15 recettes faciles de travers de porc à la sauce soja
Source : Nickola_Che, AdobeStockLes travers de porc sont excellents car ils peuvent être cuisinés de multiples façons. À la poêle, au four, dans une mijoteuse et même au barbecue, et aussi avec différentes marinades et accompagnements. Par exemple, à la sauce soja. Et ce sont précisément ces recettes que nous allons explorer plus en détail cette fois-ci !
1. Travers de porc à la sauce soja à la poêle
Source : novyefoto.ruUn plat simple et copieux qui fera un excellent dîner pour toute la famille.
Il te faudra : 1 kg de travers de porc, 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de ketchup, 1 c. à café de moutarde, épices.
Préparation : Coupe les travers en morceaux, assaisonne à ton goût et fais-les dorer de tous les côtés. Ajoute la sauce soja, le ketchup et la moutarde, mélange le tout et laisse mijoter à feu doux, à couvert, pendant 15-20 minutes.
2. Travers de porc à la sauce soja au four
Source : attuale.ruSi tu veux que la viande soit encore plus tendre, ajoute une petite cuillère de vinaigre à la marinade.
Il te faudra : 1 kg de travers de porc, 2 c. à soupe de miel, 50 ml de sauce soja, 30 ml d'huile végétale, 1 c. à soupe de moutarde, épices.
Préparation : Mélange tous les ingrédients, sauf les travers. Coupe les travers et fais-les mariner pendant 2-3 heures dans cette marinade. Ensuite, dispose les travers de porc dans un plat et enfourne pendant 1 heure à 180 degrés.
3. Travers de porc à la sauce soja au barbecue
Source : pigmine.ruJuteux, savoureux et très faciles à préparer !
Il te faudra : 1 kg de travers de porc, 50 ml de sauce soja, 1 c. à café de paprika, de khmeli-suneli, de piment rouge fort et d'autres épices.
Préparation : Coupe les travers et fais-les mariner pendant au moins une demi-heure dans la sauce soja avec les épices. Ensuite, fais-les griller sur les braises jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en les retournant fréquemment.
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4. Travers de porc braisés à la sauce soja et au vin
Source : botanichka.ruLa viande se détache facilement de l'os et fond littéralement en bouche !
Il te faudra : 1 kg de travers de porc, 3 oignons, 100 ml de sauce soja, 1 c. à soupe de moutarde de Dijon, 1 c. à café de miel, 50 ml de vin rouge sec, épices.
Préparation : Frotte les travers avec les épices et fais-les légèrement dorer dans une poêle. Ajoute les oignons coupés en lamelles et fais-les revenir un peu plus jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Verse tous les autres ingrédients, ajoute les épices et un peu d'eau si nécessaire, puis fais mijoter les travers de porc à feu doux, à couvert, pendant environ 40 minutes.
5. Travers de porc glacés à la sauce soja
Source : johnsanderson.comUn apéritif ou un plat principal idéal, même pour une table de fête.
Il te faudra : 700 g de travers de porc, 200 ml de sauce soja, 60 g de miel, 40 g de ketchup, 1 gousse d'ail, 15 ml d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupe les travers, frotte-les avec les épices et fais-les dorer. Verse presque toute la sauce soja et 50 g de miel, puis fais mijoter à couvert pendant 30-40 minutes à feu doux. Mélange le reste de la sauce soja, le miel, l'huile, le ketchup, les épices et l'ail pressé. Badigeonne les travers cuits avec ce glaçage.
6. Travers de porc à la sauce soja et à la moutarde
Source : cookpad.comTu peux également faire cuire une bande entière de travers sans les couper, selon le même principe.
Il te faudra : 1-1,5 kg de travers de porc, 20 ml d'huile d'olive, 30 ml de sauce soja, 30 g de moutarde au goût, épices.
Préparation : Mélange tous les ingrédients de la marinade et les épices, puis frotte les travers de porc. Enveloppe-les dans du papier aluminium et enfourne pendant 80 minutes à 180 degrés. Déroule le papier aluminium et fais cuire encore 20 minutes.
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7. Travers de porc à la sauce soja et au jus d'orange
Source : agroweb.orgUne délicieuse marinade à l'orange qui complète parfaitement les travers.
Il te faudra : 1 kg de travers de porc, 1 piment, 1 tête d'ail, 1 verre de jus d'orange, 100 ml de sauce soja, 1 verre d'eau, épices.
Préparation : Rince et coupe les travers. Verse-les dans une casserole avec un mélange de sauce soja, d'eau et de jus d'orange. Ajoute les épices, l'ail et le piment, et fais bouillir le tout pendant une demi-heure. Mets les travers dans une poêle, arrose de sauce soja et fais-les revenir encore 10 minutes.
8. Travers de porc avec pommes de terre à la sauce soja
Source : koolinar.ruLes pommes de terre sont un excellent accompagnement universel pour les travers de porc juteux.
Il te faudra : 1 kg de travers de porc, 1 kg de pommes de terre, épices, 5 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à café de miel, 2 c. à soupe de jus de citron, 70 ml de sauce soja.
Préparation : Coupe les travers et les pommes de terre en quartiers. Mélange le tout avec les autres ingrédients, laisse mariner pendant une heure, puis fais cuire dans un sac de cuisson au four pendant 1 heure à 190 degrés.
9. Travers de porc aux légumes à la sauce soja
Source : pigmine.ruUne recette originale de travers avec des notes asiatiques distinctes.
Il te faudra : 1 kg de travers de porc, 500 g de carottes, 300 g de champignons, 2 oignons, 2 poivrons, 2 courgettes, 150 ml d'eau, 7 c. à soupe de sauce soja, 4 c. à café de sucre, 3 c. à soupe de vin, 6 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupe les travers, tous les légumes en julienne et l'ail en lamelles. Mélange les autres ingrédients pour la marinade et verse-la sur les travers de porc pendant 1 heure. Ensuite, transfère-les avec la marinade dans une cocotte ou un wok, et fais mijoter environ 30 minutes après ébullition à feu moyen. Lorsque la sauce a un peu réduit, ajoute les légumes avec l'ail et fais cuire encore 15 minutes.
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10. Travers de porc au coing à la sauce soja
Source : dzen.ruTu peux remplacer le coing par des pommes ou des poires ordinaires.
Il te faudra : 600 g de travers de porc, 1 coing, 2 poivrons, 1 oignon, 3 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à café de sucre, épices.
Préparation : Mélange la sauce soja, l'huile, le sucre, les épices et le jus de citron, puis fais mariner les travers coupés pendant 1 heure, en les retournant de temps en temps. Coupe les légumes et le coing en tranches, ajoute-les aux travers, mélange le tout et enfourne pendant 50-60 minutes à 180 degrés.
11. Travers de porc à la sauce soja dans une mijoteuse
Source : pigmine.ruSi tes travers sont congelés, il faut absolument les décongeler à l'avance.
Il te faudra : 500 g de travers de porc, 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d'huile végétale, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, 1 verre d'eau, épices.
Préparation : Hache finement l'oignon, coupe les travers et fais mariner le tout dans la sauce soja avec les épices et l'ail pressé pendant une demi-heure. Fais chauffer l'huile dans la mijoteuse et fais frire le tout pendant 5 minutes en mode « Friture ». Verse l'eau, ajoute la feuille de laurier et fais cuire les travers de porc encore 1 heure en mode « Mijotage ».
12. Travers de porc à la sauce soja en papillote
Source : yankelevitch.ruPremièrement, ces travers seront accompagnés d'une garniture. Deuxièmement, la marinade est excellente !
Il te faudra : 1 kg de travers de porc, 600 g de pommes de terre, 7 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de mayonnaise, 4 c. à soupe de concentré de tomate, 2 c. à café de paprika, épices.
Préparation : Coupe les travers et fais-les mariner dans un mélange de sauce soja, de mayonnaise, de concentré de tomate et d'épices pendant une demi-heure. Coupe les pommes de terre en quartiers, ajoute-les aux travers et mélange. Tu peux ajouter encore quelques cuillères d'huile. Mets le tout dans un sac de cuisson et fais cuire 1 heure au four à 180 degrés.
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13. Travers de porc aux champignons à la sauce soja
Source : cookpad.comSi tu utilises des champignons des bois, fais-les d'abord bouillir environ 15 minutes dans de l'eau bouillante.
Il te faudra : 1 kg de travers de porc, 600 g de champignons, 2 oignons, 100 ml de sauce soja, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe d'herbes de Provence, épices.
Préparation : Coupe les travers, les oignons en lamelles et les gros champignons. Fais mariner le tout dans la sauce soja avec l'huile, les épices et les herbes pendant une demi-heure. Dispose dans un plat et fais cuire sous papier aluminium pendant 40 minutes à 180 degrés au four. Retire le papier aluminium et fais cuire encore 20 minutes.
14. Travers de porc à la sauce teriyaki
Source : buzzfeed.comAvant de servir, saupoudre absolument les travers de graines de sésame grillées ou d'herbes fraîches.
Il te faudra : 1 kg de travers de porc, 5 gousses d'ail, 1 c. à café de sésame, 100 ml de sauce soja, 80 ml d'eau, 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou de cidre, 1 c. à soupe de miel, 60 g de sucre, 3 c. à café de fécule, 1 c. à café d'huile de sésame, 1 c. à soupe de gingembre râpé.
Préparation : Coupe les travers et fais-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau bouillante – 40-60 minutes. Délaye la fécule dans l'eau, mélange et combine avec tous les autres ingrédients, y compris le gingembre et l'ail pressé.
Porte la sauce à ébullition et fais-la cuire quelques minutes en remuant. Filtre la sauce. Sèche un peu les travers et fais-les dorer de tous les côtés. Verse la sauce et continue à faire mijoter le tout à couvert pendant 5-7 minutes.
15. Travers de porc à la sauce soja et au jus de lime
Source : cookierookie.ruUne variation de glaçage très originale et piquante !
Il te faudra : 2 kg de travers de porc, 1 verre de sauce soja, le jus de 3 limes, 1 c. à café de poudre d'ail et de gingembre, 3 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe de moutarde, épices.
Préparation : Mélange tous les ingrédients, sauf les travers. Coupe les travers et fais-les mariner dans ce mélange pendant quelques heures ou toute une nuit au réfrigérateur. Dispose-les sur du papier sulfurisé et enfourne pendant 1 heure à 180 degrés, en les retournant et en les badigeonnant régulièrement avec le reste de la marinade.
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