15 recettes simples de muffins au fromage blanc au four
Source : Archives du service de presseLes muffins au fromage blanc sont délicieux, tendres, aérés et même sains, car leur ingrédient principal est le fromage blanc. Chaque ménagère a sa propre recette, éprouvée au fil des ans, mais nous vous proposons d'apporter un peu de variété !
1. Muffin rapide au fromage blanc
Source : nordspb.ruLa recette la plus classique et accessible.
Il vous faudra : 1 verre de farine, 300 g de fromage blanc, 1 sachet de levure chimique, 1 verre de sucre, 150 g de beurre, 3 œufs.
Préparation : Faites fondre le beurre et fouettez-le avec le sucre, puis ajoutez le fromage blanc et fouettez à nouveau. Incorporez progressivement les œufs et la levure chimique, et en dernier – la farine tamisée. Versez la pâte au fromage blanc dans un moule et faites cuire le muffin au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés.
2. Muffin au fromage blanc et aux raisins secs
Source : attuale.ruFaites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude à l'avance pour qu'ils gonflent.
Il vous faudra : 150 g de farine, 75 g de beurre, 150 g de sucre, 130 g de fromage blanc, 50 g de raisins secs, 2 œufs, 0,5 cuillère à café de sel et de levure chimique.
Préparation : Passez le fromage blanc au tamis, et fouettez le beurre avec le sucre à l'aide d'un mixeur. Mélangez les deux masses, ajoutez-y les œufs battus, puis – la farine avec le sel et la levure chimique. À la fin, ajoutez les raisins secs à la pâte, mélangez, versez dans un moule et faites cuire environ 50 minutes à 170 degrés.
3. Muffin au fromage blanc et aux pommes
Source : mykaleidoscope.ruIci, vous n'aurez même pas besoin de beurre !
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 3 œufs, 1 verre de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel, 1 verre de farine, 2-3 pommes, 30 ml d'huile végétale.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une belle mousse, et ajoutez-y le fromage blanc. Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique, l'huile végétale, et mélangez pour obtenir une pâte liquide homogène.
Coupez les pommes en quartiers, disposez-les dans le moule et versez la masse au fromage blanc. Faites cuire le muffin au four à 180 degrés pendant environ 45 minutes, et avant de servir, saupoudrez de sucre glace.
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4. Muffin au fromage blanc et aux baies
Source : gornovosti.ruGrâce aux baies juteuses, le muffin est plus moelleux et tendre.
Il vous faudra : 220 g de farine, 115 g de beurre, 3 œufs, 150 g de sucre, 200 g de fromage blanc, 10 g de levure chimique, 200 g de baies, 1 cuillère à soupe de fécule.
Préparation : Frottez le beurre avec le sucre, ajoutez-y le fromage blanc avec les œufs et frottez à nouveau. Enrobez les baies de fécule et incorporez-les très délicatement à la pâte.
Incorporez lentement, en plusieurs fois, la farine tamisée avec la levure chimique. Répartissez la pâte dans le moule et faites cuire le muffin au fromage blanc et aux baies environ une heure à 180 degrés.
5. Muffin au chocolat et au fromage blanc au four
Source : kulinarka-tv.ruAu lieu du cacao, nous vous recommandons d'utiliser du vrai chocolat noir.
Il vous faudra : 3 œufs, 85 g de beurre, 100 g de chocolat, 110 g de farine, 150 g de sucre, 0,5 cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel, 300 g de fromage blanc.
Préparation : Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, et mélangez bien. Fouettez 2 œufs et 100 g de sucre, et mélangez les deux masses. Ajoutez-y la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez.
À part, passez le fromage blanc au tamis et mélangez-le avec l'œuf et le sucre restants. Déposez la moitié de la pâte au chocolat dans le moule, puis la masse au fromage blanc et à nouveau la pâte au chocolat. Faites cuire le muffin environ 50 minutes à 180 degrés.
6. Muffin au café et au fromage blanc
Source : wpten.ruFriable, moelleux et merveilleusement aromatique !
Il vous faudra : 60 ml d'huile végétale, 100 g de beurre, 2 œufs, 200 g de fromage blanc, 200 g de farine, 200 g de sucre, 3 cuillères à café de café instantané, 1,5 cuillère à café de levure chimique, une pincée de cannelle.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse et ajoutez-y les deux types de beurre. Ensuite, ajoutez le fromage blanc et le café dissous dans l'eau, et enfin – la farine, la levure chimique et la cannelle. Versez la pâte dans un moule et faites cuire le muffin 50 minutes à 180 degrés.
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7. Muffin au fromage blanc et à la semoule
Source : my-eda.ruExcellente idée – utiliser de la semoule à la place de la farine !
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc, 3 œufs, 150 g de sucre, 60 g de beurre, 2 cuillères à café de levure chimique, 130 g de semoule, 100 g de crème fraîche.
Préparation : Frottez le fromage blanc avec le sucre et les œufs, puis mixez au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez la crème fraîche et le beurre fondu, et en dernier – la semoule avec la levure chimique. Laissez reposer la masse pendant 15 minutes, versez-la dans un moule et faites cuire 45-50 minutes au four à 180 degrés.
8. Muffin au fromage blanc sans œufs
Source : goodfon.ruSi vous n'avez plus d'œufs à la maison – voici la recette d'un délicieux muffin crémeux !
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc, 150 g de beurre, 250 g de farine, 250 g de sucre, 1,5 cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel.
Préparation : Écrasez le fromage blanc avec le sucre et le sel, et ajoutez-y le beurre fondu. Mélangez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et incorporez lentement la farine avec la levure chimique. Versez la pâte dans un moule et faites cuire 35-45 minutes à 180 degrés.
9. Muffin au fromage blanc sans farine
Source : fiveminute.ruEt aussi – sans semoule et sans aucune alternative. Étonnant, n'est-ce pas ?
Il vous faudra : 400 g de fromage blanc, 3 œufs, 150 g de sucre glace, 100 g de beurre, 2 cuillères à café de levure chimique.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre glace jusqu'à obtenir une mousse épaisse, et versez-y le beurre fondu. Ajoutez-y le fromage blanc avec la levure chimique, et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez la pâte dans un moule et faites cuire environ 45 minutes à 180 degrés.
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10. Muffin au fromage blanc sans beurre au four
Source : telegra.phIl n'y a ni beurre ni huile végétale ici. Mais il y a de la crème fraîche !
Il vous faudra : 250 g de farine, 100 g de fécule, 2 cuillères à café de levure chimique, 180 g de sucre, 250 g de fromage blanc, 3 œufs, 4 cuillères à soupe de crème fraîche.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre au fouet, et le fromage blanc avec la crème fraîche au blender. Mélangez les deux masses et mélangez bien, puis incorporez-y la fécule.
Ajoutez séparément la farine tamisée avec la levure chimique et versez la pâte épaisse et collante dans un moule. Faites cuire le muffin au fromage blanc sans beurre d'abord 10 minutes à 200 degrés, puis encore 20-30 minutes à 180 degrés.
11. Muffin au fromage blanc et aux flocons d'avoine
Source : simpleslim.ruHachez les flocons d'avoine, mais pas jusqu'à obtenir une farine.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 50 g de beurre, 100 g de sucre, 2 œufs, 220 g de flocons d'avoine, 1 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Fouettez au mixeur le beurre ramolli avec le fromage blanc et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Incorporez progressivement les œufs, en continuant de fouetter encore quelques minutes après cela.
Hachez les flocons et mélangez-les avec la farine tamisée et la levure chimique. Ajoutez la masse sèche à la pâte par petites portions, et laissez-la reposer sur la table pendant 20 minutes. Versez le muffin dans un moule et faites cuire 40-50 minutes à 180 degrés.
12. Muffin au fromage blanc et à la noix de coco râpée
Source : cookpad.comVous pouvez ajuster la quantité de noix de coco râpée selon votre goût.
Il vous faudra : 3 œufs, 2/3 de verre de sucre, une pincée de sel, 400 g de fromage blanc, 100 g de beurre, 2/3 de verre de semoule, 2/3 de verre de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 5 cuillères à soupe de noix de coco râpée.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre et le sel, et ajoutez-y le fromage blanc avec le beurre fondu. Ensuite, incorporez tous les ingrédients secs et mélangez à nouveau bien la pâte. Versez le muffin à la noix de coco râpée dans un moule et faites cuire 35 minutes à 180 degrés.
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13. Muffin au fromage blanc et au citron
Source : zen.yandex.ruUn arôme magique et un goût tout aussi riche !
Il vous faudra : 250 g de fromage blanc, 200 g de farine, 170 g de sucre, 3 œufs, 1 citron, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Coupez le citron en gros morceaux avec la peau, retirez les pépins et mixez-le au blender. Frottez le beurre mou avec le sucre et le fromage blanc. Ajoutez-y les œufs, la masse de citron, le bicarbonate de soude et mélangez.
Attendez quelques minutes que la masse augmente de volume. Après cela, incorporez lentement la farine tamisée et mélangez à nouveau bien. Versez la pâte dans un moule et faites cuire le muffin au fromage blanc et au citron 50-60 minutes à 180 degrés.
14. Muffin au fromage blanc et à la banane
Source : attuale.ruLes bananes s'intègrent parfaitement directement dans la pâte !
Il vous faudra : 180 g de sucre, 140 g de farine, 120 g de fromage blanc, 100 g de beurre, 2 bananes, 2 œufs, 0,5 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Épluchez et coupez les bananes en morceaux, puis mixez-les au blender avec le fromage blanc. Ajoutez les œufs et le sucre à la purée, et mixez à nouveau la masse jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. Après cela, ajoutez le beurre mou, et à la toute fin – la farine avec la levure chimique. Faites cuire le muffin au fromage blanc et à la banane environ une heure à 170 degrés.
15. Muffin au fromage blanc et à la citrouille
Source : edadada.ruSi vous surveillez votre alimentation – remplacez le sucre par du miel, et la farine ordinaire par de la farine de maïs.
Il vous faudra : 250 g de citrouille, 200 g de fromage blanc, 2 œufs, 5 cuillères à soupe de kéfir, 100 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à soupe de zeste, 3 cuillères à soupe de sucre, cannelle.
Préparation : Faites cuire un morceau de citrouille à l'avance jusqu'à ce qu'il soit tendre, coupez-le en dés et mixez-le au blender. Mélangez le fromage blanc, les œufs, le kéfir et le sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ensuite, ajoutez la farine avec la levure chimique et mélangez le tout avec la purée de citrouille.
À la toute fin, ajoutez le zeste, la cannelle et d'autres épices à votre goût à la pâte. Versez la masse au fromage blanc et à la citrouille dans un moule et faites cuire 40-50 minutes à 170 degrés.
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