20 délicieuses préparations de viorne obier pour l'hiver
Source : Beliakina Ekaterina, AdobeStockLes préparations maison de viorne obier pour l'hiver ne sont pas seulement délicieuses et variées, elles sont aussi très saines. Et comment les préparer correctement pour que les baies ne soient pas amères – nous vous le dirons dans cette sélection de recettes !
1. Viorne obier congelée pour l'hiver
Source : dachnika.netLa façon la plus simple de stocker votre viorne obier préférée est de simplement la congeler.
Il vous faudra : 1 kg de viorne obier.
Préparation : Lavez et triez la viorne obier. Laissez-la sécher et étalez-la en une seule couche sur une plaque de cuisson ou un film. Mettez les baies au congélateur pendant quelques heures, puis transférez-les dans un sac de congélation ou un récipient.
2. Viorne obier séchée pour l'hiver
Source : 1000listnik.ruSi vous avez un déshydrateur, utilisez-le selon les instructions. Sinon, voici cette recette !
Il vous faudra : 600 g de viorne obier.
Préparation : Retirez les tiges, triez, lavez et séchez la viorne obier. Étalez-la en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-la sécher pendant 7-8 heures dans un four entrouvert à 60-80 degrés.
3. Boisson aux fruits de viorne obier pour l'hiver
Source : vego-kolbasa.ruAjustez la quantité de sucre à votre goût pendant la préparation.
Il vous faudra : 1 kg de viorne obier, 1 verre d'eau, 1 verre de sucre.
Préparation : Mettez la viorne obier au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit congelée, puis décongelez-la, écrasez-la et passez-la au tamis. Mettez le jus de côté, versez de l'eau sur la pulpe, faites bouillir pendant 8-10 minutes et filtrez. Ajoutez le jus et le sucre, portez à ébullition et faites bouillir encore 3 minutes. Mettez la boisson aux fruits dans des bocaux stérilisés.
4. Viorne obier avec du sucre pour l'hiver sans cuisson
Source : vk.comLa préparation la plus simple et la plus rapide, mais conservez-la au réfrigérateur.
Il vous faudra : 1 kg de viorne obier, 1 kg de sucre.
Préparation : Mixez les baies de viorne obier au mixeur, passez-les au tamis et mélangez-les avec le sucre. Laissez reposer 15 minutes, mélangez à nouveau et répartissez dans des bocaux propres et secs.
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5. Confiture rapide de viorne obier
Source : ideireceptov.ruSi la viorne obier est trop astringente, congelez-la d'abord pendant 24 heures.
Il vous faudra : 500 g de viorne obier, 500 g de sucre, 60 ml d'eau.
Préparation : Ajoutez l'eau et le sucre à la viorne obier, et portez le tout à ébullition. Faites bouillir la confiture pendant environ 20-30 minutes et mettez-la en bocaux stérilisés.
6. Confiture de viorne obier au citron
Source : ideireceptov.ruModérément sucrée, mais avec une agréable acidité – une solution exquise.
Il vous faudra : 500 g de viorne obier, 1 citron, 220 g de sucre.
Préparation : Lavez la viorne obier, ébouillantez le citron et coupez-le finement avec la peau. Saupoudrez le tout de sucre, portez à ébullition et faites bouillir 10 minutes. Retirez la confiture du feu pendant 1-2 heures, puis portez à nouveau à ébullition et mettez-la en bocaux stérilisés.
7. Viorne obier au miel pour l'hiver
Source : bee-master.ruLa préparation la plus saine pour l'hiver. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de citron ou de gingembre râpé.
Il vous faudra : 300 g de viorne obier, 300 g de miel.
Préparation : Congelez la viorne obier, puis décongelez-la, mixez-la au mixeur et passez-la au tamis. Si le miel est épais, faites-le fondre au bain-marie. Mélangez le miel avec la viorne obier, transférez le tout dans un bocal propre et sec et conservez la préparation au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre.
8. Confiture de viorne obier aux oranges
Source : etsy.comPour cette recette, il est préférable d'utiliser de la viorne obier cueillie après les premières gelées.
Il vous faudra : 250 g de viorne obier, 1 orange, 150 g de sucre.
Préparation : Prélevez un peu de zeste de l'orange et coupez la pulpe. Mélangez le tout avec la viorne obier et le sucre, laissez reposer quelques heures, puis portez à ébullition et faites bouillir 7-8 minutes. Laissez refroidir la confiture, puis faites-la bouillir encore 5 minutes et mettez-la en bocaux stérilisés.
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9. Confiture de viorne obier passée au hachoir
Source : ideireceptov.ruMême si c'est la première confiture de votre vie, avec cette recette – tout fonctionnera !
Il vous faudra : 1 kg de viorne obier, 1 kg de sucre.
Préparation : Congelez la viorne obier, puis décongelez-la à nouveau. Passez les baies au hachoir, ajoutez le sucre, portez la préparation à ébullition et faites bouillir la confiture pendant environ 30 minutes à feu doux jusqu'à épaississement. Mettez-la en bocaux stérilisés.
10. Viorne obier dans son propre jus pour l'hiver
Source : glav-dacha.ruL'avantage est que la baie n'est pas bouillie, mais pasteurisée, ce qui lui permet de conserver plus de vitamines.
Il vous faudra : 1 kg de viorne obier, 250 g de sucre.
Préparation : Lavez toute la viorne obier. Mixez environ la moitié des baies au mixeur et passez-les au tamis, et mettez les baies entières dans un bocal propre. Mélangez le jus avec le sucre jusqu'à dissolution et versez-le également. Stérilisez la préparation pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante et mettez-la en bocaux pour l'hiver.
11. Confiture de potiron et de viorne obier
Source : ideireceptov.ruCette fois, nous vous proposons de préparer quelque chose d'original pour changer !
Il vous faudra : 500 g de potiron, 500 g de viorne obier, 1 kg de sucre.
Préparation : Mixez la viorne obier au mixeur et passez-la au tamis. Coupez le potiron, faites-le mijoter dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre et mixez-le également. Mélangez tous les ingrédients avec le sucre, portez à ébullition et faites bouillir la confiture pendant environ 40 minutes à feu doux. Mettez-la en bocaux stérilisés.
12. Compote de viorne obier pour l'hiver
Source : passerovka.ruLa viorne obier est excellente car elle épaissit même sans additifs, comme la pectine.
Il vous faudra : 1,3 kg de viorne obier, 500 g de sucre, 500 ml d'eau.
Préparation : Versez de l'eau sur la viorne obier, faites-la bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre, égouttez-la et passez-la au tamis. Ajoutez le sucre à la purée de baies, portez-la à ébullition et faites bouillir la compote pendant 20-25 minutes à feu doux, en remuant constamment. Mettez-la en bocaux stérilisés.
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13. Sauce de viorne obier pour l'hiver
Source : tvcook.ruUne excellente sauce aux baies au goût prononcé. Particulièrement bonne avec la viande !
Il vous faudra : 500 g de viorne obier, 150 ml d'eau, 0,25 c. à café de sel, 2 gousses d'ail, 1 piment, 2 brins de coriandre, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre, 1,5 c. à soupe d'huile végétale, 0,5 c. à café de coriandre moulue, épices.
Préparation : Versez de l'eau sur la viorne obier, faites-la bouillir 15 minutes et passez-la au tamis. Ajoutez le sel, le sucre, l'huile et toutes les épices, et faites bouillir la sauce pendant environ 20 minutes à feu doux. Ajoutez l'ail haché, les herbes et le piment, faites bouillir encore 5 minutes, versez le vinaigre et mettez la sauce dans des bocaux propres et secs.
14. Confiture de viorne obier "cinq minutes"
Source : anoshkino-sosh.ruSi vous voulez conserver la forme et la texture des baies – suivez cette recette.
Il vous faudra : 1 kg de viorne obier, 1 kg de sucre, 300 ml d'eau.
Préparation : Faites un sirop avec l'eau et le sucre, ajoutez les baies de viorne obier, portez à ébullition et faites bouillir 5 minutes. Laissez refroidir la préparation, puis faites-la bouillir encore 5 minutes et laissez-la refroidir à nouveau. Répétez l'étape précédente une troisième fois. Mettez la confiture en bocaux stérilisés pour l'hiver.
15. Gelée de viorne obier pour l'hiver
Source : letsgophotos.ruAu lieu d'un épaississant, le sucre ordinaire suffit, il doit être environ deux fois plus que le jus.
Il vous faudra : 750 g de viorne obier, 1 kg de sucre.
Préparation : Pressez le jus de la viorne obier de la manière qui vous convient. Ajoutez le sucre, faites bouillir le tout jusqu'à dissolution et mettez la gelée dans des bocaux propres et secs. Conservez-la dans un endroit sombre et frais.
16. Confiture de viorne obier et de pommes
Source : inpearls.ruUne confiture délicieuse, parfumée et sucrée avec une légère, mais agréable astringence.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 2 verres de viorne obier, 1 kg de sucre.
Préparation : Pressez le jus de la viorne obier de la manière qui vous convient. Épluchez et coupez finement les pommes, saupoudrez-les de sucre et laissez reposer quelques heures. Ensuite, versez le jus de viorne obier sur les pommes, portez à ébullition et faites bouillir 20-30 minutes à feu doux. Mettez la confiture dans des bocaux propres.
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17. Viorne obier épicée pour l'hiver
Source : pinterest.comCette préparation peut être servie comme adjika ou comme sauce.
Il vous faudra : 500 g de viorne obier, 500 g de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 1 piment fort.
Préparation : Ébouillantez la viorne obier et passez-la au tamis. Mixez le piment fort au mixeur et mélangez tous les ingrédients. Portez la préparation à ébullition et mettez-la en bocaux stérilisés.
18. Compote de viorne obier et de pommes sans stérilisation
Source : compotes.ruUne combinaison gagnante et très simple.
Il vous faudra : 300 g de viorne obier, 3 pommes, 2,5 l d'eau, 300 g de sucre.
Préparation : Coupez les pommes en quartiers et mettez-les dans un bocal propre avec la viorne obier. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes sous le couvercle. Égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre et portez à nouveau à ébullition. Versez le sirop et mettez la compote en bocaux pour l'hiver.
19. Compote de viorne obier et de sorbier
Source : heaclub.ruCes baies se combinent harmonieusement et se complètent parfaitement.
Il vous faudra : 1 verre de viorne obier, 1 verre de sorbier, 1-1,5 verre de sucre.
Préparation : Triez le sorbier et la viorne obier, versez de l'eau dessus et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez presque toute l'eau et passez la préparation au tamis. Ajoutez le sucre, portez à ébullition et faites bouillir la compote jusqu'à la consistance désirée. Mettez-la dans des bocaux propres et secs.
20. Sirop de viorne obier pour l'hiver
Source : povar.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de vanilline.
Il vous faudra : 2 kg de viorne obier, 2 kg de sucre, 2 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Triez la viorne obier, congelez-la, puis décongelez-la et passez-la au tamis. Ajoutez le sucre et l'acide citrique, portez le sirop à ébullition et faites-le bouillir 5 minutes. Filtrez-le à travers une étamine, portez à nouveau à ébullition et versez-le dans des bocaux propres.
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