Poivrons grillés pour l'hiver : 15 recettes originales
Source : PixAchi, AdobeStockParmi toutes les façons de préparer des poivrons pour l'hiver, les poivrons grillés en bocaux méritent une mention spéciale. C'est à la fois un apéritif complet et un excellent accompagnement pour les salades, les burgers ou d'autres plats maison. De plus, on peut les préparer de différentes manières. Nous partageons 15 recettes simples !
1. Poivrons grillés entiers pour l'hiver
Source : zdorovogotovim.ruIl existe quelques astuces pour bien griller les poivrons afin qu'ils n'éclatent pas, tout en réduisant leur volume.
Il te faudra : 1 kg de poivrons, 5 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 400 ml d'eau, 60 ml de vinaigre, 1 branche de romarin, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Fais environ 10 trous dans chaque poivron avec un cure-dent. Fais-les griller dans l'huile de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, avec une branche de romarin. Mets le sel et le sucre dans les bocaux, verse le vinaigre, puis ajoute les poivrons, en les parsemant d'ail écrasé. Verse de l'eau bouillante et scelle les bocaux.
2. Poivrons grillés à l'ail et au persil
Source : dzen.ruQuelques ajouts simples – et votre apéritif préféré prend de nouvelles saveurs.
Il te faudra : 1,2 kg de poivrons, 5 gousses d'ail, 50 g de persil, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 400 ml d'eau, 60 ml de vinaigre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Pique les poivrons entiers avec un cure-dent et fais-les griller environ 5 minutes de chaque côté. Hache l'ail et le persil, mets-les dans des bocaux lavés au bicarbonate de soude, ajoute le sucre, le sel et le vinaigre, puis ajoute les poivrons. Dispose-les en couches, en les parsemant d'ail et de persil. Verse de l'eau bouillante dans les bocaux et scelle-les.
3. Poivrons grillés sans pépins pour l'hiver
Source : suseky.comSi tu le souhaites, ajoute tes épices préférées dans les bocaux.
Il te faudra : 6-8 poivrons, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Préparation : Retire délicatement les pépins des poivrons et fais-les griller dans l'huile, à couvert, de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Mets le sel, le sucre, l'ail et les poivrons dans des bocaux stérilisés, verse le vinaigre, puis verse de l'eau bouillante. Scelle la préparation avec des couvercles.
Poivrons en sauce tomate pour l'hiver : 10 recettes faciles et incroyablement délicieuses
4. Poivrons grillés sans peau pour l'hiver
Source : by-women.ruLes poivrons sans peau sont plus doux et tendres – pour ceux qui recherchent cet effet.
Il te faudra : 6-8 poivrons, 2 grains de poivre de la Jamaïque, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 bouton de girofle, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Préparation : Retire les pépins et fais griller les poivrons dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retire délicatement la peau. Mets l'ail, le sucre, le sel et les épices dans un bocal stérilisé. Verse le vinaigre et dispose fermement les poivrons. Verse de l'eau bouillante sur la préparation et scelle pour l'hiver.
5. Poivrons grillés marinés
Source : womanishclub.comUne autre façon de préparer votre conserve préférée – pour varier les plaisirs.
Il te faudra : 7 poivrons, 1/2 tête d'ail, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café de sel, 500 ml d'eau, 1 cuillère à café de mélange de poivres en grains.
Préparation : Coupe les queues des poivrons et retire les pépins. Lave et fais griller les poivrons de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans un minimum d'huile. Dispose les poivrons en couches dans un bocal stérilisé, en les parsemant d'ail haché. Fais bouillir l'eau avec le sel, le sucre et les épices. À la fin, verse le vinaigre, puis le marinade dans les bocaux et scelle-les.
6. Poivrons grillés piquants pour l'hiver
Source : dzen.ruAjoutons du piment pour l'arôme et le piquant.
Il te faudra : 800 g de poivrons, 300 g de piments rouges forts, 1 bouquet d'herbes, 5 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 400 ml d'eau, 60 ml de vinaigre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Retire les pépins des deux types de poivrons et fais-les griller dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen – environ 5 minutes de chaque côté. Dispose les poivrons en couches dans les bocaux, en les parsemant d'ail haché et d'herbes. Fais bouillir l'eau avec le sel et le sucre, ajoute le vinaigre et verse dans les bocaux. Scelle les poivrons grillés et range-les.
Poivron et carotte pour l'hiver : 15 recettes originales
7. Poivrons grillés aux herbes pour l'hiver
Source : mykaleidoscope.ruGrâce à une préparation spéciale, ces poivrons absorbent encore mieux le goût et l'arôme des herbes.
Il te faudra : 1 kg de poivrons, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 4 gousses d'ail, 1/2 bouquet d'aneth, de persil et de coriandre, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 60 ml de vinaigre.
Préparation : Pique chaque poivron à plusieurs endroits et fais-les griller dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brûlés de tous les côtés. Retire la peau et mélange-les avec les herbes hachées, l'ail, le sel, le sucre et les épices. Dispose le tout fermement dans des bocaux stérilisés, verse de l'eau bouillante et ajoute une cuillère de vinaigre.
8. Poivrons grillés en lanières pour l'hiver
Source : novyefoto.ruOn peut mettre en bocaux des poivrons entiers ou coupés en morceaux.
Il te faudra : 500 g de poivrons, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 4 gousses d'ail, 1 cuillère à café de mélange de poivres en grains, 50 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupe les poivrons en tranches égales et fais-les griller par portions en une seule couche dans l'huile des deux côtés. Dans les bocaux préparés, mets l'ail, le poivre en grains, le sucre, le sel et les épices selon ton goût. Ensuite, ajoute les poivrons et verse le reste de l'huile. Après cela, verse de l'eau bouillante jusqu'en haut, et à la toute fin – le vinaigre. Scelle les poivrons grillés pour l'hiver.
9. Poivrons grillés aux carottes pour l'hiver
Source : sekrety-kulinarii.ruLa carotte ne fait pas seulement compléter la préparation, elle embellit aussi les bocaux.
Il te faudra : 600 g de poivrons, 1 carotte, 2 ombelles d'aneth, 60 ml d'huile végétale, 4 gousses d'ail, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupe les poivrons en tranches et fais-les griller dans l'huile de tous les côtés. Coupe ou râpe la carotte de manière arbitraire et dispose le tout joliment avec les poivrons et l'aneth dans les bocaux. Verse l'huile restante, sale et stérilise la préparation dans de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes.
15 recettes simples de poivrons marinés pour l'hiver
10. Poivrons grillés à l'arménienne
Source : pro-zvuki.ruSi tu veux ajuster le piquant de l'apéritif, modifie les proportions de poivrons.
Il te faudra : 700 g de piments forts, 700 g de poivrons, 1,5 tête d'ail, 5 cuillères à café de vinaigre, 1 cuillère à café de sel, 3 cuillères à café de sucre.
Préparation : Coupe les queues des poivrons, pique les fruits avec un cure-dent et fais-les griller de tous les côtés à couvert jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Mélange le vinaigre, le sel, le sucre et l'ail écrasé.
Mets une cuillère de cette vinaigrette dans les bocaux, puis dispose fermement les poivrons en couches. Continue à alterner les couches avec la vinaigrette à l'ail. Stérilise les bocaux pendant 10-15 minutes dans de l'eau bouillante et scelle-les.
11. Poivrons grillés à la tomate pour l'hiver
Source : usvetlani.ruDes herbes hachées et diverses épices s'intégreront harmonieusement ici.
Il te faudra : 6 poivrons, 8 gousses d'ail, 5 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de sucre, 800 g de tomates, 1 cuillère à soupe de vinaigre.
Préparation : Retire les pépins et fais griller les poivrons dans l'huile de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Épluche les tomates, mixe-les et ajoute l'huile restante, le sel et le sucre. Porte la tomate à ébullition, fais-la mijoter quelques minutes et verse le vinaigre. Mets les poivrons avec l'ail dans un bocal, verse la sauce tomate et scelle pour l'hiver.
12. Poivrons grillés à l'oignon pour l'hiver
Source : zdorovogotovim.ruCet apéritif prêt à l'emploi accompagnera parfaitement n'importe quel plat d'accompagnement, viande, volaille ou poisson.
Il te faudra : 1 kg de poivrons, 2 oignons, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 400 ml d'eau, 60 ml de vinaigre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Coupe les poivrons en lanières ou en tranches et fais-les griller dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupe l'oignon en demi-rondelles et fais-le griller séparément. Dispose le tout en couches dans un bocal stérilisé et verse l'huile de la poêle. Fais bouillir l'eau avec le sucre et le sel, ajoute le vinaigre, verse sur les préparations et scelle les bocaux.
10 recettes rapides de piments marinés pour l'hiver
13. Poivrons grillés à l'aspirine pour l'hiver
Source : zdorovogotovim.ruL'aspirine n'est qu'un moyen d'assurer la conservation de la préparation.
Il te faudra : 1 kg de poivrons, épices, 1 cuillère à soupe de sel et de sucre, 2-3 comprimés d'aspirine.
Préparation : Pique chaque poivron à plusieurs endroits avec un cure-dent et fais-les griller dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres de tous les côtés, à couvert. Mets toutes les épices et les additifs de ton choix dans les bocaux, ajoute le sel et le sucre, et dispose fermement les poivrons. Mets un comprimé d'aspirine sur le dessus et verse de l'eau bouillante. Scelle la préparation.
14. Poivrons grillés au jus de tomate
Source : my-madonna.ruIl est préférable d'utiliser du jus frais fait maison – c'est plus savoureux et plus sain.
Il te faudra : 2,5 kg de poivrons, 1,5 l de jus de tomate, 300 g de concentré de tomate, 8 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café de vinaigre, 100 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupe les poivrons en tranches et fais-les griller quelques minutes dans l'huile végétale des deux côtés. Mélange le jus de tomate, le concentré de tomate, le sucre et le sel, porte à ébullition et ajoute les poivrons. Porte à nouveau à ébullition, verse le vinaigre, fais mijoter la préparation pendant 10 minutes et mets en bocaux.
15. Poivrons grillés marinés à la sauce soja pour l'hiver
Source : pro-orehi.ruLe secret de cette recette réside dans une marinade spéciale et sa méthode d'utilisation.
Il te faudra : 500 g de poivrons, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 20 ml d'huile végétale, 20 ml de sauce soja, 3 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Hache l'ail et les herbes, et mélange-les avec tous les ingrédients, sauf les poivrons. Coupe les poivrons de manière arbitraire, verse cette marinade et laisse reposer 1 heure au réfrigérateur.
Ensuite, fais griller les poivrons dans une poêle des deux côtés et remets-les dans la marinade pendant encore 20 minutes. Dispose le tout fermement dans des bocaux propres, ajoute un peu d'eau bouillante si nécessaire et stérilise les bocaux pendant 10-15 minutes dans de l'eau bouillante. Scelle-les pour l'hiver.
Partager