20 recettes étonnantes de gelée de groseille à maquereau
Source : Christian Jung, AdobeStockEn plus des compotes ou confitures habituelles, préparez absolument une délicieuse gelée de groseille à maquereau pour l'hiver. Et vous pouvez le faire en utilisant notre sélection de recettes !
1. Gelée de groseille à maquereau à la gélatine
Source : botanichka.ruUtilisez de la gélatine en poudre ou en feuilles.
Il vous faudra : 3 kg de groseilles à maquereau, 25 g de gélatine, 1,5 kg de sucre, 150 ml d'eau.
Préparation : Mélangez la gélatine avec de l'eau froide et mettez de côté pendant 15 minutes. Versez de l'eau bouillante sur les groseilles à maquereau pendant 2 minutes, égouttez-les, mixez-les au blender et passez-les au tamis. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez reposer 1 heure. Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes, retirez du feu et ajoutez la préparation à la gélatine. Mélangez, versez la gelée dans des bocaux stérilisés et scellez.
2. Gelée de groseille à maquereau à la pectine
Source : vk.comGrâce à la cuisson, la peau des baies devient molle.
Il vous faudra : 2 kg de groseilles à maquereau, 15 g de pectine, 1 kg de sucre.
Préparation : Blanchissez les groseilles à maquereau pendant 2 minutes, égouttez-les, mixez-les au blender et passez-les au tamis. Ajoutez 900 g de sucre, couvrez et laissez reposer 1 heure. Faites bouillir pendant 5 minutes et incorporez la pectine mélangée au sucre restant. Faites cuire 3 minutes, versez dans des bocaux stérilisés et scellez.
3. Gelée épaisse de groseille à maquereau à l'agar-agar
Source : botanichka.ruUne recette simple et un excellent résultat !
Il vous faudra : 3 kg de groseilles à maquereau, 25 g d'agar-agar, 1,5 kg de sucre, 150 ml d'eau bouillie.
Préparation : Mélangez l'agar-agar avec de l'eau tiède, faites chauffer quelques minutes à feu doux et mettez de côté pendant 15 minutes. Faites cuire les groseilles à maquereau pendant 2 minutes, égouttez-les, mixez-les au blender et passez-les au tamis. Incorporez le sucre, mélangez et laissez reposer sous couvercle pendant 1 heure. Faites bouillir 5-7 minutes, ajoutez la préparation à l'agar-agar et faites cuire encore 3 minutes. Remplissez les bocaux de gelée chaude et scellez.
4. Gelée de groseille à maquereau au miel
Source : uspeh-dacha.ruUne excellente alternative au sucre blanc ordinaire.
Il vous faudra : 2 kg de groseilles à maquereau, 20 g d'agar-agar, 800 g de miel, 600 ml d'eau.
Préparation : Mélangez l'agar-agar avec 200 ml d'eau, faites chauffer 2 minutes à feu doux et mettez de côté pendant 15 minutes. Blanchissez les groseilles à maquereau dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, égouttez-les et mixez-les au blender. Mélangez l'eau restante avec le miel, portez à ébullition et ajoutez la purée de groseilles à maquereau. Faites cuire le tout pendant 5 minutes, ajoutez la préparation à l'agar-agar et faites bouillir encore 3 minutes. Versez la gelée dans des bocaux stériles, scellez et laissez-les au chaud pendant 24 heures.
10 recettes rapides de gelée de groseille à maquereau à la gélatine
5. Gelée de groseille à maquereau au jus de citron
Source : baking-academy.ruNous vous recommandons d'utiliser un hybride de citron et d'orange.
Il vous faudra : 3 kg de groseilles à maquereau, 1 citron, 2 kg de sucre, 25 g de gélatine, 150 ml d'eau bouillie.
Préparation : Versez de l'eau froide sur la gélatine et mettez de côté pendant 15 minutes. Blanchissez les groseilles à maquereau dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, égouttez-les et mixez-les au blender. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez reposer 1 heure. Portez la masse à ébullition à feu doux. Coupez le citron en deux et pressez le jus dans la casserole de groseilles à maquereau bouillantes. Faites cuire 5 minutes, retirez du feu et ajoutez la préparation à la gélatine. Mélangez, versez dans des bocaux stérilisés et scellez.
6. Gelée de groseille à maquereau à l'extrait de stévia
Source : spmguild.ruSans sucre, toutes les préparations pour l'hiver sont bien plus saines.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles à maquereau, 15 g d'agar-agar, 1 cuillère à soupe d'extrait de stévia, 100 ml d'eau.
Préparation : Mélangez l'agar-agar avec de l'eau et mettez de côté pendant 15 minutes. Versez de l'eau bouillante sur les groseilles à maquereau pendant 3 minutes, égouttez-les et mixez-les au blender. Portez la masse à ébullition à feu doux. Ajoutez l'extrait de stévia, la préparation à l'agar-agar et faites cuire 5 minutes. Versez la gelée dans des bocaux, scellez et retournez-les.
7. Gelée de groseille à maquereau à l'acide citrique
Source : eversosweet.co.ukL'acide citrique assurera une meilleure conservation de la gelée.
Il vous faudra : 3 kg de groseilles à maquereau, 2 kg de sucre, 25 g de pectine, 0,5 cuillère à café d'acide citrique.
Préparation : Faites cuire les groseilles à maquereau pendant 2 minutes, égouttez-les et mixez-les au blender. Ajoutez 1,9 kg de sucre, mélangez et laissez reposer 1 heure. Mettez à feu doux et faites cuire 5 minutes. Incorporez l'acide citrique et la pectine mélangée au sucre restant. Faites cuire le tout pendant 3 minutes, versez dans des bocaux stérilisés et scellez.
8. Gelée de groseille à maquereau au sucre gélifiant
Source : Archives du service de presseIl est préférable de la préparer avec des baies mûres et fraîchement cueillies.
Il vous faudra : 1,5 kg de groseilles à maquereau, 800 g de sucre gélifiant.
Préparation : Blanchissez les groseilles à maquereau pendant 2 minutes, égouttez-les, mixez-les au blender et passez-les au tamis. Ajoutez le sucre gélifiant, mélangez bien et laissez reposer sous couvercle pendant 30 minutes. Faites bouillir à feu doux pendant 5-7 minutes, versez dans des récipients préparés et scellez.
10 superbes recettes de gelée de groseille à maquereau et d'orange
9. Gelée de groseille à maquereau à la vanille
Source : pervyebljuda.ruNe faites pas trop cuire la gelée, le temps indiqué est suffisant.
Il vous faudra : 2 kg de groseilles à maquereau, 3 gouttes d'essence de vanille, 15 g de pectine, 1,2 kg de sucre.
Préparation : Faites cuire les groseilles à maquereau pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante, égouttez-les, mixez-les au blender et passez-les au tamis. Ajoutez 1 kg de sucre, couvrez et mettez de côté pendant 1 heure. Portez la masse à ébullition à feu doux, ajoutez l'essence de vanille et la pectine mélangée au sucre restant. Faites cuire le tout pendant 3 minutes, versez la gelée dans des bocaux stérilisés et scellez.
10. Gelée de groseille à maquereau au sucre et au miel
Source : ideireceptov.ruConservez la préparation dans un endroit frais et sombre.
Il vous faudra : 3 kg de groseilles à maquereau, 1 kg de sucre, 500 g de miel, 25 g de gélatine, 150 ml d'eau bouillie.
Préparation : Blanchissez les groseilles à maquereau dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, égouttez-les et mixez-les au blender. Passez au tamis, mélangez avec le sucre et mettez de côté pendant 1 heure. Versez de l'eau froide sur la gélatine et laissez gonfler pendant 15 minutes. Mettez la casserole de groseilles à maquereau à feu doux, faites bouillir 5 minutes et versez le miel. Retirez du feu, ajoutez la préparation à la gélatine et mélangez. Versez la gelée dans des bocaux, scellez et retournez-les.
11. Gelée de groseille à maquereau sans sucre
Source : konservacija.comUne recette spécialement pour ceux qui surveillent leur ligne.
Il vous faudra : 3 kg de groseilles à maquereau, 0,5 cuillère à café d'acide citrique, 25 g d'agar-agar, 150 ml d'eau.
Préparation : Mélangez l'agar-agar avec de l'eau tiède, faites chauffer quelques minutes à feu doux et mettez de côté pendant 15 minutes. Versez les groseilles à maquereau dans de l'eau bouillante, faites cuire 2 minutes, égouttez-les, mixez-les au blender et passez-les au tamis. Ajoutez l'acide citrique, la préparation à l'agar-agar et faites bouillir 5 minutes. Versez la gelée dans des bocaux, scellez et enveloppez-les dans une couverture chaude pendant 24 heures.
12. Gelée de groseille à maquereau sans cuisson
Source : botanichka.ruUn maximum de nutriments est préservé !
Il vous faudra : 2 kg de groseilles à maquereau, 2 kg de sucre en poudre, 20 g de gélatine, 150 ml d'eau bouillie.
Préparation : Mélangez la gélatine avec de l'eau froide et mettez de côté pendant 15 minutes. Versez de l'eau bouillante sur les groseilles à maquereau pendant 3 minutes, égouttez-les, mixez-les au blender et passez-les au tamis. Ajoutez le sucre, la préparation à la gélatine, mélangez et versez dans des bocaux propres et secs. Saupoudrez la gelée d'une couche de sucre, fermez hermétiquement les couvercles et conservez au réfrigérateur.
20 recettes étonnantes de confiture de groseille à maquereau
13. Gelée émeraude de groseille à maquereau verte
Source : rutube.ruIncroyablement délicieux et d'une couleur très intéressante.
Il vous faudra : 2 kg de groseilles à maquereau vertes, 1 kg de sucre, 20 g de gélatine, le jus d'un demi-citron, 150 ml d'eau bouillie.
Préparation : Blanchissez les groseilles à maquereau dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, égouttez-les et transférez-les dans une casserole. Écrasez-les bien avec un pilon, saupoudrez de sucre et mettez de côté pendant 1 heure. Mélangez la gélatine avec de l'eau et laissez reposer 15 minutes. Mettez la casserole de groseilles à maquereau à feu doux et portez à ébullition. Versez le jus de citron et faites cuire 5 minutes. Retirez du feu, ajoutez la préparation à la gélatine et mélangez bien. Versez la gelée dans des bocaux propres et secs et scellez.
14. Gelée de groseille à maquereau au gingembre
Source : pro-orehi.ruPréparez quelques pots de cette gelée pour la saison des rhumes.
Il vous faudra : 3 kg de groseilles à maquereau, 100 g de racine de gingembre, 20 g de pectine, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Pelez la racine de gingembre et râpez-la. Blanchissez les groseilles à maquereau pendant 2 minutes, égouttez-les et mixez-les au blender. Passez au tamis, ajoutez le gingembre râpé, 1,4 kg de sucre et laissez reposer sous couvercle pendant une demi-heure. Faites bouillir 5 minutes, incorporez la pectine mélangée au sucre restant, et faites bouillir encore 3 minutes. Remplissez les bocaux préparés de gelée chaude et scellez.
15. Gelée de groseille à maquereau à l'orange
Source : pro-orehi.ruAprès avoir ajouté l'agar-agar, mélangez plus souvent la gelée.
Il vous faudra : 2 kg de groseilles à maquereau, 1 kg d'oranges, 25 g d'agar-agar, 2 kg de sucre en poudre, 180 ml d'eau.
Préparation : Blanchissez les groseilles à maquereau pendant 2 minutes et égouttez-les. Lavez l'orange à l'eau bouillante, pelez-la et séparez-la en quartiers. Mixez les groseilles à maquereau et les oranges au blender, ajoutez le sucre, mélangez et laissez reposer 1 heure. Mélangez l'agar-agar avec de l'eau tiède, faites chauffer quelques minutes à feu doux et mettez de côté pendant 15 minutes. Mettez la casserole de mélange de baies et d'oranges à feu doux et faites bouillir 5 minutes. Ajoutez la préparation à l'agar-agar, faites cuire encore 3 minutes et scellez.
16. Gelée de groseille à maquereau et kiwi
Source : pro-dachu.comPour cette recette, la groseille à maquereau verte est idéale.
Il vous faudra : 2 kg de groseilles à maquereau, 1 kg de kiwis, 2 kg de sucre gélifiant.
Préparation : Pelez les kiwis, faites cuire les groseilles à maquereau dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes et égouttez-les. Mixez les deux préparations au blender, mélangez avec le sucre gélifiant et mettez de côté pendant 30 minutes. Faites cuire la gelée 5 minutes, retirez du feu et scellez dans des bocaux.
15 recettes de gelée de framboises, plus faciles à préparer qu'il n'y paraît
17. Gelée de groseille à maquereau et de groseille rouge
Source : iamcook.ruIl est pratique de passer au tamis à l'aide d'une large cuillère en bois.
Il vous faudra : 2 kg de groseilles à maquereau, 2 kg de groseilles rouges, 2 kg de sucre, 30 g de pectine.
Préparation : Blanchissez les baies pendant 2 minutes, égouttez-les, mixez-les au blender et passez-les au tamis. Ajoutez 1,9 kg de sucre, mélangez et laissez reposer sous couvercle pendant 1 heure. Faites bouillir à feu doux pendant 3 minutes. Mélangez la pectine avec le sucre restant et incorporez-la dans la casserole de gelée bouillante. Faites cuire encore 3 minutes, versez dans des bocaux et scellez.
18. Gelée de groseille à maquereau, oranges et citrons
Source : pro-orehi.ruNe vous inquiétez pas, la gelée épaissira en refroidissant.
Il vous faudra : 2 kg de groseilles à maquereau, 1 kg d'oranges, 3 citrons, 2 kg de sucre gélifiant.
Préparation : Blanchissez les groseilles à maquereau pendant 2 minutes et égouttez-les. Lavez les agrumes à l'eau bouillante, pelez-les et coupez-les en petits morceaux. Mixez toutes les préparations au blender. Ajoutez le sucre gélifiant, mélangez et laissez reposer sous couvercle pendant 30 minutes. Faites cuire 5 minutes, versez dans des récipients préparés et scellez.
19. Gelée d'oranges et de groseilles à maquereau à la cannelle
Source : samnadache.ruAjoutez la pectine avec le sucre en pluie fine sur la gelée bouillante.
Il vous faudra : 2 kg d'oranges, 2 kg de groseilles à maquereau, 3 bâtons de cannelle, 35 g de pectine, 2 kg de sucre.
Préparation : Lavez les oranges à l'eau bouillante, pelez-les et séparez-les en quartiers. Blanchissez les groseilles à maquereau pendant 2 minutes et égouttez-les. Mixez les oranges et les groseilles à maquereau au blender. Passez la masse obtenue au tamis, ajoutez la cannelle et 1,8 kg de sucre. Couvrez et laissez reposer 1,5 heure. Faites bouillir à feu doux pendant 5 minutes, retirez la cannelle et jetez-la. Ajoutez la pectine mélangée au sucre restant et faites cuire encore 4 minutes. Versez la gelée chaude dans des bocaux préparés et scellez.
20. Gelée de groseille à maquereau et de framboise
Source : mykaleidoscope.ruIdéal avec des syrniki, des crêpes et des crackers !
Il vous faudra : 2 kg de groseilles à maquereau, 1 kg de framboises, 1,5 kg de sucre, 30 g de gélatine, 180 ml d'eau bouillie.
Préparation : Versez les groseilles à maquereau dans de l'eau bouillante, faites cuire 2 minutes et égouttez-les. Mixez les framboises et les groseilles à maquereau au blender. Passez la masse obtenue au tamis, mélangez avec le sucre et mettez de côté pendant 1 heure. Versez de l'eau froide sur la gélatine et laissez gonfler pendant 10 minutes. Faites bouillir la masse de baies pendant 5-7 minutes et retirez du feu. Ajoutez la préparation à la gélatine, mélangez et scellez dans des bocaux stériles.
Partager