20 délicieuses préparations de poivrons pour l'hiver
Source : Archives du service de presseParmi toutes les conserves pour l'hiver, les préparations à base de poivrons occupent une place particulière. Elles sont non seulement délicieuses, mais aussi très polyvalentes – elles conviennent pour préparer des amuse-gueules, des salades, des sauces ou des plats principaux. Nous avons trouvé pour vous les 20 recettes les plus intéressantes !
1. Poivrons dans leur propre jus
Source : pinterest.ruSeulement des poivrons et une marinade très simple.
Il vous faudra : 1,5 kg de poivrons, 100 ml d'huile végétale, 75 ml de vinaigre, 400 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, épices.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec toutes les épices, le vinaigre et l'huile. Coupez les poivrons en lanières et faites-les cuire dans la marinade pendant 20 minutes, puis répartissez le tout dans des bocaux.
2. Poivrons avec tomates pour l'hiver
Source : gotovim-doma.ruPeut être utilisé comme sauce ou assaisonnement.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons, 2 kg de tomates, épices.
Préparation : Hachez les poivrons et les tomates au mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène, assaisonnez à votre goût et faites cuire pendant 20 minutes en remuant. Versez la préparation dans des bocaux et scellez-les.
3. Poivrons avec concombres pour l'hiver
Source : haibvestnik.ruLes poivrons jaunes ou verts conviennent parfaitement ici.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons, 1 kg de concombres, 2 cuillères à café de vinaigre, 4 ombelles d'aneth, épices, 2 l d'eau, 3 cuillères à soupe de sel, 4 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Coupez les poivrons et les concombres en gros morceaux, puis répartissez-les dans des bocaux. Ajoutez les épices, les ombelles d'aneth et une cuillère de vinaigre dans chaque bocal. Faites bouillir l'eau avec le sucre et le sel, versez sur les légumes et scellez.
4. Caviar de poivrons
Source : vosadu-li-vogorode.ruUne base délicieuse pour d'autres plats ou une tartinade pour les sandwichs.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons, 500 g de tomates, 2 carottes, 3 oignons, 50 ml d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 3 gousses d'ail, épices.
Préparation : Râpez les carottes, hachez finement les oignons et l'ail, et faites-les revenir dans l'huile. Ajoutez les poivrons et les tomates hachées au mixeur, portez à ébullition et laissez mijoter le tout pendant 20 minutes. Mixez la masse avec un mixeur plongeant, faites cuire encore 5 minutes, versez le vinaigre, assaisonnez et répartissez le caviar dans des bocaux.
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5. Poivrons au jus de tomate pour l'hiver
Source : ok.ruRapide, simple et sans mixeur ni hachoir à viande !
Il vous faudra : 1,5 kg de poivrons, 1 l de jus de tomate, 100 g de sucre, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de sel, 60 ml de vinaigre, 1 piment.
Préparation : Faites bouillir le jus de tomate et ajoutez-y les poivrons coupés en gros morceaux, le sucre, le sel, l'ail haché et le piment. Faites cuire le tout pendant 5 minutes après ébullition, ajoutez le vinaigre, faites cuire encore 5 minutes et scellez.
6. Lecho de poivrons
Source : club-domovodstva.ruUne recette de poivrons pour l'hiver, éprouvée depuis des années !
Il vous faudra : 1,2 kg de poivrons, 1 kg de tomates, 20 g de piment, 20 g de basilic, 20 ml d'huile végétale, 20 ml de vinaigre, 60 g de sucre, 5 g de sel, 10 g d'ail.
Préparation : Coupez les poivrons en quartiers, et hachez les tomates avec le piment, l'ail et le basilic au mixeur. Versez la masse de tomate sur les poivrons et faites cuire pendant 10-15 minutes après ébullition. Ajoutez le sucre, le sel, l'huile et le vinaigre, faites cuire encore 5 minutes, et scellez.
7. Préparation épicée de poivrons
Source : pro-orehi.ruAssurez-vous de goûter pour l'intensité et le piquant pendant la préparation.
Il vous faudra : 2 kg de poivrons, 4 piments forts, 180 ml de vinaigre, 30 g d'ail, 1 verre de sucre, 2 cuillères à soupe de sel.
Préparation : Passez les poivrons et l'ail au hachoir à viande, ajoutez les autres ingrédients et mélangez. Laissez la préparation reposer pendant 3 heures au réfrigérateur, égouttez l'excès de liquide et scellez.
8. Salade de poivrons pour l'hiver
Source : donatewales.orgUne excellente salade multicomposante, prête à être servie immédiatement.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons, 1 kg de tomates, 1 kg de carottes, 1 kg d'oignons, 120 ml d'huile végétale, 130 g de sucre, 1,5 cuillère à soupe de sel, 60 ml de vinaigre.
Préparation : Coupez tous les légumes arbitrairement, saupoudrez d'épices, de sel et de sucre, versez l'huile et laissez mijoter pendant une demi-heure à feu moyen. Ajoutez le vinaigre, laissez mijoter encore 10 minutes et répartissez la salade dans des bocaux stérilisés.
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9. Assaisonnement de poivrons pour l'hiver
Source : recept-borscha.ruVotre sauveur pour la préparation de sauces et de plats principaux.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons doux, 2 bottes d'herbes, 200 g de sel, 40 ml de vinaigre.
Préparation : Passez les poivrons avec les herbes au hachoir à viande, et ajoutez quelques graines. Ajoutez le sel et le vinaigre, mélangez le tout et répartissez l'assaisonnement dans des bocaux.
10. Poivrons avec aubergines
Source : sadovodka.ruLe goût riche plaira à tous les amateurs de légumes.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons, 1 kg d'aubergines, 6 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 piment, 10 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sucre.
Préparation : Hachez les poivrons, le piment et l'ail au mixeur, ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et le sucre, et faites cuire pendant 10 minutes. Coupez les aubergines en bâtonnets, faites-les revenir légèrement, ajoutez-les à la sauce et laissez mijoter encore 10 minutes. Scellez la préparation dans des bocaux.
11. Sauce aux poivrons pour l'hiver
Source : foodman.clubPour que la sauce soit plus vive et intéressante, utilisez des poivrons de deux couleurs et faites-la en couches.
Il vous faudra : 1,5 kg de poivrons, 1 botte de coriandre, 1 botte de basilic, 2 têtes d'ail, 2 piments, 2 cuillères à café de sucre et de sel, 2 cuillères à soupe de vinaigre, épices.
Préparation : Séparez les poivrons par couleur et hachez-les séparément au mixeur avec l'ail et les herbes. Dans chaque partie, ajoutez les épices, une cuillère de vinaigre, le sel et le sucre. Laissez mijoter les deux masses pendant 30-40 minutes et répartissez-les en couches dans des bocaux.
12. Préparation de poivrons avec chou
Source : prosti-recepty.comUn délicieux accompagnement de légumes pour la viande.
Il vous faudra : 2 kg de poivrons, 400 g de chou, 0,5 verre de sucre, 1,5 cuillère à soupe de sel, 125 ml de vinaigre, 1 l d'eau, épices.
Préparation : Retirez délicatement le cœur des poivrons sans les abîmer, puis versez de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes. Hachez finement le chou et remplissez-en fermement les poivrons. Faites bouillir l'eau avec le sel, le sucre et les épices, et ajoutez le vinaigre à la fin. Placez les poivrons farcis dans des bocaux, versez la saumure et scellez.
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13. Poivrons au miel pour l'hiver
Source : gastronomia.geLa marinade originale au miel ne laissera personne indifférent.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons, 700 ml d'eau, 120 ml de miel, 80 ml d'huile végétale, 50 ml de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sel, épices.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le vinaigre et l'huile, puis ajoutez le miel, le sel et les épices, et faites cuire quelques minutes. Ajoutez les poivrons coupés dans la marinade, faites cuire environ 3-4 minutes, répartissez dans des bocaux et scellez.
14. Poivrons à la coréenne pour l'hiver
Source : infowisataseru.comVous pouvez y ajouter des carottes ou d'autres légumes.
Il vous faudra : 600 g de poivrons, 2 gousses d'ail, herbes, épices, 50 ml d'huile végétale et de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les poivrons en fines lanières, ajoutez les herbes hachées et l'ail écrasé, et saupoudrez d'épices. Ajoutez le vinaigre, l'huile, le sucre et le sel, laissez reposer quelques heures et scellez la préparation.
15. Poivrons farcis pour l'hiver
Source : chuvashia-tv.ruSeuls des légumes sont utilisés pour la farce, mais l'absence de viande n'altère en rien le plat.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons, 1,5 l de jus de tomate, 500 g de carottes, de tomates et d'oignons, 150 g de racines, 1 piment, 5 gousses d'ail, herbes et épices, 150 ml d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sel et de sucre, 1 cuillère à soupe de vinaigre.
Préparation : Hachez finement les oignons et les tomates, et râpez les carottes et les racines. Ajoutez l'ail haché et le piment, et faites revenir la farce jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Portez le jus de tomate avec le sel, le sucre et les épices à ébullition, faites cuire un peu, et ajoutez à la fin l'huile restante et le vinaigre. Remplissez délicatement les poivrons avec la farce, placez-les dans un bocal, versez la marinade et scellez.
16. Adzhika de poivrons
Source : prosti-recepty.comUne adzhika délicieuse et aromatique, cette fois sans tomates.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons, 1 piment, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 1 tête d'ail, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, épices et herbes.
Préparation : Hachez les deux types de poivrons avec l'ail au mixeur. Portez le mélange à ébullition, ajoutez le sel, le sucre, les épices et les herbes, et faites cuire environ une demi-heure à feu doux. À la fin, versez le vinaigre et répartissez l'adzhika dans des bocaux.
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17. Poivrons pour farcir pour l'hiver
Source : everything.kzCes poivrons marinés pourront être facilement et rapidement farcis en hiver.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons, 2,2 l d'eau, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1,5 cuillère à soupe de sucre et de sel, épices.
Préparation : Retirez délicatement le cœur des poivrons et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Faites bouillir l'eau avec le sucre, le sel et les épices, faites cuire quelques minutes et ajoutez le vinaigre. Placez les poivrons dans des bocaux, versez la saumure et fermez.
18. Préparation de poivrons avec champignons
Source : legkovmeste.ruVous pouvez utiliser des champignons des bois à la place des champignons de Paris.
Il vous faudra : 1,5 kg de poivrons, 400 g de champignons de Paris, 250 g d'oignons, 500 ml de sauce tomate, 100 ml d'huile végétale, 0,5 verre de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café de vinaigre, 500 ml d'eau, épices.
Préparation : Coupez grossièrement les champignons et les oignons et faites-les revenir jusqu'à évaporation du liquide. Coupez les poivrons en lanières, ajoutez-les aux champignons et versez la sauce tomate. Versez l'eau, ajoutez le sel, le sucre et les épices, et laissez mijoter le tout pendant 45 minutes à feu doux. À la fin, ajoutez le vinaigre et scellez la préparation.
19. Poivrons avec pommes pour l'hiver
Source : attuale.ruPoivrons marinés et pommes macérées dans le même bocal.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons, 1 kg de pommes acides, 1,5 l d'eau, 100 ml de vinaigre, 230 g de sucre.
Préparation : Ajoutez le sucre et le vinaigre à l'eau, et portez la marinade à ébullition. Coupez les poivrons et les pommes en quartiers, et plongez-les par petites portions dans la marinade bouillante pendant 2 minutes. Répartissez le tout dans des bocaux, versez et scellez.
20. Confiture de poivrons
Source : pro-orehi.ruEt que pensez-vous de cette recette originale ?
Il vous faudra : 2 kg de poivrons, 600 g de sucre, 5 piments, 100 ml d'eau.
Préparation : Coupez tous les poivrons, saupoudrez de sucre, ajoutez l'eau et faites cuire environ 1,5 heure, en remuant régulièrement. Retirez la confiture du feu, mixez-la et scellez.
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