20 soupes au poulet pour les gourmands
Source : Archives du service de presseIl est difficile d'imaginer un premier plat plus classique et universel que la soupe au poulet. Elle est assez légère, mais en même temps, elle peut être très variée. Nous avons spécialement sélectionné pour vous 20 recettes à essayer absolument !
1. Soupe au poulet et vermicelles
Source : veronikaa.ruUn minimum d'ingrédients, une préparation rapide, un résultat délicieux – que demander de plus ?
Il vous faudra : 500 g de poulet, 2 l d'eau, 250 g de pommes de terre, 100 g de vermicelles, 100 g de carottes, 120 g d'oignons, épices.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux moyens et faites-le bouillir pendant environ 15 minutes après ébullition. Râpez les carottes, hachez finement les oignons et faites-les revenir ensemble.
Retirez le poulet du bouillon et ajoutez-y les dés de pommes de terre. Après 4 minutes, ajoutez la garniture frite et remettez le poulet, puis après quelques minutes, ajoutez les vermicelles et les épices. Laissez mijoter la soupe jusqu'à ce que les vermicelles soient cuits.
2. Soupe au poulet et riz
Source : womanishclub.comUne recette classique simple qui plaira à coup sûr à beaucoup.
Il vous faudra : 400 g de poulet, 300 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 80 g de riz, 1,5 l d'eau, épices et herbes.
Préparation : Faites cuire le poulet, et pendant ce temps, préparez une garniture frite avec l'oignon et la carotte. Retirez la viande du bouillon et ajoutez-y les pommes de terre. Quand elles sont presque cuites, ajoutez le riz, et 15 minutes plus tard – la garniture frite. Remettez le poulet dans la soupe, assaisonnez et laissez mijoter encore un peu, puis ajoutez les herbes à la fin.
3. Crème de poulet
Source : przepisy.plUn plat très délicat et élégant.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 250 g de pommes de terre, 150 g d'oignons, 100 g de carottes, 2 gousses d'ail, 800 ml d'eau, 200 ml de crème à 15%, épices.
Préparation : Mixez le poulet cru avec environ 300 ml d'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène. Coupez les légumes en morceaux moyens et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite la masse de poulet et faites cuire le tout ensemble pendant 7 minutes. Mixez la soupe, ajoutez la crème, les épices et l'ail, et réchauffez le tout.
4. Soupe au poulet et sarrasin
Source : recept-borscha.ruUne soupe de poulet diététique pour tous les jours.
Il vous faudra : 400 g de poulet, 100 g de sarrasin, 1 oignon, 1 carotte, 100 g de champignons, 2 pommes de terre, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon, la carotte et les champignons, et préparez-en une garniture frite. Faites cuire le poulet pendant environ 20 minutes, retirez-le du bouillon et hachez-le. Dans le bouillon, ajoutez les dés de pommes de terre, et 10 minutes plus tard – le sarrasin rincé. Quand le sarrasin a gonflé, ajoutez la garniture frite, les épices et le poulet dans la soupe, et laissez cuire jusqu'à ce que tout soit prêt.
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5. Soupe au poulet et pois
Source : recepty-s-kaloriyami.ruIl existe des dizaines de variantes de soupe aux pois. Aujourd'hui, nous vous proposons une soupe au poulet !
Il vous faudra : 1,5 tasse de pois secs, 300 g de poulet, 1 pomme de terre, 1 oignon, 1 carotte, curcuma, épices.
Préparation : Rincez et faites tremper les pois 2 heures avant la cuisson. Mettez-les avec le poulet dans une casserole, couvrez d'eau et faites cuire pendant une heure. Préparez une garniture frite avec la carotte et l'oignon. Quand les pois sont cuits, ajoutez les pommes de terre à la soupe et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. À la fin, ajoutez le reste des légumes et les épices, et retirez la soupe du feu après 5 minutes.
6. Soupe aux boulettes de poulet
Source : farsh-recept.ruUne soupe légère et nourrissante, même pour les enfants.
Il vous faudra : 300 g de viande hachée de poulet, 1 poivron, 1 oignon, 1 carotte, 2 pommes de terre, épices, 1,5 l de bouillon.
Préparation : Coupez tous les légumes en morceaux moyens et mettez d'abord l'oignon et la carotte dans le bouillon bouillant, puis 10 minutes plus tard – les pommes de terre, le poivron et les épices. Mélangez la viande hachée avec les assaisonnements, formez des boulettes et ajoutez-les à la soupe 10 minutes plus tard. Et après 10 minutes supplémentaires, retirez du feu.
7. Soupe au poulet et lentilles
Source : pp-day.ruContrairement aux pois, les lentilles cuisent beaucoup plus vite.
Il vous faudra : 1 poulet, 200 g de lentilles, 600 g de pommes de terre, 150 g de carottes, 150 g d'oignons, épices.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux et faites-le bouillir pendant environ une heure. Râpez les carottes, hachez finement les oignons et préparez une garniture frite. Ajoutez les dés de pommes de terre au bouillon, et quand la soupe bout à nouveau – ajoutez les lentilles rincées et les épices. Après 5-7 minutes, ajoutez la garniture frite, et laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
8. Soupe au poulet et fromage
Source : zen.yandex.ruIl est plus pratique d'utiliser du fromage fondu, mais vous pouvez aussi en utiliser un autre s'il se dissout bien.
Il vous faudra : 500 g de poulet, 200 g de fromage, 0,5 tasse de vermicelles, 1 oignon, 1 carotte, 3 pommes de terre, 150 g d'herbes et d'oignons verts, épices, beurre.
Préparation : Hachez finement le poulet et mettez-le à cuire. Faites revenir l'oignon et la carotte dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la garniture frite et les dés de pommes de terre à la viande et faites cuire 10-15 minutes. Ajoutez les vermicelles, et après 5 minutes – le fromage râpé. Quand il est fondu, saupoudrez la soupe d'herbes et servez.
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9. Soupe au poulet et tofu
Source : kinomir-seversk.ruUne variation intéressante sur le thème des recettes japonaises traditionnelles.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 150 g de nouilles, 2 œufs, 1 l d'eau, 50 g de tofu, 20 ml de jus de citron, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux et faites-le cuire pendant 20 minutes. Ajoutez les nouilles et 1 œuf, et mélangez bien. Faites bouillir le deuxième œuf et coupez-le en tranches avec le tofu. Ajoutez-les également au bouillon, et assaisonnez la soupe avec l'ail, la sauce soja, le jus de citron et les épices.
10. Soupe au poulet et betterave
Source : bericoni.ruUne soupe de betterave lumineuse et appétissante, idéale avec des herbes et de la crème aigre.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 3 pommes de terre, 1 carotte, 3 betteraves, 0,5 cuillère à café de vinaigre, une pincée de sucre, 1,5 cuillère à café de pâte de tomate, 2,5 l d'eau, épices.
Préparation : Faites cuire le poulet, et quand le bouillon bout – ajoutez la betterave entière épluchée. Continuez à les faire cuire ensemble jusqu'à ce que le légume soit tendre. Coupez l'oignon en demi-rondelles, la carotte en fines lanières, et les pommes de terre en dés.
20 minutes après avoir ajouté la betterave, retirez et hachez le poulet, et ajoutez les pommes de terre au bouillon. Faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez-y la pâte de tomate. Quand les pommes de terre et la betterave sont cuites, remettez le poulet, la garniture frite, les épices et le vinaigre dans la casserole, et réchauffez encore quelques minutes.
11. Soupe au poulet et chou
Source : fitnessdietu.ruUne autre délicieuse recette quotidienne, sans fioritures.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 300 g de pommes de terre, 400 g de chou, 100 g d'oignons, 100 g de carottes, 70 g de pâte de tomate, 1 bouquet d'aneth, épices.
Préparation : Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et ajoutez-y les morceaux de pommes de terre. Hachez et faites revenir l'oignon avec la carotte et la pâte de tomate. Quand les pommes de terre sont cuites, ajoutez le chou râpé avec l'aneth et la garniture frite au bouillon, et faites cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre.
12. Soupe au poulet et courgettes
Source : sloosh.ruSi vous utilisez des courgettes vertes au lieu de courgettes, la soupe sera encore plus colorée !
Il vous faudra : 240 g de poulet, 300 g de courgettes, 1 pomme de terre, 40 g de carottes, 30 g d'oignons, 100 g de tomates, épices.
Préparation : Faites cuire le poulet, et pendant ce temps, hachez la carotte et l'oignon et coupez les autres légumes en dés. Quand le poulet est presque cuit, ajoutez-y les pommes de terre et un peu d'oignon. Après 7 minutes – les courgettes, et préparez une garniture frite avec le reste des légumes. Ajoutez-la avec les épices à la toute fin et faites cuire la soupe encore 2 minutes.
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13. Soupe au poulet et aubergines
Source : recepty.7dach.ruLa soupe aux aubergines est un peu différente de ce à quoi nous sommes habitués.
Il vous faudra : 200 g de poulet, 300 g d'aubergines, 1 poivron, 3 pommes de terre, 2 carottes, 1 oignon, coriandre, épices.
Préparation : Faites cuire les aubergines à couvert pendant 5-7 minutes, pressez-les légèrement et coupez-les en dés. Coupez finement le poulet et faites-le cuire avec les épices pendant 15 minutes. Ajoutez les pommes de terre hachées au bouillon, et après 5 minutes – le poivron.
Râpez la carotte et l'oignon, faites-les revenir avec les aubergines, puis ajoutez la garniture frite à la casserole. Après 5 minutes, assaisonnez la soupe et ajoutez la coriandre hachée.
14. Soupe au poulet et potiron
Source : Archives du service de pressePour une couleur plus vive, utilisez du curcuma et du paprika.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 300 g de potiron, 3 pommes de terre, 100 g de maïs, 1 carotte, épices, beurre.
Préparation : Coupez le poulet en morceaux et faites-le cuire pendant 15 minutes. Râpez la carotte et faites-la revenir légèrement dans le beurre. Ajoutez les dés de pommes de terre et de potiron au bouillon, et après 15 minutes – la carotte, le maïs et les épices. Faites cuire le tout ensemble encore environ 10 minutes.
15. Soupe au poulet, vermicelles et œuf
Source : zen.yandex.ruL'œuf est un excellent épaississant pour la soupe, et aussi une source de protéines saines.
Il vous faudra : 400 g de poulet, 4 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 3 cuillères à soupe de vermicelles fins, 2 œufs, 1 poignée de petits pois, 1 poignée de maïs, épices.
Préparation : Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirez-le du bouillon et hachez-le. Dans le bouillon, ajoutez les dés de pommes de terre, et préparez une garniture frite avec l'oignon et la carotte. Ajoutez la garniture frite aux pommes de terre, et après 5 minutes, ajoutez les vermicelles, le maïs, les petits pois et les épices avec la viande. Encore 5 minutes plus tard, cassez les œufs dans la soupe et mélangez bien.
16. Soupe au poulet et épinards
Source : zen.yandex.ruLes épinards peuvent être frais ou surgelés.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 3 pommes de terre, 1 oignon, 150 g d'épinards, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Hachez finement les épinards et les herbes et faites-les revenir avec l'oignon haché. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirez-le du bouillon, et dans le même bouillon, faites cuire les pommes de terre. Quand les pommes de terre sont tendres, ajoutez la viande hachée, les épinards et les épices, et faites cuire la soupe encore quelques minutes.
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17. Soupe au poulet et oseille
Source : prigotovim-v-multivarke.ruLa soupe à l'oseille a un goût inhabituel et est très bonne avec de la crème aigre.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 1 oignon, 1 carotte, 2 pommes de terre, 100 g d'oseille, 1 œuf, épices.
Préparation : Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, et hachez et faites revenir l'oignon et la carotte. Retirez la viande du bouillon et ajoutez-y les pommes de terre, et 15 minutes plus tard – la garniture frite. Encore 5 minutes plus tard, remettez le poulet dans la soupe et ajoutez l'oseille hachée. Mélangez, cassez l'œuf, mélangez à nouveau et retirez du feu après une minute.
18. Soupe au poulet et brocoli
Source : plaidandpaleo.comUn excellent moyen de faire découvrir le brocoli à la famille !
Il vous faudra : 300 g de poulet, 500 g de brocoli, 2 pommes de terre, 2 carottes, 1 oignon, beurre, herbes, épices.
Préparation : Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirez-le du bouillon et coupez-le. Hachez finement l'oignon et la carotte, faites-les revenir dans le beurre, ajoutez-y le poulet et faites-le dorer légèrement.
Ajoutez les bâtonnets de pommes de terre au bouillon bouillant avec la garniture frite, et après ébullition, ajoutez les fleurons de brocoli et les épices. Faites cuire le tout environ 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
19. Soupe au poulet et chou-fleur
Source : vkusnoe-da.ruLa soupe au chou-fleur est toujours légère mais nourrissante.
Il vous faudra : 300 g de poulet, 1 carotte, 2 pommes de terre, 300 g de chou-fleur, herbes, 80 g de haricots verts, épices.
Préparation : Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirez-le du bouillon et coupez-le. Coupez la carotte et les pommes de terre en dés et mettez-les à cuire. Après 10 minutes, ajoutez le brocoli, les haricots verts, les épices et le poulet, et laissez sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Saupoudrez la soupe d'herbes.
20. Soupe au poulet et tomates
Source : chefmarket.ruIl est impossible de résister à une soupe de tomates spectaculaire et aromatique.
Il vous faudra : 500 g de poulet, 100 g de vermicelles, 4 tomates, 2 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, 1 poireau, épices.
Préparation : Faites cuire le poulet avec les épices jusqu'à ce qu'il soit tendre, épluchez les tomates et mixez-les, et hachez finement le poireau et faites-le revenir avec l'ail. Ajoutez la masse de tomates à l'oignon et faites bouillir pendant 5-7 minutes. Retirez le poulet du bouillon, effilochez-le et remettez-le. Versez-y la garniture frite, ajoutez les vermicelles, assaisonnez et faites cuire encore 5 minutes.
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