20 délicieuses recettes de tarte aux cerises
Source : Nblxer, AdobeStockOn peut préparer des tartes maison avec n'importe quel fruit, mais la garniture aux cerises reste la plus populaire. Et ce n'est pas étonnant, car son agréable acidité et sa saveur vive se marient parfaitement avec une pâte sucrée. Grâce à la jutosité des cerises, une telle tarte ne sera jamais sèche. Dans cette sélection, tu trouveras des recettes classiques, originales et même végétaliennes !
1. Tarte biscuitée aux cerises
Photo : mykaleidoscope.ruL'essentiel est de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour que le biscuit ne retombe pas.
Il te faudra : 6 œufs, 200 g de sucre, 120 g de farine, 200 g de cerises.
Préparation : Sépare les jaunes des blancs. Monte les blancs en neige ferme avec la moitié du sucre à l'aide d'un mixeur. Bats séparément les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Mélange délicatement les blancs et les jaunes à la spatule, puis incorpore la farine tamisée et verse la pâte dans le moule. Ajoute les cerises par-dessus et fais cuire la tarte 35 minutes au four à 180 degrés.
2. Charlotte aux cerises
Photo : karamelcafe.ruLa tarte que tout cuisinier débutant réussira.
Il te faudra : 400 g de cerises, 150 g de farine, 150 g de sucre, 50 g de fécule, 5 œufs, 1 c. à café de sucre vanillé, 0,5 c. à café de levure chimique.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre au mixeur jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Incorpore le sucre vanillé et ajoute progressivement la farine avec la levure chimique. Mélange les cerises dénoyautées avec la fécule. Verse la moitié de la pâte dans le moule, dispose les cerises, recouvre avec le reste de la pâte et fais cuire la charlotte 45-50 minutes au four à 170 degrés.
3. Tarte à la crème aigre et aux cerises
Photo : zdorovogotovim.ruTu peux utiliser de la crème aigre de n'importe quelle teneur en matière grasse.
Il te faudra : 1 verre de crème aigre, 3 œufs, 2 verres de farine, 100 g de beurre, 10 g de levure chimique, 1,5 verre de cerises, 1 verre de sucre, 0,5 c. à café de sel.
Préparation : Bats les œufs avec la crème aigre, le sucre et le beurre fondu au mixeur. Ajoute les ingrédients secs, mélange et verse la pâte dans le moule. Dispose les cerises par-dessus et fais cuire la tarte 35 minutes au four à 180 degrés.
4. Tarte végétalienne aux cerises
Source : postila.ruAu lieu de l'eau, tu peux utiliser du jus ou même du café fraîchement préparé.
Il te faudra : 250 ml d'eau, 300 g de farine, 30 g de cacao, 180 g de sucre, 100 ml d'huile végétale, 12 g de levure chimique, 300 g de cerises dénoyautées.
Préparation : Verse l'eau chaude sur le sucre et mélange jusqu'à dissolution. Ajoute les ingrédients secs tamisés, puis l'huile. Incorpore les cerises à la pâte et fais cuire la tarte environ 40 minutes au four à 180 degrés.
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5. Tarte feuilletée aux cerises
Photo : allrecipes.comUne recette de tarte rapide et simple à base de pâte feuilletée prête à l'emploi. Idéale quand les invités sont déjà à la porte !
Il te faudra : 500 g de cerises, 500 g de pâte feuilletée, 1 œuf, 2 c. à soupe de fécule, 200 g de sucre.
Préparation : Saupoudre les cerises de sucre, laisse reposer 15 minutes, porte à ébullition et mélange. Ajoute la fécule et fais cuire la garniture encore 2-3 minutes. Étale finement les 2/3 de la pâte feuilletée dans le moule, dispose la garniture aux cerises, puis coupe le reste de la pâte en lanières pour former une grille. Pince les bords de la tarte et fais-la cuire 25-30 minutes au four à 200 degrés.
6. Tarte aux cerises et à la banane
Photo : vk.comUne tarte sucrée pour le thé avec des ingrédients très accessibles.
Il te faudra : 4 œufs, 120 g de sucre, 180 g de farine, 2 c. à soupe d'huile végétale, 1 c. à café de levure chimique, 100 g de cerises dénoyautées, 1 banane.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre au mixeur, puis ajoute l'huile et la farine avec la levure chimique. Écrase la banane en purée et incorpore-la à la pâte, ajoute les cerises, verse la pâte dans le moule et fais cuire la tarte 35 minutes au four à 180 degrés.
7. Tarte à la semoule et aux cerises
Photo : malinika.ruUn mannik classique au kéfir avec des cerises fraîches ou congelées.
Il te faudra : 1 verre de farine, 1 verre de semoule, 1 verre de kéfir, 1 verre de cerises, 3 œufs, 150 g de beurre, 1 verre de sucre, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Verse le kéfir sur la semoule et laisse reposer une demi-heure. Bats les œufs avec le sucre au mixeur, ajoute le beurre fondu et bats à nouveau. Combine ce mélange avec le mélange au kéfir et ajoute la farine avec le bicarbonate de soude. Incorpore les cerises à la pâte, verse la pâte dans le moule et fais cuire la tarte 45 minutes au four à 180 degrés.
8. Tarte céto aux cerises
Photo : aroma-avenue.ruCette tarte sera non seulement une gourmandise pour le thé, mais aussi une collation complète.
Il te faudra : 2 œufs, 100 ml de crème à 33%, 100 g de farine d'amande, 30 g de farine de coco, 1 c. à café de levure chimique, 150 g de cerises dénoyautées, 50 g de beurre, 1 c. à café de psyllium, édulcorant.
Préparation : Bats les œufs avec l'édulcorant et le psyllium au fouet. Laisse reposer 15 minutes, puis verse la crème. Ajoute les deux types de farine avec la levure chimique, puis le beurre fondu, et enfin verse la pâte dans le moule. Dispose les cerises par-dessus et fais cuire la tarte 30-40 minutes au four à 180 degrés.
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9. Tarte aux cerises à la poêle
Photo : pinterest.comUne bonne option si tu n'as pas de four à la maison ou si tu ne veux pas le chauffer.
Il te faudra : 250 g de farine, 10 g de levure chimique, vanilline, 120 g de sucre, 3 œufs, 150 g de crème aigre, 5 c. à soupe d'huile végétale, 200 g de cerises.
Préparation : Mélange les œufs, le sucre, la crème aigre, l'huile et la vanilline au fouet. Ajoute la farine avec la levure chimique. Verse la moitié de la pâte dans une poêle graissée, ajoute les cerises par-dessus et recouvre avec le reste de la pâte. Fais cuire la tarte à feu doux environ 40-45 minutes à couvert.
10. Tarte au pavot et aux cerises
Photo : povarenok.ruCette tarte est tout simplement incroyable une fois coupée !
Il te faudra : 2 œufs, 100 g de pavot, 200 g de sucre, 200 g de crème aigre, 200 g de farine, 200 g de cerises, 2 c. à café de levure chimique.
Préparation : Hache le pavot au mixeur. Bats les œufs avec le sucre, ajoute la crème aigre avec le pavot et bats à nouveau. Incorpore les ingrédients secs, mélange la pâte, verse-la dans le moule et dispose les cerises par-dessus. Fais cuire la tarte 40 minutes au four à 180 degrés.
11. Tarte aux cerises et aux flocons d'avoine
Photo : cooking-trends.comPour plus d'arôme, tu peux ajouter un peu d'épices, comme de la cannelle, à la pâte.
Il te faudra : 1 citron, 400 g de cerises, 3 œufs, 170 g et 1 c. à soupe de sucre, 200 g de beurre, 2 verres et 2 c. à soupe de flocons d'avoine, 1 verre de farine, 1 c. à café de levure chimique, 4 c. à soupe de noix de coco râpée.
Préparation : Bats le beurre ramolli avec 170 g de sucre. En continuant de battre, incorpore les œufs un par un, puis ajoute 3 c. à soupe de jus de citron et le zeste. Mélange la farine, la levure chimique et 2 verres de flocons d'avoine. Combine les deux mélanges, mélange soigneusement et verse la pâte dans le moule, puis ajoute les cerises par-dessus. Mélange les flocons d'avoine restants, le sucre et la noix de coco râpée. Saupoudre la tarte et fais-la cuire 40 minutes au four à 180 degrés.
12. Tarte au citron et aux cerises
Photo : pinterest.comSi tu le souhaites, tu peux recouvrir la tarte cuite d'une meringue aérienne.
Il te faudra : 200 g de farine, 120 g de sucre, 50 ml de lait, 60 g de beurre, 90 ml d'huile végétale, 3 œufs, 1 citron, 180 g de cerises, 10 g de levure chimique.
Préparation : Râpe le zeste de citron et frotte-le avec le sucre. Ajoute les œufs et bats le tout au mixeur jusqu'à ce que ce soit mousseux. Verse le lait, 2 c. à soupe de jus de citron, le beurre fondu et l'huile végétale. Bats à nouveau la pâte, puis ajoute la farine tamisée avec la levure chimique. Verse la pâte dans le moule, ajoute les cerises par-dessus et fais cuire la tarte 35-40 minutes au four à 180 degrés.
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13. Tarte aux cerises et au fromage blanc
Photo : zdorovogotovim.ruPâte moelleuse, garniture crémeuse au fromage blanc et acidité des cerises – un équilibre parfait.
Il te faudra : 150 g de farine, 200 g de sucre, 100 g de beurre, 4 œufs, 1 c. à café de levure chimique, 1 c. à café de sucre vanillé, 400 g de fromage blanc, 400 g de cerises, 1 c. à soupe de fécule.
Préparation : Mélange les cerises avec la fécule. Bats le fromage blanc, 2 œufs, 100 g de sucre et le sucre vanillé au mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène. Bats séparément les œufs restants avec le sucre et le beurre fondu, et ajoute la farine avec la levure chimique. Verse la pâte dans le moule, recouvre de la couche de fromage blanc et dispose les cerises par-dessus. Fais cuire la tarte 45 minutes au four à 180 degrés.
14. Tarte saine aux cerises
Photo : лукошкино.москваModifie la quantité de substitut de sucre à ta guise.
Il te faudra : 1 œuf, 200 ml de kéfir, 50 g de farine de riz, 70 g de farine complète, 1 c. à café de levure chimique, substitut de sucre, 250 g de cerises, 1 c. à soupe de fécule.
Préparation : Bats l'œuf avec le substitut de sucre au fouet, ajoute le kéfir, puis incorpore les deux types de farine avec la levure chimique. Verse la pâte dans le moule. Mélange les cerises avec la fécule, dispose-les par-dessus et fais cuire la tarte 35-40 minutes au four à 180 degrés.
15. Tarte râpée aux cerises
Source : Archives du service de presseLa tarte râpée préférée de l'enfance, à base de pâte sablée friable.
Il te faudra : 380 g de farine, 800 g de cerises, 200 g de beurre, 1 œuf, 1 c. à café de levure chimique, 2 c. à soupe de fécule, 200 g de sucre, 0,5 c. à café de sel.
Préparation : Mélange la farine, le sel, la levure chimique et la moitié du sucre. Ajoute le beurre froid coupé en morceaux et frotte le tout pour obtenir une chapelure. Incorpore l'œuf, pétris rapidement la pâte et divise-la en deux. Mets une moitié au réfrigérateur et l'autre au congélateur pendant environ une demi-heure.
Étaler la pâte du réfrigérateur dans le moule et forme les bords. Dispose les cerises et saupoudre-les de sucre et de fécule. Râpe la pâte du congélateur sur une râpe grossière et saupoudre la tarte. Fais-la cuire environ une demi-heure au four à 180 degrés.
16. Tarte au chocolat et aux cerises
Photo : aroma-avenue.ruLes amateurs de saveur chocolatée intense peuvent la recouvrir d'un glaçage.
Il te faudra : 400 g de cerises, 60 g de chocolat, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 3 c. à soupe de cacao, 2 œufs, 160 g de sucre, 300 ml de kéfir, 2 c. à soupe d'huile végétale, 250 g de farine.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre au mixeur jusqu'à ce que ce soit mousseux. Ajoute l'huile avec le kéfir, bats à nouveau et incorpore les ingrédients secs. Mélange la pâte et incorpore le chocolat râpé. Verse la pâte dans le moule, dispose les cerises par-dessus et fais cuire la tarte 45 minutes au four à 180 degrés.
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17. Tarte à la farine de riz et aux cerises
Photo : karamelcafe.ruNous recommandons d'utiliser du kéfir écrémé.
Il te faudra : 160 g de farine de riz, 200 g de cerises, 1 c. à soupe de stévia, 180 ml de kéfir, 2 œufs, 2 g de vanilline.
Préparation : Mélange tous les ingrédients secs, et bats les œufs et le kéfir au fouet. Combine les deux masses et mélange la pâte. Dispose la moitié des cerises dans le moule, verse la pâte par-dessus, puis dispose à nouveau des cerises. Fais cuire la tarte 30-35 minutes au four à 180 degrés.
18. Tarte aux cerises et aux noix
Photo : pinterest.comPour un arôme de noix plus prononcé, fais griller les noix dans une poêle sèche.
Il te faudra : 125 g de farine, 2 œufs, 180 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 10 g de sucre vanillé, 400 g de cerises, 100 g de noix.
Préparation : Mélange les œufs et les deux types de sucre au fouet. Ajoute la farine tamisée avec la levure chimique, puis les noix hachées. Incorpore les cerises à la pâte et fais cuire la tarte 25-30 minutes au four à 180 degrés.
19. Tarte au miel et aux cerises
Photo : pinterest.comUne fois la tarte refroidie, saupoudre-la de sucre glace et de cannelle selon ton goût.
Il te faudra : 1,5 verre de cerises, 2 c. à soupe de miel, 300 g de farine, 2 œufs, 200 ml de kéfir, 4 c. à soupe d'huile végétale, 200 g de sucre, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Bats les œufs avec le sucre au mixeur jusqu'à ce que ce soit mousseux, ajoute l'huile avec le miel et bats à nouveau. Verse le kéfir et mélange. Combine les ingrédients secs, mélange les deux masses et incorpore 1 verre de cerises à la pâte. Verse le tout dans le moule et ajoute les cerises restantes par-dessus. Fais cuire la tarte environ 40 minutes au four à 180 degrés.
20. Tarte aux cerises et au cognac
Photo : mavink.comSpécialement pour tous les amateurs de desserts et de pâtisseries aux "cerises ivres".
Il te faudra : 400 g de cerises, 100 ml de cognac, 100 g de farine, 2 œufs, 200 g de crème aigre, 100 g de sucre, 1 c. à soupe de miel.
Préparation : Verse le cognac sur les cerises et laisse-les reposer quelques heures. Bats les œufs, le sucre, la crème aigre et le miel au mixeur. Ajoute la farine et mélange la pâte. Dispose la moitié des cerises dans le moule, puis la pâte, et enfin à nouveau des cerises. Fais cuire la tarte 30-35 minutes au four à 190 degrés.
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