15 recettes rapides et délicieuses de champignons à la coréenne
Source : Archives du service de presseLes champignons à la coréenne, appréciés de tous, sont très faciles à préparer. La seule difficulté est d'attendre le bon moment et de ne pas les manger trop tôt. Nous vous proposons 15 excellentes recettes !
1. Champignons à la coréenne en 15 minutes
Source : topcheff.ruParfait si vous n'avez pas le temps de cuisiner.
Il vous faudra : 1 kg de champignons, 3 verres d'eau, 50 ml d'huile végétale, un demi-citron, 4 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, 1 cuillère à soupe de coriandre en grains, 5 gousses d'ail, 4 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe de sel.
Préparation : Mélangez le sel, les épices, le sucre, l'huile, l'ail haché et le jus de citron dans l'eau. Faites-y bouillir les champignons pendant 10 minutes. Après refroidissement, égouttez et servez.
2. Champignons à la coréenne avec des oignons
Source : vosadu-li-vogorode.ruCoupez les oignons en rondelles de 3-4 mm d'épaisseur.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 2 oignons, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 2 feuilles de laurier, 5 grains de poivre de la Jamaïque, 0,5 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe de sel.
Préparation : Faites bouillir les champignons pendant 10 minutes. Coupez les oignons en rondelles. Mélangez les champignons avec les oignons, les épices, le sel, le vinaigre et le sucre. Mélangez bien le tout et laissez mariner au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
3. Champignons à la coréenne avec des carottes
Source : emotions.todayIl est préférable d'utiliser de petits champignons.
Il vous faudra : 1 kg de champignons, 3 carottes, 1 oignon, 5 tiges d'oignon vert, 5 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 70 ml d'huile végétale, 3 feuilles de laurier, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café de sucre, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de paprika moulu.
Préparation : Coupez les champignons et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Râpez les carottes et salez-les. Faites revenir l'oignon haché dans l'huile végétale et ajoutez-le chaud aux carottes. Mélangez les champignons, les carottes, le sucre, le sel, le vinaigre et les épices. Couvrez et laissez reposer pendant 24 heures.
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4. Champignons à la coréenne avec du poivron doux
Source : vsezdorovo.comLes poivrons de couleurs vives sont très jolis dans une salade.
Il vous faudra : 600 g de champignons, 4 poivrons doux, un demi-bouquet d'oignons verts, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de jus de citron, 1 oignon, 60 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de gros sel, 0,5 cuillère à café de sucre, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 3 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier.
Préparation : Coupez les champignons, les poivrons, l'ail et les oignons verts. Faites bouillir les champignons dans de l'eau salée pendant 7-10 minutes. Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez le poivron doux. Mélangez le tout avec les épices, le sucre, le sel et l'ail. Couvrez et laissez mariner pendant 10-12 heures.
5. Champignons à la coréenne avec sauce soja et sésame
Source : 1000.menuVous pouvez utiliser du sésame blanc, noir ou un mélange des deux.
Il vous faudra : 1 kg de champignons, 3 cuillères à soupe de sésame, 100 ml d'huile végétale, un demi-citron, 5 gousses d'ail, 50 ml de sauce soja, 4 feuilles de laurier, 5 grains de poivre de la Jamaïque et de poivre noir, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café de sucre, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 5 tiges d'oignon vert, un demi-bouquet de persil.
Préparation : Faites bouillir les champignons pendant 10 minutes et laissez-les refroidir. Mélangez les herbes hachées et l'ail pressé avec les épices, l'huile et le jus de citron. Faites sécher le sésame quelques minutes dans une poêle et ajoutez-le aux champignons. Arrosez le tout du mélange épicé, mélangez et laissez mariner pendant 8 heures.
6. Champignons à la coréenne avec des tomates
Source : veles-fish.ruUtilisez des tomates cerises ou des tomates ordinaires de petite taille.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 200 ml d'eau, 2 branches de tomates cerises, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 3 gousses d'ail, un demi-bouquet d'herbes, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de miel, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 5 grains de poivre de la Jamaïque.
Préparation : Faites bouillir les champignons pendant 10 minutes et coupez-les en deux. Séparez l'eau avec le sel, le sucre, les épices, l'huile et le jus de citron. Portez le mélange à ébullition, ajoutez les champignons bouillis et les tomates. Éteignez le feu, couvrez et laissez les légumes dans la casserole jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
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7. Champignons épicés à la coréenne
Source : pro-orehi.ruAjustez la quantité de piment fort selon votre goût.
Il vous faudra : 1 kg de champignons, 1 piment fort, 2 oignons, un demi-bouquet d'herbes, 4 feuilles de laurier, 20 ml de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sésame, 4 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sauce soja.
Préparation : Coupez les champignons et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Séparez le vinaigre, l'huile, les épices, l'ail pressé. Coupez les oignons, le piment fort, hachez les herbes, faites sécher le sésame dans une poêle. Mélangez tous les ingrédients avec le mélange épicé. Laissez mariner les champignons dans un endroit frais pendant 5-6 heures.
8. Champignons à la coréenne avec sauce Tabasco
Source : pro-orehi.ruLa sauce piquante rendra cet apéritif encore plus intéressant.
Il vous faudra : 600 g de champignons, 2 oignons, un demi-bouquet d'aneth, 0,5 cuillère à café de sauce Tabasco, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de jus de citron, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sésame, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1,5 cuillère à café de gros sel.
Préparation : Faites bouillir les champignons dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Faites revenir l'oignon haché et versez-le chaud avec l'huile sur les champignons. Ajoutez l'aneth finement haché, l'ail pressé, l'huile, le jus de citron, les sauces, le sel et les autres épices. Mélangez et laissez reposer pendant 3-4 heures dans un endroit frais.
9. Champignons avec haricots à la coréenne
Source : gotovim-doma.ruCette salade peut même remplacer un repas complet.
Il vous faudra : 1 kg de champignons, 1 verre de haricots, 1 oignon, un demi-bouquet d'herbes, 3 tiges d'oignon vert, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 4 gousses d'ail, 50 ml de sauce soja, 1 cuillère à café de miel, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 5 grains de poivre noir.
Préparation : Faites tremper les haricots pendant 8-10 heures et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez les champignons et faites-les bouillir pendant 8 minutes. Mélangez les haricots, les champignons, le vinaigre, l'ail haché, le miel et les épices. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Versez la friture dans la salade, saupoudrez d'herbes et mélangez. L'apéritif sera prêt après 10 heures.
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10. Champignons non épicés à la coréenne
Source : vk.comUne excellente alternative pour ceux qui n'aiment pas le piquant !
Il vous faudra : 1 kg de champignons, 1 oignon, 4 gousses d'ail, un demi-bouquet d'herbes, un demi-citron, 80 ml d'huile végétale, 3 feuilles de laurier, 1 cuillère à soupe de sel, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 0,5 cuillère à café de sucre, 3 cuillères à soupe de sésame.
Préparation : Lavez les champignons et faites-les bouillir pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir et mélangez-les avec les herbes hachées et l'ail. Ajoutez le jus de citron, la sauce, le sel, le sucre et les épices. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir. Versez la friture sur les champignons et mélangez. Saupoudrez de sésame et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
11. Champignons à la coréenne avec du chou-fleur
Source : veles-fish.ruLe chou restera croquant si vous le plongez immédiatement dans l'eau froide après la cuisson.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 300 g de chou-fleur, 1 carotte, 1 poivron doux, 40 ml d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1,5 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 feuilles de laurier, 2 gousses d'ail.
Préparation : Faites bouillir les champignons pendant 10 minutes dans de l'eau salée. Faites bouillir le chou pendant 8 minutes. Coupez la carotte et le poivron. Mélangez le tout avec l'huile, le vinaigre, le sel, le sucre, les épices et l'ail. Laissez mariner les champignons pendant 3 heures.
12. Champignons frits à la coréenne
Source : zen.yandex.ruMélangez-les de temps en temps pendant la marinade.
Il vous faudra : 600 g de champignons, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 3 gousses d'ail, 0,5 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de gros sel, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de vinaigre.
Préparation : Faites revenir les champignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la sauce soja, le vinaigre, le miel, le sel, l'huile et les épices. Mélangez et laissez reposer pendant une heure au réfrigérateur.
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13. Champignons à la coréenne marinés aux asperges
Source : v-mikrovolnovke.ruNe faites pas trop cuire les asperges pour qu'elles ne se désagrègent pas.
Il vous faudra : 0,5 kg de champignons, 300 g d'asperges crues, 1 oignon, 50 ml d'huile végétale, 2 cuillères à café de jus de citron, 1 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de miel, 3 gousses d'ail, 3 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, 2 feuilles de laurier.
Préparation : Coupez les champignons et faites-les bouillir pendant 8 minutes avec la feuille de laurier. Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez les asperges coupées et faites-les mijoter pendant 4-5 minutes. Mélangez la friture, les champignons, ajoutez les épices, le sel, le miel, la sauce et le jus de citron. Mélangez le tout et laissez reposer sous couvercle pendant 2-3 heures.
14. Champignons à la coréenne avec du fuzhu
Source : kulinaria1914.ruFaites tremper le fuzhu sec dans de l'eau chaude au préalable.
Il vous faudra : 500 g de champignons, 3 gousses d'ail, 200 g de fuzhu, 1 carotte, 1 oignon, 2 cuillères à café de jus de citron, 1,5 cuillère à café de sel, une pincée de sucre, 3 feuilles de laurier, 0,5 cuillère à café de mélange de poivres moulus, 1 cuillère à café de coriandre en grains, 3 tiges d'oignon vert.
Préparation : Faites bouillir les champignons pendant 10 minutes. Râpez la carotte sur une râpe spéciale. Coupez le fuzhu préparé, ajoutez les champignons, la carotte, l'ail pressé et le jus de citron. Mélangez et ajoutez les épices restantes. Faites revenir l'oignon haché et ajoutez-le chaud à la salade. Saupoudrez d'oignon vert haché et laissez mariner au réfrigérateur pendant 4-5 heures.
15. Champignons à la coréenne «Originaux»
Source : topcheff.ruCertains ingrédients de cette recette devront être recherchés, mais l'effort en vaut la peine !
Il vous faudra : 500 g de champignons, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin, 1 cuillère à café de sauce coréenne piquante, 15 g de sel, 0,5 cuillère à café de miel, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de pâte de haricots fermentés coréenne.
Préparation : Faites revenir les champignons dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'ail haché, le sel, les sauces, la pâte et le miel. Mélangez, éteignez le feu et versez le jus de citron. Laissez mariner les champignons pendant 4 heures dans un endroit frais.
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