15 recettes de tartes maigres qui raviront vos papilles
Source : Fahrwasser, AdobeStockLe Carême n'est absolument pas une raison de renoncer complètement à vos plats préférés. Par exemple, il existe de nombreuses recettes de tartes maigres qui compléteront parfaitement votre régime alimentaire. Nous avons déjà rassemblé les meilleures d'entre elles dans cette sélection – avec les garnitures et les ajouts les plus variés. Choisissez selon vos goûts !
1. Tarte maigre aux fruits secs
Source : photoby.ruUne tarte délicieuse et simple – à base d'eau chaude et d'huile végétale.
Il vous faudra : 1/2 verre de sucre, 1/2 verre d'huile végétale, 1,5 verre d'eau chaude, 3 c. à café de miel, 2,5 verres de farine, 10 g de levure chimique, 1 pomme, 2 poignées de fruits secs, 1/2 verre de noix.
Préparation : Faites tremper les fruits secs dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, égouttez-les et coupez-les. Coupez la pomme et hachez les noix grillées. Mélangez le sucre, la farine et la levure chimique. Ajoutez les ingrédients liquides, mélangez la pâte, puis ajoutez les pommes, les noix et les fruits secs. Versez la pâte dans un moule et faites cuire 45 minutes au four à 180 degrés.
2. Tarte maigre aux pommes
Source : povar.euEt en même temps, nous vous dirons comment obtenir une croûte dorée très belle.
Il vous faudra : 4 pommes, 150 ml de jus au goût, 1 c. à café de levure chimique, 150 g de farine, 120 g de sucre, 150 ml d'huile végétale.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, la levure chimique et 100 g de sucre. Mélangez le jus, 50 ml d'huile et combinez les deux masses. Mélangez la pâte liquide et ajoutez-y les pommes coupées finement. Laissez reposer 10 minutes et versez le tout dans un moule. Faites cuire au four pendant une demi-heure à 190 degrés. Mélangez l'huile et le sucre restants jusqu'à dissolution, versez le sirop sur la tarte et faites-la cuire encore 15 minutes.
3. Tarte maigre au citron
Source : ru.pinterest.comSaupoudrez la tarte prête de sucre glace ou de noix de coco râpée selon votre goût.
Il vous faudra : 460 g de farine, 200 g de sucre, 90 ml d'huile végétale, 1 citron, 1 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Versez de l'eau bouillante sur le citron pendant quelques minutes, coupez-le arbitrairement, retirez les pépins et mixez-le avec la peau. Ajoutez le sucre et l'huile végétale et mélangez. Ajoutez le bicarbonate de soude, puis la farine tamisée. Divisez la pâte en deux et étalez la moitié dans un moule, en répartissant uniformément. Râpez l'autre moitié sur le dessus et faites cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ une demi-heure à 190 degrés.
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4. Tarte maigre au chocolat
Source : arnfoto.ruSi vous le souhaitez, incorporez un peu de chocolat noir râpé à la pâte.
Il vous faudra : 240 g de farine, 1 verre de sucre, 1 verre d'eau, 1/2 verre d'huile végétale, 3 c. à soupe de cacao, 1 c. à soupe de levure chimique.
Préparation : Mélangez les ingrédients secs tamisés et mélangez séparément l'eau avec l'huile. Combinez les deux mélanges et pétrissez la pâte liquide. Faites cuire la tarte au four pendant 45 minutes à 180 degrés. Ou versez la pâte sur une poêle tapissée de papier sulfurisé et faites cuire la tarte maigre sur la cuisinière à feu doux, couverte, pendant 15-20 minutes de chaque côté.
5. Tarte maigre à la noix de coco
Source : postila.ruLa tarte prête peut être laissée telle quelle ou recouverte d'un glaçage au sucre.
Il vous faudra : 400 ml de lait de coco, 50 g de noix de coco râpée, 150 g de sucre, 300 g de farine, 10 g de levure chimique, vanilline.
Préparation : Mélangez les ingrédients secs pour la pâte, versez le lait de coco tiède et mélangez le tout. Versez la pâte dans un moule et faites cuire la tarte au four pendant 45 minutes à 180 degrés.
6. Tarte maigre aux noix
Source : klublady.ruPour qu'elle soit encore plus savoureuse, mélangeons plusieurs types de noix différents.
Il vous faudra : 290 g de farine, 0,3 c. à café de bicarbonate de soude, 25 g de noix, d'arachides et de noisettes chacun, 80 ml d'huile végétale, 200 g de sucre, 25 g de cacao, 230 ml d'eau, 1/4 de citron.
Préparation : Hachez toutes les noix, mais pas en miettes. Mélangez la farine tamisée, les noix et tous les autres ingrédients secs. Versez l'huile et l'eau à température ambiante, et mélangez soigneusement la pâte. À la fin, ajoutez le jus de citron, versez-le dans un moule et faites cuire la tarte au four pendant 45 minutes à 200 degrés.
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7. Tarte maigre râpée à la confiture
Source : hi-chef.ruUne tarte maison classique avec une garniture et un dessus râpé.
Il vous faudra : 180 g de sucre, 160 ml d'eau, 120 ml d'huile végétale, 1 pincée de sel, 10 g de levure chimique, 500 g de farine, 400 g de confiture épaisse.
Préparation : Mélangez le sucre, la farine tamisée, le sel et la levure chimique. Versez l'huile et l'eau à température ambiante, et pétrissez la pâte. Ajoutez plus de farine si nécessaire.
Divisez la pâte en parts inégales et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. Étalez la plus grande partie dans un moule, formez des bords et étalez la confiture. Râpez la plus petite partie de la pâte et saupoudrez-en la tarte. Faites-la cuire au four pendant 45-50 minutes à 180 degrés.
8. Tarte maigre au chou et aux champignons
Source : ecopeak.ruPour changer – c'est une tarte maigre à la levure. Les membres de la famille seront ravis !
Il vous faudra : 150 ml d'eau, 3 g de levure sèche, 0,5 c. à café de sel, 1,5 c. à soupe de sucre, 40 ml d'huile végétale, 260 g de farine, 380 g de chou, 250 g de champignons, 1 oignon, épices.
Préparation : Mélangez 50 ml d'eau tiède, la levure et la moitié du sucre, mélangez et laissez reposer 10 minutes. Mélangez le reste de l'eau avec le sel et le sucre, ajoutez le levain, l'huile, puis la farine tamisée. Pétrissez la pâte et laissez-la lever 1 heure dans un endroit chaud.
Hachez finement les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Mettez-les de côté et faites revenir l'oignon haché dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le chou émincé et faites mijoter le tout à feu moyen, couvert, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les champignons et les épices, faites cuire la garniture encore 5-10 minutes et retirez du feu. Laissez refroidir.
Divisez la pâte en parts inégales et étalez la plus grande en cercle sur du papier sulfurisé. Étalez la garniture dessus, en laissant 10-15 mm des bords. Étalez la deuxième couche de pâte, couvrez et pincez les bords. Faites un trou au centre pour la vapeur. Si vous le souhaitez, décorez la tarte avec des éléments de la même pâte, badigeonnez-la légèrement d'huile végétale et faites cuire 35-40 minutes au four à 180 degrés.
9. Tarte maigre aux pommes de terre
Source : koolinar.ruLe point fort de cette tarte est que la pâte est préparée avec du jus de tomate.
Il vous faudra : 1/2 verre de jus de tomate, 1/2 verre d'huile végétale, 2 verres de farine, 1 c. à café de levure chimique, 1 c. à café de sucre, 3-4 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, épices.
Préparation : Mélangez le jus de tomate avec l'huile, assaisonnez et ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et le sucre. Pétrissez la pâte et laissez-la reposer une demi-heure au réfrigérateur. Coupez très finement les pommes de terre, l'oignon et la carotte, versez une cuillère d'huile végétale dans la garniture et assaisonnez à votre goût.
Divisez la pâte en parts inégales et étalez la plus grande partie dans un moule avec des bords. Étalez la garniture, étalez la deuxième couche de pâte, couvrez et pincez les bords. Faites quelques trous sur le dessus. Badigeonnez la tarte d'eau et faites cuire au four pendant 1 heure à 180 degrés. Après 20 minutes, versez une cuillère à café d'eau dans chaque trou, couvrez la tarte de papier d'aluminium et terminez la cuisson.
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10. Tarte maigre aux pois
Source : lisa.ruUtilisez des pois cassés pour cette recette afin qu'ils cuisent bien.
Il vous faudra : 2,5 verres de farine, 11 g de levure sèche, 1 c. à soupe de sucre roux, 1/4 de verre d'huile végétale, 2 verres d'eau, sel, 1 verre de pois cassés, épices, 1 bouquet de basilic.
Préparation : Mélangez la farine, la levure, le sucre et un peu de sel. Versez l'eau tiède et l'huile végétale, pétrissez la pâte et laissez-la reposer une demi-heure. Faites cuire les pois à l'avance selon les instructions et écrasez-les en purée. Ajoutez le basilic haché et assaisonnez à votre goût. Étalez la pâte dans un moule et formez des bords. Étalez la purée de pois et faites cuire la tarte 30-40 minutes au four à 200 degrés.
11. Tarte maigre au thé à base d'infusion
Source : dzen.ruSi vous le souhaitez, ajoutez des fruits secs, des noix, des baies ou une autre garniture à la pâte.
Il vous faudra : 400 ml d'eau bouillante, 1-2 sachets de thé noir, 180 g de sucre, 1 pincée de sel, 120 ml d'huile végétale, 300 g de farine, 150 g de farine de maïs, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 2 c. à café de vinaigre.
Préparation : Infusez le thé avec de l'eau bouillante et laissez reposer. Retirez les sachets et dissolvez le sucre et le sel dans l'eau. Ajoutez l'huile. Tamisez les deux types de farine et pétrissez la pâte avec le thé. À la toute fin, ajoutez le bicarbonate de soude éteint avec du vinaigre et mélangez à nouveau. Versez la pâte dans un moule et faites cuire la tarte au four pendant 45 minutes à 180 degrés.
12. Tarte maigre aux prunes
Source : vego-kolbasa.ruOn obtient presque une tarte ou une quiche classique avec une base fine et une garniture juteuse. Mais maigre !
Il vous faudra : 200 g de farine, 80 ml d'huile végétale, 75 ml d'eau bouillante, 2-3 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 2 pincées de sel, 1-2 c. à café de fécule, 1 pomme, 4-5 prunes.
Préparation : Mélangez la farine, la levure chimique et le sel, versez l'huile et frottez la pâte en miettes. Versez l'eau chaude, mélangez rapidement le tout et mettez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure. Coupez finement la pomme et les prunes, et mélangez avec la fécule.
Étalez la plus grande partie de la pâte dans un moule, formez des bords et piquez avec une fourchette. Étalez la garniture dessus et saupoudrez de sucre. Découpez des formes dans le reste de la pâte et décorez la tarte avec. Faites-la cuire au four pendant environ 40 minutes à 190 degrés.
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13. Tarte maigre aux cerises
Source : aroma-avenue.ruDes cerises fraîches, congelées ou en conserve conviennent. L'important est qu'elles soient dénoyautées.
Il vous faudra : 400 g de farine, 150 g de sucre, 100 ml d'huile végétale, 120 ml d'eau, 10 g de sucre vanillé, 2 c. à café de levure chimique, 300 g de cerises.
Préparation : Tamisez la farine avec la levure chimique, ajoutez l'huile et mélangez. Mélangez l'eau tiède et les deux types de sucre, versez sur la farine et pétrissez la pâte. Divisez-la en 2 parts inégales et mettez la plus petite au congélateur pendant 20 minutes. Étalez la plus grande partie dans un moule, formez des bords et disposez les cerises. Recouvrez le tout de la pâte congelée râpée et mettez la tarte au four pendant 30-35 minutes à 200 degrés.
14. Tarte maigre au potiron
Source : dachadecor.ruPlus précisément, c'est une tarte maigre au potiron. Une recette saisonnière incroyablement délicieuse !
Il vous faudra : 400 g de potiron, 260 g de farine, 150 g de sucre, 50 ml d'huile végétale, 10 g de levure chimique, le zeste d'1 orange, 50 ml de jus d'orange, 50 ml d'eau, 50 g de noix hachées, 100 g de raisins secs, 2 c. à soupe de sirop, de confiture ou de miel, 0,5 c. à café de clou de girofle moulu, de cannelle, de cardamome, de gingembre et de noix de muscade chacun.
Préparation : Coupez le potiron en dés, ajoutez le zeste, le jus d'orange, l'eau, le sucre et les épices. Faites mijoter le tout pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que ce soit tendre et laissez refroidir. Écrasez légèrement la masse de potiron et ajoutez tous les autres ingrédients. Mélangez la pâte, versez-la dans un moule et faites cuire la tarte au four pendant 45 minutes à 180 degrés.
15. Tarte maigre aux légumes
Source : kakprosto.ruCette tarte peut être préparée avec n'importe quel légume, alors variez la garniture selon vos goûts.
Il vous faudra : 500 g de farine, 11 g de levure sèche, 250 ml d'eau, 50 ml d'huile végétale, 1 c. à soupe de fécule, sel, 1 c. à soupe de sucre, 1 oignon, 1 aubergine, 1 courgette, 1 carotte, 50 g de brocoli, 100 g de champignons, 3 c. à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Diluez la levure, le sucre, le sel et 2 c. à café de farine dans 50 ml d'eau tiède et laissez reposer le tout pendant 20 minutes. Ajoutez le reste de l'eau, l'huile et la fécule. Ensuite, ajoutez la farine tamisée, pétrissez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure.
Faites blanchir les fleurons de brocoli dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez finement les autres légumes et les champignons. Faites revenir l'oignon avec la carotte, après 5 minutes ajoutez l'aubergine et la courgette, encore 5 minutes plus tard – les champignons. Ajoutez le brocoli, la sauce soja et les épices, et faites cuire la garniture encore quelques minutes. Laissez refroidir.
Étalez la pâte et disposez-la dans un moule de manière à ce que les bords dépassent. Étalez la garniture de légumes dessus et repliez joliment les bords vers l'intérieur. Badigeonnez la pâte d'huile et faites cuire la tarte 40 minutes au four à 180 degrés.
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