15 recettes incomparables de boulettes de viande à la crème
Source : Elena_hramowa, AdobeStockChaque famille a ses plats de viande préférés pour tous les jours. Nous vous proposons d'ajouter à cette liste de tendres et juteuses boulettes de viande à la crème. Et pour cela, nous partageons d'excellentes recettes pour les préparer – à la poêle, au four ou dans une mijoteuse !
1. Boulettes de viande à la crème à la poêle
Source : pulse.mail.ruNous vous conseillons d'utiliser un mélange de viande hachée de porc et de bœuf.
Il vous faudra : 300 g de viande hachée, 1 œuf, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de chapelure, 4 cuillères à soupe de farine, épices, 50 g de beurre, 200 ml de crème liquide.
Préparation : Hachez finement l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit et mélangez-le avec la viande hachée, l'œuf, la chapelure et les épices. Formez de petites boulettes de viande, roulez-les dans 2 cuillères de farine et faites-les dorer de tous les côtés.
Faites revenir le reste de la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez la crème, portez la sauce à ébullition en remuant, assaisonnez et ajoutez les boulettes de viande. Laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes à feu doux.
2. Boulettes de viande à la crème au four
Source : karamelcafe.ruCes boulettes de viande sont moins caloriques car elles n'ont pas besoin d'être frites dans l'huile.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 1 oignon, 1 œuf, 50 ml de lait, 1 tranche de pain, épices, 500 ml de bouillon, 30 g de beurre, 30 g de farine, 100 ml de crème liquide.
Préparation : Mélangez la viande hachée, l'oignon haché, l'œuf, les épices et le pain trempé dans le lait. Formez de petites boulettes de viande, faites-les légèrement revenir et disposez-les dans un plat.
Faites revenir la farine dans le beurre, versez la crème avec le bouillon, portez la sauce à ébullition et laissez mijoter quelques minutes en remuant. Nappez les boulettes de viande et enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés. Vous pouvez les saupoudrer de fromage râpé.
3. Boulettes de viande à la crème dans une mijoteuse
Source : legkovmeste.ruCuisiner dans une mijoteuse est un plaisir et demande un minimum d'effort.
Il vous faudra : 600 g de viande hachée, 1 œuf, 1 verre de crème liquide, 3 cuillères à soupe de semoule, 1 oignon, 1/2 carotte, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Mélangez la viande hachée, l'œuf, les épices et la semoule, et formez de petites boulettes de viande. Coupez finement l'oignon et la carotte, et faites-les revenir dans l'huile en mode friture pendant environ 5 minutes. Ajoutez les boulettes de viande et faites cuire encore 5 minutes à couvert. Versez la crème, fermez le couvercle et activez le mode "Mijoter" pendant 30-40 minutes.
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4. Boulettes de viande à la crème au lait
Source : banketof.ruSi vous n'avez pas de crème sous la main, le lait ordinaire fera l'affaire.
Il vous faudra : 600 g de viande hachée, 1 oignon, 1 carotte, 1 œuf, épices, 2 verres de lait, 1 bouquet d'herbes, 30 g de beurre, 30 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de farine.
Préparation : Hachez l'oignon et la carotte au mixeur, mélangez avec la viande hachée et ajoutez l'œuf avec les épices. Formez de petites boulettes de viande. Faites revenir la farine dans le mélange des deux huiles jusqu'à ce qu'elle soit dorée, versez le lait et laissez mijoter la sauce quelques minutes après ébullition. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire une demi-heure à couvert à feu doux. Ajoutez les herbes hachées et faites cuire encore quelques minutes.
5. Boulettes de viande à la sauce crémeuse et tomate
Source : ru.pinterest.comUne sauce très savoureuse et riche – parfaite pour les boulettes de viande maison.
Il vous faudra : 700 g de viande hachée, 3 gousses d'ail, 50 ml d'eau, épices, 1/2 bouquet d'herbes, 1 oignon, 1 carotte, 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1,5 cuillère à soupe de farine, 500 ml de bouillon, 100 ml de crème épaisse, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
Préparation : Mélangez la viande hachée, l'ail pressé, l'eau, les épices et les herbes hachées, formez les boulettes de viande et disposez-les dans un plat de cuisson. Coupez finement l'oignon et la carotte, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans le mélange des deux huiles.
Ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez la crème, le concentré de tomate et le bouillon, portez la sauce à ébullition et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Nappez les boulettes de viande de sauce et enfournez pendant 45 minutes à 180 degrés.
6. Boulettes de viande à la crème et au fromage
Source : dzen.ruN'importe quel fromage qui fond bien conviendra à votre goût.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de semoule, 300 ml de crème liquide, 100 g de fromage à pâte dure, 1 oignon, épices.
Préparation : Mélangez la viande hachée avec l'œuf, la semoule et les épices, formez les boulettes de viande et disposez-les dans un plat de cuisson. Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez-le aux boulettes de viande. Mélangez la crème, le fromage râpé et les épices, versez le tout et enfournez pendant 40 minutes à 180 degrés.
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7. Boulettes de viande à la crème et à la moutarde
Source : mavink.comUne autre excellente variante de sauce crémeuse plus piquante !
Il vous faudra : 900 g de viande hachée, 1 œuf, 1/2 bouquet d'herbes, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de chapelure, épices, 5 cuillères à soupe de farine, 30 g de beurre, 700 ml de bouillon, 100 ml de crème épaisse, 2 cuillères à café de moutarde.
Préparation : Mélangez la viande hachée, l'œuf, les herbes hachées, l'oignon et la chapelure jusqu'à obtenir une consistance homogène. Assaisonnez la viande hachée, formez les boulettes de viande et faites-les dorer. Dans une autre poêle, faites revenir la farine dans le beurre, versez le bouillon avec la crème, portez la sauce à ébullition et ajoutez la moutarde. Assaisonnez la sauce, laissez mijoter 5 minutes, ajoutez les boulettes de viande et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
8. Boulettes de poulet à la crème
Source : pigmine.ruLes boulettes de poulet sont beaucoup plus légères que les boulettes de viande ordinaires, alors essayez-les si vous en avez l'occasion !
Il vous faudra : 500 g de viande de poulet hachée, 1 oignon, 1 œuf, 1 cuillère à café de farine, 300 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 5 cuillères à soupe de crème liquide, 1/2 bouquet d'herbes, 20 g de beurre, épices.
Préparation : Mélangez la viande de poulet hachée, l'oignon haché, l'œuf et la farine, et formez de petites boulettes de viande. Faites revenir la farine dans le beurre, versez l'eau, la crème liquide et la crème fraîche, et portez la sauce à ébullition. Assaisonnez-la et ajoutez-y les boulettes de viande. Laissez mijoter le tout jusqu'à cuisson complète, environ 20 minutes à feu doux, et ajoutez les herbes hachées à la fin.
9. Boulettes de poisson à la crème
Source : ru.pinterest.comSi vous le souhaitez, ajoutez des légumes aux boulettes de viande dans le même plat.
Il vous faudra : 300 g de poisson haché, 1 oignon, 4 cuillères à soupe de chapelure, 300 ml de crème liquide, 100 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Hachez l'oignon au mixeur, mélangez-le avec le poisson haché, assaisonnez et ajoutez la chapelure. Formez les boulettes de viande, disposez-les dans un plat et enfournez pendant 5 minutes à 200 degrés. Ensuite, nappez les boulettes de viande de crème, saupoudrez de fromage râpé et enfournez encore 20 minutes à 180 degrés.
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10. Boulettes de dinde à la crème
Source : fishki.netLa viande hachée de dinde est encore plus juteuse et tendre que celle de poulet.
Il vous faudra : 600 g de viande de dinde hachée, 1 oignon, 3 feuilles de basilic, 1 cuillère à café de paprika, épices, 1 œuf, 200 ml de crème liquide, 1 bouquet d'herbes, 2 gousses d'ail, 100 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Mélangez la viande de dinde hachée, l'oignon et le basilic hachés, le paprika, l'œuf et les épices selon votre goût. Formez les boulettes de viande et enfournez pendant 15 minutes à 180 degrés. Mélangez la crème, le fromage râpé, l'ail pressé et les herbes hachées. Nappez les boulettes de viande de cette sauce et faites cuire encore 20 minutes.
11. Boulettes de viande aux champignons à la crème
Source : lobsterhouse.ruDes boulettes de viande très savoureuses et copieuses, qui se marient particulièrement bien avec une garniture de pommes de terre.
Il vous faudra : 600 g de viande hachée, 2 oignons, 200 g de champignons, 1 verre de crème liquide, 1 cuillère à soupe de farine, épices.
Préparation : Mélangez la viande hachée, un oignon haché et les épices, formez les boulettes de viande et faites-les dorer de tous les côtés. Coupez le deuxième oignon et faites-le revenir avec les champignons jusqu'à cuisson complète.
Ajoutez la farine, mélangez et versez la crème. Portez la sauce à ébullition, ajoutez les boulettes de viande et laissez mijoter 20 minutes à couvert à feu doux. Ou enfournez le tout pendant 20-30 minutes à 180 degrés.
12. Boulettes de viande aux courgettes à la crème
Source : voeda.ruUn excellent plat diététique, qui convient même aux jeunes enfants.
Il vous faudra : 400 g de filet de poulet, 1 carotte, 150 ml de crème liquide, 2 oignons, épices, 30 g de farine, 300 g de courgettes.
Préparation : Passez le filet de poulet et un oignon au hachoir, assaisonnez la viande hachée, formez les boulettes de viande et faites-les cuire 15-20 minutes dans de l'eau bouillante. Hachez le deuxième oignon et la carotte, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les courgettes coupées, versez 120 ml de bouillon des boulettes de viande, assaisonnez et laissez mijoter les légumes à couvert pendant 10-15 minutes. Mélangez la crème avec la farine et les épices jusqu'à obtenir une consistance homogène, portez à ébullition, laissez mijoter 2 minutes et ajoutez également 100-150 ml de bouillon.
Portez à nouveau à ébullition, ajoutez les boulettes de viande dans la sauce et laissez réchauffer quelques minutes. Mélangez le tout avec les légumes, réchauffez encore quelques minutes et retirez le plat du feu. Si vous le souhaitez, saupoudrez d'herbes hachées.
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13. Boulettes de viande aux pommes de terre à la crème
Source : pulse.mail.ruPour ne pas préparer la garniture séparément, nous allons tout faire en même temps.
Il vous faudra : 800 g de pommes de terre, 400 g de viande hachée, 1 oignon, 1 œuf, épices, 150 ml de crème liquide, 200 ml de lait, 60 g de fromage à pâte dure, 2 cuillères à soupe d'herbes hachées, 1 gousse d'ail.
Préparation : Coupez les pommes de terre en bâtonnets et faites-les cuire à moitié. Mélangez la viande hachée, l'oignon haché, l'œuf et les épices, et formez les boulettes de viande. Séparez le lait, l'ail pressé, les herbes hachées et le fromage râpé. Dans un plat de cuisson, disposez les pommes de terre, puis les boulettes de viande et nappez le tout de sauce crémeuse. Enfournez le plat pendant 45-50 minutes à 180 degrés.
14. Boulettes de viande au brocoli à la crème
Source : attuale.ruNous vous conseillons de préparer ces boulettes de viande avec de la viande hachée de poulet ou de poisson.
Il vous faudra : 600 g de viande hachée, 1 œuf, 1 oignon, 5 brins d'herbes, épices, 300 g de brocoli, 1 verre de crème liquide, 1 verre de bouillon, 3 gousses d'ail.
Préparation : Mélangez la viande hachée, l'œuf, l'oignon et les herbes hachées, assaisonnez et formez les boulettes de viande. Disposez-les dans un plat. Faites cuire les fleurons de brocoli quelques minutes dans de l'eau bouillante et disposez-les entre les boulettes de viande. Mélangez la crème, le bouillon et l'ail pressé, nappez le tout et enfournez pendant 45 minutes à 180 degrés.
15. Boulettes de viande au riz à la crème
Source : queenphoto.ruAu lieu du riz, vous pouvez ajouter n'importe quelle autre céréale à votre goût.
Il vous faudra : 700 g de viande hachée, 100 g de riz, 1 carotte, 1 oignon, 350 ml de crème liquide, 1 cuillère à café de fécule, 20 g de beurre, épices.
Préparation : Faites cuire le riz. Hachez la carotte et l'oignon, faites-les revenir légèrement et ajoutez le tout à la viande hachée. Formez de petites boulettes de viande et disposez-les dans un plat. Mélangez la crème avec les épices et la fécule, et versez le tout. Disposez de petits morceaux de beurre et enfournez les boulettes de viande pendant 45 minutes à 180 degrés.
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