15 recettes rapides d'udon au poulet
Source : Bbivirys, AdobeStockL'udon au poulet n'est pas seulement délicieux, il est aussi très varié. L'essentiel est de ne pas avoir peur des expériences culinaires et de faire preuve d'un peu d'imagination. Voici 15 excellentes recettes pour vous inspirer !
1. Udon au poulet et légumes à la sauce soja
Source : sushimansushi.vsite.bizUne recette classique – rien à ajouter, rien à enlever.
Il vous faudra : 200 g de nouilles udon, 250 g de filet de poulet, 1 poivron, 1 carotte, 1 courgette, 3 c. à soupe de sauce soja, épices, graines de sésame.
Préparation : Coupez le filet de poulet en lanières et tous les légumes en julienne. Faites cuire les udon jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Faites dorer le poulet, ajoutez les légumes et faites sauter encore 5-7 minutes. Ajoutez les udon, la sauce soja et les épices, et faites sauter encore 3-4 minutes. Enfin, saupoudrez les nouilles cuites de graines de sésame.
2. Udon au poulet et sauce teriyaki
Source : sushilove52.vsite.bizLa sauce teriyaki peut être préparée maison à partir de sauce soja et de sucre, mais il est plus simple d'en acheter une toute prête – elle n'est pas moins bonne.
Il vous faudra : 200 g de nouilles udon, 400 g de blanc de poulet, 120 g de poivron, 70 g de carotte, 20 g de gingembre, 10 g d'ail, 15 g d'oignon vert, 50 ml de sauce soja, 120 ml de sauce teriyaki, épices.
Préparation : Coupez le blanc de poulet en lanières, assaisonnez-le et faites-le revenir avec le gingembre et l'ail hachés pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les légumes coupés en julienne et faites sauter encore 5 minutes.
Faites cuire les udon séparément selon les instructions. Ajoutez la sauce soja et la teriyaki au poulet et aux légumes, et laissez mijoter 1 minute. Ajoutez les udon et faites cuire encore 3 minutes. Enfin, ajoutez l'oignon vert haché.
3. Udon au poulet à la sauce aigre-douce
Source : limon24.ruLe poulet à la sauce aigre-douce est beaucoup plus simple à préparer qu'il n'y paraît au premier abord.
Il vous faudra : 220 g de nouilles udon, 400 g de filet de poulet, 100 g de haricots verts, 150 g d'oignon, 100 g d'aubergines, 180 g de poivron, 3 gousses d'ail, 4 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d'huile de sésame, 1 c. à café de vinaigre de cidre, 1 c. à soupe de miel, graines de sésame.
Préparation : Coupez l'aubergine en bâtonnets, le poulet en lanières, hachez l'oignon et l'ail, râpez la carotte à la râpe coréenne et coupez le poivron en julienne. Faites cuire les udon selon les instructions. Mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre et l'huile de sésame.
Faites revenir le poulet dans un tiers de la sauce mélangée. Après quelques minutes, ajoutez l'oignon, l'ail et la carotte, et faites sauter encore quelques minutes. Ensuite, ajoutez l'aubergine, le poivron et les haricots verts. Après encore quelques minutes, ajoutez les udon, le reste de la sauce et les graines de sésame, mélangez et faites chauffer le tout pendant 1 minute.
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4. Udon au poulet au multicuiseur
Source : susumi.kzUn udon étonnant peut être préparé non seulement dans une poêle ou un wok !
Il vous faudra : 400 g de nouilles udon, 400 g de filet de poulet, 200 g de poivron, 80 g de carotte, 80 g d'oignon, 90 ml de sauce teriyaki, 2 c. à soupe d'huile végétale, 2 gousses d'ail.
Préparation : Coupez le poulet en lanières et faites-le mariner dans la sauce teriyaki pendant 10 minutes. Faites cuire les udon selon les instructions et coupez tous les légumes en julienne. Faites chauffer l'huile végétale dans la cuve du multicuiseur en mode « Friture » et faites dorer le poulet. Mettez de côté.
Dans une cuve propre, faites revenir tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail, le poulet et les udon, mélangez et faites sauter encore 2-3 minutes dans le même mode jusqu'à ce que ce soit prêt.
5. Udon au poulet et poivron
Source : objor.comL'une des recettes les plus populaires, car le poivron est un complément idéal aux udon.
Il vous faudra : 200 g de nouilles udon, 250 g de filet de poulet, 2 poivrons, 1 oignon, 1/2 carotte, 1 c. à soupe de sauce soja, un demi-bouquet d'oignon vert, épices.
Préparation : Faites cuire les udon selon les instructions sur l'emballage. Coupez les légumes en julienne, le poulet en dés, et hachez l'oignon vert. Faites revenir le tout à feu vif jusqu'à ce que le poulet soit doré. Ajoutez les épices, la sauce soja et 100-150 ml d'eau, et laissez mijoter jusqu'à épaississement. Ajoutez les udon, mélangez et retirez du feu.
6. Udon au poulet et haricots verts
Source : 2gis.ruSi vous utilisez des haricots verts frais, faites-les d'abord blanchir quelques minutes pour les ramollir.
Il vous faudra : 200 g de nouilles udon, 300 g de blanc de poulet, 1 oignon, 1 poivron, 160 g de haricots verts, 4 c. à soupe de sauce soja, épices, graines de sésame.
Préparation : Faites cuire les udon et coupez le poulet et les légumes de manière arbitraire. Faites dorer le poulet 2-3 minutes à feu vif, ajoutez les légumes et les haricots, et faites sauter encore environ 5 minutes. Versez la sauce soja, assaisonnez et ajoutez les udon. Faites sauter le tout encore 3-4 minutes et saupoudrez de graines de sésame.
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7. Udon au poulet et champignons de Paris
Source : changexpress.ruSi vous le souhaitez, utilisez non seulement des champignons de Paris, mais aussi d'autres types de champignons.
Il vous faudra : 200 g de nouilles udon, 200 g de filet de poulet, 200 g de champignons de Paris, 40 g d'oignon, 1 poivron, 40 ml de sauce soja, épices.
Préparation : Coupez les champignons et le poulet en dés, le poivron en julienne, hachez l'oignon et faites cuire les udon selon les instructions. Faites dorer le poulet quelques minutes à feu vif, ajoutez les champignons et faites sauter encore 2 minutes. Ensuite, ajoutez l'oignon et le poivron, et continuez à cuire environ 10 minutes. Versez la sauce soja. Assaisonnez, ajoutez les udon, et faites sauter le tout encore 3 minutes.
8. Udon au poulet et champignons shiitake
Source : kamakura.ruLes shiitake sont cette touche caractéristique de la cuisine japonaise et asiatique.
Il vous faudra : 200 g de nouilles udon, 300 g de filet de poulet, 1/2 poivron, 1/2 carotte, 6 champignons shiitake, 1/2 oignon rouge, 1 piment, 2 gousses d'ail, 2 c. à soupe de sauce soja et de teriyaki, graines de sésame, épices.
Préparation : Faites cuire les udon selon les instructions et coupez les autres ingrédients de manière arbitraire, mais pas trop gros. Si les shiitake sont secs, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant 20 minutes. Faites dorer le poulet à feu vif pendant 3-4 minutes. Ajoutez tous les légumes et les champignons avec l'ail et le piment, et faites sauter en remuant encore environ 5-6 minutes.
Ajoutez les épices, versez la sauce soja et la teriyaki et ajoutez les udon dans la poêle. Mélangez soigneusement le tout, faites cuire encore 1 minute et saupoudrez les nouilles cuites de graines de sésame.
9. Udon au poulet, petits pois et tomates
Source : zen.yandex.ruLes tomates ne sont pas si souvent utilisées dans la cuisine asiatique, mais ce n'est pas une raison pour les exclure complètement.
Il vous faudra : 200 g de nouilles udon, 300 g de blanc de poulet, 2 tomates, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, 100 g de petits pois, 3 c. à soupe de sauce soja, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites cuire les udon selon les instructions. Pelez les tomates et coupez-les en dés. Coupez les autres légumes en julienne et hachez l'ail. Faites dorer les morceaux de poulet dans une poêle à feu vif et assaisonnez. Ajoutez l'oignon, la carotte et le poivron, et faites sauter encore 5 minutes.
Ajoutez les petits pois et les tomates, et après 3 minutes – la sauce soja et l'ail. Une minute plus tard, ajoutez les udon dans la poêle, mélangez le tout et retirez les nouilles cuites du feu.
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10. Udon au poulet, aubergines et carottes coréennes
Source : zar-pizza.ruSi vous n'avez pas de carottes coréennes, des carottes ordinaires feront l'affaire.
Il vous faudra : 200 g de nouilles udon, 200 g de filet de poulet, 1 aubergine, 80 g de carottes coréennes, 1 oignon, 5 c. à soupe de sauce soja et de teriyaki, épices.
Préparation : Coupez le poulet en lanières et faites-le mariner pendant 20 minutes dans la sauce soja et les épices. Faites cuire les udon jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Coupez l'aubergine en bâtonnets et hachez l'oignon.
Faites dorer le poulet 4-5 minutes à feu vif. Ajoutez l'oignon et les aubergines, et faites sauter encore 8-10 minutes en remuant. Ajoutez les carottes coréennes et les udon, assaisonnez, versez le reste de la marinade de poulet et la teriyaki, et laissez mijoter le tout encore 5 minutes.
11. Udon au poulet et courgettes
Source : yandex.ruUne excellente idée est de couper les courgettes et les carottes en fines lanières à l'aide d'un économe.
Il vous faudra : 200 g de nouilles udon, 300 g de blanc de poulet, 1 courgette, 1 carotte, 1 poivron, 120 ml de sauce teriyaki, 10 g d'ail, 20 g de gingembre, épices.
Préparation : Coupez le poulet en julienne, enrobez-le d'épices et faites-le dorer jusqu'à cuisson complète. Faites cuire les udon, coupez le poivron en julienne, et la carotte et la courgette en fines lanières. Ajoutez les légumes au poulet et faites sauter encore 3-4 minutes. Ajoutez le gingembre râpé, l'ail pressé et la teriyaki. Après encore 3 minutes, ajoutez les udon et mélangez les nouilles.
12. Udon au poulet et ananas
Source : news.myseldon.comLe poulet à l'ananas est traditionnellement bon sous toutes ses formes.
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 200 g de nouilles udon, 200 g d'ananas en conserve, 2 poivrons, 100 ml de sauce soja, 2 gousses d'ail, 3 c. à soupe de jus de citron, 30 g de gingembre, 15 g de fécule, 1 c. à soupe de sucre.
Préparation : Coupez le poulet en lanières, le poivron en julienne, hachez l'ail et le gingembre, coupez l'ananas en dés et faites cuire les udon. Faites dorer le poulet à feu vif. Ajoutez l'ail, le gingembre et le poivron, et faites cuire encore 2-3 minutes. Ajoutez l'ananas et faites sauter encore un peu.
Dans un bol séparé, mélangez le jus de citron, la sauce soja, le sucre et la fécule, et faites chauffer en remuant jusqu'à ce que la fécule soit dissoute. Ajoutez les udon au poulet, mélangez le tout, versez la sauce soja et laissez mijoter encore 5-7 minutes.
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13. Udon au poulet à la crème
Source : суши-великан.рфCette recette d'udon est originale non seulement par sa sauce crémeuse, mais aussi par son poulet bouilli.
Il vous faudra : 200 g de nouilles udon, 250 g de poulet bouilli, 200 ml de crème, 120 g de champignons, 1 oignon, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Faites cuire les udon jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Coupez finement le poulet cuit. Faites revenir l'oignon haché avec l'ail jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez les champignons, et faites sauter encore 5 minutes. Versez la crème, assaisonnez, et laissez mijoter 5-6 minutes jusqu'à épaississement. Ajoutez le poulet et les udon, mélangez et faites chauffer encore une minute.
14. Udon au poulet et œuf
Source : pulse.mail.ruIl est très caractéristique de la cuisine japonaise d'ajouter des œufs aux plats.
Il vous faudra : 200 g de nouilles udon, 250 g de filet de poulet, 2 œufs, 1 poivron, 1 carotte, 120 g de haricots verts, 5 c. à soupe de sauce soja, 15 g d'ail et de gingembre, épices.
Préparation : Faites cuire les udon selon les instructions sur l'emballage. Coupez le poulet en lanières, enrobez-le d'épices et faites-le dorer. Ajoutez les légumes coupés en julienne, les haricots verts, et faites sauter encore 2 minutes. Ajoutez l'ail et le gingembre. Battez les œufs avec la sauce soja, versez sur les légumes, et continuez à cuire en remuant jusqu'à ce que les œufs soient pris. Enfin, mélangez le tout avec les nouilles et servez.
15. Udon au poulet et crevettes
Source : рецепты.здоровое-питание.рфUne variante d'udon pour les amateurs de poulet et de fruits de mer.
Il vous faudra : 300 g de nouilles udon, 400 g de filet de poulet, 200 g de crevettes décortiquées, 200 g de daikon, 200 g de poivron, 200 g d'asperges, 1 poireau, 4 cm de gingembre, 1 piment, 3 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre, sauce soja, épices.
Préparation : Faites cuire les udon jusqu'à ce qu'ils soient al dente, coupez finement le poulet et hachez les autres ingrédients de manière arbitraire. Faites revenir le poireau, le piment, le gingembre et l'ail pendant quelques minutes. Ajoutez le poulet et faites sauter encore 5-7 minutes en remuant.
Ajoutez le daikon et le poivron, faites cuire encore autant de temps, puis ajoutez les crevettes et les asperges. Versez la sauce soja et laissez mijoter le tout encore 2-3 minutes. Ensuite, ajoutez la coriandre hachée, assaisonnez à votre goût et mélangez le tout avec les udon.
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