15 recettes de truite au four qui raviront vos invités
Source : Archives du service de presseSi vous adorez le poisson mais avez peur de le cuisiner vous-même, choisissez nos recettes de truite au four. Elle est toujours délicieuse, tendre et juteuse, il suffit de choisir la marinade ou l'accompagnement à votre goût !
1. Truite en papillote
Source : food.inmyroom.ruComme la plupart des autres recettes, celle-ci convient aussi bien à un poisson entier qu'à un poisson découpé.
Il vous faudra : 500 g de truite, 1 oignon, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 tranches de citron, 1 bouquet d'aneth, paprika, sel, poivre.
Préparation : Nettoyez, rincez et séchez la truite, puis frottez-la avec les épices de tous les côtés. Mélangez l'huile avec l'aneth finement haché et déposez une cuillère du mélange sur du papier aluminium.
Disposez par-dessus l'oignon émincé, puis le poisson, sur lequel vous placerez les tranches de citron, et arrosez avec le reste de l'huile. Enveloppez la truite dans le papier aluminium et faites-la cuire 25 minutes au four à 180 degrés.
2. Truite de rivière au four
Source : fnpa.orgUne recette délicieuse, rapide et simple pour toute la famille.
Il vous faudra : 800 g de truite, 1 oignon, 1 tomate, 1 poivron, 1 citron, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Nettoyez le poisson, frottez-le avec les épices, arrosez-le de jus de citron et laissez reposer 20 minutes. Coupez tous les légumes en petits dés et hachez finement les herbes. Déposez la truite sur du papier aluminium et farcissez-la avec les légumes et les herbes. Enveloppez bien et faites cuire une demi-heure à 180 degrés.
3. Truite en sachet de cuisson
Source : eda-land.ruLe poisson cuit en sachet est encore plus tendre et juteux.
Il vous faudra : 500 g de truite, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ail, épices, 2 cuillères à soupe de sauce soja.
Préparation : Mélangez la sauce soja avec l'huile d'olive, les épices et l'ail pressé, et marinez la truite pendant 20 minutes. Mettez le poisson dans le sachet de cuisson et faites cuire encore 20 minutes à 200-220 degrés.
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4. Truite sur grille
Source : chocomir.comSi votre four a un mode grill, n'hésitez pas à choisir cette recette !
Il vous faudra : 2 truites, 1 citron, 4 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, romarin, épices.
Préparation : Nettoyez le poisson et frottez-le avec les épices de tous les côtés. Insérez l'ail et les tranches de citron dans le ventre. Mélangez le jus du citron restant avec l'huile et le romarin finement haché, arrosez la truite et faites-la cuire sur la grille à 200 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Truite aux herbes et citron
Source : fishmarket-lamargo.comEssayez différentes combinaisons d'herbes à votre goût !
Il vous faudra : 1 truite, 0,5 citron, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 0,5 bouquet de basilic et de coriandre, thym, épices.
Préparation : Nettoyez la truite et frottez-la avec les épices à l'intérieur et à l'extérieur. Badigeonnez-la d'huile et de jus de citron, faites des incisions sur les côtés et insérez-y des tranches de citron. Hachez grossièrement les herbes et farcissez le ventre du poisson. Enveloppez la truite dans du papier aluminium et faites-la cuire 30-35 minutes à 180 degrés.
6. Truite marinée à la sauce soja
Source : sntch.comLa sauce soja est la marinade la plus universelle et infaillible pour le poisson.
Il vous faudra : 300 g de truite, 1 cuillère à café de miel, 50 ml de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, épices, thym.
Préparation : Nettoyez la truite et frottez-la avec les épices. Mélangez tous les ingrédients de la marinade, badigeonnez la truite et laissez reposer 20 minutes. Mettez-la avec le reste de la marinade dans un plat, déposez du thym par-dessus et faites cuire au four 25-30 minutes à 180 degrés.
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7. Truite marinée au miel et à la moutarde
Source : sport-in-my-life.ruPour ceux qui préfèrent une douceur épicée subtile !
Il vous faudra : 700 g de truite, 50 g de beurre, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, 2 cuillères à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Faites fondre le beurre, ajoutez-y les autres ingrédients de la marinade et faites légèrement chauffer. Frottez le poisson nettoyé avec les épices, déposez-le dans un plat et arrosez-le de cette sauce. Faites cuire au four environ 15-20 minutes à 220 degrés.
8. Truite au vin blanc
Source : traveltimes.ruEt si vous avez de la citronnelle sèche, ce sera un vrai délice !
Il vous faudra : 1 kg de truite, 2 feuilles de laurier, 600 ml de vin blanc sec, sel, poivre, romarin.
Préparation : Coupez la truite en morceaux, frottez-la avec les épices et déposez-la dans un plat. Disposez le romarin et les feuilles de laurier par-dessus, arrosez le tout de vin blanc et faites cuire sous papier aluminium ou en sachet de cuisson 25 minutes à 180 degrés.
9. Truite épicée au four
Source : madaran.netUne façon très originale de préparer une truite piquante.
Il vous faudra : 1 truite, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à café de gingembre, piment, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et mélangez-le avec tous les autres ingrédients, y compris les épices. Ajoutez-y le piment coupé en rondelles et le gingembre râpé, et marinez la truite au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, enveloppez le poisson avec le reste de la marinade dans du papier aluminium et faites cuire 25-30 minutes à 200 degrés.
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10. Truite au four à la tomate
Source : pizza-top.ruSpécialement pour les amateurs de sauces tomate classiques !
Il vous faudra : 2 truites, 0,5 citron, épices, 2 gousses d'ail, herbes, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 100 ml d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, basilic et origan.
Préparation : Nettoyez le poisson, faites des incisions sur les côtés, frottez-le avec les épices et arrosez-le de jus de citron. Coupez l'ail en lamelles et faites-le légèrement revenir avec l'huile, les épices et les herbes. Ajoutez le concentré de tomate et l'eau, et faites mijoter la sauce 5-7 minutes. Déposez la truite dans un plat, arrosez-la de sauce tomate et faites cuire 35 minutes à 180 degrés.
11. Truite au chou au four
Source : zen.yandex.ruSi vous utilisez de la choucroute, il est préférable de ne pas utiliser de concentré de tomate.
Il vous faudra : 400 g de truite, 400 g de chou, 100 g d'oignon, 20 g de concentré de tomate, 30 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Émincez le chou, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 15 minutes. Nettoyez et découpez la truite en morceaux et mélangez-les avec les épices. Émincez séparément l'oignon et faites-le légèrement revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez le chou et faites mijoter.
Lorsque le chou est également tendre, ajoutez le concentré de tomate, mélangez, faites mijoter encore 5 minutes, et déposez la moitié des légumes dans un plat. Disposez les morceaux de truite par-dessus, puis le reste des légumes. Faites cuire environ une demi-heure au four à 180 degrés.
12. Truite aux pommes de terre au four
Source : poklevka.comAjoutez absolument du romarin ou du thym pour le parfum.
Il vous faudra : 1 truite, 4 pommes de terre, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices, 1 jaune d'œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Préparation : Nettoyez la truite et frottez-la avec l'huile d'olive, l'ail et les épices. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le jaune d'œuf, le jus de citron et la moutarde jusqu'à obtenir une consistance homogène. Coupez les pommes de terre en rondelles, déposez-les dans un plat, puis placez le poisson par-dessus et arrosez de sauce. Faites cuire 30 minutes à 200 degrés.
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13. Truite aux champignons au four
Source : povar.ruLe poisson aux champignons devient encore plus aromatique !
Il vous faudra : 1 truite, 400 g de champignons, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de beurre, 50 g de fromage, épices.
Préparation : Nettoyez la truite, frottez-la avec les épices et déposez-la dans un plat. Faites revenir les champignons hachés avec l'oignon dans le beurre, et déposez-les sur le poisson. Saupoudrez le tout de fromage râpé et faites cuire 25 minutes à 200 degrés.
14. Truite au riz au four
Source : rybalka2.ruUne merveilleuse recette pour préparer la truite avec un accompagnement en portions.
Il vous faudra : 1 truite, 120 g de riz, 1 carotte, 1 citron, 1 tomate, épices, huile végétale.
Préparation : Faites cuire le riz à moitié, et râpez la carotte et faites-la légèrement revenir. Découpez la truite en morceaux et frottez-la avec de l'huile et des épices. Sur des feuilles de papier aluminium, disposez le riz, par-dessus un morceau de poisson, puis des rondelles de citron et de tomate. Enveloppez le tout en papillotes et faites cuire 25 minutes à 190 degrés.
15. Truite aux légumes au four
Source : activefisher.netVous pouvez prendre n'importe quel mélange de légumes surgelés.
Il vous faudra : 500 g de truite, 1 tomate, 2 poivrons, 1 courgette, 150 g de chou-fleur, 1 poignée de maïs, 1 oignon, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ail, épices, 1 cuillère à café de miel, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Préparation : Mélangez l'huile, la sauce soja, le jus de citron, le miel, les épices et l'ail haché, et marinez la truite pendant une demi-heure. Hachez tous les légumes de manière arbitraire, mettez le tout dans un sachet de cuisson ou un plat, et faites cuire 30 minutes à 180 degrés.
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