15 superbes recettes de pastila de groseille à maquereau pour l'hiver
Source : Volha, AdobeStockLa pastila parfumée et délicieuse est la friandise la plus saine qui soit. Elle est préparée à partir de baies pures, dans notre cas, de groseilles à maquereau. Même le sucre n'est qu'un bonus agréable, si désiré. Il s'agit essentiellement d'une purée de baies séchée et joliment coupée. En hiver, conservez la pastila prête dans des bocaux en verre secs ou des récipients. Nous vous présentons 15 excellentes recettes !
1. Pastila de groseille à maquereau sans sucre
Source : womanadvice.ruSeulement des groseilles à maquereau et rien de plus !
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau.
Préparation : Retirez les queues des groseilles à maquereau et mixez-les au blender. Si désiré, passez la masse au tamis. Étalez-la en une fine couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites sécher la pastila au four ou dans un déshydrateur jusqu'à 8 heures à 50-60 degrés.
2. Pastila de groseille à maquereau au four
Source : pinterest.comUne méthode simple pour préparer la pastila pour ceux qui n'ont pas de déshydrateur.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 200 g de sucre.
Préparation : Mettez les groseilles à maquereau dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que les baies soient tendres. Passez-les au tamis, mélangez avec le sucre et remettez sur le feu. Faites cuire la masse pendant environ 20 minutes à feu doux et versez-la en une fine couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites sécher la pastila jusqu'à ce qu'elle soit prête, environ 6 heures, dans un four légèrement ouvert à 70-80 degrés.
3. Pastila de groseille à maquereau dans un déshydrateur
Source : kitchen.727go.comAssurez-vous de lire les instructions de votre déshydrateur, car ils ont des réglages différents et, par conséquent, des temps de cuisson différents.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 1 verre de sucre, 1 pincée d'acide citrique, 2 cuillères à soupe d'eau.
Préparation : Ajoutez un peu d'eau aux groseilles à maquereau, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et passez-les au tamis. Portez la masse à ébullition et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez le sucre et l'acide citrique, et faites cuire la préparation encore 10 minutes. Versez dans les plateaux du déshydrateur et préparez selon les instructions. Pendant le séchage, changez périodiquement les plateaux de place.
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4. Pastila de groseille à maquereau sans cuisson
Source : dzen.ruLa pastila sans cuisson sèche plus longtemps, mais d'un autre côté, elle ne demande aucun effort.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 300 g de sucre.
Préparation : Retirez les queues des groseilles à maquereau, mixez-les au blender, passez-les au tamis et mélangez avec le sucre jusqu'à dissolution. Versez la purée obtenue sur le plateau du déshydrateur et faites sécher la pastila pendant environ 7-8 heures selon les instructions.
5. Pastila de groseille à maquereau sans pépins
Source : klubmama.ruSi vous n'aimez pas les pépins et la peau des baies dans la pastila, voici la solution.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, sucre au goût.
Préparation : Coupez les queues des groseilles à maquereau, passez-les au hachoir à viande, puis au tamis. Portez la purée de baies à ébullition, ajoutez le sucre et faites cuire 20 minutes à feu doux. Versez la masse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites sécher la pastila dans un four légèrement ouvert pendant environ 6 heures à 70 degrés.
6. Pastila de groseille à maquereau à l'air libre
Source : youtube.comCette pastila doit être préparée pendant la saison chaude, car elle nécessite du soleil et un endroit aéré.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 0,5 cuillère à café de cannelle, 200 g de sucre.
Préparation : Coupez les queues des groseilles à maquereau, faites cuire les baies jusqu'à ce qu'elles soient tendres et mixez-les de la manière qui vous convient. Portez à ébullition, ajoutez le sucre et la cannelle et faites cuire la préparation pendant 20 minutes. Faites sécher la pastila sur du papier sulfurisé en une fine couche au soleil dans un endroit aéré ou sur un balcon pendant 2-3 jours.
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7. Pastila de groseille à maquereau avec fruits et baies
Source : mykaleidoscope.ruLa pastila multi-fruits la plus originale pour les amateurs de saveurs complexes.
Il vous faudra : 800 g de groseilles à maquereau, 800 g de framboises, 3 poires, 2 pommes, 2 oranges, 2 cuillères à soupe de miel.
Préparation : Passez les framboises et les groseilles à maquereau au tamis, épluchez l'orange (retirez le zeste et les pépins), épluchez les poires et les pommes et mixez tous les fruits au blender. Mélangez la purée de baies et de fruits, ajoutez le miel, portez le tout à ébullition et faites cuire 10 minutes. Versez la masse dans les plateaux et faites sécher dans un déshydrateur pendant environ 6 heures.
8. Pastila de groseille à maquereau à la banane
Source : ivafitsnk.ruPour ceux qui préfèrent le sucré, une friandise idéale pour le thé.
Il vous faudra : 900 g de groseilles à maquereau, 2 bananes, 1 pomme, 300 g de sucre.
Préparation : Coupez les queues des groseilles à maquereau et faites-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Épluchez la pomme et les bananes, mixez le tout au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène et ajoutez le sucre. Si désiré, ajoutez des épices et versez la préparation sur des plateaux huilés. Faites sécher la pastila dans un déshydrateur pendant environ 7-8 heures, selon les réglages.
9. Pastila de groseille à maquereau et de cassis pour l'hiver
Source : вконтакте24.рфPour une saveur encore plus vive et expressive, mélangeons les deux types de cassis.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 500 g de groseilles rouges, 500 g de cassis, 1 verre de sucre.
Préparation : Coupez les queues des groseilles à maquereau, retirez les impuretés et les brindilles des baies et mixez le tout au blender. Passez la masse au tamis, ajoutez le sucre et portez à ébullition. Faites cuire la préparation pendant 15 minutes et versez-la en une fine couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Envoyez la pastila sécher dans un four légèrement ouvert pendant 5-7 heures à 60-80 degrés.
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10. Pastila de groseille à maquereau au lait concentré
Source : yanva.ruUne recette de pastila très originale qui plaira sûrement aux enfants.
Il vous faudra : 2 kg de groseilles à maquereau, 700 g de pommes, 200 g de lait concentré.
Préparation : Triez les groseilles à maquereau, retirez toutes les impuretés, épluchez et coupez les pommes, puis mixez le tout au blender. Ajoutez le lait concentré, mélangez et étalez la masse sur les plateaux du déshydrateur en une couche de 10 mm. Faites sécher la pastila pendant environ 10 heures à 90 degrés.
11. Pastila de groseille à maquereau au blanc d'œuf
Source : boogiefood.ruLa pastila aux protéines est l'une des recettes classiques, et aujourd'hui nous la préparerons avec des groseilles à maquereau.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 300 g de sucre, 1 blanc d'œuf.
Préparation : Mixez les groseilles à maquereau au blender, passez-les au tamis et faites-les réduire à feu doux pendant environ 20 minutes. Ajoutez le sucre, mélangez et retirez du feu. Séparez le blanc d'œuf et montez-le en neige ferme, puis incorporez-le à la purée de baies refroidie. Recouvrez une plaque de cuisson de film alimentaire, versez la pastila en une fine couche et faites sécher jusqu'à une semaine dans un endroit ensoleillé et aéré.
12. Pastila de groseille à maquereau au sirop pour l'hiver
Source : up-photo.ruUne technologie de préparation alternative – juste pour varier les plaisirs.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 700 g de sucre, 2 verres d'eau.
Préparation : Dissolvez le sucre dans l'eau et faites cuire ce sirop jusqu'à ce qu'il épaississe. Séparez les groseilles à maquereau au blender et mélangez la purée de baies avec le sirop. Faites réduire la masse de moitié à feu doux. Versez sur les plateaux du déshydrateur et faites sécher la pastila pendant environ 6-7 heures.
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13. Pastila de groseille à maquereau et de fraise
Source : honey-way.ruUn arôme si incroyable que personne ne pourra y résister !
Il vous faudra : 500 g de groseilles à maquereau, 500 g de fraises, 2 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Mixez les fraises et les groseilles à maquereau au blender et passez-les au tamis. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à dissolution. Vous pouvez ajouter des épices au goût. Étalez la masse en une fine couche sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et faites sécher la pastila pendant environ 7 heures dans un four légèrement ouvert à 70-80 degrés.
14. Pastila de groseille à maquereau au miel
Source : ok.ruSi vous aimez le sucré mais évitez le sucre, le miel est l'alternative la plus simple.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 300 g de miel.
Préparation : Mixez les groseilles à maquereau de la manière qui vous convient et faites-les réduire à feu doux jusqu'à épaississement. Laissez refroidir à environ 50 degrés, ajoutez le miel et mélangez. Faites sécher cette pastila dans un endroit ensoleillé et aéré sur du film alimentaire ou du papier sulfurisé pendant environ 3 jours.
15. Pastila de groseille à maquereau et de courgettes pour l'hiver
Source : honey-way.ruLes courgettes sont un ajout très intéressant et pas le plus évident à la pastila.
Il vous faudra : 500 g de courgettes, 500 g de groseilles à maquereau, 1 orange, sucre au goût.
Préparation : Râpez les courgettes finement et pressez-les légèrement. Pressez le jus de l'orange et ajoutez un peu de zeste au goût. Mixez les groseilles à maquereau au blender et passez-les au tamis. Mélangez le tout, ajoutez du sucre au goût et faites réduire la masse de moitié à feu doux. Versez la préparation sur les plateaux du déshydrateur et faites sécher la pastila pendant environ 8-9 heures.
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