15 recettes irrésistibles de biscuits protéinés
Source : Uniqueton, AdobeStockLes douceurs et snacks protéinés sont de plus en plus populaires. On les trouve désormais même dans les supermarchés ordinaires, et pas seulement dans les magasins spécialisés. Mais il est facile de préparer des biscuits protéinés à la maison, et ce, sans grand effort. Nous partageons 15 excellentes recettes !
1. Biscuits protéinés à l'avoine et à la noix de coco
Source : dzen.ruIls sont particulièrement délicieux si vous ajoutez de la protéine au goût chocolat.
Il te faudra : 200 g de flocons d'avoine, 50 g de noix de coco râpée, 2 cuillères à soupe de farine de riz, 30 g de protéine, 5 g de levure chimique, 40 ml d'eau, 2 cuillères à café d'huile végétale.
Préparation : Réduisez les flocons d'avoine en fine poudre et mélangez tous les ingrédients secs. Ajoutez l'eau et l'huile, pétrissez pour obtenir une pâte collante et déposez les biscuits à la cuillère sur du papier sulfurisé. Faites cuire les biscuits pendant 15 minutes au four à 180 degrés.
2. Biscuits protéinés aux canneberges
Source : vkusnyashki.clubVous pouvez utiliser de la stévia ou de l'érythritol comme substitut du sucre.
Il te faudra : 120 g de farine complète, 45-50 g de protéine, 120 ml de lait de soja, 80 g de canneberges, 1 cuillère à soupe de psyllium, 1 cuillère à café de levure chimique, 2-3 cuillères à café de beurre de cacahuète, substitut de sucre.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs et ajoutez le beurre de cacahuète avec le lait de soja. Pétrissez pour obtenir une pâte collante et ajoutez-y les canneberges séchées ou fraîches. Formez et faites cuire les biscuits pendant 15-18 minutes au four à 190 degrés.
3. Biscuits protéinés à la noix de coco
Source : zdorovogotovim.ruUne recette riche en protéines sans poudre de protéine sèche.
Il te faudra : 4 blancs d'œufs, 200 g de noix de coco râpée, 200 g de sucre, 1 pincée de sel, 1,5 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de farine.
Préparation : Montez les blancs d'œufs en neige avec le sel à l'aide d'un mixeur. Ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre jusqu'à obtenir des pics fermes. Incorporez la noix de coco râpée aux blancs d'œufs à l'aide d'une spatule. Graissez du papier sulfurisé avec de l'huile, saupoudrez de farine et déposez les biscuits à la cuillère. Faites-les sécher au four à 120-150 degrés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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4. Biscuits protéinés aux cacahuètes et au cacao
Source : mixyfotos.ruVous pouvez même utiliser des cacahuètes salées – les biscuits seront encore plus intéressants.
Il te faudra : 60 g de farine d'avoine, 50 g de cacahuètes, 40 ml d'eau, 25 g de protéine, 5 g de cacao, 0,5 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Mélangez les ingrédients secs, ajoutez l'eau tiède et pétrissez la pâte. Réduisez 2/3 des cacahuètes en poudre et coupez le reste en gros morceaux. Incorporez le tout à la pâte, formez de petits biscuits et faites-les cuire 10-15 minutes au four à 180 degrés.
5. Biscuits protéinés au beurre de cacahuète
Source : mykaleidoscope.ruAu lieu du beurre de cacahuète, vous pouvez utiliser du beurre de noisette, d'amande ou tout autre beurre de noix.
Il te faudra : 60 g de farine d'amande, 5 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 blanc d'œuf, 1 cuillère à café d'huile de coco.
Préparation : Battez tous les ingrédients au mixeur jusqu'à obtenir une masse collante et homogène. Si nécessaire, ajoutez plus de farine d'amande. Avec les mains humides, roulez et aplatissez de petites boules de pâte, déposez-les sur du papier sulfurisé et faites-les cuire 10 minutes au four à 180 degrés.
6. Biscuits protéinés au fromage blanc
Source : pinterest.comAjoutez de la vanille, de la cannelle ou d'autres épices à la pâte selon votre goût.
Il te faudra : 200 g de fromage blanc, 1 œuf, 1 blanc d'œuf, 20 g de miel, 40 g de flocons d'avoine, noix de coco râpée.
Préparation : Fouettez le fromage blanc, l'œuf et le blanc d'œuf jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez les flocons d'avoine, le miel et la noix de coco râpée selon votre goût. Formez les biscuits et faites-les cuire environ 15 minutes au four à 190 degrés.
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7. Biscuits protéinés à la banane et au lait de coco
Source : overone.ruCes biscuits sont si délicieux que tout le monde sera ravi.
Il te faudra : 70 g d'huile de coco, 2 bananes, 170 ml de lait de coco, 70 g de protéine, 100 g de flocons d'avoine, 50 g d'amandes, 1 œuf.
Préparation : À l'aide d'un mixeur, réduisez les amandes et les flocons d'avoine en poudre. Écrasez les bananes en purée. Faites légèrement fondre l'huile de coco et mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène. Formez les biscuits, déposez-les sur du papier sulfurisé et faites-les cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés.
8. Biscuits protéinés aux dattes
Source : cake-dance.ruIl n'est même pas nécessaire d'ajouter du sucre ou un substitut – ils sont déjà sucrés.
Il te faudra : 250 ml d'eau, 120 g de dattes, 100 g de protéine, 100 g de farine de noix, 70 g de graines de chia, 30 g de noix au goût, 1 cuillère à café de cannelle, 1 banane.
Préparation : Écrasez la banane en purée, hachez finement les dattes et coupez les noix au couteau. Mélangez tous les ingrédients, pétrissez et laissez reposer la pâte pendant 15 minutes. Formez les biscuits et faites-les cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
9. Biscuits protéinés diététiques au fromage blanc
Source : overone.ruPour cette recette, vous pouvez même utiliser du fromage blanc allégé.
Il te faudra : 1 verre de flocons d'avoine, 2 œufs, 50 g de protéine, 150 g de fromage blanc.
Préparation : Fouettez les œufs et mélangez-les avec les flocons d'avoine. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez la pâte et formez les biscuits. Déposez-les sur du papier sulfurisé et faites-les cuire environ 15 minutes au four à 180 degrés.
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10. Biscuits à l'avoine, à la banane et aux noix
Source : zdorovogotovim.ruLa particularité est que l'on utilise des flocons d'avoine entiers, et non de la farine.
Il te faudra : 150 g de flocons d'avoine, 1 banane, 30 g de protéine, 1 cuillère à soupe d'huile de coco, 20 g de noix, 1 œuf, 0,5 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Hachez les noix au couteau et mélangez tous les ingrédients secs. Ajoutez la purée de banane, le beurre ramolli et l'œuf, pétrissez et laissez reposer la masse pendant 10 minutes. Formez et faites cuire les biscuits 20 minutes au four à 180 degrés.
11. Biscuits protéinés à la farine de riz
Source : cookpad.comUne autre excellente recette de biscuits sains qui diversifiera certainement votre alimentation.
Il te faudra : 75 g de farine de riz, 50 g de protéine, 15 g de beurre, 1 œuf, 70 ml d'eau, 2 pincées de bicarbonate de soude.
Préparation : Faites fondre le beurre et mélangez soigneusement tous les ingrédients. Ajoutez un édulcorant si vous le souhaitez. Formez les biscuits et faites-les cuire 15-20 minutes au four à 180 degrés.
12. Biscuits protéinés aux sons et à la farine de lin
Source : postila.ruUne protéine au goût chocolat, vanille ou banane s'intégrera harmonieusement.
Il te faudra : 50 g de protéine, 20 g de cacao, 10 g de farine de lin, 20 g de son, 6 g de levure chimique, substitut de sucre, 1 œuf, 1 pincée de sel, 50 ml d'eau, 50 ml de lait de noix.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez l'œuf et le lait de noix, et pétrissez la pâte. Versez progressivement l'eau – la quantité dépend de la consistance de la pâte. Formez les biscuits et roulez-les encore un peu dans le cacao. Faites cuire 15 minutes au four à 180 degrés.
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13. Biscuits protéinés aux épices
Source : pinterest.comLa cannelle, le gingembre, la noix de muscade ou les mélanges d'épices pour pain d'épices seront parfaits.
Il te faudra : 70 g de beurre de cacahuète, 70 g de farine complète, 50 g de protéine, 30 g d'huile de coco, 2 cuillères à soupe de miel, 1 œuf, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de zeste d'orange, épices.
Préparation : Battez l'œuf, l'huile de coco et le miel au mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez le beurre de cacahuète, puis tous les ingrédients secs. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine ou d'huile de coco. Laissez reposer la pâte un peu et formez les biscuits. Faites-les cuire 10-12 minutes au four à 180 degrés.
14. Biscuits protéinés au beurre et au sirop d'érable
Source : mixyfotos.ruLe sirop d'érable a un goût prononcé et particulier, il est donc préférable d'utiliser une protéine sans arômes.
Il te faudra : 60 g de beurre, 45 g de pâte de noix, 50 ml de sirop d'érable, 25 g d'érythritol, 95 g de farine d'amande, 15 g de protéine, 1 œuf, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 50 g de chocolat noir.
Préparation : Battez au mixeur le beurre ramolli avec le sirop d'érable, la pâte de noix et l'érythritol jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez l'œuf, puis tous les ingrédients secs et le chocolat haché. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant plusieurs heures sous un film. Ensuite, déposez les biscuits sur du papier sulfurisé et faites-les cuire 12-15 minutes au four à 180 degrés.
15. Biscuits protéinés à la citrouille
Source : mykaleidoscope.ruAu lieu de la citrouille, vous pouvez également utiliser des carottes mûres et sucrées.
Il te faudra : 30 g de protéine, 200 g de farine de noix, 100 g de citrouille râpée, 1 cuillère à soupe de fruits confits, 2 cuillères à soupe d'huile de coco, 50 ml de lait de coco, substitut de sucre.
Préparation : Mélangez la citrouille, l'huile de coco, le lait et l'édulcorant au mixeur. Ajoutez les autres ingrédients et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène. Enfin, ajoutez les fruits confits hachés. Déposez les biscuits sur du papier sulfurisé et faites-les cuire 15 minutes au four à 170 degrés.
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