25 excellentes garnitures au foie pour les pâtés
Source : Anry196411, AdobeStockLes délicieux pâtés au foie sont une collation maison idéale pour toute la famille. Mais pour qu'ils ne soient pas trop secs ou fades, il faut bien préparer la garniture. De plus, elle peut être parfaitement diversifiée avec d'autres ajouts. Nous avons rassemblé pour vous les 25 meilleures recettes dans une seule sélection !
1. Garniture au foie de poulet haché
Source : telegra.phIl vous faudra : 200 g de foie de poulet, 1 oignon, 1/2 bouquet de persil, 3 c. à soupe de chapelure, épices, huile végétale.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Passez le foie au hachoir. Ajoutez la chapelure et le persil haché, assaisonnez la garniture et laissez reposer 15 minutes.
2. Garniture au foie bouilli
Source : korenovsk-rc.ruIl vous faudra : 400 g de foie, 2 oignons, épices, huile végétale.
Préparation : Hachez finement et faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites bouillir le foie jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 20 minutes dans l'eau bouillante, et laissez-le refroidir. Passez-le avec l'oignon au hachoir ou mixez-le au blender. Assaisonnez la garniture.
3. Au foie de bœuf et ragoût
Source : zdorovogotovim.ruIl vous faudra : 350 g de foie de bœuf, 1 oignon, 1 carotte, épices, huile végétale.
Préparation : Faites tremper le foie pendant une demi-heure dans l'eau ou le lait, nettoyez-le et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis hachez-le de la manière qui vous convient. Hachez finement l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez et assaisonnez la garniture à votre goût.
4. Garniture au foie frit, oignon et carotte
Source : drive2.ruIl vous faudra : 500 g de foie, 100 g d'oignon, 100 g de carotte, épices, huile végétale.
Préparation : Faites revenir le foie jusqu'à ce qu'il soit cuit. Séparez et faites revenir l'oignon et la carotte. Passez le tout au hachoir et assaisonnez la garniture.
5. Au foie, oignon et herbes
Source : attuale.ruIl vous faudra : 500 g de foie, 150 g d'oignon, 1 bouquet d'herbes, épices, huile végétale.
Préparation : Coupez l'oignon en lamelles, faites-le revenir quelques minutes et ajoutez les morceaux de foie. Faites revenir le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit et passez au hachoir. Ajoutez les épices et les herbes hachées à la garniture.
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6. Garniture au foie et riz pour les pâtés
Source : pinterest.comIl vous faudra : 400 g de foie, 1 oignon, 1/3 tasse de riz, épices, huile végétale.
Préparation : Faites cuire le riz. Séparez et faites bouillir le foie jusqu'à ce qu'il soit cuit et passez-le au hachoir. Hachez finement et faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez la garniture et assaisonnez.
7. Au foie, pommes de terre et carottes
Source : ohotamyasa.ruIl vous faudra : 400 g de foie, 1 oignon, 1 carotte, 2 pommes de terre, 3 c. à soupe de crème fraîche.
Préparation : Faites revenir le foie jusqu'à ce qu'il soit cuit et passez-le au hachoir ou hachez-le finement. Hachez finement l'oignon, la carotte et les pommes de terre, et faites-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Mélangez la garniture et assaisonnez-la de crème fraîche.
8. Garniture au foie et champignons
Source : zdorovogotovim.ruIl vous faudra : 500 g de foie, 1 oignon, 250 g de champignons, 3 c. à soupe de crème fraîche, épices, huile végétale.
Préparation : Hachez finement l'oignon, faites-le revenir quelques minutes et ajoutez les champignons coupés. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Faites bouillir le foie et mixez-le au blender. Mélangez avec les champignons, assaisonnez et ajoutez la crème fraîche à la garniture.
9. Garniture au foie et viande
Source : mykaleidoscope.ruIl vous faudra : 500 g de foie, 500 g de porc, 1 carotte, 1 oignon, épices, huile végétale.
Préparation : Faites bouillir le foie et la viande séparément jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Coupez l'oignon et la carotte, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Passez tous les ingrédients au hachoir et assaisonnez la garniture.
10. Au foie et poulet
Source : edanadom98.ruIl vous faudra : 400 g de foie, 300 g de poulet, 1 carotte, 1 oignon, épices, huile végétale.
Préparation : Coupez l'oignon et la carotte, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Séparez et faites revenir le foie et les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Passez le tout au hachoir et assaisonnez la garniture.
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11. Garniture au foie et chou
Source : ecopeak.ruIl vous faudra : 400 g de foie, 400 g de chou, 1 carotte, 2 oignons, épices, huile végétale.
Préparation : Faites bouillir le foie jusqu'à ce qu'il soit cuit et passez-le au hachoir. Hachez finement l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir dans l'huile pendant 5-7 minutes. Ajoutez le chou haché et faites revenir encore environ 10-15 minutes. Mélangez et assaisonnez la garniture.
12. Garniture au foie et œufs pour les pâtés
Source : skolkovarim.comIl vous faudra : 500 g de foie, 3 œufs, 1 oignon, épices, huile végétale.
Préparation : Coupez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le foie et faites-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis passez le tout au hachoir. Faites bouillir les œufs durs, hachez-les et mélangez la garniture. Assaisonnez à votre goût.
13. Au foie et pommes
Source : лукошкино.москваIl vous faudra : 400 g de foie, 1 oignon, 2 pommes, épices, huile végétale.
Préparation : Coupez l'oignon en lamelles et faites-le revenir quelques minutes. Ajoutez le foie et faites-le revenir encore un peu. Ajoutez les pommes épluchées et coupées, et faites revenir le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit. Passez la garniture au hachoir et assaisonnez.
14. Garniture au foie et légumes
Source : honey-way.ruIl vous faudra : 300 g de foie, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, 1 piment fort, épices, huile végétale.
Préparation : Hachez finement tous les légumes et faites-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Séparez et faites revenir le foie et hachez-le de la manière qui vous convient. Mélangez la garniture et assaisonnez à votre goût.
15. Au foie de poulet et potiron
Source : zdorovogotovim.ruIl vous faudra : 150 g de foie de poulet, 100 g de potiron, 3 c. à soupe de riz cuit, 1 oignon, épices, huile végétale.
Préparation : Hachez l'oignon et faites-le revenir quelques minutes. Ajoutez le foie haché et faites revenir encore 4-5 minutes. Ajoutez le potiron finement coupé et laissez mijoter le tout encore 5-7 minutes. Mélangez la garniture avec le riz cuit et les épices.
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16. Garniture au foie, potiron et pommes
Source : dzen.ruIl vous faudra : 300 g de foie, 150 g de potiron, 1-2 pommes, épices, huile végétale.
Préparation : Hachez finement et faites revenir le foie 3-5 minutes. Épluchez le potiron et les pommes, coupez-les en petits dés et ajoutez-les au foie. Laissez mijoter le tout 10-15 minutes et assaisonnez la garniture.
17. Au foie, œuf et fromage
Source : pinterest.comIl vous faudra : 500 g de foie, 2 oignons, 4 œufs, 130 g de fromage à pâte dure, épices, huile végétale.
Préparation : Coupez le foie et l'oignon, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits et passez-les au hachoir. Râpez le fromage. Faites bouillir les œufs durs et hachez-les finement. Mélangez et assaisonnez la garniture.
18. Garniture au foie de bœuf et cœur
Source : tvcook.ruIl vous faudra : 300 g de foie de bœuf, 300 g de cœur de bœuf, 200 g d'oignon, épices, huile végétale.
Préparation : Faites bouillir le cœur et le foie jusqu'à ce qu'ils soient cuits, et passez-les au hachoir. Hachez l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et mélangez la garniture.
19. Garniture au foie de porc et abats
Source : pinterest.comIl vous faudra : 300 g de foie de porc, 300 g de cœur de porc, 200 g de poumon de porc, 300 g d'oignon, épices, huile végétale.
Préparation : Nettoyez tous les abats, coupez-les arbitrairement et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 1,5 heure à feu doux. Passez le tout au hachoir et assaisonnez à votre goût. Hachez et faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez la garniture.
20. Garniture au foie et pommes de terre bouillies
Source : balthazar.clubIl vous faudra : 450 g de foie, 200 g de pommes de terre, 2 oignons, 15 g de beurre, épices, huile végétale.
Préparation : Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites et écrasez-les avec le beurre en purée. Coupez l'oignon et le foie arbitrairement, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et passez-les au hachoir. Mélangez la garniture et assaisonnez-la à votre goût.
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21. Au foie et aubergines
Source : pinterest.comIl vous faudra : 500 g de foie, 1 aubergine, 1 oignon, épices, huile végétale, 1/2 bouquet de coriandre, 3 c. à soupe de crème fraîche.
Préparation : Hachez finement et faites revenir l'oignon avec l'aubergine jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Séparez et faites revenir le foie et hachez-le de la manière qui vous convient. Hachez la coriandre, assaisonnez la garniture et ajoutez la crème fraîche.
22. Au foie et courgettes
Source : korenovsk-rc.ruIl vous faudra : 300 g de foie de poulet, 150 g de courgettes, 60 g d'oignon, épices, huile végétale.
Préparation : Faites bouillir le foie jusqu'à ce qu'il soit cuit. Hachez finement l'oignon et les courgettes, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez le tout au blender et assaisonnez la garniture.
23. Garniture au foie et poivron
Source : attuale.ruIl vous faudra : 400 g de foie, 2 poivrons, 1 oignon, épices, huile végétale.
Préparation : Faites revenir le foie jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajoutez les légumes coupés arbitrairement et faites revenir encore 5-7 minutes. Passez le tout au hachoir et assaisonnez la garniture.
24. Garniture au foie et cornichons
Source : vego-kolbasa.ruIl vous faudra : 300 g de foie de poulet, 1 oignon, 2 cornichons, 1 œuf, mayonnaise, épices, huile végétale.
Préparation : Faites bouillir et hachez finement l'œuf. Coupez l'oignon, faites-le revenir avec le foie jusqu'à ce qu'il soit cuit et passez-le au hachoir. Hachez finement les cornichons. Mélangez la garniture, assaisonnez et ajoutez quelques cuillères de mayonnaise.
25. Garniture au foie et petits pois
Source : vego-kolbasa.ruIl vous faudra : 300 g de foie, 1 oignon, 150 g de petits pois, épices, huile végétale.
Préparation : Faites revenir le foie avec l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit, assaisonnez et passez au hachoir. Faites bouillir les petits pois surgelés quelques minutes et mélangez-les avec le foie.
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