15 tartes aux fraises des bois que l'on a envie de préparer toute l'année
Source : Anjelika Gretskaia, AdobeStockLes fraises des bois parfumées sublimeront facilement n'importe quelle pâtisserie maison. Mais il faut utiliser la baie avec la plus grande délicatesse, car elle est très fragile et délicate. Nous avons sélectionné pour vous 15 des meilleures recettes et nous nous empressons de les partager !
1. Tarte aux fraises des bois et crème pâtissière
Source : klublady.ruElle peut sembler compliquée au premier abord. Tout le monde peut y arriver !
Il vous faudra : 170 g de farine, 225 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 2 œufs, 125 g de beurre, 300 ml de lait, 20 g de fécule, 2 jaunes d'œufs, 1 gousse de vanille, 500 g de fraises des bois.
Préparation : Coupez le beurre froid en dés, ajoutez 150 g de farine, 100 g de sucre et la levure chimique, incorporez 1 œuf et pétrissez pour obtenir une pâte homogène. Mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis étalez-la dans un moule en une croûte d'environ 5 mm et faites cuire 40 minutes au four à 160 degrés.
Fouettez l'œuf, les jaunes et le sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la fécule et le reste de la farine, et fouettez à nouveau. Faites bouillir le lait avec les graines de vanille et versez-le en filet fin sur les œufs en remuant.
Faites cuire la crème environ 7 minutes au bain-marie jusqu'à épaississement, passez-la au tamis et laissez-la refroidir, recouverte hermétiquement d'un film. Laissez refroidir la croûte cuite, étalez-y une couche de crème d'environ 10 mm et saupoudrez le dessus de la tarte de fraises des bois fraîches.
2. Tarte aux fraises des bois à la crème aigre
Source : aroma-avenue.ruUne recette de tarte rapide à préparer.
Il vous faudra : 100 g de crème aigre, 4 œufs, 1 verre de sucre, 1,5 c. à café de levure chimique, 1 verre de farine, 1 verre de fraises des bois.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez la crème aigre et fouettez à nouveau. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique. Versez un tiers de la pâte dans le moule, saupoudrez de fraises des bois, versez à nouveau de la pâte, saupoudrez de fraises des bois – et répétez une fois de plus. Faites cuire la tarte au four environ 40 minutes à 180 degrés.
3. Tarte aux fraises des bois au kéfir et à l'huile végétale
Source : attuale.ruPour une croûte plus jolie, vous pouvez saupoudrer le moule de chapelure.
Il vous faudra : 100 ml d'huile végétale, 150 ml de kéfir, 2 œufs, 80 g de sucre, 300 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c. à café de levure chimique, 300 g de fraises des bois.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre, l'huile et le kéfir. Ajoutez la farine avec la levure chimique, et enfin incorporez délicatement les fraises des bois à la pâte. Versez la pâte dans le moule et faites cuire la tarte 35-40 minutes à 190 degrés au four.
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4. Tarte génoise aux fraises des bois
Source : honey-way.ruUne pâte très simple à base d'œufs, de sucre et de farine – rien de superflu.
Il vous faudra : 2 œufs, 1 verre de sucre, 1 verre de farine, 0,5 c. à café de vanilline, 1 c. à café de levure chimique, 1/2 verre de fraises des bois.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre au mixeur et ajoutez les ingrédients secs. Mélangez soigneusement la pâte, ajoutez les fraises des bois, versez le tout dans le moule et faites cuire la tarte 30-35 minutes au four à 180 degrés.
5. Tarte feuilletée aux fraises des bois
Source : mykaleidoscope.ruLa recette la plus rapide, car il n'est pas nécessaire de pétrir la pâte.
Il vous faudra : 700 g de fraises des bois, 500 g de pâte feuilletée, 1 verre de sucre, 3 c. à soupe de fécule.
Préparation : Mélangez les fraises des bois avec le sucre et la fécule, et laissez reposer une demi-heure. Étalez la moitié de la pâte feuilletée dans un moule avec des bords et disposez la garniture. Coupez le reste de la pâte en lanières et disposez-les en treillis. Si vous le souhaitez, badigeonnez-les de jaune d'œuf ou de lait. Faites cuire la tarte environ 45 minutes au four à 190 degrés.
6. Tarte aux fraises des bois et nappage à la crème aigre
Source : beautylunch.ruUne pâtisserie très élégante, même pour une fête !
Il vous faudra : 250 g de farine, 300 g de crème aigre, 500 g de fraises des bois, 4 œufs, 170 g de sucre, 100 g de beurre.
Préparation : Mélangez le beurre râpé et 200 g de farine pour obtenir une chapelure. Ajoutez 1 c. à café de sucre et 1 œuf, pétrissez rapidement la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Étalez la pâte dans un moule et disposez les fraises des bois par-dessus. Fouettez la crème aigre et les autres ingrédients et versez sur la tarte. Faites cuire 45 minutes au four à 180 degrés.
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7. Tarte aux fraises des bois séchées et raisins secs
Source : pulse.mail.ruNous vous conseillons de faire tremper les fraises des bois et les raisins secs dans de l'eau chaude pendant 20 minutes au préalable.
Il vous faudra : 150 ml de kéfir, 160 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 2 œufs, 100 g de beurre, 2 verres de farine, 1 verre de fraises des bois séchées, 1/2 verre de raisins secs, 1/2 verre de noix.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez le kéfir, puis la farine avec la levure chimique et le beurre ramolli. Pétrissez la pâte et ajoutez-y les raisins secs, les fraises des bois séchées et les noix hachées. Versez la pâte dans le moule et faites cuire la tarte 30 minutes au four à 190 degrés.
8. Tarte coulante aux fraises des bois
Source : tvcook.ruLes tartes coulantes sont excellentes car elles peuvent être préparées avec n'importe quelle garniture.
Il vous faudra : 3 œufs, 1 verre de sucre, 1 verre de crème aigre épaisse, 3 c. à soupe de beurre, 400 g de fraises des bois, 300 g de farine.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu et la crème aigre, et fouettez à nouveau. Ajoutez la farine tamisée, versez la moitié dans le moule et saupoudrez de fraises des bois. Versez le reste de la pâte et faites cuire la tarte au four 30-35 minutes à 200 degrés.
9. Tarte à la levure aux fraises des bois
Source : zdorovogotovim.ruTrès moelleuse et aérienne – un vrai délice !
Il vous faudra : 2 verres de farine, 30 g de beurre, 200 ml de lait, 1 c. à soupe de sucre, 1 œuf, 1 c. à café de levure sèche, 3 verres de fraises des bois, 100 g de sucre glace.
Préparation : Dissolvez la levure et le sucre dans le lait tiède, et laissez reposer 15 minutes. Ajoutez l'œuf et le beurre fondu, puis la farine tamisée. Pétrissez la pâte, laissez-la reposer 1 heure au chaud, puis divisez-la en deux.
Étalez la plus grande partie dans un moule avec des bords. Disposez les fraises des bois et saupoudrez de sucre glace. Coupez le reste de la pâte en lanières, disposez-les en treillis sur la garniture et faites cuire la tarte au four 35 minutes à 190 degrés.
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10. Tarte sablée aux fraises des bois
Source : zdorovogotovim.ruUne belle tarte maison avec un dessus râpé – dans les meilleures traditions familiales.
Il vous faudra : 150 g de beurre, 2-3 verres de farine, 150 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 2 œufs, 500 g de fraises des bois.
Préparation : Frottez le sucre avec le beurre et ajoutez les œufs. Ajoutez la farine avec la levure chimique et pétrissez la pâte. Étalez la plus grande partie de la pâte dans le moule, et la plus petite partie – frottez-la en chapelure avec un peu plus de farine. Disposez les fraises des bois sur la base de la tarte, couvrez de chapelure et faites cuire 25 minutes au four à 190 degrés.
11. Tarte aux fraises des bois et au fromage blanc
Source : honey-way.ruConvient non seulement pour le thé, mais aussi comme petit-déjeuner sucré fait maison.
Il vous faudra : 200 g de farine, 100 g de beurre, 150 g de sucre, 60 g de crème aigre, 1 pincée de sel, 500 g de fromage blanc, 300 g de fraises des bois, 3 œufs, 1 c. à soupe de fécule.
Préparation : Frottez la farine tamisée et 70 g de beurre pour obtenir une chapelure, ajoutez 30 g de sucre, le sel et la crème aigre, et pétrissez la pâte. Séparez les blancs d'œufs et fouettez-les au mixeur jusqu'à obtenir des pics. Frottez le beurre restant avec le sucre, ajoutez les jaunes et mélangez. Ajoutez le fromage blanc et fouettez à nouveau le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez progressivement les blancs d'œufs à la masse.
Étalez la pâte dans un moule avec des bords. Disposez la moitié de la masse de fromage blanc, puis les fraises des bois et saupoudrez le tout de fécule. Disposez le reste du fromage blanc et faites cuire la tarte 50 minutes au four à 180 degrés.
12. Tarte aux fraises des bois en multicuiseur
Source : malinika.ruUne tarte belle et dorée, qui n'est certainement pas moins bonne que celle du four.
Il vous faudra : 250 g de farine, 200 g de beurre, 150 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 3 œufs, 200 g de fraises des bois, 50 g de fécule, 50 g de sucre roux.
Préparation : Mélangez les fraises des bois avec la fécule et le sucre roux. Séparez les œufs avec le sucre ordinaire, ajoutez le beurre ramolli, puis la farine avec la levure chimique. Versez la pâte dans le bol du multicuiseur graissé et saupoudrez de fraises des bois. Activez le mode "Cuisson" pendant 1 heure.
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13. Tarte aux fraises des bois au lait
Source : zdorovogotovim.ruSi vous le souhaitez, ajoutez un peu de cannelle ou de vanilline à la pâte.
Il vous faudra : 2 œufs, 180 g de sucre, 10 g de sucre vanillé, 200 ml de lait, 120 ml d'huile végétale, 300 g de farine, 1,5 c. à café de levure chimique, 300 g de fraises des bois.
Préparation : Fouettez les œufs et les deux types de sucre au mixeur. Ajoutez l'huile et le lait, puis la farine tamisée avec la levure chimique. Incorporez les fraises des bois à la pâte, versez dans le moule et faites cuire la tarte 35-40 minutes au four à 180 degrés.
14. Tarte aux fraises des bois à la farine de riz
Source : honey-way.ruLorsque vous travaillez avec de la farine de riz, il est important de respecter les proportions, car sa texture est différente.
Il vous faudra : 220 g de farine de riz, 140 g de beurre, 2 jaunes d'œufs, 100 g de sucre, 10 g de levure chimique, 1 pincée de sel, 500 g de fraises des bois, 2 c. à soupe de fécule, 1 c. à soupe de sucre glace.
Préparation : Râpez le beurre, ajoutez les jaunes d'œufs, le sucre, la levure chimique, le sel et la farine de riz. Frottez le tout pour obtenir une chapelure. Versez les 2/3 de la chapelure dans le moule et disposez par-dessus les fraises des bois mélangées à la fécule et au sucre glace. Couvrez avec le reste de la chapelure et faites cuire la tarte environ 40 minutes au four à 180 degrés.
15. Tarte aux fraises des bois et semoule
Source : pinterest.comPas tout à fait un gâteau de semoule classique, mais une tarte aux fraises des bois définitivement intéressante !
Il vous faudra : 350 ml de kéfir, 1 verre de sucre, 2 œufs, 80 g de semoule, 250 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 200 g de fraises des bois.
Préparation : Mélangez le kéfir légèrement tiède avec la semoule et la levure chimique, et laissez reposer 20 minutes. Ajoutez les œufs et le sucre, et fouettez au mixeur. Ajoutez la farine et fouettez à nouveau. Versez la pâte dans le moule, disposez les fraises des bois par-dessus et faites cuire la tarte 45 minutes au four à 180 degrés.
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