Poivrons en sauce tomate pour l'hiver : 10 recettes faciles et incroyablement délicieuses
Source : Elena_hramowa, AdobeStockLe poivron est excellent non seulement comme accompagnement de diverses sauces et salades, mais aussi comme entrée à part entière. Par exemple, les poivrons en sauce tomate pour l'hiver sont incroyablement délicieux. Nous partageons 10 des meilleures recettes !
1. Poivrons au jus de tomate pour l'hiver
Source : mirtesen.ruPour cette recette, vous aurez besoin de jus de tomate épais sans additifs.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons, 1 L de jus de tomate, 4 gousses d'ail, 2,5 c. à café de sel, 3 c. à soupe de sucre.
Préparation : Faites bouillir le jus de tomate pendant environ 15 minutes et ajoutez le sel et le sucre à votre goût. Ajoutez les poivrons coupés en morceaux et laissez mijoter le tout pendant 20 minutes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail haché. Mettez la préparation dans des bocaux stérilisés.
2. Poivrons en sauce tomate avec du vinaigre
Photo : dzen.ruIl est préférable d'utiliser des tomates fraîches plutôt que de la pâte de tomate ici.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons, 1,2 kg de tomates, 50 ml d'huile végétale, 30 ml de vinaigre, 2 gousses d'ail, 1 c. à café de sel, 1,5 c. à soupe de sucre, épices.
Préparation : Mixez les tomates en purée et passez la masse au tamis. Portez à ébullition et faites cuire le jus pendant 20-30 minutes à feu moyen. Ajoutez les poivrons coupés en morceaux et faites cuire encore 20-25 minutes. Ajoutez le sel, le sucre, les épices, l'huile et l'ail. Faites cuire la préparation encore 15 minutes, et 3-4 minutes avant la fin, versez le vinaigre. Mettez les poivrons dans des bocaux stérilisés.
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3. Lecho de poivrons en sauce tomate pour l'hiver
Photo : letobook.ruSi vous le souhaitez, ajoutez un peu d'ail ou d'herbes à la fin.
Il vous faudra : 2 kg de tomates, 2 kg de poivrons, 200 g de sucre, 2 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à café de mélange de poivres, 2 c. à soupe de sel, 4 feuilles de laurier, 50 ml de vinaigre.
Préparation : Coupez les tomates et passez-les au hachoir avec la peau. Portez à ébullition et faites cuire 20 minutes. Ajoutez les poivrons coupés en lanières et les autres ingrédients, sauf le vinaigre. Laissez mijoter le lecho 20 minutes, versez le vinaigre, mélangez et mettez dans des bocaux stérilisés.
4. Poivrons à la pâte de tomate pour l'hiver
Source : vk.comS'il n'y a pas de tomates fraîches ou si vous voulez une saveur de sauce plus concentrée, voici la solution.
Il vous faudra : 2 kg de poivrons, 500 g de pâte de tomate, 150 g de sucre, 500 ml d'eau, 1 c. à soupe de sel, 200 ml d'huile végétale, 100 ml de vinaigre.
Préparation : Mélangez la pâte de tomate, l'eau, le sel et le sucre, portez à ébullition et versez l'huile. Ajoutez les épices à votre goût et les poivrons coupés. Portez le tout à nouveau à ébullition et faites cuire 20 minutes à feu moyen. Versez le vinaigre, mélangez et mettez la préparation dans des bocaux stérilisés.
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5. Poivrons pour farcir en sauce tomate pour l'hiver
Photo : koolinar.ruCes poivrons sont mis en conserve entiers, choisissez donc des poivrons pas trop gros.
Il vous faudra : 2 kg de poivrons, 2 kg de tomates, 40 ml de vinaigre, 1,5 c. à café de sel.
Préparation : Retirez délicatement les pédoncules et les graines des poivrons. Passez les tomates au hachoir ou extrayez le jus à l'aide d'un extracteur de jus. Faites cuire le jus de tomate pendant 15 minutes après ébullition, ajoutez le sel et les poivrons.
Faites cuire les poivrons en remuant pour qu'ils deviennent tendres mais restent fermes. Ensuite, mettez les poivrons dans des bocaux stérilisés, et portez le jus à nouveau à ébullition. Versez le vinaigre, puis versez le jus sur les poivrons dans les bocaux et mettez la préparation en conserve pour l'hiver.
6. Poivrons à l'ail en sauce tomate pour l'hiver
Source : pinterest.comMême les tomates trop mûres conviennent ici.
Il vous faudra : 5 kg de poivrons, 2 kg de tomates, 1 verre de sucre, 1 verre de vinaigre, 1 verre d'huile végétale, 2 c. à soupe de sel, 2-3 têtes d'ail.
Préparation : Extrayez le jus des tomates, faites-le bouillir et cuire une demi-heure. Ajoutez les poivrons coupés, les gousses d'ail et les autres ingrédients. Portez à ébullition et faites cuire la préparation encore 15-20 minutes à feu moyen. Mettez dans des bocaux stérilisés.
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7. Poivrons farcis en sauce tomate pour l'hiver
Source : youtube.comEt pour farcir ces poivrons, nous prendrons des légumes – carottes et oignons.
Il vous faudra : 15-18 poivrons, 400 g d'oignons, 800 g de carottes, 150 ml d'huile végétale, 2,5 c. à soupe de sel, épices, 1,5 L de jus de tomate, 80 g de sucre, 3 c. à soupe de vinaigre.
Préparation : Hachez finement l'oignon, râpez les carottes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans l'huile végétale. Ajoutez un peu de sel et d'épices à votre goût. Retirez les pédoncules et les graines des poivrons.
Farcissez les poivrons avec la garniture légèrement refroidie et mettez-les dans des bocaux préparés. Faites bouillir le jus de tomate avec le sucre, le sel et les épices, faites cuire quelques minutes et versez-le sur les préparations. Stérilisez les bocaux encore 40 minutes dans l'eau bouillante, versez le vinaigre et mettez-les en conserve pour l'hiver.
8. Poivrons frits en sauce tomate pour l'hiver
Photo : eshtvorilubi.ruPendant la friture, les poivrons deviennent plus tendres et acquièrent de nouvelles notes gustatives.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons, 50 ml d'huile végétale, 1 L de jus de tomate, 20 ml de vinaigre, 2,5 c. à café de sel, 3 c. à soupe de sucre.
Préparation : Coupez les poivrons en lanières et faites-les frire par portions dans l'huile végétale pour qu'ils deviennent tendres mais ne se désagrègent pas. Faites bouillir le jus de tomate avec le sel, le sucre et les épices à votre goût. Répartissez les poivrons dans les bocaux, versez la sauce tomate, ajoutez le vinaigre et stérilisez les bocaux encore 10 minutes. Mettez-les en conserve pour l'hiver.
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9. Poivrons piquants en sauce tomate pour l'hiver
Photo : agro-tm.ruModifiez le rapport entre les poivrons piquants et les poivrons doux à votre goût.
Il vous faudra : 3 kg de tomates, 1 kg de poivrons, 1 kg de piments forts, 150 g d'ail, 1 bouquet d'herbes, 200 g de sucre, 2 c. à soupe de sel, 200 ml d'huile végétale, 1 c. à café d'essence de vinaigre.
Préparation : Coupez les deux types de poivrons en morceaux. Passez les tomates et l'ail au hachoir. Faites bouillir la masse de tomate, ajoutez l'huile, le sel et le sucre, et faites cuire 15 minutes. Ajoutez les poivrons et les herbes hachées. Faites cuire encore 15 minutes, versez l'essence de vinaigre et après 5 minutes, mettez la préparation dans des bocaux stérilisés.
10. Salade de poivrons en sauce tomate pour l'hiver
Photo : malinika.ruCette salade est un plat complet à part entière sur la table.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons, 1 kg de tomates, 1 kg d'oignons, 1 kg de carottes, 120 ml d'huile végétale, 120 g de sucre, 1,5 c. à soupe de sel, 1 c. à café de poivre noir moulu, 60 ml de vinaigre.
Préparation : Passez les tomates au hachoir ou mixez-les. Coupez les autres légumes en morceaux. Mettez tous les ingrédients, sauf le vinaigre, dans une casserole et laissez mijoter la salade à feu doux pendant une demi-heure. Ensuite, versez le vinaigre, laissez mijoter encore 10 minutes et mettez dans des bocaux stérilisés.
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