15 recettes du goulasch de porc le plus délicieux avec sauce
Source : Archives du service de presseUn goulasch de porc riche et copieux avec sauce est un plat principal très savoureux qui n'a besoin d'aucun accompagnement. Les différentes recettes se distinguent par leurs techniques de cuisson, leurs légumes et leurs épices. Et spécialement pour vous, nous avons sélectionné les meilleures !
1. Goulasch de porc classique avec sauce
Source : lunchberry.ruSe marie parfaitement avec des pommes de terre bouillies ou rôties sous toutes leurs formes.
Il vous faudra : 500 g de porc, 2 oignons, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 1 c. à soupe de farine, épices, 2-3 verres d'eau.
Préparation : Coupez la viande en gros morceaux, enrobez-la d'épices et faites-la revenir légèrement. Ajoutez l'oignon finement haché par-dessus, saupoudrez de farine et versez l'eau avec le concentré de tomate. Laissez mijoter le goulasch de porc pendant 1h30 à feu doux.
2. Goulasch de porc à la crème aigre
Source : receptisalatov.comEssayez d'expérimenter avec les épices. Par exemple, ajoutez du poivre blanc, de la muscade et de la cannelle.
Il vous faudra : 500 g de porc, 2 oignons, 3 c. à soupe de concentré de tomate, 100 ml de crème aigre, 2 verres d'eau, 1 c. à soupe de farine, épices.
Préparation : Coupez le porc en morceaux moyens et faites-le revenir 7-10 minutes de tous les côtés. Ajoutez l'oignon haché, la farine, le concentré de tomate, un peu d'eau et les épices à la viande, et laissez mijoter environ 20 minutes à couvert. Dans un autre récipient, mélangez la crème aigre avec le reste de l'eau, versez sur la viande et continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
3. Goulasch de porc à la crème
Source : youtube.comLe goût du goulasch est plus tendre, doux et délicat.
Il vous faudra : 500 g de porc, 1 oignon, 100 ml de crème, 2 c. à soupe de farine, 3 feuilles de laurier, 10 grains de poivre, épices.
Préparation : Faites revenir le porc avec l'oignon à feu vif, en remuant constamment. Versez environ 700 ml d'eau, ajoutez les épices, le poivre et la feuille de laurier, et laissez mijoter à couvert pendant 40 minutes. Délayez la farine dans l'eau et ajoutez-la à la viande, versez-y la crème, et laissez mijoter encore 10 minutes après ébullition.
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4. Goulasch de porc à la bière
Source : zen.yandex.ruUne variante tchèque de la célèbre recette de goulasch, cette fois-ci à la bière brune.
Il vous faudra : 800 g de porc, 3 oignons, 100 g de lard, 50 g de concentré de tomate, 500 ml de bière brune, 1 c. à soupe de farine, 4 gousses d'ail, 1 c. à café de cumin, flocons de chili, épices.
Préparation : Coupez le porc et faites-le mariner dans les épices et l'ail écrasé pendant une demi-heure. Faites-le revenir dans une poêle jusqu'à obtenir une belle croûte et transférez-le dans une cocotte ou une casserole. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon avec le lard, mélangez-le avec la farine et le concentré de tomate, laissez mijoter légèrement, et ajoutez à la viande. Versez la bière sur le goulasch, assaisonnez à votre goût, et laissez mijoter à couvert pendant environ 40 minutes.
5. Goulasch de porc avec sauce au vin rouge
Source : nalivochki.ruMême un simple goulasch peut être préparé de manière à ravir les gourmets !
Il vous faudra : 500 g de porc, 150 ml de vin rouge sec, 1 c. à café de basilic et de romarin, 2 feuilles de laurier, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 c. à soupe de concentré de tomate, herbes.
Préparation : Coupez le porc en dés, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et transférez-le dans une cocotte. Versez le vin et laissez mijoter 5 minutes sans couvercle. Faites revenir l'oignon séparément et ajoutez-le à la viande, ainsi que le céleri haché.
Mélangez le tout avec le concentré de tomate, et versez de l'eau de manière à ce qu'elle recouvre complètement la viande et les légumes. Laissez mijoter le goulasch pendant une demi-heure, ajoutez les épices et la carotte coupée en bâtonnets, et laissez cuire encore 20-30 minutes. À la toute fin, ajoutez l'ail haché.
6. Goulasch de porc aux champignons
Source : greenpie.ruIl est difficile de rivaliser avec les champignons des bois, mais c'est aussi délicieux avec des champignons de Paris.
Il vous faudra : 500 g de porc, 400 g de champignons, 2 oignons, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 4 c. à soupe de crème aigre, ail, épices, sucre, 2 c. à soupe de farine, 1 c. à café de jus de citron, 300 ml d'eau.
Préparation : Coupez le porc en dés, faites-le revenir avec l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, et saupoudrez d'épices. Faites revenir les champignons séparément jusqu'à ce que le liquide s'évapore, mélangez-les avec la farine, et ajoutez-les à la viande. Laissez le tout à feu doux pendant un quart d'heure.
Versez l'eau avec le concentré de tomate, le sucre, les épices et le jus de citron à votre goût sur le goulasch, et laissez mijoter à couvert pendant encore 20 minutes. Ajoutez la crème aigre, mélangez et laissez mijoter encore 10 minutes.
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7. Goulasch de porc aux pommes de terre
Source : littletravel.ruSelon l'épaisseur et la quantité de sauce, il peut être servi comme une soupe ou un plat principal.
Il vous faudra : 600 g de porc, 250 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 c. à soupe de concentré de tomate, 1 c. à soupe de farine, épices.
Préparation : Coupez la viande en morceaux, faites-la revenir uniformément de tous les côtés et saupoudrez d'épices. Hachez l'oignon, ajoutez-le à la poêle et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mélangez le tout avec la farine et le concentré de tomate, versez 1,5 verre d'eau, portez à ébullition et réduisez le feu. Après 10 minutes, ajoutez les pommes de terre au goulasch, ajoutez encore de l'eau, et laissez mijoter le tout pendant environ 40 minutes.
8. Goulasch de porc aux tomates
Source : 123ru.netLa sauce à base de tomates fraîches est tout aussi bonne que celle à base de sauce tomate prête à l'emploi.
Il vous faudra : 500 g de porc, 3 tomates, 1 oignon, ail, épices, herbes, 100 ml de jus de tomate.
Préparation : Hachez le porc, enrobez-le d'épices, laissez reposer une demi-heure et faites-le revenir. Ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles et continuez à faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pelez les tomates, râpez-les, coupez-les finement ou mixez-les, et ajoutez-les à la poêle.
Versez-y le jus de tomate, de l'eau à votre goût, les épices, et mélangez. Laissez mijoter le tout pendant environ 40 minutes, et à la fin, assaisonnez avec de l'ail écrasé, des herbes, et laissez reposer à couvert.
9. Goulasch de porc aux haricots et sauce
Source : nonilife.ruNous recommandons des haricots rouges en conserve dans une sauce tomate – et la moitié du travail est déjà faite !
Il vous faudra : 500 g de porc, 1 boîte de haricots, 1 oignon, 1 carotte, 3 c. à soupe de sauce soja, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites dorer la viande de tous les côtés à feu vif, ajoutez la sauce des haricots, et laissez mijoter une demi-heure. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré et coupez la carotte en rondelles. Ajoutez les légumes à la viande, la sauce soja, les épices, et laissez mijoter encore 15 minutes. Ajoutez les haricots et l'ail écrasé – et après encore 15 minutes, le goulasch est prêt.
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10. Goulasch de porc aux petits pois
Source : delfi.lvUn plat très original, qui ravit par son goût et sa couleur.
Il vous faudra : 500 g de porc, 2 carottes, 150 g de petits pois surgelés, épices, paprika fumé, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 1 oignon.
Préparation : Coupez le porc, hachez l'oignon, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu vif. Ajoutez la carotte, saupoudrez de paprika fumé et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes. Assaisonnez le goulasch, ajoutez le concentré de tomate et de l'eau de manière à ce qu'elle recouvre la viande et les légumes. Laissez cuire encore 20 minutes, ajoutez les petits pois et retirez du feu après 10 minutes.
11. Goulasch de porc avec sauce à la grenade
Source : pulse.mail.ruUtilisez des épices et des herbes géorgiennes pour un goût plus complet !
Il vous faudra : 600 g de porc, 100 ml de jus de grenade, 1 grenade, 1 oignon, 1 c. à soupe de farine, épices, 3 c. à soupe de sauce tomate piquante, 200 ml d'eau.
Préparation : Coupez la viande et l'oignon, faites-les revenir environ 10 minutes à feu vif, et saupoudrez d'épices. Mélangez bien, laissez mijoter un peu et ajoutez la sauce tomate et la farine. Versez le jus de grenade et l'eau, couvrez, et laissez mijoter le goulasch jusqu'à ce que la viande soit cuite. À la fin, ajoutez les graines de grenade, mélangez et servez immédiatement.
12. Goulasch de porc aux courgettes
Source : photorecept.ruLes courgettes juteuses complètent à merveille la viande en sauce.
Il vous faudra : 500 g de porc, 500 g de courgettes, 2 oignons, 2 carottes, 2 tomates, 2 c. à soupe de crème aigre, épices.
Préparation : Coupez la viande en petits dés, faites-la revenir et transférez-la dans une casserole ou une cocotte. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et la carotte râpée avec l'ail. Ajoutez-les à la viande, assaisonnez, versez de l'eau et laissez mijoter une demi-heure à couvert. Coupez les tomates et les courgettes, et ajoutez-les au goulasch. Assaisonnez le tout avec la crème aigre et laissez sur le feu encore 15 minutes.
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13. Goulasch de porc au four
Source : pinterest.comIl est préférable de préparer le goulasch dans des cocottes individuelles, bien qu'un autre récipient adapté convienne également.
Il vous faudra : 700 g de porc, 1 carotte, 2 oignons, épices, 1 verre d'eau.
Préparation : Coupez le porc en dés, la carotte en bâtonnets fins, et l'oignon en demi-rondelles. Enrobez la viande d'épices et faites-la revenir un peu, puis ajoutez les légumes pendant quelques minutes pour qu'ils réduisent légèrement de volume. Transférez le tout dans une cocotte, versez de l'eau et faites cuire une heure à 200 degrés.
14. Goulasch de porc au micro-ondes
Source : zen.yandex.ruCela semble fantastique ? Mais c'est plus que réel !
Il vous faudra : 500 g de porc, 1 oignon, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 1 c. à soupe de crème aigre, 500 ml d'eau, épices, ail.
Préparation : Coupez le bœuf en cubes moyens, hachez l'oignon et émincez l'ail. Mélangez le concentré de tomate avec la crème aigre, diluez dans l'eau et ajoutez les épices. Versez un peu d'huile dans un récipient et mettez-y la viande avec l'oignon et l'ail. Mettez-le au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance maximale. Ensuite, versez la sauce et les épices sur la viande, et faites cuire encore 10 minutes sans couvercle.
15. Goulasch de porc en multicuiseur
Source : 2d-recept.comCuisiner le goulasch de porc en multicuiseur est très pratique – il régule lui-même la température et contrôle le temps.
Il vous faudra : 500 g de porc, 1 oignon, 1 carotte, 1 c. à soupe de concentré de tomate, 1 c. à soupe de crème aigre, paprika, épices, 1 feuille de laurier, 500 ml d'eau.
Préparation : Coupez le porc et faites-le revenir environ 20 minutes en mode approprié. Ajoutez l'oignon finement haché et les épices, et après 5 minutes supplémentaires – la crème aigre, les tomates, l'eau et la feuille de laurier. L'eau doit recouvrir la viande d'environ 2-3 cm. Faites cuire le goulasch une heure et demie en mode mijotage.
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