15 recettes simples de génoise à la mijoteuse
Source : San_ta, AdobeStockOn dit que préparer une génoise est un véritable art. Mais en réalité, si l'on respecte la technologie et les proportions dès le départ, il n'y a pas de problèmes particuliers. De plus, une génoise peut même être cuite dans une mijoteuse. Seulement, après la cuisson, ne te précipite pas pour ouvrir le couvercle et laisse-la reposer encore 15 minutes. Nous te donnons les meilleures recettes !
1. Génoise classique aux œufs
Source : tudogostoso.com.brUne génoise très simple, mais en même temps moelleuse et aérienne. Idéale pour les fonds de gâteaux !
Il te faudra : 5 œufs, 1 verre de farine, 1 verre de sucre, 1 pincée de vanilline.
Préparation : Bats les œufs au mixeur jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Tout en continuant de battre, ajoute progressivement le sucre. Ajoute également progressivement la farine tamisée avec la vanilline et mélange. Verse la pâte dans le bol de la mijoteuse et fais cuire la génoise pendant 70 minutes en mode « Cuisson ».
2. Génoise à la crème aigre dans la mijoteuse
Source : mykaleidoscope.ruMoelleuse, parfumée et modérément calorique – que demander de plus ?
Il te faudra : 4 œufs, 2 verres de farine, 1 c. à café de levure chimique, 1 verre de sucre, 1 verre de crème aigre, 100 g de beurre.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse et, tout en continuant de battre, ajoute le beurre fondu, puis la crème aigre. Ajoute la farine tamisée avec la levure chimique, mélange et fais cuire la génoise dans la mijoteuse pendant 80 minutes en mode cuisson.
3. Génoise au kéfir et aux amandes
Source : mykaleidoscope.ruLa pâte se prépare si simplement et rapidement qu'il est difficile de le croire.
Il te faudra : 1 verre de kéfir, 140 g de sucre, 2 verres de farine, 2 œufs, 10 g de levure chimique, 160 ml d'huile végétale, 100 g d'amandes.
Préparation : Bats les œufs en mousse, puis ajoute progressivement le sucre, le kéfir et l'huile, tout en continuant de battre. Ajoute la farine tamisée avec la levure chimique, mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène et ajoute les amandes hachées. Fais cuire la génoise environ 80 minutes en mode « Cuisson ».
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4. Génoise à l'eau bouillante dans la mijoteuse
Source : zen.yandex.ruCette génoise est très haute et moelleuse – une excellente base pour de futures expériences culinaires.
Il te faudra : 4 œufs, 1 verre de sucre, 1 verre de farine, 1 c. à café de levure chimique, 3 c. à soupe d'huile végétale, 3 c. à soupe d'eau bouillante.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoute la farine et la levure chimique, puis mélange. Verse l'huile végétale et l'eau bouillante, mélange à nouveau, verse dans le bol de la mijoteuse et fais cuire la génoise pendant 1 heure en mode cuisson.
5. Génoise aux blancs d'œufs dans la mijoteuse
Source : aroma-avenue.ruLa génoise la plus aérienne et la plus blanche que l'on puisse imaginer.
Il te faudra : 7 blancs d'œufs, 80 g de farine, 120 g de sucre glace, 50 g de sucre, 1 pincée de sel, 0,25 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Bats les blancs d'œufs avec le sel et l'acide citrique, et quand ils blanchissent – ajoute progressivement le sucre. Continue de battre jusqu'à obtenir des pics fermes, puis incorpore délicatement la farine tamisée et le sucre glace. Fais cuire la génoise dans la mijoteuse pendant 1 heure en mode « Cuisson » et laisse-la ensuite refroidir directement dans le bol.
6. Génoise au lait chaud
Source : mykaleidoscope.ruLe lait chaud rend la texture de la génoise encore plus friable et agréable.
Il te faudra : 6 œufs, 240 ml de lait, 330 g de farine, 120 g de beurre, 250 g de sucre, 14 g de levure chimique, 2 pincées de sel, 1 pincée de vanilline.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse, et incorpore délicatement la farine tamisée avec la levure chimique, le sel et la vanilline. Verse rapidement le lait chaud et le beurre fondu en plusieurs fois, et mélange à nouveau. Verse la pâte dans le bol de la mijoteuse et fais cuire la génoise pendant une heure en mode « Cuisson ».
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7. Génoise à la banane dans la mijoteuse
Source : mykaleidoscope.ruL'avantage de la pâtisserie à la banane est que la banane peut être ajoutée directement à la pâte, sans la couper en morceaux. Mais la structure de la génoise reste la même !
Il te faudra : 1 banane, 4 œufs, 1 verre de sucre, 1 verre de farine, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre au mixeur jusqu'à obtenir une mousse et ajoute la banane mixée. Incorpore délicatement la farine avec la levure chimique à la pâte. Fais cuire la génoise environ une heure dans la mijoteuse en mode cuisson.
8. Génoise au chocolat dans la mijoteuse
Source : candiland.ruNous te disons comment préparer une génoise au chocolat pour qu'elle conserve une texture chiffon.
Il te faudra : 175 ml d'eau, 4 œufs, 2 blancs d'œufs, 200 g de farine, 1 pincée de sel, 60 g de cacao, 200 g de sucre, 125 ml d'huile végétale, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 2 c. à café de levure chimique.
Préparation : Mélange le cacao avec l'eau, porte à ébullition et laisse refroidir. Bats en mousse 4 jaunes d'œufs et 180 g de sucre. Verse le cacao avec l'huile, et mélange. Ajoute la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la levure chimique, et mélange à nouveau.
Bats séparément tous les blancs d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à obtenir des pics fermes, et incorpore progressivement à la pâte à l'aide d'une spatule. Verse le tout dans le bol de la mijoteuse et fais cuire la génoise pendant 80 minutes en mode cuisson.
9. Génoise aux pommes dans la mijoteuse
Source : aroma-avenue.ruCette génoise peut facilement devenir un dessert à part entière pour le thé, même sans gâteaux.
Il te faudra : 4 œufs, 1 verre de sucre, 1 verre de farine, 1 c. à café de levure chimique, 1-2 pommes, cannelle.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse et ajoute progressivement la farine, la levure chimique et la cannelle. Incorpore les pommes coupées à la pâte, verse le tout dans le bol de la mijoteuse graissé et fais cuire la génoise en mode « Cuisson » pendant environ une heure.
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10. Génoise à la mayonnaise
Source : o-tendencii.comLes cuisinières expérimentées savent que la mayonnaise donne la génoise la plus légère. Quel secret étonnant !
Il te faudra : 2 œufs, 3/4 de verre de sucre, 250 g de mayonnaise, 1 verre de farine, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme et ajoute la mayonnaise. Bats à nouveau, puis ajoute la farine tamisée avec la levure chimique. Verse la pâte dans le bol de la mijoteuse graissé et fais cuire la génoise pendant 1 heure en mode « Cuisson ».
11. Génoise au beurre dans la mijoteuse
Source : proinstrum.ruLa génoise au beurre – un plaisir à part pour les gourmands !
Il te faudra : 4 œufs, 200 g de sucre, 200 g de farine, 1 pincée de vanilline, 1 c. à café de levure chimique, 100 g de beurre.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre et la vanilline jusqu'à obtenir une mousse. En remuant, verse le beurre fondu, et bats à nouveau. Ajoute les ingrédients secs tamisés, mélange la pâte et verse-la dans le bol de la mijoteuse. Active le mode « Cuisson » pendant 1 heure.
12. Génoise à la farine de riz dans la mijoteuse
Source : orangemarmelad.ruMême une génoise peut être hypocalorique et presque saine !
Il te faudra : 6 œufs, 180 g de sucre, 160 g de farine de riz.
Préparation : Bats les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse et bats séparément les blancs d'œufs en neige ferme. Ajoute la farine de riz aux jaunes et mélange. Ajoute les blancs d'œufs en plusieurs fois, mélange à la spatule et verse la pâte dans le bol de la mijoteuse. Active le mode cuisson pendant environ 50 minutes.
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13. Génoise au miel dans la mijoteuse
Source : travel-dom.ruCette génoise est particulièrement bonne pour les gâteaux au miel et les gâteaux à la crème aigre.
Il te faudra : 280 g de farine, 5 œufs, 200 g de miel, 150 g de sucre, 1 c. à soupe de levure chimique.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre au mixeur pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une mousse. Ajoute le miel liquide ou fondu et mélange. Ajoute la farine tamisée avec la levure chimique et mélange à nouveau. Fais cuire la génoise environ 80-90 minutes en mode cuisson.
14. Génoise sans farine dans la mijoteuse
Source : balthazar.clubAu lieu de la farine, cette recette utilise de la fécule de pomme de terre. C'est la meilleure alternative pour une génoise !
Il te faudra : 5 œufs, 1 c. à café de levure chimique, 10 c. à soupe de fécule de pomme de terre, 1 verre de sucre.
Préparation : Sépare les blancs, ajoute quelques cuillères de sucre et bats au mixeur jusqu'à obtenir des pics fermes. Bats séparément les jaunes d'œufs et le reste du sucre jusqu'à obtenir une mousse. Ajoute la fécule avec la levure chimique, et mélange. Incorpore délicatement les blancs d'œufs à la pâte en plusieurs fois et fais cuire la génoise en mode « Cuisson » pendant environ 70 minutes.
15. Génoise à la confiture dans la mijoteuse
Source : maxvps.ruL'une des recettes de génoise les plus rapides à la mijoteuse – pas plus de 5-7 minutes pour le mélange.
Il te faudra : 200 g de confiture, 200 g de farine, 3 œufs, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Bats les œufs jusqu'à obtenir une mousse, ajoute la confiture et bats à nouveau. Ajoute la farine tamisée avec la levure chimique, verse la pâte dans le bol de la mijoteuse et fais cuire la génoise pendant une heure en mode cuisson.
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