15 recettes simples de kvas de chicorée à faire à la maison
Source : Kostrez, AdobeStockLa chicorée est utilisée pour préparer diverses boissons : on l'infuse à partir de poudre, on la prépare avec du lait à la place du café, on en fait des décoctions médicinales. Et la chicorée permet également de préparer un kvas très savoureux, qui revigore et rafraîchit parfaitement par temps chaud, tout en réduisant l'appétit pour la perte de poids. Nous partageons les meilleures recettes !
1. Kvas de chicorée pour 5 litres
Source : about-tea.ruLa meilleure façon de préparer du kvas en grande quantité.
Il te faudra : 5 l d'eau, 400 g de sucre, 2 c. à soupe de chicorée, 1 c. à café d'acide citrique, 1,5 c. à café de levure sèche.
Préparation : Mélange l'eau, le sucre, la chicorée et l'acide citrique. Porte à ébullition, retire du feu, laisse refroidir à température ambiante et ajoute la levure. Mélange bien le tout et laisse le kvas dans un endroit chaud pendant 3-4 heures.
2. Kvas de chicorée « Comme du tonneau »
Source : omtea.ruCelui-là même, comme celui de ton enfance ! Pour les amateurs de saveurs plus intenses.
Il te faudra : 5 l d'eau, 300 g de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 3 c. à soupe de chicorée, 10 g de levure sèche.
Préparation : Mélange la moitié de l'eau et tous les ingrédients secs. Ajoute progressivement le reste de l'eau en continuant de mélanger. Laisse le kvas dans un endroit chaud, par exemple au soleil, pendant environ 3 heures.
3. Kvas de chicorée au citron
Source : legkovmeste.ruPour une saveur plus riche, on y ajoute du citron et de l'acide citrique.
Il te faudra : 5 l d'eau, 1/2 citron, 1 c. à café d'acide citrique, 1,5 c. à soupe de chicorée, 50 g de levure pressée, 300 g de sucre.
Préparation : Mélange l'eau, le sucre, la levure et l'acide citrique jusqu'à dissolution. Pressez-y la moitié du citron, enveloppe-le dans de la gaze et plonge-le dans l'eau. Laisse le kvas infuser dans un endroit chaud pendant quelques heures.
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4. Kvas de chicorée rapide
Source : raiero.ruPrépare ce kvas le matin, et tu pourras déjà l'ajouter à l'okrochka l'après-midi.
Il te faudra : 5 l d'eau, 3 c. à soupe de chicorée, 300 g de sucre, 1,5 c. à café de levure sèche, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Fais légèrement chauffer un litre d'eau, ajoute tous les ingrédients secs et laisse infuser jusqu'à l'apparition de mousse. Mélange avec le reste de l'eau et laisse le kvas dans un endroit chaud pendant quelques heures.
5. Kvas de chicorée sans ébullition
Source : about-tea.ruUn minimum d'effort, et sans aucun compromis sur le résultat.
Il te faudra : 5 l d'eau, 4 c. à soupe de chicorée, 300 g de sucre, 1 c. à café de levure sèche, 1 c. à café de jus de citron.
Préparation : Mélange un litre d'eau avec tous les autres ingrédients et laisse reposer pendant une demi-heure. Ajoute le reste de l'eau et laisse le kvas dans un endroit chaud pendant encore quelques heures.
6. Kvas de chicorée avec levure sèche
Source : maxvps.ruLe secret principal de la préparation de ce kvas est de respecter les bonnes proportions.
Il te faudra : 4,5 l d'eau, 450 g de sucre, 1 c. à café d'acide citrique, 2 c. à soupe de chicorée, 1,5 c. à café de levure sèche.
Préparation : Porte l'eau à ébullition. Ajoute le sucre et fais bouillir jusqu'à dissolution. Éteins le feu, ajoute la chicorée et mélange. Lorsque la préparation a refroidi à température ambiante, ajoute la levure et l'acide. Laisse le kvas dans un endroit chaud pendant quelques heures.
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7. Kvas de chicorée aux raisins secs
Source : omtea.ruLes raisins secs donnent au kvas de nouvelles notes piquantes.
Il te faudra : 3 l d'eau, 5 g de levure sèche, 2 c. à soupe de chicorée, 1 poignée de raisins secs, 1 verre de sucre, 1 citron, 5 brins de menthe.
Préparation : Mélange l'eau, la chicorée et le sucre, porte à ébullition et retire du feu. Coupe le citron et la menthe, enveloppe-les dans un sachet de gaze et mets-les dans la même casserole. Laisse le tout refroidir pendant 1 heure, puis ajoute la levure et les raisins secs. Laisse le kvas encore 4-5 heures dans un endroit chaud.
8. Kvas de chicorée au miel
Source : omtea.ruSi tu le souhaites, tu peux ajouter une poignée de raisins secs ou un peu de menthe.
Il te faudra : 1 l d'eau, 0,5 c. à café de levure sèche, 15 g de miel, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à soupe de chicorée, 0,5 c. à café de sucre.
Préparation : Fais chauffer l'eau, ajoute le miel et la chicorée, et fais bouillir jusqu'à homogénéité. Laisse le tout refroidir à température ambiante, ajoute les autres ingrédients et laisse le kvas infuser pendant 4 heures dans un endroit chaud.
9. Kvas de chicorée avec levure pressée
Source : receptikon.ruLors de l'achat de levure fraîche, fais attention à la date de péremption.
Il te faudra : 5 l d'eau, 500 g de sucre, 10 g d'acide citrique, 2 c. à soupe de chicorée, 50 g de levure pressée.
Préparation : Prends 1 litre d'eau et ajoute-y la chicorée et le sucre. Fais bouillir le sirop pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajoute l'acide citrique, le reste de l'eau et la levure, mélange le tout et laisse dans un endroit chaud pendant quelques heures.
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10. Kvas de chicorée à la menthe
Source : lisa.ruUn kvas incroyablement aromatique et rafraîchissant. Pas seulement le mojito !
Il te faudra : 5 l d'eau, 400 g de sucre, 1 bouquet de menthe, 5 c. à soupe de chicorée, 1 c. à café d'acide citrique, 1,5 c. à café de levure sèche.
Préparation : Mélange un peu d'eau, la levure et une cuillère de sucre, et laisse reposer jusqu'à l'apparition de bulles. Mélange le reste de l'eau avec les ingrédients restants et ajoute la menthe directement en bouquet lié. Porte le mélange à ébullition, laisse refroidir, ajoute la levure et laisse dans un endroit chaud pendant quelques heures.
11. Kvas de chicorée et café
Source : about-tea.ruNon seulement rafraîchissant, mais aussi doublement revigorant !
Il te faudra : 2,5 l d'eau, 80 g de sucre, 5 g de levure sèche, 1 c. à soupe de café soluble, 3 c. à soupe de chicorée.
Préparation : Dans l'eau bouillante, dissous le sucre, le café et la chicorée. Laisse le mélange refroidir à température ambiante, ajoute la levure et mélange. Laisse le kvas infuser pendant 5 heures dans un endroit chaud.
12. Kvas de chicorée et pain de seigle
Source : wikifoto.ruIl faut absolument du pain de seigle, car c'est avec lui que l'on obtient le meilleur levain.
Il te faudra : 4 l d'eau, 1 verre de sucre, 3 c. à soupe de chicorée, 1 poignée de raisins secs, 5 tranches de pain de seigle.
Préparation : Verse un litre d'eau sur le pain, ajoute 2 c. à soupe de sucre, et laisse le levain dans un endroit chaud pendant 2 jours. Filtre-le et mélange-le avec le reste de l'eau. Ajoute tous les autres ingrédients, mélange bien et laisse le kvas encore une journée.
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13. Kvas de chicorée et malt
Source : pinterest.ruEssaie de varier les proportions de malt et de chicorée selon tes goûts.
Il te faudra : 2,5 l d'eau, 80 g de sucre, 5 g de levure sèche, 40 g de malt de seigle, 40 g de chicorée.
Préparation : Porte l'eau à ébullition. Ajoute le malt, le sucre et la chicorée, et mélange bien. Laisse le mélange refroidir. Préleve 100 ml de la préparation tiède, dissous-y la levure et laisse reposer 10 minutes. Mélange à nouveau le tout, et laisse le kvas infuser 3-4 heures.
14. Kvas de chicorée au citron
Source : youtube.comPour cette recette de kvas, il faut un citron frais entier.
Il te faudra : 5 l d'eau, 1 citron, 300 g de sucre, 1,5 c. à soupe de chicorée, 1 c. à soupe de levure sèche.
Préparation : Fais légèrement chauffer l'eau. Hache le citron avec la peau, enveloppe-le dans de la gaze et mets-le dans la même casserole. Ajoute les autres ingrédients, mélange et laisse le kvas pendant 2-3 heures au soleil, puis filtre.
15. Kvas de chicorée aux pruneaux
Source : youtube.comPour ceux qui n'ont pas peur d'essayer de nouvelles recettes !
Il te faudra : 3 l d'eau, 3 c. à soupe de chicorée, 1 c. à café de levure sèche, 1 poignée de pruneaux, 1 verre de sucre, 1 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Fais bouillir l'eau avec le sucre et la chicorée. Ajoute les pruneaux et laisse refroidir. Lorsque la préparation est à température ambiante, ajoute la levure et l'acide citrique. Laisse le kvas dans un endroit chaud pendant encore 3-4 heures.
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