20 recettes de pirojki maigres qui vous raviront
Source : Lilechka75, AdobeStockLe Carême n'est pas une raison de renoncer aux délicieuses pâtisseries maison. Bien sûr, il faut les préparer en excluant les produits gras. Mais il s'avère qu'il existe de nombreuses excellentes options même sans eux. Nous vous présentons 20 recettes variées de pirojki maigres !
1. Pirojki au chou au four
Source : pinterest.comDe délicieux pirojki pour tous les jours. Et pas seulement pendant le Carême !
Il vous faudra :
Pour la pâte : 500 g de farine, 10 g de levure instantanée, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 320 ml d'eau.
Pour la garniture : 400 g de chou frais, 200 g de choucroute, 20 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sucre, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, la levure, le sel et le sucre. Ajoutez l'huile végétale, l'eau tiède et pétrissez la pâte. Couvrez de film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud pendant 2 heures. Hachez le chou frais, mélangez-le avec le sucre, le sel, le poivre moulu et écrasez-le légèrement avec les mains. Mettez-le dans une poêle chaude avec de l'huile et faites revenir 7-10 minutes. Ajoutez la choucroute et laissez mijoter encore 15 minutes en remuant fréquemment.
Divisez la pâte en 10 morceaux égaux, étalez des galettes et déposez la garniture. Scellez fermement, placez les pirojki sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant 30 minutes. Badigeonnez d'huile et faites cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés.
2. Pirojki frits au chou
Source : ecopeak.ruDéposez les pirojki cuits sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 550 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 15 g de sucre, 10 g de sel, 350 ml d'eau.
Pour la garniture : 500 g de chou, 1 oignon, 1 carotte, 30 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de sel.
Pour la friture : 200 ml d'huile végétale.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, la levure chimique, le sucre et le sel. Versez de l'eau bouillante, mélangez et ajoutez l'huile. Pétrissez la pâte, couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 15 minutes. Faites revenir l'oignon et la carotte hachés pendant 2-3 minutes, ajoutez le chou haché et laissez mijoter encore 15-20 minutes. Ajoutez le poivre moulu, le sel et retirez du feu après quelques minutes.
Divisez la pâte en deux, formez des boudins avec chaque morceau. Coupez-les en morceaux égaux, étalez des galettes épaisses. Déposez un peu de garniture, scellez fermement et donnez la forme de pirojki. Faites frire dans l'huile pendant 3-4 minutes de chaque côté.
3. Pirojki aux pommes de terre et aux champignons
Source : tatgrib.ruUn classique que tout le monde adore !
Il vous faudra :
Pour la pâte : 550 g de farine, 10 g de levure sèche, 50 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 250 ml d'eau.
Pour la garniture : 400 g de pommes de terre cuites, 200 g de champignons, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Mélangez la levure, l'eau tiède, le sucre et 1 cuillère à soupe de farine. Couvrez d'une serviette et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Tamisez la farine, ajoutez la pâte levée, l'huile, le sel et pétrissez la pâte. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer pendant 1,5-2 heures.
Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les champignons coupés et faites revenir 10 minutes. Épluchez les pommes de terre cuites, coupez-les et mélangez-les avec la friture. Ajoutez le poivre, le sel et écrasez bien le tout avec un pilon.
Divisez la pâte en 10-15 morceaux égaux. Étalez des galettes épaisses, déposez un peu de garniture et scellez fermement. Donnez la forme de pirojki et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez les pirojki reposer ainsi pendant 30 minutes, puis badigeonnez-les d'huile ou d'eau et faites cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés.
4. Pirojki à la levure avec champignons et oignons
Source : grocerino.ruLes pirojki peuvent être saupoudrés de graines de sésame, de tournesol ou de lin.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 500 g de farine, 1 cuillère à café de levure sèche, 50 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 250 ml d'eau.
Pour la garniture : 400 g de champignons, 2 oignons, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Mélangez la levure, l'eau tiède, le sucre et 1 cuillère à soupe de farine. Couvrez la pâte levée de film alimentaire et mettez-la dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Tamisez la farine, ajoutez la levure chimique, le sel, la pâte levée et l'huile. Pétrissez la pâte, couvrez d'une serviette et laissez reposer au chaud pendant 1,5-2 heures. Épluchez l'oignon, coupez-le et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les champignons coupés et faites revenir 10 minutes. Ajoutez le poivre moulu et le sel et mélangez bien.
Divisez la pâte en deux, formez des boudins et coupez-les en morceaux égaux. Étalez des galettes, déposez un peu de garniture et scellez. Laissez lever la préparation pendant 30 minutes dans un endroit chaud, puis faites cuire les pirojki au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés.
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5. Pirojki maigres au riz et oignons verts
Source : aroma-avenue.ruLe four doit être préchauffé à la température souhaitée.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 500 g de farine, 20 g de levure pressée, 50 ml d'huile végétale, 20 g de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 1,5 verre d'eau tiède.
Pour la garniture : 2 verres de riz cuit, 50 g d'oignons verts, poivre noir moulu, paprika moulu et sel au goût.
Préparation : Émiettez la levure dans l'eau tiède, ajoutez le sucre, 1 cuillère à soupe de farine et mélangez. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Tamisez la farine, ajoutez la pâte levée obtenue, le sel, l'huile et pétrissez la pâte. Couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au chaud. Mélangez le riz cuit, l'oignon haché, les épices et le sel.
Divisez la pâte en deux, formez des boudins et coupez chacun en morceaux égaux. Étalez des galettes épaisses, déposez la garniture et scellez. Déposez les pirojki sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant 30 minutes. Badigeonnez d'eau et faites cuire 20-25 minutes à 180 degrés.
6. Pirojki à la levure aux épinards
Source : sgastronomy.ruDéchirez les grandes feuilles d'épinards en morceaux au préalable.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 500 g de farine, 10 g de levure instantanée, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 320 ml d'eau.
Pour la garniture : 200 g d'épinards, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et l'eau tiède. Mélangez et ajoutez l'huile en même temps. Pétrissez la pâte, couvrez-la d'une serviette et mettez-la dans un endroit chaud pendant 2 heures. Faites revenir l'oignon haché pendant 2-3 minutes, ajoutez les épinards et faites cuire encore 2 minutes. Salez, poivrez, pressez l'ail et mélangez.
Divisez la pâte en 10-12 morceaux. Étalez chaque morceau en galette, déposez un peu de garniture et scellez fermement. Déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer 30 minutes dans un endroit chaud. Badigeonnez les pirojki d'huile végétale et faites-les cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
7. Pirojki maigres au tofu et aux herbes
Source : fb.ruLe tofu est un produit à base de soja, il peut donc être consommé sans problème pendant le Carême.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 500 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 50 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 250 ml d'eau tiède.
Pour la garniture : 300 g de tofu, 100 g d'herbes aromatiques (au choix), poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, la levure chimique, le sel et le sucre. Ajoutez l'huile, l'eau tiède et pétrissez la pâte. Râpez le tofu et hachez finement les herbes. Mélangez la garniture, ajoutez le poivre et le sel.
Divisez la pâte en deux, formez des boudins et coupez-les en morceaux égaux. Étalez-les en galettes, déposez la garniture et scellez. Déposez les pirojki sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 25 minutes à 180 degrés.
8. Pirojki frits au chou et aux champignons
Source : vego-kolbasa.ruToutes les sortes de champignons que vous préférez conviendront.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 550 g de farine, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 50 ml d'huile végétale, 1 cuillère à café de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 250 ml d'eau.
Pour la garniture : 400 g de chou, 200 g de champignons, 1 oignon, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, sel au goût.
Pour la friture : 200 ml d'huile végétale.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel. Ajoutez de l'eau bouillante, mélangez et versez l'huile. Pétrissez la pâte, couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure. Épluchez l'oignon, coupez-le et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez les champignons hachés et faites cuire 10 minutes. Hachez le chou, saupoudrez de poivre, de sel et écrasez bien avec les mains. Mettez le chou dans la poêle et faites revenir encore 10 minutes.
Divisez la pâte en 12 morceaux égaux. Étalez-les en galettes, déposez la garniture et scellez fermement les bords. Donnez aux pirojki la forme désirée et faites-les frire dans l'huile pendant 2-3 minutes de chaque côté.
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9. Pirojki aux haricots
Source : povar.ruUne excellente recette de pirojki maigres avec une garniture d'ingrédients simples, accessibles et bon marché.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 550 g de farine, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 50 ml d'huile végétale, 1 cuillère à café de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 250 ml d'eau.
Pour la garniture : 200 g de haricots secs, 1 carotte, 1 oignon, quelques brins d'herbes aromatiques, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu et sel au goût.
Pour la friture : 200 ml d'huile végétale.
Préparation : Faites tremper les haricots toute la nuit. Changez l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites revenir l'oignon et la carotte hachés dans l'huile pendant 2 minutes. Mettez les haricots, les herbes et la friture dans le bol du mixeur. Mixez la garniture jusqu'à obtenir une consistance homogène, poivrez et salez.
Tamisez la farine, ajoutez la levure chimique, le sucre et le sel. Versez l'huile, l'eau tiède et pétrissez la pâte. Divisez-la en deux, formez des boudins et coupez-les en petits morceaux. Étalez chaque morceau en galette épaisse, déposez la garniture et scellez. Faites frire les pirojki dans une poêle chaude avec de l'huile pendant 2-3 minutes de chaque côté.
10. Pirojki maigres aux pois chiches à la poêle
Source : aroma-avenue.ruLes pirojki sont vraiment très nourrissants !
Il vous faudra :
Pour la pâte : 550 g de farine, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 50 ml d'huile végétale, 1 cuillère à café de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 250 ml d'eau bouillante.
Pour la garniture : 200 g de pois chiches secs, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Pour la friture : 200 ml d'huile végétale.
Préparation : Faites tremper les pois chiches toute la nuit, changez l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Épluchez l'oignon, coupez-le et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les pois chiches cuits, le poivre moulu, le sel et écrasez le tout avec un pilon jusqu'à obtenir une consistance homogène. Mélangez la farine tamisée, la levure chimique, le sucre et le sel. Versez de l'eau bouillante, mélangez délicatement et ajoutez l'huile. Pétrissez la pâte, couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Divisez la pâte en 12 morceaux, étalez chaque morceau en galette et déposez un peu de garniture. Scellez, donnez la forme de pirojki et faites frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
11. Pirojki frits au sarrasin
Source : 100foto.clubUne option simple s'il vous reste du sarrasin après le déjeuner.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 550 g de farine, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 50 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 240 ml d'eau.
Pour la garniture : 150 g de sarrasin cuit, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu et sel au goût.
Pour la friture : 200 ml d'huile végétale.
Préparation : Mélangez la farine, le sel et le sucre. Versez de l'eau bouillante sur le bicarbonate de soude et ajoutez-le au bol de farine. Versez l'huile, pétrissez la pâte, couvrez-la d'une serviette et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le revenir dans l'huile. Ajoutez le sarrasin cuit, le poivre moulu, le sel et mélangez.
Divisez la pâte en 10-12 morceaux égaux. Étalez des galettes, déposez la garniture et scellez fermement les bords des pirojki. Faites-les frire dans une poêle avec de l'huile pendant 2-3 minutes de chaque côté.
12. Pirojki à l'ail des ours et aux oignons verts à la poêle
Source : yaplakal.comL'huile ne moussera pas si vous y ajoutez un peu de sel au préalable.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 500 g de farine, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de sel, 200 ml d'eau.
Pour la garniture: 100 g d'ail des ours, 100 g d'oignons verts, 20 ml d'huile végétale, poivre noir moulu et sel au goût.
Pour la friture : 200 ml d'huile végétale.
Préparation : Tamisez la farine, ajoutez la levure chimique, le sel, l'eau tiède et l'huile. Pétrissez la pâte, couvrez de film alimentaire et mettez-la de côté pendant 15 minutes. Coupez l'ail des ours et l'oignon, puis faites-les revenir quelques minutes dans une poêle. Ajoutez le poivre et le sel.
Divisez la pâte en 10 morceaux égaux, étalez-les en galettes et déposez la garniture. Scellez les bords et faites frire les pirojki dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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13. Pirojki aux fraises, groseilles rouges et framboises
Source : culture.ruLa pâte levée doit être pétrie intensément et longtemps.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 500 g de farine, 10 g de levure sèche, 50 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de sucre, une pincée de sel, 250 ml d'eau.
Pour la garniture : 1 verre de fraises, 1 poignée de framboises, 1 poignée de groseilles rouges, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
Préparation : Mélangez la levure, l'eau tiède, le sucre et 1 cuillère à soupe de farine. Couvrez de film alimentaire et mettez dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Tamisez la farine, ajoutez la pâte levée, le sel, la levure chimique, l'huile et pétrissez la pâte. Couvrez-la d'une serviette et mettez-la dans un endroit chaud pendant 2 heures. Mélangez les groseilles, les framboises, les fraises coupées, le sucre et la fécule de maïs.
Divisez la pâte en 10-12 morceaux et étalez-les en galettes. Déposez la garniture, scellez fermement les bords et placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez les pirojki reposer une demi-heure au chaud, puis faites-les cuire au four pendant 25-30 minutes.
14. Pirojki maigres à la citrouille et aux pommes
Source : lobsterhouse.ruAjoutez de la cannelle moulue, de la vanilline ou du zeste de citron au goût.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 400 g de farine, 10 g de levure sèche, 0,5 cuillère à café de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 200 ml d'eau.
Pour la garniture : 400 g de citrouille, 2 pommes, 2 cuillères à soupe de sucre, 800 ml d'eau.
Préparation : Mélangez la levure, l'eau tiède, le sucre et 1 cuillère à soupe de farine. Couvrez d'une serviette et laissez lever cette pâte dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Tamisez la farine, ajoutez le sel, la pâte levée, l'huile et pétrissez la pâte. Couvrez la pâte d'une serviette et laissez-la au chaud encore 2 heures. Coupez la citrouille en dés, couvrez d'eau et faites cuire 15 minutes. Ajoutez le sucre et continuez à cuire encore 10 minutes. Écrasez la citrouille avec un pilon jusqu'à obtenir une consistance homogène, ajoutez les pommes hachées et mélangez.
Divisez la pâte en 12 morceaux, étalez des galettes et déposez la garniture. Scellez fermement, donnez la forme désirée et déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez les pirojki reposer environ une demi-heure au chaud, puis enfournez-les pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
15. Pirojki maigres au pavot
Source : maxvps.ruUne autre recette classique, mais cette fois avec une garniture au pavot.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 550 g de farine, 20 g de levure fraîche, 1 goutte d'essence de vanille, 1 cuillère à café de sucre, une pincée de sel, 30 ml d'huile végétale, 220 ml d'eau tiède.
Pour la garniture : 250 g de graines de pavot, 2 cuillères à soupe de sucre, 500 ml d'eau.
Préparation : Émiettez la levure dans l'eau tiède, ajoutez le sucre, 1 cuillère à soupe de farine et laissez lever la pâte pendant 15 minutes au chaud. Tamisez la farine, ajoutez le sel, l'essence de vanille, la pâte levée et l'huile. Pétrissez la pâte, couvrez de film alimentaire et mettez dans un endroit chaud pendant 1,5 heure. Versez de l'eau sur les graines de pavot et faites cuire 20 minutes à feu doux. Ajoutez le sucre et mixez avec un mixeur plongeant.
Divisez la pâte en 12 morceaux, étalez des galettes et déposez la garniture. Scellez les bords, donnez la forme désirée et déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez les pirojki lever une demi-heure au chaud, puis badigeonnez-les d'huile et faites cuire 20 minutes à 180 degrés.
16. Pirojki aux groseilles
Source : dzen.ruLa fécule stabilise le jus de baies, ce qui rend la garniture moins liquide.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 450 g de farine, 1 cuillère à café de levure sèche, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de sucre, une pincée de vanilline, 220 ml d'eau tiède.
Pour la garniture : 2 verres de groseilles, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
Préparation : Mélangez la levure, l'eau tiède, le sucre et 1 cuillère à soupe de farine. Couvrez de film alimentaire et mettez dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Tamisez la farine, ajoutez la pâte levée obtenue, l'huile, la vanilline et pétrissez la pâte. Couvrez d'une serviette et laissez lever pendant 1,5-2 heures. Mixez les groseilles au mixeur, mélangez avec le sucre et la fécule de maïs.
Divisez la pâte en deux, formez des boudins et coupez-les en morceaux égaux. Étalez, déposez la garniture et scellez. Placez les pirojki sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer 30 minutes au chaud. Faites cuire les pirojki 20-25 minutes au four préchauffé à 180 degrés.
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17. Pirojki aux pommes
Source : pinterest.comAu lieu du sucre, on utilise aussi souvent du miel.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 500 g de farine, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 30 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sucre, une pincée de vanilline, 200 ml d'eau tiède.
Pour la garniture : 4 pommes moyennes, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule, cannelle moulue au goût.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, la levure chimique, le sucre et la vanilline. Ajoutez l'huile, l'eau tiède et pétrissez la pâte. Épluchez les pommes et retirez les pépins, puis râpez-les. Arrosez de jus de citron, ajoutez le sucre, la fécule, la cannelle et mélangez bien.
Divisez la pâte en 10 morceaux, étalez-les en galettes et déposez la garniture. Scellez fermement les bords, déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez d'huile. Faites cuire les pirojki 20 minutes à 180 degrés.
18. Pirojki aux pommes et abricots à partir de pâte feuilletée prête à l'emploi
Source : attuale.ruRapide, délicieux et sans tracas inutiles !
Il vous faudra : 500 g de pâte feuilletée maigre congelée, 200 g de pommes, 200 g d'abricots, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule, 0,5 cuillère à café de cannelle moulue.
Préparation : Décongelez la pâte feuilletée à température ambiante et coupez-la en petits rectangles. Épluchez les fruits, coupez-les en petits morceaux, mélangez avec le sucre, la fécule et la cannelle. Déposez la garniture sur les morceaux de pâte, scellez fermement et placez les pirojki sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez d'huile et faites-les cuire 15-20 minutes au four à 180 degrés.
19. Pirojki maigres à la confiture
Source : povar.ruToute confiture de votre choix conviendra.
Il vous faudra : 500 g de farine, 1 cuillère à café de levure sèche, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 goutte d'essence de vanille, 1 cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel, 200 ml d'eau, 300 g de confiture.
Préparation : Mélangez la levure, l'eau tiède et le sucre. Couvrez la pâte levée d'une serviette et laissez-la reposer 15 minutes dans un endroit chaud. Tamisez la farine, ajoutez le sel, l'essence de vanille, l'huile et la pâte levée. Pétrissez la pâte, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la au chaud encore 1,5-2 heures.
Divisez la pâte en 12 morceaux, étalez des galettes épaisses, déposez un peu de confiture et scellez fermement les bords. Placez les pirojki sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez-les dans un endroit chaud pendant 20 minutes. Faites cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés.
20. Pirojki à la betterave et aux pommes
Source : mama.sarbc.ruDe très délicieux pirojki avec une garniture assez originale.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 450 g de farine, 10 g de levure sèche, 50 ml d'huile végétale, 1 cuillère à café de sucre, une pincée de vanilline, 200 ml d'eau tiède.
Pour la garniture : 200 g de betteraves, 200 g de pommes, 50 g de sucre, 0,5 cuillère à café de cannelle moulue, 200 ml d'eau.
Préparation : Mélangez la levure, l'eau tiède, le sucre et mettez la pâte levée de côté pendant 15 minutes. Tamisez la farine, ajoutez la vanilline, l'huile, la pâte levée et pétrissez la pâte. Couvrez d'une serviette et mettez la pâte pendant 1,5 heure dans un endroit chaud. Râpez la betterave et mettez-la dans une poêle. Versez l'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Ajoutez le sucre, la cannelle, la pomme râpée et laissez mijoter encore 10 minutes.
Divisez la pâte en 10 morceaux, étalez-les en galettes et déposez la garniture. Scellez fermement les bords des pirojki, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever. Après une demi-heure, badigeonnez les pirojki d'huile et faites cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
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