écrasé.
12. Soupe au poulet, riz et brocoli
Source : lobsterhouse.ruSi vous le souhaitez, ajoutez du chou-fleur aux fleurons de brocoli.
Il vous faudra : 150 g de filet de poulet, 200 g de brocoli, 2 pommes de terre, 2 cuillères à soupe de riz, 1 oignon, 1 carotte, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre et la carotte en dés, hachez l'oignon et coupez le poulet en morceaux. Couvrez le tout d'eau, portez à ébullition et ajoutez le riz rincé. Faites cuire la soupe environ 20-25 minutes, puis ajoutez les fleurons de brocoli. Faites cuire encore 10 minutes, assaisonnez à votre goût et retirez du feu.
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13. Soupe au poulet, riz et cornichons
Source : skolkovaryat.ruUne soupe originale, rappelant le rassolnik classique, préparée rapidement.
Il vous faudra : 1,5 l d'eau, 300 g de poulet, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 4 cuillères à soupe de riz, 3 cornichons, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, épices.
Préparation : Couvrez le poulet d'eau et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les pommes de terre coupées et le riz, et faites cuire 15 minutes. Hachez l'oignon, râpez la carotte et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les cornichons coupés et faites revenir encore environ 7 minutes. Ajoutez la pâte de tomate et les épices, mélangez, laissez mijoter encore quelques minutes et ajoutez la garniture à la soupe. Portez à nouveau à ébullition et faites cuire le tout encore 5-10 minutes.
14. Soupe au poulet, riz et courgettes
Source : pigmine.ruCette recette sera particulièrement utile en pleine saison des courgettes.
Il vous faudra : 200 g de courgettes, 300 g de poulet, 100 g de riz, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café d'herbes de Provence, épices.
Préparation : Coupez le poulet, couvrez d'eau et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les pommes de terre coupées et le riz dans le bouillon. Après 10 minutes, ajoutez les autres légumes coupés. Faites cuire la soupe encore environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prête et, à la fin, ajoutez les herbes de Provence, l'ail haché et les épices.
15. Soupe au poulet, riz et haricots
Source : voeda.ruChoisissez des haricots en conserve à la sauce tomate – ils sont très appropriés ici !
Il vous faudra : 300 g de poulet, 1 boîte de haricots à la sauce tomate, 100 g de riz, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, 5 brins de coriandre.
Préparation : Couvrez le poulet d'eau et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le riz et après 10 minutes, ajoutez les légumes coupés. Encore 10 minutes plus tard, ajoutez les haricots avec la sauce, assaisonnez la soupe, faites cuire encore 5 minutes, saupoudrez de coriandre hachée et retirez du feu.
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