20 délicieuses recettes de crème de champignons
Source : Mizina, AdobeStockMême si les membres de votre famille n'aiment pas les soupes, ils ne refuseront certainement pas une appétissante crème de champignons. Au contraire, l'arôme délicieux les rassemblera à table plus vite que vous ne le pensez. Nous partageons 20 recettes éprouvées !
1. Crème de champignons classique
Source : scopedelivery.byUne recette étonnamment délicieuse et simple.
Il vous faudra : 300 g de champignons, 1 oignon, quelques brins d'herbes, 350 ml de crème, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de farine, sel, poivre noir moulu, 2 verres d'eau.
Préparation : Hachez l'oignon et les champignons au mixeur, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, ajoutez la farine et versez de l'eau bouillante. Laissez mijoter 10 minutes, versez la crème, salez, poivrez et retirez du feu. Avant de servir, décorez la soupe avec un brin d'herbes.
2. Crème de champignons aux pommes de terre
Source : povarkulinar.ruNe faites pas trop cuire les champignons à la poêle, ils doivent rester juteux.
Il vous faudra : 300 g de champignons, 3 pommes de terre, 2 oignons, 300 ml de crème, 50 g de beurre, poivre noir moulu, sel, 2 verres d'eau.
Préparation : Épluchez, coupez et faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Faites revenir l'oignon et les champignons hachés et ajoutez-les à la soupe. Après 5 minutes, mixez le tout avec un mixeur plongeant, salez, poivrez et versez la crème. Chauffez 1 minute, mais ne faites pas bouillir.
3. Crème de champignons au fromage fondu
Source : kot-obzhora.ruExpérimentez, ajoutez du fromage avec différentes saveurs.
Il vous faudra : 1 litre d'eau, 600 g de champignons, 1 oignon, 2 verres de crème, 2 fromages fondus, 100 g de beurre, une pincée de noix de muscade moulue, sel.
Préparation : Dans une cocotte profonde, faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon haché, les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez l'eau chaude, laissez mijoter 10 minutes et mixez avec un mixeur plongeant. Remettez la casserole sur le feu, ajoutez le sel, la noix de muscade, la crème et le fromage. Chauffez la soupe 2 minutes à feu doux et éteignez.
4. Crème de champignons au bouillon
Source : megrelia.ruConvient pour le bouillon de légumes et de viande.
Il vous faudra : 300 g de champignons, 1 oignon, 1,5 verre de bouillon, 3 cuillères à soupe de crème, 150 ml de lait, 40 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de farine, une pincée de noix de muscade moulue, sel.
Préparation : Dans une cocotte profonde, faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la farine, le lait, le bouillon et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez les champignons coupés et faites cuire 8 minutes à feu moyen. Ajoutez la crème, la noix de muscade, le sel et chauffez 2 minutes.
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5. Crème de champignons au fromage
Source : m.2gis.ruUne consistance crémeuse exquise, un goût et un arôme délicats.
Il vous faudra : 350 g de champignons, 1 oignon, 300 g de pommes de terre, 120 g de fromage frais, 100 ml de crème, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu, sel, 1,5 litre d'eau.
Préparation : Préparez et coupez les légumes. Faites revenir l'oignon, ajoutez les pommes de terre, les champignons et faites cuire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Transférez dans une casserole, versez de l'eau bouillante et faites cuire 20 minutes. Ajoutez le fromage, le poivre moulu, le sel et faites bouillir 5 minutes. Mixez avec un mixeur plongeant, versez la crème et chauffez encore 2 minutes.
6. Crème de champignons à la française
Source : ascreativ.livejournal.comLa crème de champignons préparée peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à deux jours.
Il vous faudra : 1 litre de bouillon de poulet, 300 g de champignons, 1 oignon, 2 brins de céleri, 5 brins de persil, 1 jaune d'œuf, 100 ml de crème, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Faites revenir l'oignon et les champignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez la farine, mélangez et versez le bouillon bouillant. Ajoutez le céleri, le persil, laissez mijoter 45 minutes et retirez les herbes. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance homogène, versez la crème mélangée au jaune d'œuf, salez et poivrez.
7. Crème de champignons à la sauce soja
Source : obitel-minsk.ruAjoutez le sel avec précaution, cette crème de champignons peut facilement être trop salée !
Il vous faudra : 2 verres d'eau, 300 g de champignons, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 150 ml de crème, 50 ml d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Épluchez, coupez les champignons et les légumes. Faites revenir l'oignon avec la carotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les champignons, les pommes de terre et faites cuire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Transférez les légumes dans une casserole, versez de l'eau bouillante et faites cuire 15 minutes. Mixez le tout avec un mixeur, versez la sauce, la crème, salez et poivrez. Chauffez la soupe 2 minutes, mais ne la portez pas à ébullition.
8. Crème de champignons aux croûtons
Source : recept-borscha.ruLes croûtons peuvent être préparés séparément avec du pain blanc et vos épices préférées.
Il vous faudra : 300 g de champignons, 2 oignons, 300 g de pommes de terre, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 300 ml de crème, 50 g de beurre, 20 g de croûtons, poivre noir moulu, sel, 800 ml d'eau.
Préparation : Épluchez et coupez les légumes, rincez et hachez les champignons. Faites revenir l'oignon avec la carotte, ajoutez les pommes de terre, les champignons et continuez à cuire encore 10 minutes. Versez de l'eau bouillante, laissez mijoter 15 minutes, mixez avec un mixeur, pressez l'ail, ajoutez le sel, le poivre et la crème. Chauffez 2 minutes à feu doux. Servez la crème de champignons préparée avec des croûtons.
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9. Crème de champignons au lait
Source : recept-borscha.ruIl est préférable de le préparer dans une cocotte ou une sauteuse.
Il vous faudra : 300 ml d'eau, 0,5 kg de champignons, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 50 g de beurre, 1,5 verre de lait, 100 ml de crème, une pincée de thym, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Dans une cocotte profonde, faites revenir l'oignon et les champignons hachés. Versez l'eau chaude, le lait et laissez mijoter 10 minutes. Pressez l'ail, ajoutez les épices et mixez la soupe avec un mixeur plongeant. Ajoutez la crème, salez et chauffez encore quelques minutes à feu doux.
10. Crème de champignons et poulet
Source : vk.comSi l'eau est trop abondante, égouttez une partie avant de mixer la soupe.
Il vous faudra : 400 g de champignons, 350 g de filet de poulet, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 200 ml de crème, 50 g de beurre, noix de muscade moulue, sel, 1 litre d'eau.
Préparation : Coupez les champignons, la viande et les légumes. Faites revenir l'oignon avec la carotte, ajoutez le poulet, les champignons et faites cuire 10 minutes à feu moyen. Transférez le tout dans une casserole d'eau bouillante, ajoutez les pommes de terre et faites cuire 15 minutes. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant, versez la crème, salez. Chauffez 2 minutes à feu doux et saupoudrez de noix de muscade.
11. Crème de champignons, gingembre et curry
Source : dreamstime.comUne crème de champignons qui satisfait parfaitement la faim et revigore !
Il vous faudra : 500 g de champignons, 30 g de racine de gingembre, 300 g de pommes de terre, 1 oignon, un demi-piment fort, 250 ml de crème, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de curry, une pincée de curcuma, poivre noir moulu, sel, 1 litre d'eau.
Préparation : Coupez les champignons, le gingembre et les légumes. Faites revenir l'oignon, ajoutez les champignons et les pommes de terre. Après 8 minutes, transférez le tout dans une casserole, versez de l'eau chaude et faites cuire 12 minutes. Ajoutez le piment fort, le gingembre et les épices. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant, versez la crème, salez, chauffez 2 minutes à feu doux.
12. Crème de potiron et champignons
Source : jam-bakery.ruLa soupe est non seulement délicieuse, mais aussi belle.
Il vous faudra : 300 g de potiron épluché, 400 g de champignons, 2 pommes de terre, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1,5 verre de crème, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de farine, poivre noir moulu, sel, 1 litre d'eau.
Préparation : Coupez le potiron et faites-le cuire 15 minutes. Faites revenir l'oignon et les champignons hachés, ajoutez les pommes de terre et faites cuire encore 6 minutes. Ajoutez la farine, mélangez, transférez dans la soupe et faites cuire 10 minutes. Mixez avec un mixeur plongeant, pressez l'ail, versez la crème. Chauffez 2 minutes, salez et poivrez.
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13. Crème de champignons aux haricots
Source : orendinamo.ruCopieux et très simple. Que demander de plus ?
Il vous faudra : 1 litre d'eau, 500 g de champignons, 1 oignon, un demi-verre de haricots cuits, 180 ml de crème, 100 g de beurre, une pincée de noix de muscade moulue, sel.
Préparation : Faites revenir l'oignon et les champignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, transférez dans une casserole, versez de l'eau chaude, ajoutez les haricots et faites cuire 10 minutes. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant, ajoutez la crème, la noix de muscade et le sel. Chauffez quelques minutes à feu doux et éteignez.
14. Crème de champignons et bœuf
Source : chefmarket.ruUtilisez les parties les plus tendres de la viande.
Il vous faudra : 300 g de bœuf, 400 g de champignons, 1 oignon, 3 pommes de terre, 150 ml de lait, un demi-verre de crème, noix de muscade moulue, poivre noir moulu, sel, 2,5 litres d'eau.
Préparation : Coupez la viande et faites-la cuire 1,5 heure. Faites revenir l'oignon et les champignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, transférez dans la casserole avec la viande, ajoutez les pommes de terre et faites cuire encore 12 minutes. Mixez le tout avec un mixeur plongeant, ajoutez les épices, le sel, le lait et la crème. Chauffez 3 minutes à feu doux et éteignez.
15. Crème de dinde et champignons
Source : recept-borscha.ruLa dinde peut être hachée séparément pour soulager le mixeur.
Il vous faudra : 600 g de champignons, 400 g de filet de dinde, 300 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 2 verres de crème, 50 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 5 brins d'aneth, poivre noir moulu, sel, 2,5 litres d'eau.
Préparation : Coupez la viande, versez de l'eau froide et faites cuire 45 minutes. Faites revenir l'oignon et la carotte hachés, ajoutez les champignons coupés et faites cuire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Transférez le tout dans la casserole avec la viande, ajoutez les pommes de terre et faites cuire encore 15 minutes. Mixez avec un mixeur plongeant, ajoutez la crème, le poivre noir et le sel. Chauffez la soupe 2 minutes, ajoutez le jus de citron et les herbes finement hachées.
16. Crème de champignons au parmesan
Source : attuale.ruLe parmesan se marie très bien avec les champignons et la crème.
Il vous faudra : 0,5 kg de champignons, 300 g de pommes de terre, 1 oignon, 1,5 verre de crème, 60 g de parmesan, 40 ml d'huile d'olive, une pincée de thym, quelques brins de basilic, sel, 1 litre d'eau.
Préparation : Coupez les champignons et les légumes. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les champignons et continuez à cuire encore 10 minutes. Transférez le tout dans une casserole, ajoutez de l'eau chaude, les pommes de terre et faites cuire 15 minutes. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant, ajoutez la crème, le thym, le sel et le fromage râpé finement. Chauffez quelques minutes à feu doux, décorez de basilic et servez.
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17. Crème de champignons dans du pain
Source : sorokulya.ruLe pain doit être moelleux et avoir une croûte épaisse.
Il vous faudra : 350 g de champignons, 1 oignon, 2 verres de bouillon de viande, 200 ml de crème, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, quelques brins de persil, poivre noir moulu, sel, pain de taille appropriée.
Préparation : Coupez le dessus du pain, creusez l'intérieur et enfournez 15 minutes. Dans une cocotte profonde, faites revenir l'oignon et les champignons finement coupés, ajoutez la farine, le bouillon et laissez mijoter 10 minutes. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant, versez la crème, salez et poivrez. Remplissez la préparation de pain avec la soupe et décorez de persil.
18. Crème de champignons à l'ail
Source : thespruceeats.comUne crème de champignons aromatique au goût prononcé.
Il vous faudra : 300 g de champignons, 7 gousses d'ail, 1 oignon, 1,5 verre de bouillon de viande, 200 ml de crème, 30 ml d'huile d'olive, noix de muscade moulue, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Versez la crème sur l'ail épluché et faites cuire 5 minutes au bain-marie. Faites revenir l'oignon et les champignons coupés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et transférez dans une casserole, versez le bouillon chaud et faites cuire 10 minutes. Ajoutez la crème avec l'ail, la noix de muscade et mixez le tout avec un mixeur plongeant. Remettez la casserole avec la soupe sur le feu, chauffez 2 minutes, salez et poivrez.
19. Crème de champignons et courgettes
Source : 1000sovetov.ruAu moment de servir, ajoutez des croûtons, des morceaux de légumes et des herbes.
Il vous faudra : 500 ml d'eau, 400 g de champignons, 1 courgette, 1 oignon, 300 ml de crème, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de farine, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez les champignons et les légumes. Faites revenir l'oignon, ajoutez les courgettes et les champignons et faites cuire 10 minutes à feu moyen. Ajoutez la farine, l'eau bouillante, mélangez et faites cuire 12 minutes. Mixez le tout avec un mixeur plongeant, ajoutez la crème, le poivre moulu et le sel.
20. Crème de sarrasin aux champignons
Source : pp-day.ruCette crème de champignons légère convient même à ceux qui suivent un régime.
Il vous faudra : 300 g de champignons, 1 oignon, 1 carotte, 3 pommes de terre, 1 verre de sarrasin, 150 ml de crème, un demi-verre de lait, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, une pincée de thym, sel, 1,5 litre d'eau.
Préparation : Coupez les champignons et les légumes, rincez le sarrasin. Faites revenir l'oignon avec la carotte, ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
Versez de l'eau froide sur le sarrasin et les pommes de terre et faites cuire 10 minutes, ajoutez la garniture et faites cuire encore 12 minutes. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant, ajoutez le lait, la crème, le thym et le sel. Chauffez 1 minute à feu doux et éteignez.
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