15 superbes recettes de compote de fraises des bois
Source : Gogiya, AdobeStockLes fraises des bois mûres et parfumées semblent trop délicates pour toute préparation, mais en réalité, elles donnent d'excellentes compotes. La règle principale est de ne pas trop cuire la boisson afin que les baies conservent leur goût et leurs vitamines. Nous partageons les 15 meilleures recettes !
1. Compote d'été aux fraises des bois
Source : kleo.ruCette compote est meilleure servie fraîche ou même avec des glaçons.
Il vous faudra : 500 g de fraises des bois, 200 g de sucre, 3 l d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à dissolution. Ajoutez les fraises des bois, portez la compote à ébullition, retirez du feu et laissez infuser à couvert pendant 20-30 minutes.
2. Compote de fraises des bois pour l'hiver
Source : kleo.ruStérilisez impérativement les bocaux, et la compote se conservera toute la saison.
Il vous faudra : 500 g de fraises des bois, 220 g de sucre, 2 l d'eau.
Préparation : Mettez les fraises des bois dans des bocaux stérilisés. Faites bouillir l'eau avec le sucre, versez le sirop obtenu sur les baies et scellez la compote pour l'hiver.
3. Compote de fraises des bois sans stérilisation
Source : vego-kolbasa.ruPour cette recette, il suffit de rincer les bocaux avec du bicarbonate de soude ou de l'eau bouillante.
Il vous faudra : 500 g de fraises des bois, 220 g de sucre, 2 l d'eau.
Préparation : Versez les fraises des bois dans des bocaux propres, versez de l'eau bouillante et laissez reposer 5 minutes à couvert. Égouttez cette eau et faites-la bouillir à nouveau. Ajoutez le sucre dans les bocaux, versez l'eau bouillante et scellez la compote.
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4. Compote de fraises des bois à l'acide citrique
Source : pro-orehi.ruUne légère acidité rehausse bien la douceur des fraises des bois.
Il vous faudra : 500 g de fraises des bois, 0,5 c. à café d'acide citrique, 220 g de sucre, 2 l d'eau.
Préparation : Versez les fraises des bois dans des bocaux stérilisés. Faites bouillir l'eau avec le sucre, versez sur les baies et laissez reposer 5 minutes à couvert. Égouttez le sirop, ajoutez l'acide citrique et faites-le bouillir à nouveau. Reversez dans les bocaux et scellez la compote.
5. Compote de fraises des bois et de canneberges
Source : attuale.ruUne autre façon d'obtenir un goût aigre-doux merveilleux et rafraîchissant !
Il vous faudra : 300 g de fraises des bois, 300 g de canneberges, 300 g de sucre, 2-3 l d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à dissolution. Ajoutez les canneberges et les fraises des bois et portez à nouveau la compote à ébullition. Retirez du feu et laissez infuser à couvert.
6. Compote d'été aux fraises des bois et à la menthe
Source : povar.ruSi vous prévoyez de conserver la compote longtemps, nous vous conseillons de la filtrer.
Il vous faudra : 500 g de fraises des bois, 4 brins de menthe, 200 g de sucre, 3 l d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre. Ajoutez les fraises des bois et les feuilles de menthe, et portez à nouveau à ébullition. Retirez la compote du feu et laissez infuser pendant 30 minutes.
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7. Compote de fraises des bois au citron
Source : argumentrus.ruLe citron ne fait jamais de mal dans une compote maison préférée !
Il vous faudra : 400 g de fraises des bois, 1 citron, 250 g de sucre, 2,5 l d'eau.
Préparation : Ébouillantez le citron et coupez-le en rondelles. Mettez-le dans des bocaux stérilisés avec les fraises des bois et versez de l'eau bouillante. Laissez reposer 5 minutes à couvert, égouttez cette eau et faites-la bouillir à nouveau. Ajoutez le sucre, faites cuire quelques minutes et reversez. Scellez la compote pour l'hiver.
8. Compote de fraises des bois et de myrtilles pour l'hiver
Source : agrognom.ruDeux baies si tendres et délicates qu'il n'est même pas nécessaire de les cuire.
Il vous faudra : 250 g de myrtilles, 250 g de fraises des bois, 220 g de sucre, 2 l d'eau.
Préparation : Versez les myrtilles et les fraises des bois dans des bocaux propres et secs. Faites bouillir l'eau avec le sucre, versez-la et stérilisez les bocaux pendant 10 minutes supplémentaires. Scellez la compote.
9. Compote de fraises des bois et de framboises pour l'hiver
Source : pinterest.comNous recommandons de conserver la compote prête dans un endroit sombre et frais.
Il vous faudra : 250 g de framboises, 250 g de fraises des bois, 2 pincées d'acide citrique, 250 g de sucre, 2 l d'eau.
Préparation : Versez les fraises des bois et les framboises dans des bocaux stérilisés. Faites bouillir l'eau avec le sucre, ajoutez l'acide citrique et versez sur les baies. Scellez les bocaux avec des couvercles.
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10. Compote de fraises des bois et de cassis
Source : lobsterhouse.ruVous pouvez utiliser des cassis rouges, noirs, blancs ou même plusieurs types à la fois.
Il vous faudra : 300 g de fraises des bois, 300 g de cassis, 200 g de sucre, 3 l d'eau.
Préparation : Versez de l'eau sur le cassis et les fraises des bois, et portez à ébullition. Ajoutez le sucre à votre goût, faites cuire la compote jusqu'à dissolution et retirez du feu. Laissez reposer à couvert pendant 20-25 minutes.
11. Compote de fraises des bois et de pommes pour l'hiver
Source : lobsterhouse.ruPour que les pommes ne restent pas dures, cette compote est préparée un peu différemment.
Il vous faudra : 500 g de fraises des bois, 5 pommes, 3 l d'eau, 400 g de sucre, 2 bâtons de cannelle, 2 étoiles de badiane.
Préparation : Coupez les pommes en quartiers et disposez-les dans des bocaux propres avec les épices. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes à couvert. Égouttez cette eau et faites-la bouillir avec le sucre. Ajoutez les fraises des bois dans les bocaux, versez le sirop de sucre chaud et scellez la compote.
12. Compote de fraises des bois à l'orange pour l'hiver
Source : pinterest.comLa douceur des fraises des bois et l'acidité de l'orange – une combinaison tout simplement parfaite.
Il vous faudra : 400 g de fraises des bois, 1 orange, 1 bâton de cannelle, 250 g de sucre, 2,5 l d'eau.
Préparation : Mettez les fraises des bois, les rondelles d'orange et la cannelle dans un bocal stérilisé. Faites bouillir l'eau avec le sucre, versez dans le bocal et scellez la compote pour l'hiver.
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13. Compote de fraises des bois à la vanille
Source : dzen.ruIl est préférable de retirer la gousse de vanille avant de mettre la compote au réfrigérateur.
Il vous faudra : 500 g de fraises des bois, 1 gousse de vanille, 200 g de sucre, 2 l d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et la gousse de vanille fendue, et faites cuire 2-3 minutes. Ajoutez les fraises des bois, faites cuire encore 2-3 minutes et retirez la compote du feu.
14. Compote de fraises des bois sans sucre pour l'hiver
Source : retseptyedy.ruLes fraises des bois sont suffisamment sucrées en elles-mêmes, c'est donc l'une des meilleures recettes de compote sans sucre.
Il vous faudra : 400 g de fraises des bois, 800 ml d'eau.
Préparation : Disposez les fraises des bois dans des bocaux propres et secs, versez de l'eau bouillante et stérilisez les bocaux pendant 15 minutes supplémentaires dans de l'eau bouillante. Scellez la compote pour l'hiver.
15. Compote de fraises des bois et de cerises
Source : perepechki.comVous pouvez utiliser des baies congelées – cela n'affecte en rien le résultat !
Il vous faudra : 300 g de cerises, 300 g de fraises des bois, 200 g de sucre, 3 l d'eau.
Préparation : Versez de l'eau sur les cerises et portez à ébullition, ajoutez le sucre et faites cuire 2-3 minutes. Ajoutez les fraises des bois, faites cuire encore 2-3 minutes et retirez la compote du feu. Laissez infuser 25-30 minutes à couvert.
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