15 super recettes de saumon keta au four
Source : Nelea Reazanteva, AdobeStockLe poisson rouge, ce n'est pas seulement le saumon et la truite sous différentes formes. Il existe aussi des espèces moins populaires, mais plus accessibles – par exemple, aujourd'hui nous vous proposons de faire cuire du saumon keta au four. Nous partageons 15 recettes faciles et délicieuses !
1. Saumon keta en papillote au four
Source : rodira-cooking.blogspot.comUne recette classique et universelle avec des ingrédients accessibles.
Il vous faudra : 300 g de saumon keta, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/4 de citron, sel, poivre noir moulu, herbes aromatiques.
Préparation : Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et toutes les épices, puis marinez les morceaux de saumon keta pendant 10 minutes. Enveloppez chacun d'eux dans du papier aluminium et faites cuire au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
2. Saumon keta en sac de cuisson au four
Source : pinterest.comUne excellente façon de cuire le saumon keta entier ou en portions.
Il vous faudra : 1 kg de saumon keta, 2 oignons, 1 carotte, 300 g de légumes surgelés, épices.
Préparation : Coupez l'oignon en lamelles, hachez la carotte, et frottez le saumon keta avec des épices selon votre goût. Mettez tous les ingrédients dans un sac de cuisson, faites quelques trous avec un cure-dent et enfournez pendant une demi-heure à 200 degrés.
3. Saumon keta à la sauce soja au four
Source : shashlik54.ruSi vous avez des pavés de saumon keta, cette recette est parfaite pour eux.
Il vous faudra : 800 g de saumon keta, 1 oignon, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, épices, 2 gousses d'ail, 50 ml de sauce soja.
Préparation : Frottez les pavés de saumon keta avec de l'huile et des épices selon votre goût. Disposez-les dans un plat. Hachez finement et faites revenir l'oignon, puis disposez-le par-dessus. Mélangez la sauce soja avec l'ail pressé et les épices, arrosez le saumon keta et faites-le cuire au four pendant 35 minutes à 200 degrés.
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4. Saumon keta mariné à l'orange au four
Source : pinterest.comLe poisson au citron est devenu habituel, alors ajoutons un peu de variété !
Il vous faudra : 400 g de saumon keta, 2 cuillères à soupe de jus d'orange, 2 pincées de zeste, 3 brins d'herbes, 2 gousses d'ail, 2 pincées de flocons de chili, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Hachez les herbes avec l'ail et mélangez tous les ingrédients, sauf le poisson. Marinez le saumon keta dans cette marinade pendant 15 minutes, puis enveloppez-le dans du papier aluminium et faites-le cuire au four pendant 15-20 minutes à 190 degrés.
5. Saumon keta aux herbes au four
Source : shushunoff.ruSi vous le souhaitez, ajoutez quelques légumes pour l'accompagnement dans les papillotes en aluminium.
Il vous faudra : 2 pavés de saumon keta, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de jus de citron, 4 brins d'herbes, 0,5 cuillère à café de basilic, épices.
Préparation : Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, les épices et les herbes hachées. Badigeonnez soigneusement les pavés de saumon keta avec la marinade obtenue, enveloppez-les dans du papier aluminium et faites-les cuire 15-20 minutes au four à 200 degrés.
6. Saumon keta aux tomates et au fromage au four
Source : attuale.ruPour cette recette, nous vous recommandons d'utiliser de grosses tomates cerises, car c'est beaucoup plus pratique.
Il vous faudra : 600 g de pavés de saumon keta, 100 g de crème fraîche épaisse, 6 tomates cerises, 60 g de fromage à pâte dure, 1 cuillère à café de thym, de romarin et d'autres épices au goût, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de jus de citron.
Préparation : Arrosez les pavés de saumon keta de jus de citron, assaisonnez et badigeonnez d'une partie de la crème fraîche. Laissez-les reposer 10 minutes et disposez-les dans un plat. Par-dessus, étalez le reste de la crème fraîche, puis les rondelles de tomates, puis saupoudrez d'herbes et arrosez d'huile. Recouvrez le tout de fromage râpé et enfournez le saumon keta pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
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7. Saumon keta entier rôti au four
Source : dzen.ruUn saumon keta entier rôti sera une digne décoration de toute table de fête.
Il vous faudra : 750 g de saumon keta, 250 g d'oignons, 2 œufs, 250 g de carottes, 150 ml de crème liquide, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Nettoyez et videz le saumon keta, frottez-le avec des épices, mettez des herbes dans son ventre et laissez reposer 10 minutes. Émincez finement l'oignon et râpez la carotte. Disposez la moitié des légumes dans un plat, puis le poisson et à nouveau les légumes. Battez les œufs avec la crème, versez sur le saumon keta et faites-le cuire environ 40 minutes à 170 degrés sous papier aluminium.
8. Saumon keta aux pommes de terre au four
Source : syrofil.ruCette recette est particulièrement bonne avec des pommes de terre nouvelles.
Il vous faudra : 450 g de filet de saumon keta, 500 g de pommes de terre, 80 g d'oignon, 30 g de mayonnaise, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin, épices au goût, 40 ml d'huile végétale, 50 g de fromage à pâte dure, 60 g de tomates.
Préparation : Frottez le saumon keta avec des épices. Coupez l'oignon en rondelles et disposez une partie dans un plat, arrosez d'huile. Coupez les pommes de terre en fines rondelles et mélangez-les avec le reste de l'huile, le paprika, le cumin et d'autres épices. Disposez sur l'oignon. Badigeonnez légèrement le tout de mayonnaise, disposez le saumon keta et badigeonnez à nouveau de mayonnaise. Faites cuire le plat au four sous papier aluminium pendant une demi-heure à 180 degrés. Disposez les rondelles de tomate sur le saumon keta et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire encore 10 minutes sans papier aluminium.
9. Saumon keta rôti aux légumes au four
Source : dzen.ruVous pouvez utiliser absolument tous les légumes que vous jugerez nécessaires.
Il vous faudra : 300 g de saumon keta, 200 g de brocoli, 100 g de petits pois, 100 g de haricots verts, 100 g de poivron, 100 g de maïs, 40 g de beurre, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes. Faites blanchir le brocoli et les haricots verts dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Frottez le saumon keta avec des épices, disposez-le sur du papier aluminium, et par-dessus, disposez tous les légumes. Formez une sorte de pot sans couvercle ou de sac avec une ouverture avec le papier aluminium. Ajoutez une tranche de beurre et faites cuire 20 minutes au four à 190 degrés.
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10. Saumon keta à la mayonnaise au four
Source : photoby.ruUne marinade simple et infaillible pour une belle croûte dorée.
Il vous faudra : 500 g de saumon keta, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café d'herbes italiennes, épices au goût.
Préparation : Mélangez la mayonnaise, la sauce soja, l'ail pressé, les herbes et les épices. Coupez le saumon keta en portions et marinez-le dans cette marinade pendant 15 minutes. Ensuite, disposez le poisson sur du papier sulfurisé et faites-le cuire au four pendant 15-20 minutes à 190 degrés.
11. Saumon keta au fromage au four
Source : lobsterhouse.ruUne variante intéressante avec une garniture aux œufs – c'est encore plus nourrissant et délicieux.
Il vous faudra : 500 g de saumon keta, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 20 g d'aneth, 1 cuillère à café de jus de citron, 50 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Arrosez les morceaux de saumon keta de jus de citron et frottez-les avec des épices. Mélangez la crème fraîche, l'aneth haché et les œufs. Disposez le poisson dans un plat, versez la garniture, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 20 minutes à 190 degrés.
12. Saumon keta sous une "fourrure" de légumes au four
Source : subscribe.ruCette recette demandera un peu plus de temps pour la préparation des légumes, mais le résultat en vaut la peine.
Il vous faudra : 500 g de saumon keta, 300 g de carottes, 200 g d'oignons, 400 g de crème fraîche, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon, râpez la carotte et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Frottez les morceaux de saumon keta avec des épices et disposez-les sur une plaque de cuisson. Mélangez les légumes avec les herbes hachées et la crème fraîche, et disposez-les sur le saumon keta. Faites cuire le poisson 20-25 minutes à 190 degrés au four.
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13. Saumon keta rôti à la crème au four
Source : attuale.ruLe saumon keta est légèrement sec pour un poisson rouge. Mais un peu de crème résout ce problème.
Il vous faudra : 300 g de saumon keta, 100 ml de crème liquide, 20 g de beurre, épices.
Préparation : Disposez le poisson sur du papier aluminium, saupoudrez d'épices et repliez le papier aluminium en cercle pour former une sorte de petit pot. Versez-y la crème et ajoutez un morceau de beurre. Enfournez le saumon keta pendant 15-20 minutes à 200 degrés.
14. Saumon keta aux champignons au four
Source : mykaleidoscope.ruLe poisson aux champignons est une combinaison très sous-estimée. Nous vous conseillons d'y prêter attention !
Il vous faudra : 300 g de saumon keta, 200 g de champignons de Paris, 60 g d'oignon, 3 cuillères à café de crème fraîche, 80 g de fromage à pâte dure, 4 brins d'aneth, épices.
Préparation : Hachez finement et faites revenir l'oignon avec les champignons jusqu'à cuisson. Mélangez-les avec l'aneth haché, la crème fraîche et les épices au goût. Disposez les tranches de saumon keta dans un plat, par-dessus, disposez les champignons et saupoudrez le tout de fromage râpé. Faites cuire le saumon keta au four jusqu'à 20 minutes à 200 degrés.
15. Saumon keta mariné à la moutarde et au miel au four
Source : rsute.ruUne autre marinade classique pour le poisson rouge !
Il vous faudra : 400 g de saumon keta, 3 cuillères à café de miel, 3 cuillères à café de moutarde de Dijon, 3 cuillères à café de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sésame.
Préparation : Mélangez la moutarde, le miel et la sauce soja, et marinez les morceaux de saumon keta pendant 15 minutes. Ensuite, saupoudrez le poisson de sésame et faites-le cuire au four pendant 15-20 minutes à 170 degrés.
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