Compote de prunes : 20 meilleures recettes pour tous les goûts
Source : Oksanastepanova, AdobeStockLors de la mise en conserve des prunes, l'accent est souvent mis sur les confitures et les gelées. Mais il ne faut pas oublier les compotes, car c'est délicieux et sain. Et pour vous faciliter la tâche, nous avons préparé 20 recettes éprouvées. Essayez n'importe laquelle – la compote de prunes sera délicieuse, belle et très parfumée !
1. Compote de prunes – recette classique
Source : kartinkin.netLes prunes ont une forte propriété gélifiante, il ne faut donc pas faire une compote trop concentrée.
Il vous faudra : 600 g de prunes, 150 g de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique, 3,5 l d'eau.
Préparation : Lavez les prunes, coupez-les en deux, retirez les noyaux et placez-les dans des bocaux préparés. Versez de l'eau bouillante jusqu'en haut, couvrez et laissez reposer 30 minutes. Ensuite, versez cette eau dans une casserole et faites-la bouillir à nouveau. Dans les bocaux avec les prunes, ajoutez le sucre et l'acide citrique. Versez l'eau bouillante dans les bocaux et scellez la compote pour l'hiver.
2. Compote de prunes, pommes et abricots
Source : koolinar.ruLa compote est parfumée et très riche.
Il vous faudra : 500 g de pommes, 500 g de prunes, 500 g d'abricots, 400 g de sucre, 2 g d'acide citrique, 8 l d'eau.
Préparation : Lavez les fruits, retirez les noyaux, coupez-les et placez-les dans des bocaux, en les remplissant à moitié maximum. Versez de l'eau bouillante, couvrez et laissez reposer une demi-heure. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, l'acide citrique et faites bouillir 2 minutes. Versez le sirop bouillant sur les fruits dans les bocaux, scellez et enveloppez dans une couverture chaude.
3. Compote de prunes stérilisée
Source : kleo.ruCette conserve peut être conservée à température ambiante en toute sécurité.
Il vous faudra : 800 g de prunes, 500 g de sucre, 4 l d'eau.
Préparation : Lavez les prunes, coupez-les en deux, retirez les noyaux et placez-les dans des bocaux. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et faites cuire 3 minutes. Versez le sirop dans les bocaux avec les fruits et placez-les dans une casserole d'eau chaude. Stérilisez pendant 15 minutes, retirez délicatement de la casserole et scellez.
4. Compote de prunes et pommes pour l'hiver
Source : youtube.comIl faut utiliser des fruits fermes, sans vers ni autres dommages.
Il vous faudra : 500 g de prunes, 500 g de pommes, 250 g de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique, 5 l d'eau.
Préparation : Lavez les fruits, épluchez-les, coupez-les et placez-les dans des bocaux stérilisés. Versez de l'eau bouillante, couvrez et laissez reposer 25-30 minutes. Versez l'eau dans une casserole et faites-la bouillir à nouveau. Dans les bocaux avec les fruits, ajoutez le sucre et l'acide citrique. Versez l'eau bouillante, scellez la compote et retournez-la.
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5. Compote de prunes à la menthe
Source : stella-clothes.ruUne délicieuse compote au parfum rafraîchissant !
Il vous faudra : 600 g de prunes, 5 brins de menthe, 1 verre de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique, 3 l d'eau.
Préparation : Lavez les prunes, coupez-les en deux, retirez les noyaux et placez-les dans des bocaux. Ajoutez la menthe préparée. Versez de l'eau bouillante, couvrez et laissez reposer une demi-heure. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, l'acide citrique et faites bouillir 3 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux et scellez la compote pour l'hiver.
6. Compote de prunes et de raisins
Source : stella-clothes.ruFaites plaisir à votre famille avec des conserves saines pour l'hiver.
Il vous faudra : 500 g de prunes, 200 g de raisins, 300 g de sucre, 2 g d'acide citrique, 4 l d'eau.
Préparation : Détachez les raisins des grappes, coupez les prunes en deux et retirez les noyaux. Lavez soigneusement les fruits, placez-les dans des bocaux stérilisés et versez de l'eau bouillante. Couvrez et laissez reposer 20-30 minutes à température ambiante. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, l'acide citrique et faites bouillir 3 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux, scellez et retournez-les.
7. Compote de prunes sans sucre
Source : bee-master.ruPour cette recette, il est préférable d'utiliser des prunes de variétés sucrées.
Il vous faudra : 500 g de prunes, 3 l d'eau.
Préparation : Lavez les prunes, coupez-les en deux, retirez les noyaux et placez-les dans des bocaux préparés. Versez de l'eau bouillante, placez les bocaux dans une casserole d'eau chaude, stérilisez la compote pendant 15 minutes et scellez.
8. Compote de fruits avec poires et prunes
Source : omtea.ruLavez les bocaux au préalable avec du bicarbonate de soude, puis stérilisez-les de la manière qui vous convient.
Il vous faudra : 500 g de prunes, 3 poires, 1 verre de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique, 3 l d'eau.
Préparation : Préparez les fruits, coupez-les et placez-les dans des bocaux stérilisés, en les remplissant à moitié maximum. Versez de l'eau bouillante jusqu'en haut, couvrez et laissez reposer 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, l'acide citrique et faites bouillir 3 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux avec les fruits, scellez et retournez-les.
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9. Compote de prunes entières
Source : fedoskinolife.ruCette conserve ne doit pas être conservée plus d'un an.
Il vous faudra : 1,5 kg de prunes, 350 g de sucre, 2 g d'acide citrique, 8 l d'eau.
Préparation : Lavez les prunes et placez-les dans des bocaux, en les remplissant à moitié maximum. Versez de l'eau bouillante, couvrez et laissez refroidir une demi-heure. Versez l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition à nouveau. Dans les bocaux, ajoutez le sucre et l'acide citrique. Versez l'eau bouillante et scellez.
10. Compote de prunes sans acide citrique
Source : newelhome.comAvec le temps, la couleur de la compote devient encore plus intense.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 400 g de sucre, 3 étoiles de badiane, 6 l d'eau.
Préparation : Lavez les prunes et placez-les dans des bocaux stérilisés. Ajoutez les étoiles de badiane, versez de l'eau bouillante et laissez reposer 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition à nouveau. Ajoutez le sucre, faites bouillir 5 minutes, versez dans les bocaux avec les fruits et scellez la compote.
11. Compote de prunes et d'aronia
Source : pro-orehi.ruL'aronia donne à la compote une belle teinte rubis.
Il vous faudra : 500 g de prunes, 300 g d'aronia, 300 g de sucre, 2 g d'acide citrique, 5 l d'eau.
Préparation : Lavez les prunes et l'aronia et placez-les dans des bocaux stérilisés. Versez de l'eau bouillante, couvrez et laissez reposer 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, l'acide citrique et faites cuire 3 minutes. Versez le sirop dans les bocaux et scellez.
12. Compote de poires, pommes et prunes
Source : argumentrus.ruEn hiver, une tasse de cette compote vous revigorera et vous rappellera l'été !
Il vous faudra : 3 poires, 3 pommes, 500 g de prunes, 350 g de sucre, 2 g d'acide citrique, 5 l d'eau.
Préparation : Préparez les fruits, retirez les noyaux, hachez-les et placez-les dans des bocaux propres. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 30 minutes. Versez l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition à nouveau. Dans les bocaux, ajoutez le sucre et l'acide citrique. Versez le sirop bouillant et scellez.
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13. Compote de prunes au miel pour l'hiver
Source : dzen.ruVous pouvez ajouter un peu de vanille ou de cannelle si vous le souhaitez.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 300 g de miel, 5 l d'eau.
Préparation : Lavez les prunes, retirez les noyaux et placez-les dans des bocaux préparés. Faites bouillir l'eau avec le miel et versez-la dans les bocaux avec les fruits. Stérilisez la compote pendant 10 minutes, scellez et retournez-la.
14. Compote de prunes aux épices pour l'hiver
Source : stella-clothes.ruFermez la compote par petites quantités, pas plus de 6-8 litres à la fois.
Il vous faudra : 500 g de prunes, 1 bâton de cannelle, 3 grains de poivre de la Jamaïque, 200 g de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique, 3,5 l d'eau.
Préparation : Lavez les prunes et placez-les dans des bocaux préparés. Faites bouillir l'eau avec les épices, faites cuire 5 minutes et versez dans les bocaux. Couvrez et laissez reposer une demi-heure. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez l'acide citrique, le sucre et faites cuire 5 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux et scellez.
15. Compote de prunes à la cannelle et au jus de citron
Source : rsute.ruLe jus de citron apporte de l'acidité et agit comme conservateur.
Il vous faudra : 800 g de prunes, 1 bâton de cannelle, le jus d'un demi-citron, 220 g de sucre, 4 l d'eau.
Préparation : Lavez les prunes, coupez-les, retirez les noyaux et placez-les dans des bocaux préparés. Faites bouillir l'eau dans une casserole, ajoutez le bâton de cannelle et faites cuire 5 minutes. Versez l'eau dans les bocaux et laissez reposer une demi-heure. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir encore 3 minutes. Dans les bocaux avec les fruits, versez le jus de citron, le sirop bouillant et scellez.
16. Compote de prunes et de cassis pour l'hiver
Source : aroma-avenue.ruVous pouvez utiliser n'importe quel cassis, mais avec le noir, la couleur est plus belle.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 500 g de cassis, 450 g de sucre, 2 g d'acide citrique, 6 l d'eau.
Préparation : Coupez les prunes en deux, retirez les noyaux et placez-les dans des bocaux préparés. Ajoutez le cassis, versez de l'eau bouillante et laissez reposer une demi-heure sous les couvercles. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, l'acide citrique et faites cuire 3 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux, scellez et enveloppez dans une serviette épaisse pendant 24 heures.
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17. Compote de prunes à la cannelle
Source : uspeh-dacha.ruAprès la cuisson, la cannelle est retirée du sirop.
Il vous faudra : 1 kg de prunes, 1 bâton de cannelle, 300 g de sucre en poudre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 5 l d'eau.
Préparation : Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Placez les fruits dans des bocaux propres, versez de l'eau bouillante et laissez refroidir. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le bâton de cannelle et faites bouillir 5 minutes. Dans les bocaux, ajoutez le sucre en poudre et l'acide citrique. Versez le sirop bouillant, scellez la compote et retournez-la.
18. Compote de prunes, poires et viorne
Source : povar.ruCette recette de compote est particulièrement pertinente à la fin de l'automne !
Il vous faudra : 500 g de prunes, 500 g de poires, 1 verre de viorne, 400 g de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 6 l d'eau.
Préparation : Détachez les baies de viorne des grappes, coupez les fruits en petits morceaux. Placez les fruits préparés dans des bocaux stérilisés, en les remplissant à moitié maximum. Dans une casserole séparée, faites bouillir l'eau avec le sucre et l'acide citrique, faites cuire 4 minutes et versez dans les bocaux. Stérilisez pendant 10 minutes et scellez.
19. Compote de cornouilles, prunes et menthe
Source : twilight-saga.ruLa qualité de l'eau affecte directement le résultat final.
Il vous faudra : 500 g de prunes, 1 verre de cornouilles, 5 brins de menthe, 200 g de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique, 4 l d'eau.
Préparation : Préparez les cornouilles, les prunes, la menthe et placez-les dans des bocaux stérilisés, en les remplissant à moitié maximum. Versez de l'eau bouillante jusqu'en haut, couvrez et laissez reposer 20-30 minutes. Versez l'eau dans une casserole et faites bouillir 3 minutes. Dans les bocaux, ajoutez l'acide citrique et le sucre. Versez le sirop bouillant, scellez la compote et enveloppez-la dans une serviette épaisse pendant 24 heures.
20. Compote de prunes, poires et raisins
Source : about-tea.ruPour que les raisins n'éclatent pas à cause de l'eau bouillante, piquez chaque baie avec une aiguille.
Il vous faudra : 500 g de prunes, 500 g de poires, 300 g de raisins, 400 g de sucre, 6 l d'eau.
Préparation : Préparez les prunes, les poires, les raisins et placez-les dans des bocaux propres, en les remplissant à moitié maximum. Versez de l'eau bouillante et laissez refroidir. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir 3 minutes. Versez le sirop bouillant dans les bocaux et scellez.
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